Les graines de carambole sont couramment utilisées dans la cuisine indienne. Ils ont une saveur amère et piquante et une essence aromatique forte. Ces graines sont également connues sous le nom d' ajwain en hindi.

Ajwain a longtemps été utilisé dans la médecine traditionnelle indienne pour ses bienfaits pour la santé. Il regorge d'antioxydants, de fibres, de vitamines et de minéraux. Les graines de carambole peuvent aider dans le traitement de plusieurs affections telles que la tension artérielle, l'hypercholestérolémie et le vieillissement prématuré des cheveux. Il est également excellent pour votre peau.

Apprenons un peu plus sur les avantages d'ajwain dans cet article.

En quoi les graines de carambole sont-elles bonnes pour vous?

Les graines de carambole sont scientifiquement connues sous le nom de Trachyspermum ammi . Ils possèdent des propriétés antioxydantes, antihypertensives, antimicrobiennes, hypolipidémiques et plusieurs autres propriétés.

Ils contiennent d'autres constituants phytochimiques, notamment des glycosides, des saponines, des composés phénoliques et des huiles volatiles (1).

Les graines contiennent également de l'huile d'ajwain. Son composant principal est le thymol (1). Le thymol peut aider au traitement des affections gastro-intestinales.

Les graines de carambole ont également un potentiel anti-inflammatoire.

Les graines de carambole et la façon dont elles peuvent vous aider à améliorer votre santé sont bien plus.

Lisez la section suivante pour en savoir plus.

Quels sont les avantages pour la santé des graines de carambole?

Les graines de carambole contiennent des acides gras importants, des fibres et d'autres antioxydants. Ceux-ci contribuent à leurs avantages. Alors que les graisses polyinsaturées aident à réduire le taux de cholestérol, le thymol contenu dans les graines régule les niveaux de pression artérielle. Les graines aident également à combattre l'indigestion et l'inflammation.

1. Peut réglementer les niveaux de cholestérol

Les graines d'Ajwain peuvent vous aider à réguler votre taux de cholestérol.

Dans les études sur les rats, l'ingestion de poudre de graines de carambole a réduit la teneur en cholestérol hépatique. Les graines de carambole peuvent y parvenir en réduisant la teneur en lipoprotéines (protéines solubles qui transportent les graisses dans le sang) dans votre système (2).

Une autre étude a montré de meilleurs résultats. Il a constaté que la consommation de graines de carambole abaisse non seulement les niveaux de cholestérol total et de mauvais cholestérol, mais augmente également les niveaux de bon cholestérol (3).

Les graines de carambole contiennent beaucoup de fibres et d'acides gras polyinsaturés. Ces deux contribuent à un taux de cholestérol sain (3).

Selon des études sur le lapin, les graines de carambole sont aussi efficaces que la simvastatine (un médicament hypocholestérolémiant) pour réduire le taux de cholestérol (4).

Cependant, des recherches supplémentaires sur des sujets humains sont nécessaires pour comprendre ces avantages.

2. Peut aider à la gestion de la pression artérielle

Les graines de carambole peuvent également vous aider à gérer votre tension artérielle. Le thymol dans les graines est responsable de cette propriété. Dans les études sur les rats, il a produit une baisse de la pression artérielle et de la fréquence cardiaque (5).

Les graines de carambole ont également un effet bloquant les canaux calciques (6). Cet effet empêche le calcium de pénétrer dans les cellules cardiaques et les parois des vaisseaux sanguins. Cela abaisse la tension artérielle (7). Ainsi, ajwain est recommandé aux patients souffrant d'hypertension qui avant d'entrer en chirurgie.

Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre l'effet de l'ajwain sur la pression artérielle chez l'homme.

3. Peut aider à la digestion

Bien que les problèmes digestifs ne semblent pas graves, ils peuvent nous laisser un sentiment de misère. Avec les graines de carambole dans nos cuisines, cela n'a plus à être le cas.

Les graines de carambole peuvent augmenter les sécrétions d'acide gastrique, ce qui peut améliorer la santé digestive (1).

Dans les études sur les rats, l'ingestion de graines de carambole a réduit le temps de transit des aliments. Les graines ont également amélioré l'activité des enzymes digestives et conduit à une sécrétion plus élevée d'acides biliaires (1).

Selon la médecine traditionnelle perse, les graines d'ajwain aident dans le traitement de la diarrhée, de la dyspepsie et des coliques (8).

4. Combattre l'inflammation

Les graines de carambole contiennent des composants essentiels comme les terpènes, les stérols et les glycosides, qui contribuent tous à leurs effets anti-inflammatoires (9).

Certaines sources suggèrent que les graines de carambole peuvent également soulager la douleur arthritique. Nous avons cependant besoin de plus de recherche à ce sujet.

5. Peut aider à traiter la toux

Des études sur des cobayes ont montré que la consommation de graines de carambole produisait des effets antitussifs (antitussifs) supérieurs à la codéine, un médicament utilisé pour traiter la toux (10).

Dans une autre étude, les graines de carambole ont augmenté le flux d'air vers les poumons chez les patients asthmatiques (11). Cette propriété peut également aider à traiter la toux et à améliorer la santé respiratoire.

Certaines sources suggèrent que la consommation d'eau avec des graines de carambole bouillies peut aider à soulager la toux et la congestion thoracique associée. Les graines peuvent également aider à traiter le rhume.

Des études sur cet aspect sont cependant toujours en cours. Par conséquent, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant d'utiliser les graines à cet effet.

6. Peut prévenir les calculs rénaux

Les graines de carambole peuvent empêcher le dépôt d'oxalate de calcium. Cela peut potentiellement réduire le risque de développer des calculs rénaux (12).

Bien que l'on dit que ces graines maintiennent la fonction rénale (rénale), réduisent les lésions rénales et empêchent la rétention de calculs dans les tissus rénaux, ces allégations ne sont pas étayées par des preuves expérimentales (1).

Les divers composés phytochimiques des graines de carambole doivent être crédités pour ces avantages. Ils contiennent également d'autres nutriments importants. Jetez un œil à leur profil nutritionnel dans la section suivante.

Quel est le profil nutritionnel des graines de carambole?

Voici les éléments nutritifs les plus abondants dans les graines de carambole (les valeurs entre parenthèses indiquent le pourcentage de nutriment dans une quantité donnée de graines de carambole):

• Fibre (12%)
• Glucides (37%)
• Humidité (9%)
• Protéine (15%)
• Gras (18%)
• Saponines, flavones et matières minérales (7%)

Les autres nutriments présents dans les graines comprennent le calcium, les tanins, les glycosides, le phosphore, le fer et l'acide nicotinique.

Source: Revue de pharmacognosie, Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis, Instituts nationaux de la santé, Trachyspermum ammi

Les graines de carambole sont des ingrédients simples (mais efficaces). Il est beaucoup plus simple de les ajouter à votre alimentation. Mais avant de faire cela, vous voudrez peut-être connaître les effets secondaires potentiels que ces graines peuvent causer.

Les graines de carambole ont-elles des effets secondaires?

Une consommation modérée de graines ne causera aucun effet secondaire. Mais une consommation excessive (plus d'une cuillère à café par jour) peut entraîner des nausées et des étourdissements, des brûlures d'estomac et d'autres problèmes de foie.

Les graines de carambole peuvent provoquer des anomalies congénitales et même conduire à un avortement (1). Par conséquent, les femmes enceintes doivent consulter leur médecin avant de consommer des graines de carambole.

Conclusion

La présence d'acides gras, de fibres et d'autres antioxydants rend les graines de carambole importantes. Ils peuvent être populaires en Inde, mais peuvent être utilisés dans le monde entier. Inclure juste une cuillère à café de cette épice indienne dans votre alimentation peut faire des merveilles.

Mais nous recommandons aux femmes enceintes d'être prudentes.

Les avantages mentionnés dans l'article peuvent nécessiter des études supplémentaires sur l'homme. Cela est particulièrement vrai en ce qui concerne le dosage des graines pour différents avantages car la plupart des études ont été menées sur des animaux.

Avez-vous déjà eu des graines de carambole? Comment les avez-vous aimés? Faites-nous savoir en laissant un commentaire dans la case ci-dessous.

Réponses de l'expert aux questions des lecteurs

Quel est le substitut aux graines de carambole?

Vous pouvez remplacer les graines de carambole par des graines de thym. Les deux sont riches en thymol et ont également des saveurs similaires.

Qu'est-ce que l'eau de graine de carambole?

Certains partisans des graines de carambole disent que l'eau de graines de carambole peut aider à perdre du poids. Mais aucune recherche ne le confirme. Cependant, l'eau de graine de carambole peut vous offrir les avantages et les bienfaits des graines de carambole.

Tout ce que vous avez à faire est de faire tremper environ 25 grammes de graines de carambole dans l'eau pendant la nuit. Filtrez l'eau le lendemain matin et buvez-la à jeun. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de miel à l'eau. Buvez cette eau deux fois par jour.

Vous pouvez également utiliser une cuillère à café de poudre de graines de carambole et de l'eau tiède ou tiède.

Les graines de carambole favorisent-elles la croissance des cheveux?

Il y a très peu de recherches à ce sujet. Cependant, certaines preuves anecdotiques suggèrent que les graines peuvent renforcer les cheveux et empêcher le grisonnement prématuré.

Les graines soulagent-elles les crampes menstruelles?

Des recherches sont en cours sur cet aspect. Nous vous suggérons de consulter votre médecin avant d'utiliser des graines de carambole à cette fin.

Pouvons-nous boire de l'eau ajwain la nuit?

Boire un verre d'eau ajwain la nuit aide à stimuler le métabolisme et, par conséquent, vous aide à perdre du poids.

Est-il bon de manger de l'ajwain tous les jours?

Oui. Avoir ajwain tous les matins à jeun aide votre corps à libérer les sucs digestifs qui facilitent la digestion.

Ajwain peut-il réduire la graisse du ventre?

Oui, ajwain peut réduire la graisse du ventre.

Quels sont les avantages d'ajwain pour la peau?

Le thymol, un composant de l'ajwain, agit comme un germicide et un fongicide qui aide à traiter les infections et les coupures.

12 sources

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• Trachyspermum ammi, revue de pharmacognosie, Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis, Institut national de la santé.

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• Efficacité antihyperlipidémique de Trachyspermum ammi chez les lapins albinos, ResearchGate.

  www.researchgate.net/publication/242231407_Antihyperlipidaemic_Efficacy_of_Trachyspermum_ammi_in_Albino_Rabbits

• Dépistage pharmacologique de Trachyspermum ammi pour l'activité antihyperlipidémique dans le modèle de rat d'hyperlipidémie induite par Triton X-100, recherche en pharmacognosie, Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis, Institut national de la santé.

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• Effet abaissant la pression artérielle des inhibiteurs calciques sur l'hypertension périopératoire, Medicine, US National Library of Medicine, National Institute of Health.

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• Effet antitussif de Carum copticum chez les cobayes, Journal of Ethnopharmacology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

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