9 bonnes raisons de manger du raisin noir

Les raisins sont cultivés depuis des milliers d'années. Les raisins noirs sont parmi les variétés de raisins les plus populaires. Leur couleur veloutée et leur saveur sucrée en font un succès auprès des consommateurs.

Mais ce qui les rend particulièrement incroyables, c'est leur teneur en antioxydants. Ces petits fruits regorgent de puissants composés antioxydants.

Du traitement du diabète à la prévention du cancer, les raisins noirs ont beaucoup à offrir. Regardons les avantages en détail.

Comment les raisins noirs sont-ils bénéfiques?

Les raisins sont de différents types - vert, rouge, bleu et noir. Toutes les variétés contiennent des composés bénéfiques similaires. Parmi ceux-ci, les variantes les plus sombres semblent être plus bénéfiques (1).

Les raisins noirs sont comparativement plus riches en antioxydants. Ils contiennent également des fibres. Leur peau est riche en acides phénoliques, comme l'acide caféique.

Ces composés sont responsables des propriétés anti-inflammatoires, anticancéreuses, cardioprotectrices et antidiabétiques du fruit (2).

Le composé le plus important dans les raisins noirs (et les raisins, en général) est le resvératrol. Le resvératrol est un antioxydant puissant qui est largement étudié. La recherche indique qu'il peut combattre l'inflammation, prévenir les maladies cardiaques et même combattre les tumeurs (3).

La meilleure façon de profiter des bienfaits des raisins noirs est de les consommer dans leur ensemble (ou même en consommant des produits à base de raisin entier). Les constituants bénéfiques de ces produits à raisins entiers peuvent améliorer les résultats globaux (4).

Dans la section suivante, nous discuterons de la manière dont vous pouvez bénéficier des différents constituants du raisin noir.

Quels sont les avantages pour la santé des raisins noirs?

Les raisins noirs regorgent d'antioxydants comme le resvératrol, les flavonoïdes et la quercétine qui régulent le diabète, favorisent la santé cardiaque et même préviennent le cancer. Ces fruits combattent également l'inflammation et d'autres affections associées.

1. Peut aider à gérer le diabète

Le resvératrol dans les raisins noirs peut améliorer la sensibilité à l'insuline. Cela peut améliorer la capacité de votre corps à utiliser le glucose, abaissant ainsi la glycémie (5).

Le composé augmente également le nombre de récepteurs de glucose sur les membranes cellulaires. Cela peut également aider à réguler votre glycémie (6).

Plus important encore, les raisins ont en général un indice glycémique moyen. Des études montrent que les régimes alimentaires à faible IG améliorent les symptômes du diabète. Le resvératrol dans les raisins améliore également le fonctionnement des cellules bêta pancréatiques (cellules qui fabriquent l'insuline, une hormone qui contrôle les taux de glucose) (7).

Le ptérostilbène, un autre composé du raisin, contribue également à abaisser la glycémie.

Les raisins noirs empêchent également la perte de cellules bêta, qui est une complication courante du diabète.

2. Peut favoriser la santé cardiaque

Les polyphénols du raisin noir combattent les radicaux libres, qui peuvent provoquer des maladies cardiaques. Ces composés aident à traiter l'hypertension et l'inflammation. Ils améliorent également la fonction endothéliale (des vaisseaux sanguins) (8).

Les raisins noirs contiennent des flavonoïdes, des acides phénoliques et du resvératrol - qui peuvent tous réduire la mortalité cardiovasculaire (9).

Ces composés ont également des effets anti-plaquettaires. Ils empêchent l'agrégation des plaquettes (agglutination des plaquettes, formant un caillot), empêchant ainsi les accidents vasculaires cérébraux ou les crises cardiaques (9).

Le potassium contenu dans les raisins favorise également la santé cardiaque.

3. Peut prévenir le cancer

L'effet du raisin (en général) sur la prévention du cancer est largement étudié. Il a été constaté que les composés bénéfiques du raisin préviennent diverses formes de cancer (10).

Un tel composé qui mérite l'attention est le resvératrol. Il est plus abondant dans la peau des raisins noirs. Ce composé neutralise les espèces réactives de l'oxygène. Il induit également l'apoptose (mort des cellules cancéreuses) et empêche le cancer de se propager (11).

Le resvératrol a démontré des propriétés anticancéreuses contre les cancers du côlon, du sein, de la prostate et des poumons (11). Ce composé peut compléter les traitements anticancéreux conservateurs (comme la chimiothérapie et la radiothérapie).

Les graines de raisin noir contiennent des proanthocyanidines, d'autres composés bénéfiques connus pour lutter contre le cancer (12).

Les autres composants anticancéreux puissants du raisin comprennent la quercétine, la catéchine et les anthocyanes (13).

4. Peut améliorer la fonction cérébrale

Le resvératrol dans les raisins noirs a également un rôle à jouer ici. La prise de resvératrol peut améliorer le dysfonctionnement de l'humeur et prévenir la perte de mémoire liée à l'âge (14). Les raisins contiennent également de la riboflavine, ce qui pourrait être bénéfique pour les personnes souffrant de migraines.

Certaines études chez le rat montrent l'efficacité du resvératrol dans la prévention de la maladie d'Alzheimer (15). Nous avons besoin de plus d'études pour confirmer cela chez l'homme, cependant.

5. Promouvoir la santé visuelle

Des études montrent que les personnes vivant dans le bassin méditerranéen ont tendance à avoir moins de taux de cataracte que les autres populations vieillissantes. Le régime alimentaire de ces populations comprend le raisin et le vin - nous pouvons donc établir un lien (16).

Les raisins noirs (et les raisins en général) combattent les radicaux libres et rendent le cristallin plus résistant au vieillissement (16).

Un régime riche en antioxydants, bien commencé à un jeune âge, peut réduire considérablement le risque de problèmes de vision liés à l'âge.

Les raisins noirs contiennent de la lutéine et de la zéaxanthine, des caroténoïdes connus pour aider à maintenir une bonne vue. Selon une étude sur la souris publiée dans Nutrition, un régime contenant du raisin offre une protection significative à la rétine en protégeant contre le stress oxydatif (17). Cela peut également prévenir la cécité.

Les raisins ont la capacité de prévenir la perte de vision et la dégénérescence maculaire causée par le vieillissement. Des études et des recherches ont été menées dans cette optique et ont conclu que le fait d'avoir du raisin tous les jours réduit de plus de 30% les risques de développer une DMLA ou une dégénérescence maculaire liée à l'âge. Les antioxydants contenus dans le raisin, en particulier les flavonoïdes, éliminent les effets nocifs des radicaux libres. Les radicaux libres peuvent provoquer des troubles oculaires comme la cataracte.

6. Peut renforcer les os

Le resvératrol contenu dans les raisins peut améliorer la densité minérale osseuse (18). Cependant, les effets n'ont été observés que chez le rat. Nous avons besoin de plus d'études humaines pour corroborer ce fait.

7. Peut combattre l'inflammation

Les raisins noirs contiennent divers composés importants qui combattent l'inflammation. Ceux-ci comprennent les flavanes, les anthocyanes, les flavonols et les stilbènes (19).

Les raisins noirs fonctionnent également bien dans le traitement de l'arthrite inflammatoire. Le resvératrol fonctionne aussi bien que les AINS (anti-inflammatoires non stéroïdiens) (20).

Les raisins noirs peuvent également aider au traitement des hémorroïdes. Cette condition est également appelée pieux et se produit lorsque les veines autour de l'anus deviennent enflammées et enflées.

Les flavonols présents dans les raisins noirs peuvent maintenir l'intégrité des veines. Ils renforcent également vos veines, soulageant ainsi les symptômes des hémorroïdes (21).

8. Peut aider à dormir

Il y a très peu de recherches à ce sujet. Les raisins, en général, sont de bonnes sources de mélatonine (l'hormone du sommeil) (22). Manger des raisins noirs juste avant de dormir peut améliorer la qualité du sommeil.

9. Peut favoriser la longévité

Chez diverses espèces animales, le resvératrol avait montré qu'il allongeait la durée de vie. Ce composé du raisin noir stimule une famille de protéines appelées sirtuines. Les sirtuins sont liés à la longévité (23).

Le resvératrol imite également les effets bénéfiques de la restriction calorique, ce qui, à son tour, pourrait favoriser la longévité (24).

Bien qu'ils soient de petits fruits, leurs avantages sont immenses. De nombreuses recherches sont en cours sur les antioxydants et leurs avantages pour la santé humaine. Les raisins noirs sont parmi les plus riches sources d'antioxydants.

Nous avons vu certains des constituants importants du raisin noir. Dans la section suivante, nous examinerons les autres composés des raisins noirs qui en font un incontournable dans votre cuisine.

Quel est le profil nutritionnel des raisins noirs?

texte	texte	tasse 138 g	Valeur par 100 g
Proximité
Énergie	kcal	90	65
Protéine	g	0,99	0,72
Lipides totaux (graisses)	g	0,99	0,72
Glucides, par différence	6	24.00	17,39
Fibres, alimentation totale	g	1.0	0,7
Sucres, total	6	23.00	16,67
Minéraux
Calcium, Ca	mg	19	14
Fer, Fe	mg	0,36	0,26
Sodium, Na	mg	0	0
Vitamines
Vitamine C, acide ascorbique total	mg	15,0	10,9
Vitamine A, UI	UI	99	72
Lipides
Acides gras saturés totaux	g	0,000	0,000
Acides gras, trans totaux	g	0,000	0,000
Cholestérol	mg	0	0

Source: USDA

Après avoir parcouru toutes ces informations, manger des raisins noirs semble être une évidence. La consommation de ces fruits est simple et facile. Mettez-les dans votre bouche, l'un après l'autre.

Mais si vous avez envie de variété, nous avons quelques suggestions pour vous.

Comment inclure les raisins noirs dans votre alimentation

La meilleure façon de manger des raisins noirs est frais. Essayez d'éviter les gelées ou les confitures de raisin car elles contiennent des sucres ajoutés et peuvent ne pas être aussi bénéfiques.

Les pointeurs suivants devraient vous donner quelques idées:

• Congelez les raisins et consommez-les comme dessert / collation par temps chaud.
• Ajoutez des raisins noirs entiers à votre smoothie de petit-déjeuner.
• Tranchez les raisins noirs et ajoutez-les à votre salade de poulet.
• Ajoutez des raisins noirs entiers à une salade de fruits.
• Boire du jus de raisin 100% (avec la fibre).

Les raisins noirs sont faciles à manger. Il n'y a aucune raison de ne pas les inclure dans votre alimentation.

Ou y a-t-il?

Les raisins noirs ont-ils des effets secondaires?

Les raisins noirs sont généralement sans danger pour la plupart des gens. Mais certaines personnes doivent faire preuve de prudence.

• Problèmes pendant la grossesse et l'allaitement

Cela a plus à voir avec les suppléments. La sécurité des suppléments contenant du resvératrol pendant la grossesse et l'allaitement n'a pas été établie (3). Cependant, il vaut mieux faire preuve de prudence avec les raisins noirs car ils sont parmi les sources les plus riches de resvératrol. Veuillez consulter votre médecin.

• Peut causer des problèmes de saignement

Nous avons vu que les composés du raisin noir peuvent avoir des effets anti-plaquettaires. Ils agissent contre la formation de caillots sanguins (9). Cela peut augmenter les saignements chez les personnes sensibles.

Bien qu'il n'y ait aucun rapport de saignement grave chez l'homme, veuillez faire attention. Parlez à votre médecin si vous avez des problèmes de saignement spécifiques.

Aussi, arrêtez la prise de raisins au moins deux semaines avant une intervention chirurgicale programmée.

Conclusion

Les raisins noirs sont parmi les sources les plus riches d'antioxydants et d'autres composés importants. Comme ils ont un goût sucré, vous pouvez remplacer votre crème glacée ou votre biscuit du soir par un bol et en récolter les bienfaits.

Aimez-vous les raisins noirs? Comment les consommez-vous? Partagez vos contributions avec nous dans la section commentaires ci-dessous.

Réponses de l'expert aux questions des lecteurs

Comment acheter les bons raisins noirs?

Assurez-vous que les raisins que vous cueillez sont fermes et charnus. Ils ne devraient pas avoir de rides. Évitez les raisins humides, ratatinés ou moisis.

Peut-on manger des raisins noirs la nuit?

Oui. Ils contiennent de la mélatonine et peuvent améliorer la qualité du sommeil.

24 sources

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