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Le sel noir est utilisé dans l'Ayurveda depuis des siècles et est un ingrédient commun dans la cuisine indienne en raison de ses nombreuses propriétés médicinales. Il est riche en minéraux essentiels et souvent recommandé pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle et celles qui suivent un régime pauvre en sel. Bien qu'il soit réputé avoir de nombreux avantages pour la santé, les allégations ne sont pas fondées car aucune recherche scientifique n'a encore été menée sur ce sel.
On dit que le sel noir réduit le poids corporel, traite la constipation et les ballonnements, améliore la santé digestive, soulage les crampes musculaires et réduit les brûlures d'estomac. Dans cet article, nous avons parlé de tous les avantages potentiels du sel noir, de sa différence avec le sel ordinaire, des utilisations du sel noir en cuisine et de ses effets secondaires possibles.
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Qu'est-ce que le sel noir?
Le sel noir est un sel gemme qui provient des mines de sel situées dans l'Himalaya. Ce sel a une odeur piquante et prend une couleur rose clair lorsqu'il est broyé en une poudre fine. Il contient un composant sulfureux unique qui est souvent comparé aux jaunes d'œufs bouillis et est super sain.
Selon l'Ayurveda, le sel noir est considéré comme un sel rafraîchissant et la variété de sel la plus bénéfique.
La composition chimique du sel noir comprend le chlorure de sodium, le sulfate de sodium, le bisulfate de sodium, le bisulfite de sodium, le sulfure de sodium, le sulfure de fer et le sulfure d'hydrogène.
Types de sel noir
Il existe trois types de sel noir: le sel rituel noir, le sel de lave noire et le sel noir de l'Himalaya.
1. Sel rituel noir
Le sel rituel noir (également connu sous le nom de sel de sorcière) est un mélange de cendres, de sel de mer, de charbon de bois et parfois de colorant noir. Ce sel n'est pas