Régime alcalin - canular ou la prochaine grande chose après le céto?

S'il existe un régime végétalien ou végétarien aussi bénéfique que le régime céto, c'est le régime alcalin. Le principe fondateur du régime alcalin repose sur l'hypothèse centenaire des cendres acides. Cette hypothèse dit qu'après la digestion, les aliments laissent un résidu acide ou alcalin.

Un pH acide détériore votre santé. Mais un pH alcalin renforce votre immunité et protège votre santé. Ainsi, passer à un régime alcalin permet de réduire les problèmes tels que l'acidité, les ballonnements, les os fragiles, la fatigue, etc. Mais cette affirmation a-t-elle une base scientifique? Ou est-ce juste une autre mode?

Lisez la suite pour obtenir des informations complètes sur le régime alcalin - comment il fonctionne, est-il vraiment efficace, liste des aliments alcalins, avantages et guérit-il le cancer. Plus important encore, découvrez si ce régime est fait pour vous. Commençons!

Faits saillants de l'article

• Quel est le régime alcalin?
• Comment fonctionne le régime alcalin?
• Score de l'échelle PRAL des aliments
• Que se passe-t-il vraiment lorsque votre corps est trop acide?
• Symptômes que votre corps a un pH acide
• 21 aliments alcalins que vous devez inclure dans votre alimentation
• Autres aliments alcalins
• Aliments à éviter ou à consommer en quantités limitées
• Régime alcalin Vs. Régime céto
• Avantages des aliments alcalins
• Le régime alcalin peut-il combattre le cancer?
• Le régime alcalin est-il fait pour vous?

Quel est le régime alcalin?

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Le régime alcalin (ou régime alcalin à base de cendres) est une approche alimentaire propre qui aide à faire passer le corps d'un pH acide à un pH alcalin. Vous consommerez beaucoup de fruits et de légumes qui aideront à augmenter le pH du corps.

Les partisans de ce régime pensent que le pH alcalin du corps aide à prendre en charge un certain nombre de problèmes comme les douleurs articulaires, la fatigue musculaire, les problèmes digestifs, la prise de poids, etc. Si c'est vrai, comment ça marche vraiment? Découvrons-le.

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Comment fonctionne le régime alcalin?

Le régime alcalin fonctionne sur le principe simple du pH du corps et des résidus métaboliques des aliments. Laisse-moi expliquer.

Le pH est la mesure de l'acidité ou de l'alcalinité d'une solution. Et l'échelle de pH varie de 0 à 14. Le point médian, qui est 7, est «neutre». Le pH de l'eau est de 7. Toute valeur de pH inférieure à 7 est «acide» et une valeur de pH supérieure à 7 est «alcaline».

Le pH du sang est alcalin (7,35) et celui de l'estomac est acide (1,5-3,5).

Le pH de votre corps dépend des aliments que vous consommez. Parce que les aliments ont aussi des valeurs de pH. Les aliments à pH acide provoquent de l'inflammation et du stress, entraînant une faible immunité, une fatigue accrue, des difficultés à perdre du poids et une centaine d'autres problèmes (consultez la section des symptômes).

Mais, vous devez également savoir que le pH des aliments ne se mesure pas à leur propriété physique mais au résidu métabolique (tout comme les feuilles brûlées laissent un résidu sous forme de cendre) qu'ils laissent derrière eux. Les résidus de cendres métaboliques peuvent être acides, neutres ou alcalins.

Par exemple, le pH physique du citron est acide, mais après métabolisme, il laisse un résidu alcalin. C'est la raison pour laquelle l'eau citronnée avec une pincée de sel est un remède maison courant pour les ballonnements et l'acidité. Cela a du sens, non?

La plupart des légumes et des fruits laissent un résidu alcalin après le métabolisme. Et le régime alcalin encourage les personnes à la diète à consommer des légumes, des fruits et d'autres aliments qui laissent un résidu métabolique alcalin. En conséquence, la valeur du pH de votre corps augmentera et atteindra un pH alcalin souhaitable.

Mais comment savoir si un aliment laissera des résidus métaboliques acides ou alcalins? À travers l'échelle PRAL. Découvrons rapidement de quoi il s'agit.

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Score de l'échelle PRAL des aliments

Le PRAL ou Potential Renal Acid Load est la mesure de la quantité estimée d'alcalinité et d'acidité d'un aliment après le métabolisme (1). Les aliments reçoivent des valeurs négatives (alcalines), positives (acides) et neutres.

En fonction de la quantité de protéines, de minéraux et de phosphore laissée après le métabolisme, votre corps sera acide ou alcalin. Les protéines et l'acide phosphorique forment l'acide phosphorique et l'acide sulfurique après le métabolisme. Ainsi, votre corps a tendance à être plus acide.

D'autre part, lorsque les fruits, les légumes et autres résidus alimentaires alcalins métaboliques sont métabolisés, ils laissent des minéraux comme le calcium, le potassium et le magnésium. Voici une liste d'aliments avec des scores PRAL.

Donc, vous m'avez vu dire encore et encore que le pH acide dans le corps peut faire des ravages. Mais pourquoi? Voici ce que vous devez savoir.

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Que se passe-t-il vraiment lorsque votre corps est trop acide?

Voici ce qui se passe lorsque vous consommez trop d'aliments qui laissent un résidu métabolique acide.

• Lorsque votre corps devient trop acide, vos os commencent à devenir faibles et cassants. Et c'est parce que les aliments qui laissent un résidu métabolique acide sont plus faibles en nutriments nécessaires pour renforcer et maintenir les os.
• Lorsque vous consommez des aliments acides, vous pouvez souffrir d'insuffisance rénale. Et cela accélère la perte de muscle squelettique.
• Il a également été démontré que l'acidose métabolique chez les enfants affecte l'hormone de croissance qui entraîne une petite taille (2).
• Un environnement acide est parfait pour que les cellules cancéreuses se développent tandis qu'un environnement alcalin empêche la croissance des cellules cancéreuses (3).

Il existe d'autres symptômes qui indiquent que votre corps est trop acide. Jetez un œil à la liste ci-dessous.

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Symptômes que votre corps a un pH acide

• Dépression et anxiété
• Douleur articulaire
• Faiblesse musculaire
• Ballonnements
• Indigestion
• Acné
• Mal de crâne
• Rhume et toux fréquents
• Confusion et brouillard cérébral
• Fatigue et faible énergie

Trop d'acidité dans le corps est neutralisée par les bicarbonates présents dans le corps. Mais si vous êtes constamment stressé ou si vous faites un entraînement intense, vos réserves de bicarbonate pourraient bientôt s'épuiser. Et c'est pourquoi vous devez inclure des aliments qui équilibrent le pH de votre corps. Voici la liste des aliments diététiques alcalins.

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21 aliments alcalins que vous devez inclure dans votre alimentation

1. Figues séchées - Score PRAL: -18,1

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Les figues sont bonnes pour la santé. Ils sont connus pour aider à réduire l'inflammation, les problèmes gastriques et le cancer (4). Les figues séchées sucrées sont si délectables.

La délicieuse combinaison de pulpe molle et de petites graines croquantes complète parfaitement une simple glace à la vanille ou un yogourt grec. Garnissez-le de miel ou de sirop de noisette.

2. Betteraves vertes - Note PRAL: -16,7

Les feuilles de betterave sont un réservoir d'antioxydants. Les scientifiques ont découvert que les antioxydants contenus dans les feuilles de betterave pouvaient réduire considérablement la peroxydation lipidique et les dommages oxydatifs, améliorer le système de défense de l'organisme et abaisser le taux de cholestérol (5), (6).

Ajouter les feuilles de betterave aux salades et mélanger avec d'autres aliments alcalins et une vinaigrette délicieuse.

3. Épinards - Score PRAL: -14,0

Les épinards sont l'un des aliments les plus sains (vous vous souvenez de Popeye?). Il est chargé de fibres alimentaires et d'antioxydants. Les épinards aident à piéger les radicaux libres nocifs de l'oxygène, améliorent le métabolisme, induisent la sécrétion d'hormones de satiété, abaissent les niveaux de lipides et ont des propriétés anticancéreuses (7).

Prendre une tasse d'épinards tous les deux jours peut décupler votre santé. Il est important de noter que les épinards ont des niveaux élevés d'oxalates (acide oxalique), suffisamment élevés pour affecter certains problèmes de santé. Votre corps est incapable d'absorber le calcium des aliments riches en oxalates. Pour les personnes souffrant de calculs rénaux, une faible quantité de calcium dans leur alimentation augmentera le risque de calculs rénaux d'oxalate de calcium. Certaines preuves montrent également que les personnes ayant des troubles digestifs tels que l'intestin qui fuit ou le syndrome du côlon irritable peuvent également être susceptibles d'éprouver des symptômes aggravés en mangeant des aliments contenant des niveaux élevés d'oxalates, et certains experts recommandent aux patients souffrant de maladies inflammatoires telles que la fibrose kystique, les maladies thyroïdiennes, l'asthme., l'arthrite ou la fibromyalgie ne devraient pas consommer des niveaux élevés d'aliments riches en oxalates en raison de l'accumulation d'oxalates dans les tissus corporels.Il peut être préférable pour ces groupes de personnes d'opter pour d'autres légumes-feuilles dans leur alimentation qui contiennent moins d'oxalates tels que la laitue romaine, la bette à carde et le chou frisé.

4. Persil - Score PRAL: -12,0

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Le persil est la reine des herbes. Il ajoute non seulement de la saveur et de la couleur à la nourriture, mais offre également de nombreux avantages pour la santé. Les composés phénoliques bioactifs et les flavonoïdes comme l'apiine, l'apigénine, l'acétylapiine 6 ”, la myristicine et l'apol sont responsables des propriétés anti-inflammatoires, antiseptiques, antidiabétiques, laxatives, gastroprotectrices et antihypertensives du persil (8).

Ajoutez du persil à votre salade, sandwich ou soupes ou utilisez-le comme garniture pour un verre de jus de fruit alcalin.

5. Kale - Score PRAL: -8,3

Le chou frisé appartient à la famille des légumes crucifères. Et comme beaucoup d'autres crucifères (comme le brocoli et le chou-fleur), le chou frisé est chargé d'antioxydants et possède une propriété hypoglycémiante (9).

Ajoutez du chou frisé à vos salades, smoothies et jus verts pour avoir un punch d'antioxydants et améliorer votre santé très rapidement.

6. Bette à carde - Score PRAL: -8,1

La bette à carde est un autre légume à feuilles vertes chargé d'antioxydants. Il a des propriétés hypoglycémiants et hypotenseurs. Les flavonoïdes comme l'apigénine, la vitexine, la vitexine-2-O-rhamnoside et la vitexine-2-O-xyloside ont également montré des propriétés anticancéreuses (10).

Ajoutez-les à des soupes ou des salades (avec une touche de moutarde anglaise) ou faites des beignets pour avoir un repas délicieux et sain.

7. Bananes - Score PRAL: -6,9

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Une banane est un oui total lorsqu'il s'agit d'améliorer votre santé. Ce fruit tropical riche en nutriments est riche en fibres alimentaires, potassium, caroténoïdes, phénoliques, phytostérols et amines qui aident à réduire le risque de diverses maladies dégénératives chroniques (11). Prenez une banane avant votre séance d'entraînement ou le matin avec le petit-déjeuner car elle fournira de l'énergie (12).

Préparez des shakes aux bananes, des smoothies protéinés, de la farine d'avoine aux bananes et aux baies ou des crêpes à la banane.

8. Patate douce - Score PRAL: -5,6

Les patates douces sont si délicieuses! Et ils sont également en bonne santé. Ils contiennent des composés naturels favorisant la santé comme le bêta-carotène et des antioxydants. La consommation de patates douces au moins deux à trois fois par semaine vous aidera à vous protéger du diabète, de l'obésité, du stress oxydatif, du vieillissement rapide, du cancer et des troubles pulmonaires (13).

Rôtissez une patate douce avec d'autres légumes et une source de protéines pour un bon déjeuner ou dîner. Vous pouvez également préparer des quartiers de patate douce cuits au four. Ajoutez un peu d'huile d'olive, d'herbes, de sel et de poivre.

9. Céleri - Score PRAL: -5,2

Le céleri est populairement connu comme un aliment à calories négatives. Et c'est parce que la teneur élevée en fibres alimentaires du céleri empêche le système digestif de le décomposer et de le métaboliser. Ainsi, le corps a besoin de calories supplémentaires pour brûler le céleri. Le céleri est également un puissant antioxydant (14).

Consommez du céleri et du vinaigre comme collation saine ou ajoutez-les aux soupes et aux salades.

10. Carottes - Score PRAL: -4,9

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Les carottes sont chargées de bêta-carotène, un antioxydant puissant. La consommation de carottes deux à trois fois par semaine peut aider à protéger de la leucémie, réduire la peroxydation lipidique et prévenir les dommages à l'ADN (15), (16), (17).

Ajoutez des carottes aux soupes ou ragoûts ou faites-en un jus.

11. Kiwi - Note PRAL: -4,1

Selon un article publié dans la Revue canadienne de physiologie et de pharmacologie, «les kiwis sont inégalés, comparés aux autres fruits couramment consommés, pour leur densité nutritionnelle, leurs bienfaits pour la santé et leur attrait pour les consommateurs. Ce fruit exotique a des propriétés abaissant le cholestérol, les triglycérides, laxatif, favorisant la digestion, abaissant la pression artérielle et antioxydantes (18).

Consommez du kiwi avec la peau si vous êtes en mission de perte de poids. Ajoutez-le aux salades de fruits, aux salades, aux jus et aux smoothies. Évitez-le si vous y êtes allergique.

12. Chou-fleur - Score PRAL: -4,0

Le chou-fleur est un légume crucifère qui est une bonne source d'antioxydants, de minéraux et d'autres composés phytochimiques bénéfiques. Cela peut aider à réduire le risque de cancer du sein, du foie, de l'estomac, du côlon, de l'intestin grêle, de l'œsophage et du poumon (19).

Consommez du chou-fleur blanchi ou sauté dans les salades, les soupes, les trempettes et / ou comme riz au chou-fleur.

13. Cerises - Note PRAL: -3,6

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Les cerises délicieuses et nutritives sont riches en quercétine, anthocyanes, potassium, mélatonine, vitamine C, caroténoïdes et fibres alimentaires. Consommer une tasse moyenne de cerises deux à trois fois par semaine peut aider à se protéger du cancer, de l'inflammation, du diabète, de la maladie d'Alzheimer et des maladies cardiovasculaires (20).

Consommez les cerises telles quelles ou ajoutez-les aux jus, au bol d'avoine et aux smoothies.

14. Haricots français - Score PRAL: -3,1

Les haricots verts ou les haricots verts sont une excellente source de divers nutriments. Ils contiennent des fibres et des vitamines K, A et C.

Ajoutez des haricots verts blanchis aux sautés, aux soupes et aux salades.

15. Poires - Score PRAL: -2,9

Douces, aqueuses et granuleuses, les poires sont des fruits riches en fibres qui présentent de nombreux avantages pour la santé. Ils sont également un réservoir d'antioxydants et régulent le métabolisme de l'alcool, abaissent les taux de lipides plasmatiques et protègent contre les ulcères (21).

Mangez une poire telle quelle ou ajoutez-la à des salades, des jus de fruits, des smoothies ou des desserts.

16. Noisettes - Score PRAL: -2,8

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Les noisettes sont riches en graisses saines et idéales pour réduire le cholestérol LDL nocif, contrôler le poids corporel et protéger votre cœur contre les maladies (22).

Grignotez une poignée de noisettes ou ajoutez-les aux desserts.

17. Ananas - Score PRAL: -2,7

Les ananas sont fibreux, sucrés et de couleur vive. Ils sont chargés de bromélaïne, une enzyme digestive qui aide au traitement de l'angine, de la sinusite, des traumatismes chirurgicaux et de la bronchite (23).

Avoir un bol moyen d'ananas avec du jus de lime et du poivre noir. Ajoutez-le à vos salades et pizzas pour donner à votre repas une touche hawaïenne.

18. Courgettes - Note PRAL: -2,6

La courgette appartient à la famille des concombres. Les principaux composés bioactifs trouvés dans les courgettes sont la zéaxanthine, la lutéine, le bêta-carotène et l'acide déhydroascorbique. Les scientifiques ont découvert que les courgettes pouvaient arrêter la prolifération des cellules cancéreuses et prévenir les dommages oxydatifs (24).

Consommez des courgettes blanchies avec des salades et des brochettes.

19. Fraises - Score PRAL: -2,2

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En plus d'être l'une des baies les plus délicieuses (et les plus photogéniques!), Les fraises sont une bonne source de vitamine C, d'acide folique et d'autres composés phytochimiques qui aident à réduire la glycémie, les taux de lipides, l'inflammation, le stress et l'hypertension (25).

Consommez un bol moyen de fraises telles quelles ou avec une glace au chocolat noir ou à la vanille. Ou ajoutez-les à votre bol de petit-déjeuner ou à vos smoothies.

20. Apple - Note PRAL: -2,2

Une pomme par jour garde le docteur loin. Vrai que! Les pommes sont chargées de catéchine, d'acide chlorogénique et de phloridzine (26). Ils peuvent vous protéger des maladies cardiovasculaires, de la maladie d'Alzheimer, de l'asthme et du cancer (27).

Prenez une pomme, ajoutez-la à votre bol de petit-déjeuner ou à vos smoothies, faites-en un jus ou faites une délicieuse salade Waldorf.

21. Pastèque - Score PRAL: -1,9

La pastèque est un fruit riche en fibres alimentaires, à haute teneur en eau et riche en antioxydants. Il a été démontré que le lycopène, le principal composé bioactif, aide à réduire le risque de cancer, de diabète, de troubles cardiovasculaires et de maladies maculaires (28).

Consommez un petit bol de pastèque comme collation, ajoutez-le à votre salade de fruits ou faites-en un jus.

Ce sont des aliments alcalins que vous pouvez consommer. Mais il y a plus à la liste. Voici d'autres aliments alcalins que vous pouvez inclure dans votre alimentation.

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Autres aliments alcalins

• jus de pomme
• Jus de betterave
• Cacao
• Expresso
• du jus d'orange
• vin rouge
• vin blanc
• Abricots
• Cassis
• citron
• Mangue
• Pêche
• Aubergine
• Tomate
• Champignon
• Le soja
• Lait de soja
• Ciboulette
• Salade
• Poireau
• Ail
• Fenouil
• Chou-rave
• Confiture
• Vinaigre de vin
• vinaigre de pomme
• cassonade
• Petit lait
• Raisins secs
• Pamplemousse
• les raisins
• Noisettes

Voici une liste d'aliments que vous devez éviter ou limiter la consommation car ils laissent des résidus acides après le métabolisme.

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Aliments à éviter ou à consommer en quantités limitées

• Coca-Cola: score PRAL -0,4
• Chocolat amer: Score PRAL 0.4
• Babeurre: score PRAL 0,5
• Beurre: score PRAL 0,6
• Crème glacée: score PRAL 0.6
• Bière: score PRAL 0.9
• Caillé: score PRAL 0,9
• Blanc d'oeuf: score PRAL 1,1
• Crème: Score PRAL 1,2
• Crème sure fraîche: PRAL Score 1.2
• Pois: score PRAL 1,2
• Pain de blé: score PRAL 1,8
• Riz blanc: score PRAL 1,7
• Lait entier: score PRAL 1,5
• Lentilles: score PRAL 3,5
• Amandes: score PRAL 4,3
• Orge: Note PRAL 5,0
• Rusk: score PRAL 5,9
• Cornflakes: score PRAL 6.0
• Macaroni: score PRAL 6,1
• Nouilles: score PRAL 6,4
• Noyer: score PRAL 6,8
• Spaghetti: score PRAL 7,3
• Carpe: Score PRAL 7,9
• Crevettes: Score PRAL 7,6
• Agneau: score PRAL 7,6
• Bœuf maigre: score PRAL 7,8
• Porc maigre: score PRAL 7,9
• Arachides: score PRAL 8,3
• Saucisse: score PRAL 8,3
• Canard maigre: score PRAL 8,4
• Pistache: score PRAL 8,5
• Poulet: score PRAL 8,7
• Saumon: score PRAL 9,4
• Turquie: Score PRAL 9,9
• Truite: score PRAL 10.8
• Salami: score PRAL 11,6
• Moules: score PRAL 15,3
• Crevette tigrée: score PRAL 18,2
• Lapin: score PRAL 19,0
• Fromage à pâte dure: score PRAL 19,2
• Parmesan: score PRAL 34,2

Donc, vous voyez, beaucoup d'aliments que la plupart d'entre nous consomment quotidiennement sont acides. En général, c'est une bonne idée d'éviter de consommer des aliments transformés, des quantités illimitées d'alcool et des aliments surgelés. Mais si vous décidez de suivre un régime alcalin, il vaut mieux éviter tous les aliments mentionnés dans la liste des «aliments à éviter».

J'ai mentionné au début de notre conversation que le régime alcalin est peut-être aussi bénéfique que le régime céto. Comment? Découvrons-le.

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Régime alcalin Vs. Régime céto

Le régime céto est le régime le plus populaire de la décennie. Et de nombreuses personnes à la diète ont obtenu d'excellents résultats en la suivant. Mais le céto n'est pas non plus le régime préféré des végétaliens, des végétariens et des personnes souffrant d'acidité, de ballonnements, de calculs rénaux et de goutte.

Les deux principaux composants du régime céto sont les graisses et les protéines. Cela signifie que vous consommerez beaucoup de produits d'origine animale (viande, saucisse, poisson, beurre, fromage et mayonnaise) et de sources végétales de protéines (lentilles, soja et tofu). Et bien que ces aliments soient sains, ils sont strictement interdits aux personnes qui souffrent régulièrement de problèmes intestinaux, de douleurs articulaires, d'inflammation et d'acné.

Le régime alcalin a la capacité de réduire l'acidité dans le corps. Et il est végétalien et végétarien.

Donc, si vous pensez que le céto n'est pas votre tasse de thé, mais que vous devez suivre un régime qui vous aidera à résoudre vos problèmes de ballonnements, de peau et de fatigue, le régime alcalin est le meilleur.

Permettez-moi de résumer les avantages des aliments / régimes alcalins ci-dessous.

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Avantages des aliments alcalins

• Aide à réduire les ballonnements
• Améliore et soutient la digestion
• Aide à la perte de poids
• Réduire l'inflammation
• Réduit la fatigue musculaire
• Peut aider à réduire l'acné
• Peut aider à améliorer l'immunité

Maintenant, la plus grande question qui reste sans réponse est la suivante: le régime alcalin peut-il aider à combattre le cancer? Découvrons-le.

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Le régime alcalin peut-il combattre le cancer?

Non, il n'y a aucune preuve directe que suivre un régime alcalin peut aider à combattre le cancer.

Toutes les recherches effectuées sur les cellules cancéreuses se font en laboratoire. En outre, l'équilibre acido-basique du corps n'est pas uniquement déterminé par l'alimentation. Alors, ne suivez pas ce régime en supposant qu'il protégera / préviendra / combattra le cancer.

En outre, maintenir un équilibre optimal du pH est la meilleure façon d'être en bonne santé. Alors, devriez-vous suivre le régime alcalin?

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Le régime alcalin est-il fait pour vous?

Oui, c'est si vous êtes accro à la malbouffe et souffrez régulièrement de problèmes intestinaux et cutanés. Mais si vous êtes en bonne santé et en forme tout en suivant votre régime alimentaire actuel, continuez à le suivre car une alimentation saine avec une nutrition équilibrée est importante. N'oubliez pas que vous devez prendre l'avis de votre médecin avant d'essayer ce régime.

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Conclusion

Le régime alcalin présente de nombreux avantages pour la santé. Et, bien sûr, vous verrez d'excellents résultats si vous le suivez. Cela améliorera non seulement votre style de vie, mais réduira également le stress et l'anxiété. Bien que le régime alcalin ne vous oblige pas à faire de l'exercice, je vous recommande de faire au moins trois heures de yoga / tai chi / natation / course / danse (ou tout autre type d'entraînement) par semaine. Votre corps et votre esprit se reconnecteront, ce qui améliorera votre force mentale et physique. Suivez les conseils de votre médecin aujourd'hui et soyez meilleur. Prends soin de toi!

Les références

1. «Charge d'acide rénale potentielle alimentaire et excrétion d'acide rénale nette chez les enfants et les adolescents en bonne santé et vivant librement» The American Journal of Clinical Nutrition, Oxford Academic.
2. «Le régime alcalin: existe-t-il des preuves qu'un régime au pH alcalin est bénéfique pour la santé?» Journal of Environmental and Public Health, US National Library of Medicine.
3. «La chimie, la physiologie et la pathologie du pH dans le cancer» Transactions philosophiques de la Royal Society of London. Série B, Sciences biologiques, Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
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5. «La supplémentation en feuilles de betterave rouge (Beta vulgaris L.) améliore le statut antioxydant des souris C57BL / 6J nourries avec un régime riche en graisses et en cholestérol» Recherche et pratique en nutrition, US National Library of Medicine.
6. «Les tiges et les feuilles de betterave (Beta vulgarisL.) Protègent contre les dommages oxydatifs induits par un régime riche en graisses dans le foie chez la souris» Nutrients, MDPI.
7. «Propriétés fonctionnelles des composés phytochimiques et bioactifs d'épinards (Spinacia oleracea L.).» Alimentation et fonction, Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
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9. «L'apport de chou frisé supprime les augmentations postprandiales de la glycémie: une étude croisée randomisée, en double aveugle, contrôlée par placebo», Rapports biomédicaux, US National Library of Medicine.
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14. «Un examen de l'activité antioxydante du céleri (Apium graveolens L)» Journal de médecine complémentaire et alternative fondée sur des preuves, Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
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