7 avantages des haricots blancs + comment les cuisiner

Les haricots blancs sont des haricots de la taille d'un pois qui sont d'un blanc crémeux et d'une texture dense et lisse. L'une des 13 000 espèces de légumineuses, les haricots blancs ont certains avantages à ne pas manquer. Par conséquent, ce post. Alors, pourquoi retarder? Continuez simplement à lire aussi vite que possible!

Table des matières

• Que sont les haricots marins? Comment sont-ils bons?
• Quels sont les avantages des haricots marins?
• Comment faire cuire les haricots blancs?

Que sont les haricots marins? Comment sont-ils bons?

Comme nous l'avons vu, les haricots blancs sont des légumineuses. Et leur nom vient du fait qu'ils étaient un aliment de base dans la marine américaine au XXe siècle. Ces haricots ont un faible indice glycémique (allant de 27 à 40%), ce qui est une bonne nouvelle pour les diabétiques.

Leur profil nutritionnel les rend exceptionnellement bons pour la santé. Les haricots blancs sont remplis de fibres et d'autres nutriments comme le manganèse et le folate. Ils contiennent également des protéines, de la vitamine B1, du magnésium et du cuivre. Il existe d'autres façons dont ces haricots peuvent être bénéfiques pour vous. Jetons un coup d'œil à eux maintenant.

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Quels sont les avantages des haricots marins?

1. Réduire le risque de maladie cardiaque

Des études montrent que la consommation de haricots blancs peut élever les niveaux de bon cholestérol HDL (1). Le folate contenu dans les haricots blancs abaisse les niveaux d'homocystéine - dont des niveaux élevés entraînent des maladies cardiaques. Ils sont également riches en magnésium, qui détend les vaisseaux sanguins et abaisse la tension artérielle.

La fibre dans les haricots blancs est un autre gros problème - elle abaisse le taux de cholestérol et ouvre la voie à un cœur sain.

2. Les haricots marins stimulent l'énergie

Le folate contenu dans les haricots peut être une bonne source d'énergie (2). Et la fibre, qui est si abondante dans les haricots, aide à convertir efficacement les aliments en énergie.

3. Améliorer la mémoire

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Le folate contenu dans les haricots contribue grandement à la santé du cerveau et à la mémoire. Ils contiennent également de la vitamine B1, qui joue un rôle dans la fonction cognitive. Cette vitamine est cruciale pour la synthèse de l'acétylcholine, un neurotransmetteur essentiel. Une carence en ce neurotransmetteur peut entraîner la maladie d'Alzheimer et un déclin cognitif lié à l'âge.

La carence en folate a également été liée à la maladie d'Alzheimer et à la maladie de Parkinson.

4. Aide au traitement du diabète

Les haricots blancs aident le traitement du diabète de deux manières. Premièrement, ils ont un faible indice glycémique. Et deuxièmement, la fibre qu'ils contiennent aide à abaisser la glycémie. La protéine contenue dans les fibres aide également à cet égard - elle maintient la glycémie sous contrôle et élimine la fatigue qui afflige les personnes ayant une glycémie élevée.

La fibre contenue dans les haricots vous permet également de rester rassasié, ce qui signifie que vous ne mangerez pas autant qu'avant. Cela peut signifier moins de glucides et par conséquent moins de glucose dans le sang.

5. Les haricots marins peuvent aider à perdre du poids

Les haricots sont faibles en calories et riches en fibres, c'est pourquoi ils peuvent être un excellent ajout à un régime amaigrissant. Les protéines et l'amidon résistant qu'ils contiennent aident également à contrôler l'appétit et à décourager la suralimentation, contribuant finalement à la perte de poids.

6. Aide à la musculation

Les haricots blancs sont d'excellentes sources de protéines et de fibres - deux éléments essentiels de la musculation. Les fibres aident à maintenir un poids normal. Il maintient également une réponse insulinique appropriée, ce qui est important pour la croissance musculaire. Les fibres aident également à l'absorption de divers nutriments souvent ingérés par les culturistes.

7. Peut améliorer la santé de la peau

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Le cuivre contenu dans les haricots agit comme un antioxydant et améliore la santé de la peau. Il combat les radicaux libres qui peuvent autrement provoquer des signes de vieillissement prématuré.

Ce sont les principales façons dont les haricots blancs peuvent vous faciliter la vie. Incluez-les simplement dans votre alimentation et vous ne vous remercierez que vous-même. Et oui, en parlant de ça - comment faites-vous cuire les haricots blancs?

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Comment faire cuire des haricots blancs

Et si vous utilisez des haricots secs, faites-les tremper avant de les utiliser en cuisine. Vous pouvez rincer les haricots, les recouvrir d'un pouce d'eau froide et les laisser tremper à température ambiante pendant une nuit entière. Égoutter et rincer avant utilisation.

Les haricots trempés cuisent généralement pendant environ 60 minutes. Vous pouvez utiliser trois tasses d'eau pour chaque tasse de haricots non cuits. Vous pouvez également assaisonner les haricots pour qu'ils aient bon goût - ajoutez des feuilles de laurier ou des gousses d'ail ou des brins d'herbes à l'eau de cuisson. Vous pouvez également ajouter une pincée de sel aux haricots pendant la cuisson pour rehausser davantage leur saveur.

Nous avons une recette populaire pour vous. Regardons ça!

Soupe aux haricots Navy

De quoi as-tu besoin

• 1 paquet de 16 onces de haricots blancs séchés
• 6 tasses d'eau
• 1 oignon haché
• 2 branches de céleri hachées
• 1 boîte de tomates en dés
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 cuillère à soupe de persil séché
• ½ livre de jambon haché
• 1 cube de bouillon de poulet
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 feuille de laurier
• 1 cuillère à café de sel
• 3 tasses d'eau
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu
• 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire

instructions

1. Combinez tous les ingrédients, sauf le sel et le poivre, dans une marmite. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter environ 2 heures.
2. Maintenant, ajoutez un peu plus d'eau. Assaisonner avec le sel et le poivre et laisser mijoter encore deux heures. Vous pouvez jeter la feuille de laurier.

Vous pouvez également inclure des haricots blancs dans votre salade du soir.

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Conclusion

S'ils étaient populaires au 20e siècle, ils devraient l'être plus aujourd'hui. Vous avez vu les avantages. Et vous avez vu à quel point il est simple de les inclure dans votre routine. Alors, pourquoi attendre? Ajoutez-les à votre alimentation quotidienne et profitez de leurs bienfaits.

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Réponses de l'expert aux questions des lecteurs

Quels sont les effets secondaires de manger trop de haricots blancs?

Étant donné que les haricots blancs sont riches en fibres, en manger trop peut provoquer des crampes - car la fibre reste non digérée dans l'intestin. Ces haricots peuvent également causer des flatulences, de la diarrhée et de la constipation.

Combien de haricots blancs pouvez-vous manger par jour?

Manger environ une demi-tasse de haricots devrait suffire. Pas plus.

Quel est un bon substitut aux haricots blancs?

Vous pouvez remplacer les haricots blancs par d'autres haricots blancs. Ceux-ci comprennent les flageolets, les haricots blancs, les grands haricots nordiques et les haricots cannellini.

Pouvez-vous manger des haricots blancs crus?

NON. Les haricots contiennent des lectines, et celles-ci sont toxiques lorsque les haricots sont crus ou insuffisamment cuits.

Où pouvez-vous acheter des haricots blancs?

Vous pouvez les obtenir dans votre supermarché le plus proche ou en ligne chez Walmart ou Amazon.

Les références

1. «Un pilote clinique randomisé contrôlé…». Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.

2. «Les vitamines B et le cerveau…». Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.