21 meilleurs avantages du brocoli pour la peau, les cheveux et la santé

Prenez une tasse de brocoli et vous avez consommé la plupart des nutriments dont vous avez besoin pour la journée. Connu pour avoir été (presque) poussé dans la gorge par votre maman, le brocoli est ce que l'on peut appeler le super mini arbre. Et ici, nous discutons de ce qu'il peut faire pour vous - les excellents avantages du brocoli. Continuer à lire.

Table des matières

• Qu'est-ce que le brocoli?
• Le brocoli est-il bon pour vous?
• Quelle est l'histoire du brocoli?
• Des faits intéressants sur le brocoli?
• Quel est le profil nutritionnel du brocoli?
• Quels sont les avantages pour la santé du brocoli?
• Quels sont les avantages pour la peau?
• Qu'en est-il des avantages du brocoli pour les cheveux?
• Comment sélectionner et conserver le brocoli
• Conseils d'utilisation du brocoli (pour cuisiner / manger)
• Recettes de brocoli populaires
• Où acheter des pousses de brocoli?
• Quels sont les effets secondaires du brocoli?

Qu'est-ce que le brocoli?

Plante verte de la famille des choux, le brocoli est un super aliment. C'est l'un des légumes crucifères les plus sains, dont la grande tête fleurie est souvent consommée pour ses propriétés nutritionnelles. Il est souvent consommé bouilli ou cuit à la vapeur, mais peut également être consommé cru.

Le brocoli existe en différentes variétés, et les plus populaires sont:

Il existe plusieurs façons de cuisiner et de servir le brocoli. Il peut être ajouté aux pâtes, pizzas et salades ou transformé en soupes pour les rendre plus intéressantes et nutritives.

• Pâtes: Le brocoli cuit à la vapeur peut être ajouté avec les noix aux pâtes arrosées d'huile d'olive. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

• Soupe: Le brocoli peut être réduit en purée avec le chou-fleur et combiné avec les assaisonnements de votre choix pour faire une délicieuse soupe. La soupe au poulet peut également être préparée en purant du brocoli et du bouillon de poulet avec des oignons sautés dans de l'huile d'olive.

• Omelette: Les fleurons de brocoli et les tiges hachées peuvent être ajoutés aux omelettes pour les rendre plus nutritifs.

• Salade: Mélanger le brocoli cuit à la vapeur avec les pois chiches, les tomates raisins coupées en deux, l'huile d'olive, la feta émiettée et le vinaigre de vin rouge.

• Trempette: Le brocoli cuit à la vapeur peut être réduit en purée avec de la crème sure et du parmesan râpé et servi avec des crudités.

• Frittata: L'ail haché et le brocoli cuit à la vapeur peuvent être sautés dans l'huile d'olive et recouverts d'œufs battus. Il peut être saupoudré de fromage râpé et cuit au four à 350 ^o F jusqu'à ce qu'il soit gonflé.

• Salade de brocoli: Ceci peut être préparé en combinant du brocoli cru haché avec de l'oignon rouge et en l'habillant avec de la crème, du vinaigre de cidre et du miel. Le brocoli cuit peut être habillé avec du yogourt, du jus de citron et du garam masala.

• Brocoli au poulet: Le brocoli peut être mélangé avec des morceaux de poulet avec os et des gousses d'ail entières dans de l'huile d'olive et rôti à 400 ^o F pendant 35 à 45 minutes.

• Collation: Le brocoli peut être apprécié comme collation. Le brocoli cuit à la vapeur peut être mélangé avec du beurre et du jus de citron et saupoudré de tranches d'amandes grillées.

• Brocoli aux anchois: Écrasez quelques anchois et une gousse d'ail dans un mortier et un pilon et mélangez avec de l'huile d'olive, du jus de citron, du sel et du poivre. Cela peut être mélangé avec du brocoli cuit à la vapeur.

Vous avez vu comment utiliser le brocoli de différentes manières. Et si ces façons vous amènent à de merveilleuses spécialités?

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Recettes de brocoli populaires

1. Soupe au brocoli

De quoi as-tu besoin

• 2 cuillères à soupe de beurre (avec 3 autres cuillères à soupe de beurre séparées)
• 1 branche de céleri hachée
• 1 oignon haché
• 3 tasses de bouillon de poulet
• 8 tasses de fleurons de brocoli
• 3 cuillères à soupe de farine tout usage
• 2 tasses de lait
• Poivre noir moulu au goût

instructions

1. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole de taille moyenne. Maintenant, faites revenir l'oignon et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pour cela, ajoutez le brocoli et le bouillon, couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes.
2. Versez la soupe dans un mélangeur - assurez-vous de ne pas remplir le pichet à moitié.
3. Démarrez le mélangeur et utilisez quelques impulsions rapides pour faire bouger la soupe avant de la laisser en purée.
4. Réduisez la soupe en plusieurs lots jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Versez dans une casserole propre.
5. Dans une petite casserole à feu moyen, faites fondre les 3 cuillères à soupe de beurre. Incorporer la farine et ajouter le lait.
6. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit épais et bouillonnant, puis ajoutez-le à la soupe.
7. Vous pouvez assaisonner avec du poivre avant de servir.

2. Smoothie au brocoli

De quoi as-tu besoin

• 1 tasse d'eau
• 1 tasse de lait (sans produits laitiers)
• 1 tasse chacun de fleurons de brocoli et de bleuets
• 1 banane
• 1 tasse d'avoine
• 2 cuillères à soupe de graines de tournesol
• 1/2 tasse de raisins secs

instructions

1. Mélangez les ingrédients secs et le liquide pendant une courte période.
2. Maintenant, mélangez les fruits et le reste des ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
3. Servir.

Laissez-nous vous dire - les recettes sont excellentes. Ils ont un goût merveilleux et sont superbement nutritifs. Mais au cas où vous vous demandez d'où vous procurer le brocoli…

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Où acheter des pousses de brocoli?

Vous pouvez vous procurer du brocoli dans le supermarché le plus proche. Vous pouvez également acheter du brocoli en ligne sur Instacart ou Amazon.

Nous avons vu tout ce qui est bon et glorieux sur le brocoli. Mais tout n’en est pas ainsi. Comme tout aliment, le brocoli a aussi sa part d'effets secondaires.

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Quels sont les effets secondaires du brocoli?

• Les allergies

L'application de brocoli sur la peau peut provoquer des éruptions cutanées chez les personnes hypersensibles. Arrêtez son utilisation si vous remarquez de tels effets.

• Hypothyroïdie

On dit que le brocoli (et d'autres légumes crucifères) contiennent des goitrogènes qui peuvent interférer avec le fonctionnement de la thyroïde. Il n'y a cependant aucun mérite clinique à cela. Les personnes atteintes d'hypothyroïdie, en particulier celles atteintes d'hypothyroïdie auto-immune (type le plus courant), bénéficient grandement des nutriments contenus dans les légumes crucifères, notamment le brocoli.

• Effets pendant la grossesse et l'allaitement

En quantités normales, c'est sûr. Mais nous ne savons pas ce qui se passe si le brocoli est pris en excès. Par conséquent, limitez votre consommation.

• Estomac dérangé

Puisqu'il contient des fibres, trop manger du brocoli peut déranger votre estomac. Le brocoli contient également des sucres non digestibles qui sont fermentés par des bactéries intestinales. Ceci est normalement souhaitable, mais chez les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable ou d'une petite prolifération bactérienne intestinale (SIBO), cela peut exacerber les symptômes inconfortables.

Conclusion

Nous avons déclaré que c'était une centrale nutritionnelle. Cela pourrait avoir un goût amer. Mais cela n'a pas d'importance. Faites-en une partie de votre alimentation quotidienne. Parce que rappelez-vous, c'est une centrale nutritionnelle. Oh oui, maintenant vous savez pourquoi votre mère a insisté pour avaler ce légume dans la gorge. Il est temps de lui dire pardon, probablement?

Et dites-nous comment vous avez aimé cet article sur les avantages incroyables du brocoli. Faites un commentaire dans la case ci-dessous.

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Réponses de l'expert aux questions des lecteurs

Les tiges de brocoli ont-elles une valeur nutritive?

Oui, ils sont tout aussi nutritifs. Ils contiennent du calcium, du fer et de la vitamine C.

Comment pousse un brocoli?

Le brocoli a besoin de temps frais, de soleil, d'eau et d'un sol riche. Assurez-vous de planter la graine là où elle reçoit au moins 6 heures de soleil par jour. Le sol doit être fertile, bien drainé et humide - avec une matière organique abondante.

Pourquoi le brocoli est-il vert?

La même raison pour laquelle la plupart des autres plantes sont vertes - à cause de la chlorophylle, le pigment vert.

Les références

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2. «Les légumes crucifères ont des effets variables sur les biomarqueurs de l'inflammation systémique dans un essai contrôlé randomisé chez de jeunes adultes en bonne santé» The Journal of Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
3. «Extrait de pousses de brocoli riche en sulforaphane…». Hôpital de l'Université Tokai de Tokyo, Japon.
4. «Qu'est-ce que le thé de brocoli a à voir avec le cancer?». Université du Minnesota.
5. «Des os plus solides pour la vie». Programme d'éducation et de prévention de l'ostéoporose dans l'État de New York.
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8. «Le sulforaphane, inducteur de protéine de phase 2 alimentaire, peut normaliser l'épigénome rénal et améliorer la tension artérielle chez les rats hypertendus» American Journal of Hypertension, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
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18. «Le brocoli alimentaire améliore légèrement la neuroinflammation…». Université de l'Illinois, États-Unis.
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21. «Une étude révèle que le brocoli peut aider à stimuler…». Salle de presse de l'UCLA.
22. «Des os solides pour vous et votre bébé». Département de la santé publique de l'État de New York.
23. «Supplémentation de pousses de brocoli pendant…». Université de l'Alberta, Canada.
24. «10 meilleurs aliments pour hommes». Université du New Hampshire.
25. «Pousse de brocoli riche en glucoraphanine alimentaire…». Université Johns Hopkins, Maryland, États-Unis.
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27. «Top 10 des aliments pour réduire la chute des cheveux». Collège des professions de la santé de New York.