Est-il sécuritaire de consommer du mangoustan?

Le mangoustan est un fruit tropical vendu dans les rues de Thaïlande, du Vietnam et d'autres régions d'Asie du Sud-Est. Il est connu pour son apparence et son goût (1).

Dans les temps anciens, le mangoustan était utilisé pour soigner les affections cutanées, le diabète, l'hypertension et les maladies rénales (2). Cependant, il était illégal de manger ou de vendre du mangoustan en Occident. Curieuse? Lisez la suite pour en savoir plus sur le mangoustan!

Qu'est-ce que le mangoustan?

iStock

Le mangoustan ( Garcinia mangostana ) est un fruit tropical cultivé principalement en Asie du Sud-Est. Il est maintenant cultivé dans les régions tropicales des Indes orientales, de l'Inde, de la Chine et du Sri Lanka (1).

Le mangoustan a des feuilles vert foncé et un fruit violet foncé ressemblant à des baies. Le fruit a une écorce épaisse de 1 ½ pouce entourant sa chair (2).

Sa chair est si délicate qu'elle fond dans la bouche presque comme une glace! La pulpe du fruit est blanche ou jaunâtre, avec des veines pourpres. Le fruit du mangoustan produit un jus jaune semblable à du latex et très savoureux (1), (2).

Pour des raisons évidentes, les habitants apprécient ce fruit. Le jus de mangoustan et le thé infusé sont également populaires. Vous vous demandez pourquoi? Découvrez dans la section suivante.

Pourquoi le mangoustan est-il populaire?

Le mangoustan est non seulement délicieux mais aussi extrêmement sain. La médecine traditionnelle utilise sa pulpe, son jus et sa peau pour traiter les troubles inflammatoires chroniques (2).

Des études scientifiques récentes suggèrent que ce fruit possède de fortes propriétés antioxydantes, anticancéreuses, anti-inflammatoires et antimicrobiennes (3).

Le mérite en revient à son riche profil phytonutritionnel.

Les composés actifs du mangoustan jouent un rôle crucial dans la lutte contre le cancer, le diabète, les maladies cardiaques et cérébrales.

Pour savoir comment le mangoustan traite de telles conditions, continuez à lire.

Quels sont les avantages pour la santé du mangoustan?

Le mangoustan est efficace contre les conditions inflammatoires comme le diabète, la constipation, les maladies de la peau et potentiellement l'arthrite. Son activité antioxydante peut aider à combattre le cancer.

1. Contrôle le diabète

Le stress oxydatif et la résistance à l'insuline peuvent provoquer le diabète. L'hyperglycémie (augmentation de la glycémie) est souvent le résultat de dommages causés par les radicaux libres. Les radicaux libres sont des ions chimiques actifs qui interfèrent avec la fonctionnalité de vos organes - dans ce cas, le pancréas (4).

Les antioxydants contre-attaquent les radicaux libres. La consommation d' aliments riches en antioxydants comme le mangoustan peut augmenter les niveaux d'antioxydants dans votre corps.

Le mangoustan contient des composés phytochimiques, notamment des xanthones et des mangostines. Ce sont de puissants antioxydants qui peuvent neutraliser l'activité des radicaux libres. Des études sur des souris suggèrent que les mangostines et les xanthones peuvent faire baisser la glycémie à jeun (4), (5).

Ils peuvent également améliorer la santé des cellules pancréatiques productrices d' insuline (cellules β des îlots de Langerhans) chez les souris diabétiques. Le mangoustan est donc un agent antidiabétique et anti-hyperglycémiant prometteur (4), (5).

2. Traite l'acné et les infections microbiennes

iStock

Les extraits de ce fruit tropical possèdent d'excellentes propriétés antimicrobiennes. Les souches bactériennes, telles que Pseudomonas aeruginosa, Salmonella typhimurium, Propionibacterium acnes et Bacillus subtilis, sont sensibles aux phytochimiques du mangoustan (6), (7).

Les xanthones de mangoustan - mangostine, gartanine et isomangostine - peuvent réduire l' inflammation causée par l'infection à Propionibacterium acnes, communément appelée acné (6).

Dans une étude menée en Thaïlande, des patients souffrant d'acné ont appliqué de l'extrait d'écorce de mangoustan sur leur visage pendant 12 semaines. L'extrait d'écorce de fruit de mangoustan a montré une réduction d' environ 67% des bosses comédonales de couleur de la peau, des lésions inflammatoires et des cicatrices chez ces sujets (8).

Les xanthones de ce fruit inhibent également les champignons des espèces Epidermophyton, Alternaria, Mucor, Rhizopus et Aspergillus (6).

Le saviez-vous?

Certains hôtels malais n'autorisent pas les mangoustans dans leurs suites. Pourquoi?

Le mangoustan suinte un jus épais et violet foncé lorsque vous le coupez. Ce jus tache les tissus et les sols.

Pour éviter de telles taches sur leurs tissus d'ameublement et leurs effets personnels, les hôtels limitent le mangoustan dans leurs locaux.

3. A des propriétés anti-inflammatoires

Le principal composé bioactif du mangoustan, l' alpha-mangostine, a de puissants effets anti-inflammatoires. Il inhibe la sécrétion de messagers chimiques pro-inflammatoires dans votre corps (9).

L'alpha-mangostine peut interagir avec les gènes produisant ces composés (tels que les interleukines et l'oxyde nitrique) dans votre corps et contrôler la gravité des maladies inflammatoires chroniques (9).

Le mangoustan a également de puissants effets anti-allergiques. Vous pouvez appliquer des produits ou des extraits à base de mangoustan par voie topique pour contrôler l' eczéma. Manger ce fruit peut également aider à réduire la gravité des maladies cardiaques et pulmonaires. Il est également efficace contre la diarrhée, la dysenterie, le diabète, les ulcères chroniques et les maladies neurodégénératives (3), (6).

4. Peut prévenir le cancer

Les xanthones de mangoustan ont une variété d'activités biologiques. La propriété la plus étudiée est son effet anticancéreux. L'alpha-mangostine, la bêta-mangostine et la gamma-mangostine étaient efficaces sur diverses cellules cancéreuses humaines (10).

Il a été prouvé que ces xanthones induisent une mort cellulaire programmée (apoptose) dans les cellules cancéreuses. Ils ont également montré des effets préventifs contre les cancers du sein, de la prostate et du côlon lors d'expériences en laboratoire (11), (12).

Les xanthones de mangoustan utilisent plusieurs voies de signalisation cellulaire pour arrêter la progression du cancer. Cependant, ils ont besoin de recherches approfondies pour être appliquées aux humains. Il est préférable d'être prudent avant de consommer des produits à base de mangoustan, surtout si vous luttez contre un cancer (11), (13).

5. Aide à perdre du poids

iStock

La production de composés pro-inflammatoires augmente avec une augmentation du dépôt de graisse. Ces composés provoquent des lésions collatérales et chroniques des organes vitaux, tels que le cœur, les reins, le cerveau, les poumons et le foie (5), (14).

La médecine d'Asie de l'Est utilisait des fruits indigènes comme le mangoustan pour traiter l'obésité et les affections connexes. Les molécules actives qu'il contient, comme l'alpha-mangostine, inhibent les enzymes pancréatiques responsables de l'accumulation de graisse (5).

Divers essais cliniques ont étudié le rôle du mangoustan dans la perte de poids et l'inflammation. En plus de diminuer les taux de cholestérol total et de LDL, les extraits de mangoustan peuvent également favoriser les niveaux de HDL (bon cholestérol) dans votre corps (5), (14).

6. Rend la peau plus jeune et plus saine

iStock

Une accumulation de radicaux libres dans votre accélère le vieillissement. Un niveau élevé de stress oxydatif affecte la plupart des organes de votre corps, y compris votre peau. Votre peau commence à présenter des symptômes de vieillissement, tels que des ridules, des rides et une pigmentation (15).

Avoir une alimentation riche en antioxydants peut maintenir l'apparence de votre peau dans une certaine mesure. Les fruits comme le mangoustan ont un fort profil antioxydant. Leurs composés phytochimiques actifs, tels que les xanthones, récupèrent les radicaux libres des cellules de la peau (15), (16).

Les xanthones de mangoustan inhibent l'accumulation de composés inhibiteurs du collagène (comme la pentosidine) dans votre peau. Cela permet à une quantité suffisante de collagène d' augmenter l'élasticité et la capacité de rétention d' humidité de votre peau (16).

7. Régule la pression artérielle

Les propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires du mangoustan peuvent aider à réguler la pression artérielle. Il contient de grandes quantités de potassium qui sont essentielles pour contrôler la fréquence cardiaque (17).

Les xanthones de ce fruit tropical présentent également des effets cardioprotecteurs. Ils combattent les radicaux libres et l' accumulation de cholestérol dans les vaisseaux sanguins (18).

La propriété antioxydante des xanthones peut réduire le risque d'athérosclérose et de crise cardiaque ischémique. C'est pourquoi le mangoustan peut offrir une protection contre l' hypertension et les troubles de la coagulation (18).

8. Un antioxydant puissant

Le péricarpe, la chair et la peau du mangoustan contiennent des quantités variables de xanthones. Ces biomolécules sont de puissants antioxydants. L' acide protocolatéchuique, l'acide coumarique, l'acide caféique et l'acide férulique sont les acides phénoliques les plus abondants trouvés dans la peau de mangoustan (19), (15).

Les anthocyanes, les proanthocyanidines, l'épicatéchine, les xanthones, le cyanidin-3-sophoroside et le cyanidin-3-glucoside sont quelques-uns des flavonoïdes qui y sont identifiés (15).

Par conséquent, le mangoustan (et ses extraits) est largement utilisé dans les industries alimentaire, pharmaceutique et cosmétique. Les antioxydants qu'il contient sont responsables de ses effets analgésiques, anticancéreux, anti-âge et anti-obésité du mangoustan (15).

Le mangoustan ne contient-il que des xanthones? N'y a-t-il pas d'autres nutriments?

Non! Comme tout autre fruit exotique, le mangoustan a une excellente valeur nutritionnelle. Découvrez plus de détails dans la section suivante!

Détails nutritionnels du mangoustan

Les nutriments	Unité	1 valeur pour 100g	1,0 tasse, égouttée 196g	1,0 tasse, 216g
Proximité
L'eau	g	80,94	158,64	174,83
Énergie	kcal	73	143	158
Protéine	g	0,41	0,80	0,89
Lipides totaux (graisses)	g	0,58	1.14	1,25
Glucides, par différence	g	17,91	35,10	38,69
Fibres, alimentation totale	g	1,8	3,5	3,9
Minéraux
Calcium, Ca	mg	12	24	26
Fer, Fe	mg	0,30	0,59	0,65
Magnésium, Mg	mg	13	25	28
Phosphore, P	mg	8	16	17
Potassium, K	mg	48	94	104
Sodium, Na	mg	7	14	15
Zinc, Zn	mg	0,21	0,41	0,45
Vitamines
Vitamine C, acide ascorbique total	mg	2,9	5,7	6.3
Thiamine	mg	0,054	0,106	0,117
Riboflavine	mg	0,054	0,106	0,117
Niacine	mg	0,286	0,561	0,618
Vitamine B-6	mg	0,018	0,035	0,039
Folate, DFE	µg	31	61	67
Vitamine B-12	µg	0,00	0,00	0,00
Vitamine A, RAE	µg	2	4	4
Vitamine A, UI	UI	35	69	76
Vitamine D (D2 + D3)	µg	0,0	0,0	0,0
Vitamine D	UI	0	0	0
Lipides
Cholestérol	mg	0	0	0

C'est le profil du mangoustan en conserve.

Manger des mangoustans frais entiers fournit une phytonutrition impressionnante. La chair, le péricarpe et la peau du mangoustan contiennent des xanthones, des anthocyanes et plusieurs flavonoïdes. Il contient également des acides phénoliques comme l'acide caféique et l'acide férulique.

Toutes ces molécules actives du mangoustan agissent de manière cumulative pour apporter ses bienfaits pour la santé.

Maintenant, découvrons comment déguster ce fruit!

Comment manger du mangoustan

iStock

Le fruit du mangoustan est aussi gros qu'une balle de tennis. Il a une belle peau de violet foncé. Il a une coquille ferme et fibreuse avant de mûrir. En mûrissant, il devient mou et presque pâteux.

Pour ouvrir un mangoustan, vous devez vous débarrasser de sa coquille avec un couteau bien aiguisé.

Tenez le mangoustan dans les deux mains et essayer de forcer l'ouvrir doucement avec vos pouces.

Une fois que les fissures couenne, vous devriez être en mesure de tirer les moitiés défassent facilement.

Soyez prudent lorsque vous ouvrez le fruit. Son jus violet peut tacher vos vêtements ou votre peau.

À l'intérieur, vous trouverez sa pulpe blanche crémeuse disposée en segments égaux. Cette partie du fruit est douce, sucrée et aigre, délicieuse et paradisiaque!

Pourquoi le mangoustan est-il interdit?

Le mangoustan est un fruit originaire d'Asie du Sud-Est. Il attire plusieurs espèces de mouches des fruits méditerranéennes .

Par crainte de perdre les récoltes locales à cause de ces mouches des fruits, les pays occidentaux (en Amérique du Nord et en Europe) ont interdit l'entrée de ce fruit.

Cependant, des mangoustans désinfectés sont maintenant vendus sur les marchés américains. L'irradiation des mangoustans tue les mouches des fruits sans affecter leur viabilité et leur sécurité.

Les vendeurs de l'Est sont désormais en mesure de partager ce coin de paradis avec l'Occident en adhérant aux directives strictes établies par les gouvernements locaux.

Vous pouvez savourer ce fruit exotique de différentes manières. La préparation la plus préférée est le jus de mangoustan.

Vous voulez savoir comment le fabriquer?

Défiler vers le bas!

Comment faire du jus de mangoustan et du thé

Le jus de mangoustan est une boisson simple et savoureuse appréciée par les habitants et les touristes d'Asie du Sud-Est. Tout ce dont vous avez besoin pour le faire est de la chair de mangoustan. Voici comment vous pouvez y arriver!

Jus de mangoustan simple et rapide

iStock

De quoi as-tu besoin

• Mangoustan
• Autres fruits de votre choix
• Couteau bien aiguisé
• Mélangeur / presse-agrumes électrique
• Miel ou édulcorant (facultatif)
• Lait ou eau (pour la cohérence)
• Glaçons ou glace pilée (facultatif)
• Tablier (pour éviter de tacher vos vêtements)

Faisons-le!

1. Lavez soigneusement les mangoustans frais en les faisant passer sous l'eau.
2. Débarrassez-vous des coquilles fermes à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
3. Découpez soigneusement la croûte. Attention à ne pas tacher vos vêtements!
4. Retirez la chair blanche de l'intérieur.
5. Dans un mélangeur, ajoutez la chair de mangoustan, le miel et les autres fruits de votre choix.
6. Ajoutez du lait (pour un smoothie) ou de l'eau pour ajuster la consistance. Mélangez jusqu'à obtenir un jus lisse.
7. Versez le jus dans des verres de service.
8. Vous pouvez garnir le jus de glace pilée ou de glaçons pour une touche rafraîchissante.

Et voilà, votre jus de mangoustan fait maison est prêt et vous attend pour vous rafraîchir!

La chair de ce fruit est déjà légèrement sucrée. Goûtez le jus cru avant d'ajouter du miel / édulcorant.

Une autre façon d'avoir du mangoustan est de préparer son thé.

Thé au mangoustan savoureux et sain

De quoi as-tu besoin

• Fruit ou poudre de mangoustan
• Couteau bien aiguisé
• Marmite / théière bouillante
• Robot culinaire ou déshydrateur
• Boire de l'eau
• Sucre / édulcorant (facultatif)

Faisons-le!

1. Lavez soigneusement le mangoustan frais sous l'eau courante.
2. Débarrassez-vous de la coquille ferme avec un couteau tranchant.
3. Coupez soigneusement la croûte. Ne tachez pas vos vêtements!
4. Séparez la peau en utilisant vos deux mains pour séparer la chair intérieure de la peau violette.
5. Si vous voulez utiliser la méthode traditionnelle, vous pouvez sécher ces écorces au soleil. Vous pouvez également utiliser un déshydrateur ou un robot culinaire pour accélérer cette étape.
6. Récupérez les morceaux de croûte séchée et ajoutez-les à une casserole d'eau bouillante pour les réduire en purée. Vous pouvez également utiliser un robot culinaire pour cette étape
7. Éteignez le feu pour refroidir la purée de croûte.
8. Vous pouvez également utiliser un robot culinaire pour cette étape pour faire la purée de couenne
9. Dans une théière, ajoutez la quantité d'eau requise et portez-la à ébullition.
10. Ajouter le zeste en purée et le sucre / édulcorant. Laissez bouillir 1 à 2 minutes.
11. Éteignez le feu et laissez infuser.
12. Ajoutez les jus / épices de votre choix (facultatif).
13. Servez-le tiède ou chaud!

Mais est-il sûr d'avoir du mangoustan tous les jours? Cela déclenchera-t-il des effets secondaires?

Découvrez dans la section suivante.

Y a-t-il des effets secondaires du mangoustan?

La littérature scientifique récente affirme qu'il n'y a pas d'effets secondaires du mangoustan. Cependant, les preuves sont insuffisantes pour la même chose (16).

Lorsqu'ils sont utilisés comme supplément de perte de poids, les suppléments de mangoustan n'ont causé aucun effet indésirable. Ils ont seulement réduit le poids corporel et le taux de cholestérol (20).

Mais une étude rapporte des interactions médicamenteuses avec ses extraits. Quelques fruits thaïlandais, dont le mangoustan, ont pu modifier les enzymes hépatiques impliquées dans le métabolisme de certains médicaments (21).

Les chercheurs ne sont également pas sûrs de la sécurité du mangoustan pendant la grossesse ou l' allaitement.

Cependant, il s'agissait d'études à petite échelle et à court terme.

La sécurité du mangoustan ne peut être établie que sur la base de plus de données collectées sur une période prolongée.

Dans tous les cas, il est préférable de parler avec votre professionnel de la santé de la sécurité du mangoustan.

En résumé

Le mangoustan est un fruit tropical exotique, délicieux et sain. La médecine traditionnelle asiatique utilisait ce fruit pour traiter la diarrhée, la dysenterie, la maladie d'Alzheimer, l'eczéma et de nombreuses autres maladies aiguës et chroniques.

Suivez les conseils médicaux et ajoutez ce fruit à votre alimentation dans le