Quels sont les principaux aliments acides que vous devriez éviter?

Avez-vous des nuits blanches à cause de brûlures d'estomac? Êtes-vous en train de brûler votre intestin quotidiennement? Êtes-vous incapable de vous adapter aux changements infimes de votre alimentation? Êtes-vous toujours à la recherche d'options alimentaires fades et sans piquant?

La consommation d'aliments qui génèrent des niveaux élevés d'acide dans votre estomac peut entraîner les symptômes mentionnés ci-dessus. Cet article vous explique les aliments acides que vous devriez éviter. Défiler vers le bas!

Table des matières

• Que sont les aliments acides?
• Principaux aliments acides que vous devriez éviter
• Que se passe-t-il si vous mangez des aliments acides?
• Substituts pour les aliments acides

Que sont les aliments acides?

Les aliments qui ont un pH de 4,5 ou moins et qui ont tendance à provoquer plus d'acidité dans l'estomac sont des aliments acides.

Pour faire simple, comprenons le concept d'acides et de bases. Tous les aliments - solides et liquides - ont un pH qui les rend acides ou basiques.

Chimiquement parlant, la valeur du pH d'un composé vous indique le nombre de molécules d'hydrogène dont il dispose. Sur une échelle de 1 à 14, tous les composés ayant un pH inférieur à 7 sont acides. L'eau est neutre et a un pH de 7. Tous ces composés au-dessus de 7 sont des aliments alcalins ou basiques.

Pour résumer, abaissez le pH, augmentez l'acidité. Et quels aliments entrent dans la catégorie des pH bas et très acides? Voici…

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Principaux aliments acides que vous devriez éviter

Contrairement à la croyance populaire, de nombreux légumes et fruits déclenchent une production d'acide plus élevée et vous donnent de l'acidité.

Regardons la liste des aliments avec leurs valeurs de pH que vous ne devriez pas consommer si vous avez un reflux gastro-œsophagien (RGO) car ils diminuent le pH de votre intestin.

Fruits et légumes	Viande	Les produits laitiers
Citron vert (2.0)	Saucisses (3,3)	Babeurre (4.4)
Jus de canneberge (2,5)	Coquillages (3,3)	Fromage (4,5)
Orange (3,7)	Porc (3,8)	Crème sure (4,5)
Pomme (3,75)	Poisson (4.0)	Fromage cottage (4,7)
Ananas (3,9)	Homard (4,3)	Lactosérum (5,0)
Fraises (3,9)	Agneau (4,5)	Crème glacée (4,8-5,5)
Tomates (3.4-4.7)	Boeuf (5,0)	Boissons
Olives vertes (4.2)	Bacon (5,5)	Boissons gazeuses non alcoolisées (2,2)
Pêche (4.2)	Des noisettes	Café (4.0)
Mangue (4,6)	Arachides (3,8)	Jus pasteurisés (4.0)
Dates (5.4)	Noix de cajou (4,0)	Boissons énergisantes (4,1)
Sauces	Pistaches (4.4)	Jus de légumes (4.2)
Vinaigre (3.0)	Pacanes (4.5)	Alcool (4,3)
Cornichons (3.2)	Édulcorants	Huiles (3.0-5.0)
Mayonnaise (3,8-4,2)	Miel (4.0)	Huile cuite
Moutarde (4.0)	Sucre (5,0)	Huile solide (margarine)
Sauce soja (5,0)	Édulcorants artificiels (3.0)
	Sirop de maïs (3,8)

Alors que faire si ces aliments sont acides? Pourquoi devriez-vous rester loin d'eux? Voici quelques questions que vous pourriez vous poser. J'y viens. Continuer à lire!

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Que se passe-t-il lorsque vous mangez des aliments acides?

Tout ce que vous mangez doit entrer en contact avec le suc gastrique de votre estomac. Ce suc gastrique est très acide et a un pH compris entre 1,5 et 3,5 (équivalent à l'acide chlorhydrique).

Notre corps dispose de mécanismes pour contrôler strictement le pH dans l'intestin et les niveaux de suc gastrique dans l'estomac. Lorsque le pH de votre estomac est déjà acide et que vous mangez des aliments acides, un effet cumulatif est créé qui abaisse encore plus le pH de votre intestin.

C'est comme ajouter du carburant au feu!

Il y a trop d'acide généré à la fois, ce qui peut donner lieu à des conditions telles que:

1. Reflux gastro-œsophagien (RGO)

La consommation d'aliments très acides peut endommager la paroi interne protectrice de votre estomac, vous donnant de terribles ulcères et un terrible reflux acide.

Ce qui est pire, c'est si ce reflux acide et cette inflammation se poursuivent et atteignent le tube digestif supérieur et l'œsophage, qui n'ont pas de revêtement cellulaire protecteur sécrétant du mucus (comme votre estomac). Cela peut entraîner une sensation de brûlure chronique, une dyspepsie, de l'acidité, des brûlures d'estomac et des ulcères dans la bouche.

C'est ce qui arrive lorsque vous souffrez de RGO. Croyez-moi, vous ne pourrez pas avaler quelque chose d'aussi apaisant que du lait froid!

2. Provoque la carie dentaire

Manger ou boire des aliments sucrés et féculents peut entraîner la formation d'un film mince, collant et invisible de bactéries appelé plaque sur toutes vos dents.

Lorsque les aliments riches en sucre entrent en contact avec la plaque, les acides qui digèrent les aliments attaquent vos dents jusqu'à près de 20 minutes après avoir fini de manger.

Des attaques acides répétées comme celles-ci décomposent la couche d'émail dur de vos dents, entraînant finalement des caries. Quelque chose de similaire se produit également dans le cas du reflux acide (1).

3. Peut donner lieu à des maladies osseuses

En raison des régimes occidentaux qui ont une teneur élevée en acide, en sodium et en bicarbonate, et une faible teneur en potassium et en calcium, il y a une perte progressive de la densité osseuse.

La perte urinaire de calcium (qui augmente de 74% avec des aliments très acides), une insuffisance de potassium et de vitamine D et l'hypertension déclenchent ensemble la résorption osseuse et l'apparition précoce de maladies osseuses comme l'ostéoporose (2).

4. Peut causer des calculs rénaux

L'excrétion urinaire de minéraux comme le calcium, le potassium et le magnésium est essentielle pour la santé de vos reins.

Avoir des aliments très acides peut amener vos reins à retenir une fraction de ces minéraux tout en produisant de l'urine.

Au fil du temps, ces dépôts minéraux se transforment en calculs rénaux ou en calculs rénaux. Ceux-ci pourraient être mortels s'ils ne sont pas traités.

Alors, comment pouvons-nous arrêter tout cela?

Une solution simple consiste à réduire la consommation de ces aliments hautement acides. Mais près de la moitié des aliments que nous consommons quotidiennement relèvent de cette catégorie. Certains d'entre eux sont également très nutritifs!

Alors, comment inventons-nous?

La bonne nouvelle est que nous avons de nombreux substituts à ces aliments qui sont tout aussi nutritifs mais moins acides. Vous pouvez essayer de choisir les options les plus alcalines pour éviter le reflux acide.

Faites défiler vers le bas pour découvrir quelles sont les options.

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Substituts pour les aliments acides

Choisir des aliments moins acides ou alcalins plutôt que des aliments très acides peut vous empêcher de brûler votre intestin et votre œsophage.

Jetez un œil à ce spectre de pH pour comprendre quels aliments entrent dans les catégories acides et alcalines.

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Pour votre référence rapide, voici quelques aliments alcalins facilement disponibles avec leurs valeurs de pH que vous pouvez ajouter à votre liste d'épicerie:

1. Amandes et lait d'amande (6,0)

2. Artichauts (5,9-6,0)

3. Asperges (6,0-6,7)

4. Avocat (6,2-6,5)

5. Basilic (5,5-6,5)

6. Brocoli (6,3-6,8)

7. Chou (5,2-6,8)

8. Céleri (5,7-6,0)

9. Ail (5,8)

10. Gingembre (5,6-6,0)

11. Chou frisé (6,3-6,8)

12. Varech (6,3)

13. Haricots de Lima (6,5)

14. Menthe (7,0-8,0)

15. Gombo (5,5-6,6)

16. Épinards (5,5-6,8)

17. Bette à carde (6,1-6,7)

18. Tofu (7,2)

19. Thé (7,2)

20. Courgettes (5,9) -6,1)

Voulez-vous savoir quelles merveilles vous pouvez faire avec ces derniers? Faites défiler vers le bas pour une surprise!

Salade d'avocat et de quinoa (rapide et confortable!)

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De quoi as-tu besoin

• Avocats mûrs: 4 (pelés et coupés en quartiers)
• Quinoa: 1 tasse
• Pois chiches: 400g, égouttés
• Persil (feuille plate): 30g, déchiré

Faisons-le!

1. Faites cuire le quinoa en mettant une tasse de quinoa dans une casserole avec deux tasses d'eau. Faites bouillir.
2. Réduire le feu à ébullition, couvrir et cuire 12 minutes jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée.
3. Agitez avec une fourchette jusqu'à ce que les grains soient gonflés et vitreux.
4. Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez avec du sel de mer et du poivre noir. (Vous pouvez également ajouter du brocoli ou du chou frisé pour un peu de croquant.)
5. Servir chaud avec des quartiers de citron et de l'huile d'olive.
6. Je sais, tu es content d'être venu sur cette page! De rien!

En conclusion…

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Passer à une alimentation riche en aliments avec un pH plus élevé, comme les légumes et les légumes verts énumérés dans cet article, vous aidera à protéger votre corps contre le stress chimique indésirable.

Formulez un régime alimentaire composé à 80% d'aliments alcalins et à 20% d'aliments acides afin d'obtenir le meilleur des deux mondes.

Éviter complètement les aliments acides, en particulier les fruits et les noix, est également déconseillé. Donc, l'équilibre est la clé!

Essayez la recette et faites-nous part de vos commentaires, commentaires et suggestions dans la section commentaires ci-dessous.

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2 sources

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• Les meilleurs et les pires aliments pour vos dents, University of Rochester Medical Health Center.

  www.urmc.rochester.edu/encyclopedia/content.aspx?ContentTypeID=1&&ContentID=4062

• Le régime alcalin: existe-t-il des preuves qu'un régime au pH alcalin est bénéfique pour la santé? Journal of Environmental and Public Health, Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3195546/