Non, yerba mate ne rime pas avec «âme sœur». Mais il a certainement tout ce que vous voulez en un!

Énergie, euphorie, santé et goût réunis dans une tasse - c'est ainsi que j'aimerais définir le yerba mate.

Tu ne me crois pas? Lisez la suite pour en savoir plus sur cette fabuleuse boisson aux herbes et son importance.

Table des matières

• Qu'est-ce que Yerba Mate?
• Qu'est-ce qui le rend sain?
• Quels sont les avantages de boire du Yerba Mate?
• Quelle est la valeur nutritive du Yerba Mate?
• Comment faire du thé Yerba Mate
• Quels sont les effets secondaires de Yerba Mate?

Qu'est-ce que Yerba Mate?

Yerba mate ( yer-bah mah-tay ) est une boisson à base de houx ( Ilex paraguariensis ).

Il est populaire dans les pays d'Amérique du Sud comme le Paraguay, l'Argentine, l'Uruguay, certaines parties du Brésil et le Chili. Pendant très longtemps, la tribu de la forêt tropicale Aché Guayaki a consommé du yerba mate pour ses bienfaits rajeunissants.

Yerba mate se traduit par compagnon «herbe». En quechua, mati signifie «récipient à boisson» et «infusion d'herbes». Cette boisson est également appelée mate ( ma-tay ), chimarrão et tereré en espagnol et en portugais.

Alors, pourquoi le yerba mate est-il considéré comme sain? Faites défiler vers le bas pour le découvrir.

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Qu'est-ce qui le rend sain?

L'infusion de maté contient de nombreux composés phytochimiques tels que les polyphénols, les xanthines, les dérivés du caféoyle et les saponines - qui sont tous bénéfiques pour votre corps (1).

Essentiellement, le yerba mate est fabriqué avec les feuilles et les tiges d'Ilex qui sont largement traitées et finalement séchées sur la fumée de bois, ce qui donne à la boisson une saveur boisée caractéristique.

Les Sud-Américains boivent cette infusion dans un récipient spécifique (tasse), ressemblant à une gourde, rempli de ces feuilles et tiges séchées, auquel ils ajoutent de l'eau chaude. Ils utilisent une paille métallique appelée bomba ou bombilla pour la boire chaude.

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Une façon si belle et unique de prendre le thé, n'est-ce pas?

Ce n'est pas seulement le mode de préparation, mais aussi les avantages associés qui feront de la yerba mate votre boisson préférée.

Continuez à lire et vous saurez pourquoi je dis ça!

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Quels sont les avantages de boire du Yerba Mate?

1. Aide à la gestion du poids

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Boire du yerba mate vous aidera à perdre du poids et à prévenir la prise de poids. Il réduit la sensation de faim en déclenchant l'oxydation des graisses, en diminuant le taux de lipolyse et en retardant l'absorption des graisses. Cette action vous laissera un ventre plus plein et vous empêchera de grignoter des calories vides.

Les dérivés de caféine et les saponines présents dans le yerba mate interfèrent avec le métabolisme du cholestérol et des triglycérides. Ainsi, ce thé gère l'obésité et les troubles cardiaques associés.

2. Traite l'indigestion et la diarrhée

Comme il s'agit d'un tonique digestif avec d'excellents ingrédients antibactériens, le yerba mate peut vous soulager grandement de l'indigestion et de la diarrhée causées par des infections bactériennes.

Le Yerba mate a également une activité cholérétique - il mobilise les sucs biliaires sécrétés par le foie. L'augmentation du débit biliaire digère rapidement les aliments que vous mangez et contribue à une meilleure assimilation.

3. Est un puissant booster d'immunité

Puisque le maté est un trésor d'antioxydants comme les tanins, la rutine, l'acide ursolique, la quercétine, l'acide oléanolique, etc., il élimine les radicaux libres et les intermédiaires toxiques de votre sang.

Les saponines et les dérivés de la caféoylquinique, ainsi que d'autres polyphénols, stimulent le fonctionnement du système immunitaire.

Ils activent les cellules T, qui, à leur tour, activent divers sous-ensembles de cellules qui jouent des rôles définis dans la protection de votre corps contre toutes sortes d'attaques (2).

4. Prévient et guérit les cancers

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Les composés phytochimiques de cette boisson, comme la quercétine, la rutine, les tanins, la caféine et la chlorophylle, sont anti-inflammatoires et antioxydants - ils présentent une cytotoxicité pour les cellules tumorales (3).

Ces ingrédients inhibent les enzymes responsables de la croissance et du développement des tumeurs et même des métastases.

Cependant, une consommation excessive de yerba mate peut augmenter le risque de cancer de l'œsophage, du larynx, du pharynx, de la bouche et du tube digestif. Par conséquent, consultez votre médecin à cet égard.

5. Fournit une énergie propre et vous tient alerte

Alors que la plupart d'entre nous commencent la journée avec une tasse de café chaud, les Sud-Américains ne jurent que par leur favori de tous les temps - la yerba mate!

Cette infusion chaude et rafraîchissante fournit une énergie douce, calme et propre - similaire à votre tasse de thé, mais sans les effets secondaires. Et il a une composition phytochimique similaire à celle du thé vert ou noir.

Les flavonoïdes purifient votre sang et détoxifient votre corps tandis que les minéraux et les vitamines rechargent et revitalisent votre corps.

6. A des propriétés diurétiques

Comme la plupart des herbes de la forêt tropicale, Ilex a également des propriétés diurétiques. Les xanthines, comme la théobromine et la théophylline, ainsi que les acides caféoylquiniques, agissent sur les systèmes circulatoire, urinaire et excréteur pour maintenir l'équilibre électrolytique de votre corps.

Vous pouvez contrôler des problèmes tels que les ballonnements, la rétention d'eau, les articulations enflées, les infections urinaires, les calculs rénaux et l'hypertension en buvant la bonne quantité de compagnon chaque jour.

7. Augmente la densité osseuse

Le remplacement du café ou du thé par du yerba mate chez les femmes ménopausées, selon une étude, avait entraîné une augmentation de la densité osseuse (4).

Le compagnon est riche en minéraux comme le potassium, le fer, le phosphore et les vitamines liposolubles qui aident à maintenir la santé des os et à lutter contre l'ostéoporose et l'arthrite.

8. Améliore la cognition et la coordination

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Les feuilles de Yerba mate contiennent de la caféine, ainsi que d'autres alcaloïdes neuro-stimulants et des composés phytochimiques. Les extraits de feuilles se sont avérés protéger les centres d'action de votre cerveau, comme le cervelet, l'hippocampe et le cortex cérébral (5).

Le thé maté réduit régulièrement les convulsions, les convulsions, les maux de tête pulsés et la migraine et améliore la circulation sanguine vers votre cerveau.

Il aide à maintenir votre cycle de sommeil, traite l'anxiété et assure le bon fonctionnement des systèmes endocrinien et paracrine.

Une à deux tasses de yerba mate par jour vous procurera tous ces avantages, ainsi que quelques autres qui sont encore à l'étude. Maintenant, n'est-ce pas étonnant?

Puisqu'il a une valeur thérapeutique élevée, il est important que nous connaissions ses nutriments. Alors, voilà!

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Quelle est la valeur nutritive du Yerba Mate?

Outre les composés phytochimiques, le yerba mate est riche en autres vitamines et minéraux. Voici le profil nutritionnel du thé maté (par portion de 8 oz) en un coup d'œil:

Calories - 6,6 calories

Protéines - 0,25%

Glucides - 5,8 g

Potassium - 27 mg

Calcium - 11,2 mg

Fer - 0,35 mg

Acide pantothénique - 0,79 mg

Caféine - 33 mg

Vitamine C - 0,37 mg

Les données varient d'une espèce à l'autre mais sont toujours comparables dans la plupart des paramètres.

Les feuilles de maté sont également riches en complexes de vitamines A et B, zinc, magnésium, chlore, aluminium, chrome, cuivre, nickel, manganèse et plomb (dans les limites autorisées).

Le saviez-vous?

- Le yerba mate, lorsqu'il est fait avec de l'eau chaude, s'appelle chimarrão, et lorsqu'il est fait avec de l'eau froide, il s'appelle tereré.

- Les feuilles de maté de la meilleure qualité ont une faible teneur en hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) et sont chauffées par flash (non fumées) pour protéger les antioxydants et autres composés phytochimiques.

- Les feuilles d' Ilex séchées sont vieillies en chambre de cèdre pendant près de 12 mois pour leur donner leur saveur caractéristique.

- En Amérique du Sud, les gens s'assoient en cercle et partagent le breuvage en signe d'amitié et de bonne volonté. Ils ajoutent de l'eau chaude aux gourdes remplies de feuilles, la sirotent (à l'aide de la bombilla), la remplissent et la passent au voisin.

- Vous pouvez remplir la gourde jusqu'à ce que le thé perde son parfum et son goût.

- Le thé maté est une excellente boisson antidiabétique. En raison de ses propriétés antihyperglycémiques et antioxydantes, il peut contrôler la glycémie et le cholestérol.

Honnêtement, après avoir connu son profil nutritif et ses bienfaits, j'ai été tenté de faire un petit voyage sur le continent sud-américain pour trouver le meilleur compagnon!

Mais ensuite j'ai pensé: «Hé! Et si je pouvais y arriver seul tous les matins? »

Donc, ici, je partage une façon simple et traditionnelle de préparer une tasse de yerba mate subtile. Lisez et appréciez!

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Comment faire du thé Yerba Mate

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De quoi as-tu besoin

• Boire de l'eau
• Mate les feuilles de thé en vrac ou les sachets de thé
• Sucre ou édulcorant (facultatif)

Faisons-le!

1. Faites mijoter l'eau. L'ébullition donnera un thé plus amer.
2. À votre tasse de thé, ajoutez une cuillère à café de feuilles de thé (vous pouvez augmenter ou diminuer la quantité de thé selon vos besoins).
3. Transférez l'eau dans la tasse et laissez infuser le thé pendant environ 5 minutes. Ajoutez du sucre ou votre édulcorant artificiel habituel.
4. Vous pouvez y ajouter un peu de citron ou de menthe pour un meilleur goût. Essayez d'ajouter de la glace et de la refroidir, comme du thé glacé au citron!
5. Pour obtenir une sensation authentique, procurez-vous la gourde et la bombilla traditionnelles. Remplissez les trois quarts de la courge avec des feuilles de maté.
6. Suivez la procédure ci-dessus et profitez de la poussée de caféine propre!
7. Ce thé vous laissera une sensation de fraîcheur et de légèreté en commençant à agir sur votre corps.

Maintenant que vous (devez) faire préparer un lot de thé, combien de fois par jour devriez-vous le boire? Cela aurait-il de graves conséquences si vous buviez plus de 5 tasses par jour?

Oui, j'y viens. Faites défiler vers le bas pour lire les effets secondaires de la yerba mate.

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Quels sont les effets secondaires de Yerba Mate?

Comme il est fait d'herbes, le yerba mate a son lot de risques et d'effets secondaires. Bien qu'ils surviennent dans de rares cas, il est préférable de les garder à l'esprit avant de décider de votre apport quotidien.

1. Peut causer de l'insomnie

Étant donné que le thé maté contient des niveaux élevés de caféine, il peut vous donner des nuits blanches ou causer des troubles du sommeil.

Si cela vous arrive, réduisez votre consommation de boissons contenant de la caféine (y compris le thé maté) et passez à des alternatives.

2. Risque de cancer

De nombreux cas de cancer gastrique surviennent en raison de la consommation d'aliments très chauds. Par précaution, ne buvez pas de maté très chaud. Essayez la version tereré ou consommez-la lorsqu'elle est tiède.

Et si vous avez l'habitude de le boire régulièrement, plusieurs fois par jour, vous pourriez être à risque de développer un cancer de l'estomac, de l'œsophage, de la bouche ou du larynx. La probabilité augmente de manière multiple si vous êtes alcoolique ou fumeur ou les deux.

3. Peut causer des problèmes cardiaques

Les flavonoïdes contenus dans le yerba mate peuvent affecter votre cœur, en particulier la caféine et les dérivés de l'acide caféoylquinique.

Cela pourrait entraîner des battements cardiaques irréguliers, des fluctuations de la pression artérielle, des déséquilibres électrolytiques et, dans de rares cas, une crise cardiaque (infarctus du myocarde).

Les autres inconvénients comprennent:

• risqué pour les femmes enceintes et allaitantes
• dommages au foie
• aggravation de la diarrhée et du syndrome du côlon irritable (SCI)

Consultez votre médecin si vous observez l'un de ces effets pour éviter des complications inutiles.

Ma prise sur Yerba Mate

Tout a un côté sombre, et yerba mate aussi! Mais dans ce cas, les avantages l'emportent sur les inconvénients. N'est-ce pas?

Yerba mate est le héros de toutes les boissons antioxydantes - vous devriez remplacer votre tasse de thé par celle-ci dans les bonnes quantités.

Informez toujours votre médecin de tout changement que vous apportez à votre alimentation.

Procurez-vous des feuilles de compagnon auprès d'une source fiable pour éviter les effets de la contamination.

J'espère que cet article vous a pris par surprise et vous a donné tout ce que vous vouliez savoir sur la yerba mate. Vos commentaires sont précieux, veuillez donc écrire vos suggestions, commentaires et questions dans la case ci-dessous.

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Réponses de l'expert aux questions des lecteurs

Combien de thé yerba mate est-il sûr à boire?

La FDA américaine a fixé la limite de consommation de caféine à 400 mg / jour. En supposant que nous obtenions de la caféine de diverses sources, en dehors des boissons, avoir 3-4 tasses / jour de yerba mate est sans danger.

Les femmes enceintes ont une limite inférieure autorisée pour la caféine - 2 tasses / jour pourraient être considérées comme sûres. Mais assurez-vous de consulter d'abord votre médecin.

Pouvez-vous fumer de la yerba mate et cela peut-il vous faire planer?

Bien que cela n'ait pas été beaucoup exploré, il vaut mieux boire le thé que le fumer. Étant donné que les composés phytochimiques n'ont pas d'effets neuro-stimulants prononcés sur votre corps, le fumer pourrait ne pas vous donner ce que vous attendez du reste des herbes.

Vous pouvez, au contraire, boire du thé de yerba mate pour arrêter de fumer du tabac car il a des niveaux élevés de caféine et donne de l'énergie propre et de l'euphorie.

Combien de temps dure l'effet de la yerba mate?

Bien que ce soit une herbe, elle n'a pas d'effets extrêmes sur votre cerveau et votre corps. Il est doux et ressemble plus à une boisson thérapeutique qui vous donne une énergie rapide qui peut durer environ 30 minutes.

Il est donc conseillé de prendre de petites doses (et de les répartir sur la journée) de ce thé pour de meilleurs résultats.

Les références

1. «Yerba Mate Tea (Ilex paraguariensis)…» Journal of Food Science, US National Library of Medicine et Revues concises en Food Science

2. «Modulation of Immune Function by Polyphenols…» Nutrients, US National Library of Medicine

3. «Dicaffeoylquinic acides dans Yerba mate… »Nutrition moléculaire et recherche alimentaire

4.« La consommation de Yerba Mate (Ilex paraguariensis) est… »Os, Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis

5.« Comportement anticonvulsivant et neuroprotecteur de… »Cerveau