Combien de temps les œufs sont-ils bons après leur date d'expiration

Imaginez commencer la journée avec des œufs frits dans du beurre / ghee et une tasse de café chaud. Ce parfait début de journée peut se tromper si vous ouvrez un œuf pourri! Pour résoudre ce problème, les boîtes à œufs sont estampillées avec leur date d'expiration, vous pouvez donc les jeter en temps opportun. Mais saviez-vous qu'environ 5 milliards d'œufs sont gaspillés par an (1)? De nombreux œufs restent frais après leur date d'expiration. Alors, comment pouvez-vous éviter la pénurie alimentaire mondiale sans avoir à sentir l'odeur nauséabonde d'un œuf pourri? Facile. Utilisez les astuces suivantes pour vérifier si les œufs sont bons. Ces méthodes sont étonnamment précises. Continuer à lire!

7 astuces simples pour savoir si les œufs sont bons ou mauvais

1. Le test du flotteur

Le test de flottaison est l'un des meilleurs moyens de vérifier si les œufs sont frais et peuvent être consommés. Tout ce que vous avez à faire est de remplir un bol d'eau et d'y déposer délicatement les œufs. S'ils coulent au fond, les œufs sont frais. Si les œufs ont quelques jours mais restent bons à manger, ils se tiendront debout au fond dans un coin du bol. Si les œufs flottent, vous devez les jeter.

Ce test est précis car la coquille des œufs est poreuse et permet à l'air de passer dans les œufs. Les vieux œufs ont plus de temps pour laisser entrer l'air et ainsi flotter dans l'eau.

Il est préférable de faire bouillir les œufs durs de quelques semaines car leur coquille a tendance à se détacher plus rapidement que les œufs frais. Vous pouvez faire frire ou brouiller les œufs frais et couler au fond du bol.

2. Test de lumière

Tenez les œufs contre une source de lumière vive, comme une bougie (ce test est également connu sous le nom de test de la bougie) ou une lampe de lecture. Vous pourrez voir la poche d'air sur le côté arrondi de l'œuf. Si la poche d'air est plus mince que 3,175 mm, les œufs sont frais et peuvent être consommés. Mais, si la poche d'air est grande et que le jaune est plus foncé, l'œuf n'est pas frais et vous devez le jeter.

Cette méthode peut nécessiter un peu de pratique. Donc, si vous n'êtes pas sûr que les œufs peuvent être mangés, confirmez avec le test de flottaison.

3. Test de reniflement

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Le test de reniflement est l'une des méthodes les plus anciennes pour vérifier si les œufs sont encore frais et peuvent être consommés. Tout ce que vous avez à faire est de renifler l'œuf pour vérifier s'il a une odeur de soufre. Si vous ne sentez rien mais n'êtes toujours pas convaincu, ouvrez l'œuf dans une assiette et reniflez-le. S'il a une odeur étrange, jetez l'œuf. Sinon, vous pouvez le faire frire ou le brouiller.

Lavez la plaque avec de l'eau chaude et du savon après avoir effectué ce test.

4. Test d'agitation

Secouer un œuf peut également vous aider à déterminer s'il est bon à manger. Tenez l'œuf près de votre oreille et secouez-le. Si vous entendez un son swoosh-swoosh et sentez quelque chose bouger à l'intérieur de l'œuf, il n'est pas frais. Jetez-le. Si vous n'entendez rien, l'œuf est frais et vous pouvez le consommer.

5. Inspection visuelle

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Les mauvais œufs ont peu de signes visibles. Recherchez des fissures et des dépôts visqueux ou poudreux sur la coquille de l'œuf. Les coquilles fissurées et visqueuses indiquent la présence de bactéries et les dépôts poudreux indiquent la croissance de moisissures. Ouvrez l'œuf et vérifiez s'il y a une décoloration verte, rose, bleue ou noire dans le blanc d'œuf. Si vous le faites, jetez l'œuf. Vous pouvez également vérifier si le jaune d'œuf est devenu un peu liquide. Si c'est le cas, faites un test de détection. Si cela ne sent pas bizarre, vous pouvez utiliser l'œuf.

6. Test de plaque

Une autre façon classique de savoir si l'œuf est frais est de le casser sur une assiette et de vérifier la forme du jaune au niveau des yeux. Le jaune d'un vieil œuf s'étalera, mais le jaune d'un œuf frais conservera sa forme en forme de dôme. Pour savoir si vous pouvez toujours utiliser l'ancien œuf, faites les tests de reniflement et visuels. S'il n'y a rien de rebutant dans l'œuf, vous pouvez le consommer.

7. Vérifiez la date de «vente avant»

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Pas la date d'expiration. La date limite de vente vous indiquera si vous devez jeter ou conserver les œufs. Les œufs restent frais jusqu'à 21 à 30 jours après la date de péremption. Assurez-vous simplement de conserver les œufs dans le réfrigérateur une fois le délai de vente écoulé.

D'un autre côté, la «date d'expiration» nous indique si les œufs sont moins que frais, et vous pouvez faire l'un des tests mentionnés ci-dessus pour savoir si vous pouvez les consommer.

Si aucune de ces informations n'est disponible, vérifiez la «date du pack». Cela peut être un peu difficile à déchiffrer car il est écrit au format de date julien. Cela signifie que la date sera écrite comme 001 001 pour le 1er janvier.

C'étaient les sept moyens faciles de vérifier si les œufs ont mal tourné. Vous devez vous demander, que pouvez-vous faire avec des œufs qui sont sur le point d'expirer? Eh bien, je vous suggère de faire ce qui suit.

Que faire des œufs qui expireront bientôt?

Les œufs qui vont bientôt expirer peuvent être marinés et mangés avec de la salade. Faites bouillir les œufs durs et laissez-les dans un pot de saumure de betterave pour obtenir de beaux œufs marinés violets!

Mais comment conserver les œufs pour les garder frais le plus longtemps possible? Consultez les conseils sur la conservation des œufs ci-dessous.

Conseils pour conserver les œufs

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• Rangez les œufs dans le réfrigérateur

La température fraîche du réfrigérateur empêchera la croissance bactérienne et fongique. Conservez les œufs dans le compartiment central, pas dans le corps du réfrigérateur.

• Gardez les œufs dans le carton

Le stockage des œufs dans le carton les gardera protégés et frais plus longtemps.

• Ne lavez pas les œufs

Laver les œufs quelques jours avant de les utiliser peut éliminer leur «fleur», c'est-à-dire la couche qui protège les œufs des bactéries. Lavez les œufs juste avant de les utiliser.

Il est clair que les œufs peuvent être consommés après la date de péremption ou la date d'expiration. En cette ère de pénurie alimentaire, vous devez valoriser la nourriture quel qu'en soit le prix. En effectuant un test rapide et simple des œufs, vous pouvez faire un petit pas pour rendre ce monde meilleur. Utilisez de bonnes méthodes de conservation et assurez-vous que l'œuf peut toujours être mangé, car les œufs infectés peuvent provoquer une intoxication alimentaire. Voici pour une meilleure santé et durabilité. À votre santé!

Les références

1. «La nourriture gaspillée de l'état de l'Amérique et les opportunités pour faire une différence» Fondation de l'Académie de nutrition et diététique.