Un plan de menu pour la gastrite: aliments à manger et à éviter

Ressentez-vous une irritation ou des douleurs à l'estomac? Avez-vous souvent des indigestions ou des ballonnements abdominaux? Ensuite, vous devez consulter immédiatement un médecin pour les symptômes de la gastrite (inflammation de la muqueuse de l'estomac).

En général, la gastrite peut être traitée avec une gestion du mode de vie et en suivant un régime alimentaire approprié pour la gastrite. Mais, dans certains scénarios, certaines formes de gastrite peuvent entraîner des ulcères et même un cancer gastrique.

Dans cet article, nous discuterons du régime alimentaire de la gastrite et des aliments à manger et à éviter. Nous vous donnerons également quelques recettes de plats qui peuvent aider à traiter cette condition. Mais avant cela, vous devez savoir ce qu'est la gastrite et ses causes sous-jacentes. Commencez à faire défiler!

Qu'est-ce que la gastrite?

La gastrite fait référence à l' inflammation de la muqueuse de l'estomac causée soit par une infection à Helicobacter pylori , soit par l'administration excessive d'anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS) (gastrite médicamenteuse). Il peut être de nature aiguë (apparition soudaine) ou chronique (se développant avec le temps) (1).

Suivre une alimentation saine peut aider à atténuer les symptômes de la gastrite. Découvrez comment cela fonctionne ci-dessous.

Régime gastrite - Comment il aide

L'objectif principal d'un régime gastrite est de contrôler l' infection à H. pylori et d'atténuer les symptômes de la gastrite.

Un régime de gastrite devrait être:

• Riche en fibres: un aliment riche en fibres est bénéfique pour votre intestin. Les portions non digérées de fibres alimentaires produisent des acides gras à chaîne courte qui ont un effet bénéfique sur les bactéries intestinales (2).

• Enrichi en graisses saines: les aliments gras ne sont pas le meilleur choix pour traiter la gastrite, mais les graisses saines font des merveilles. Incluez des noix, des graines et des poissons gras riches en acides gras oméga-3 (polyinsaturés) pour réduire l'inflammation de l'estomac (3).

• Riche en protéines maigres: les protéines maigres peuvent aider à réparer la muqueuse de l'estomac endommagée et à renforcer l'endurance.

• Riche en probiotiques: Incluez les aliments et les boissons riches en probiotiques ou en organismes vivants. Des études ont montré que les probiotiques aident à éradiquer H. pylori et à réduire l'inflammation de l'estomac (4).

• Riche en flavonoïdes: incluez des épices, des herbes et des condiments dans votre alimentation. Les aliments riches en flavonoïdes présentent des propriétés antibactériennes qui peuvent éradiquer H.pylori (5).

Réduire les aliments très acides, les aliments transformés et les produits laitiers peut aider à minimiser la sécrétion d'acide dans l'estomac et à soulager les symptômes de la gastrite.

Maintenant, vous savez tout à fait quel type d'aliments à inclure dans le régime alimentaire pour soulager l'irritation et l'inconfort de l'estomac. Voici un exemple de plan de régime pour la gastrite qui donne une idée de ce qu'il faut inclure dans vos repas quotidiens.

Plan de menu de régime gastrite

REPAS	CE QU'IL FAUT MANGER
Tôt le matin	4 amandes trempées pendant la nuit + 1 verre d'eau
Petit déjeuner	Gruau de nuit avec fruits hachés, noix et graines (1 tasse) OU Pain de blé entier grillé (1 tranche) + 1 œuf côté ensoleillé + Tout fruit entier (1)
En milieu de matinée	Jus de légumes (avec pulpe) avec 1 cuillère à soupe de graines de chia trempées (1 verre) OU thé Kombucha aux noix grillées
Le déjeuner	Sautées brocoli blanchies et ballotté à l' ail (1 tasse) + ½ tasse de quinoa aux légumes / riz brun + saumon grillé aux herbes + 1 babeurre en verre avec cumin rôti (jeera) graines OU poulet burrito bol + yogourt
Des collations	Purée de patates douces OU salade de germes de soja (bouillie)
Dîner	Soupe d'asperges + Poulet grillé aux légumes à l'ail OU Pâtes aux légumes de blé entier + Poitrine de dinde grillée

Voici des listes d'aliments que vous devez manger et éviter lorsque vous souffrez de gastrite.

Aliments à manger

Certains aliments réduisent les symptômes de la gastrite et soulagent l'irritation de l'estomac et les ballonnements. Ceux-ci inclus:

• Les aliments entiers riches en fibres comme les grains entiers, les haricots et les légumineuses.
• Graisses saines provenant de noix, de graines et d'huile de poisson riches en acides gras oméga-3.
• Protéines maigres comme le poulet, la viande de volaille et le poisson gras.
• Jus de légumes avec pulpe (choisissez des légumes pauvres en acide comme le concombre, la pomme de terre, la carotte, le brocoli, les asperges, la citrouille, etc.)
• Probiotiques ou aliments fermentés comme le kombucha, le yogourt, le kimchi, le kéfir, la choucroute.
• Fruits à faible teneur en sucre et à faible acidité comme les myrtilles, les fraises et les pommes.
• Aliments fonctionnels comme le gingembre, l'ail, le curcuma.

Aliments à éviter

Les aliments qui augmentent les niveaux d'acide dans l'estomac et causent plus d'inconfort doivent être évités. Ceux-ci inclus:

• Fruits acides (famille des agrumes) et légumes comme l'oignon
• Boissons comme le café et le thé
• De l'alcool
• Boissons énergisantes et sodas gazeuses
• Aliments frits riches en graisses saturées et trans
• Produits laitiers comme le lait, le fromage, la glace, etc.
• Aliments épicés
• Sauces, tartinades et cornichons

Maintenant que vous savez quels aliments manger et éviter si vous souffrez de gastrite, voici quelques recettes rapides que vous pouvez essayer qui sont non seulement délicieuses mais aussi saines.

Recettes de régime gastrite

1. Soupe au poulet et à l'orge

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Ingrédients

• Orge perlé cuit - 80g
• Morceaux de poitrine de poulet - 85g
• Carotte hachée - 50g
• Brocoli haché - 44g
• Sel - 0,4 g

Comment préparer

1. Faites bouillir le poulet dans une casserole.
2. Ajoutez l'orge, la carotte et le brocoli.
3. Réduire le feu, couvrir et cuire 10 minutes.
4. Ajoutez du sel.

2. Riz et légumes Khichdi

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Ingrédients

• Riz cuit - 75 g
• Haricots verts trempés - 13 g
• Arachides crues - 15 g
• Carottes hachées - 50 g
• Chou-fleur haché - 50 g
• Sel - 0,5 g

Comment préparer

1. Faites revenir les haricots verts, les arachides, les carottes et le chou-fleur dans l'huile d'olive. Gardez-les de côté.
2. Ajouter une demi-tasse d'eau au riz et porter à ébullition. Remuer jusqu'à ce que le riz soit ramolli.
3. Ajoutez les légumes, les arachides et le sel.
4. Cuire jusqu'à tendreté.

3. Smoothie aux bananes et au yogourt

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Ingrédients

• Yaourt biologique - 100 g
• Bananes - 1-2
• Miel - 20 g
• Amandes - 3-5 (facultatif)

Comment préparer

1. Mettez tous les ingrédients dans un mixeur. Ajoutez de la glace si nécessaire.
2. Mélangez et servez.

Conclusion

Suivre un mode de vie sain et des habitudes alimentaires saines joue un rôle majeur dans le soulagement des symptômes gastro-intestinaux. Si vous avez du mal à manger sainement, consultez une diététiste professionnelle pour élaborer un régime alimentaire qui vous convient.

Réponses de l'expert aux questions des lecteurs

Puis-je manger de la salade quand j'ai une gastrite?

Oui, vous pouvez manger une salade lorsque vous avez une gastrite. Choisissez des aliments peu acides pour préparer votre salade. Mais n'utilisez pas de vinaigrette.

Le caillé est-il bon pour le problème de la gastrite?

Oui, le caillé contient des probiotiques qui augmentent les bonnes bactéries dans votre intestin, ce qui réduit l'inflammation.

Puis-je manger du pain quand j'ai une gastrite?

Le pain blanc peut augmenter la sécrétion d'acide dans l'estomac et aggraver les symptômes de la gastrite. Choisissez du pain de blé entier et limitez les portions.

Le stress et l'anxiété peuvent-ils causer une gastrite?

Oui, le stress et l'anxiété peuvent augmenter la sécrétion d'acide en raison de l'action hormonale. Réduisez le stress autant que possible pour éviter les problèmes gastro-intestinaux.

5 sources

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• «Gastrite: aperçu.» InformedHealth.org., Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis, 28 juin 2018, www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK310265/.

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• Makki, Kassem et coll. «L'impact des fibres alimentaires sur le microbiote intestinal sur la santé et les maladies de l'hôte.» Cell hôte et microbe vol. 23,6 (2018): 705-715. doi: 10.1016 / j.chom.2018.05.012

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29902436/

• Calder, Philip C. «Acides gras polyinsaturés n-3, inflammation et maladies inflammatoires». Le journal américain de la nutrition clinique vol. 83,6 Suppl (2006): 1505S-1519S. doi: 10.1093 / ajcn / 83.6.1505S

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• Song, Han-Yi et coll. «Quels rôles jouent les probiotiques dans l'éradication d'Helicobacter pylori? Connaissances actuelles et recherches en cours. » Recherche et pratique en gastroentérologie vol. 2018 9379480.16 octobre 2018, doi: 10.1155 / 2018/9379480

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• Xie, Yixi et coll. «Activités antibactériennes des flavonoïdes: relation structure-activité et mécanisme.» Chimie médicinale actuelle vol. 22,1 (2015): 132-49. doi: 10.2174 / 0929867321666140916113443

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