Les poivrons, également connus sous le nom de poivron doux ou de poivron, sont essentiellement des poivrons de variétés moins piquantes qui sont disponibles en différentes couleurs telles que le jaune, le rouge, le vert, le violet et l'orange. Ces légumes dodus en forme de cloche ont été cultivés il y a plus de 900 ans en Amérique du Sud et centrale et ont reçu le nom de poivre par les colonisateurs européens d'Amérique du Nord. Ceux-ci peuvent facilement pousser dans différents types de climat.

Les poivrons doux sont une excellente combinaison de goût acidulé et de texture croquante. Celles-ci sont scientifiquement connues sous le nom de Capsicum annuum et appartiennent à la catégorie des solanacées de la famille des plantes comprenant du piment, du poivre de Cayenne, des pommes de terre, des tomates et des aubergines. Les poivrons verts et violets ont un goût légèrement amer tandis que le rouge, le jaune et l'orange ont un goût plus sucré et fruité.

La substance «capsaïcine» qui contrôle le piquant des poivrons est présente en très petites quantités dans les poivrons, ce qui les rend moins «piquants». Bien qu'ils soient disponibles toute l'année, ils sont plus abondants et savoureux en été. La teneur en vitamine C et en caroténoïde augmente également lorsque le poivre est au sommet de sa maturité.

Ces légumes colorés et attrayants sont appréciés partout dans le monde dans une variété de cuisines. Les autres noms de capsicum sont ' Shimla Mirch ' en hindi, ' Pedda Mirappa ' en telugu, ' Kuda Milagai ' en tamoul, ' Parangi Mulagu ' en malayalam, ' Donne Menasinakai ' en kannada, ' Bhopli Mirchi ' en marathi, ' Simla Marchan 'en gujarati et' Simla Mirch 'en bengali.

Avantages pour la santé du poivron

En plus de donner de la saveur et de l'attrait aux plats fades, les poivrons sont chargés de nutriments tels que les vitamines A, C et K, les caroténoïdes et les fibres alimentaires, ce qui les rend extrêmement bénéfiques pour la bonne santé globale. Les poivrons contiennent également de la vitamine B6 et du folate qui aident à réduire les niveaux d'homocystéine, réduisant ainsi le risque de maladie cardiaque. Certains des avantages pour la santé des poivrons sont indiqués ci-dessous:

1. Bon pour les yeux:

Étant riches en vitamine A, les poivrons rouges aident à soutenir une vue saine, en particulier la vision nocturne. Ils sont une riche source d'un caroténoïde appelé lutéine qui aide à réduire le risque de dégénérescence maculaire des yeux. La dégénérescence maculaire des yeux est la cause la plus fréquente de perte visuelle liée à l'âge. Les poivrons protègent également vos yeux des cataractes en raison de leurs niveaux élevés de bêta-carotène et de vitamine C.

2. Brûle plus de calories:

Les poivrons rouges aident à activer la thermogenèse et à augmenter le taux métabolique. La capsaïcine, responsable de l'augmentation du piquant des autres poivrons, se trouve dans les poivrons en très petites quantités. Ainsi, ils ont une action thermogénique douce qui augmente le métabolisme sans augmenter la fréquence cardiaque et la tension artérielle contrairement aux piments forts. Par conséquent, ils peuvent favoriser la perte de poids.

3. Avantages anticancéreux:

Étant riche en nutriments antioxydants et anti-inflammatoires, le poivron offre plusieurs avantages anticancéreux. Le risque de cancer augmente en raison d'une inflammation chronique excessive et d'un stress oxydatif chronique indésirable. Ces facteurs peuvent être compensés par une consommation régulière de phytonutriments ayant des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. De plus, les poivrons contiennent également des composés soufrés favorables à la santé. Les enzymes du poivron aident à prévenir le cancer gastrique et le cancer de l'œsophage. Le lycopène caroténoïde s'avère efficace dans la prévention du cancer de la prostate, de la vessie, du col de l'utérus et du pancréas.

4. Avantages cardiovasculaires:

Les poivrons rouges sont riches en lycopène, ce qui les rend excellents pour un cœur sain, tandis que les poivrons verts sont une bonne source de fibres hypocholestérolémiantes. Une augmentation des taux d'homocystéine peut entraîner un risque plus élevé de maladie cardiaque. Les poivrons contiennent de la vitamine B6 et du folate qui aident à réduire les niveaux d'homocystéine. En plus de ceux-ci, les puissants antioxydants vitamines A et C présents dans ces légumes aident à éliminer les radicaux libres. Le potassium contenu dans les poivrons abaisse environ 162 milligrammes de pression artérielle, ce qui est également bénéfique pour le cœur.

5. Prend en charge le système immunitaire:

La vitamine C est vitale pour maintenir un système immunitaire sain et pour construire un collagène fort pour soutenir la peau et les articulations. Il contribue à réduire le risque d'arthrite et à réduire l'inflammation. La vitamine K aide à la formation de caillots sanguins. Il est important pour le développement d'os solides et la protection des cellules contre les dommages oxydatifs.

6. Excellente source de vitamine B6 et de magnésium:

L'association de la vitamine B6 et du minéral magnésium entraîne une diminution des niveaux d'anxiété, notamment en raison des symptômes pré-menstruels. Étant un diurétique naturel, la vitamine B6 aide à réduire les ballonnements et prévient l'hypertension.

7. Guérit la carence en fer:

Les poivrons rouges fournissent près de 300 pour cent des besoins quotidiens en vitamine C. La vitamine C est essentielle pour une bonne absorption du fer. Ainsi, ceux qui souffrent d'une carence en fer devraient consommer des poivrons rouges.

8. Avantages de la capsaïcine:

La capsaïcine se trouve dans les membranes blanches des poivrons, qui est également responsable de la chaleur des graines. Il abaisse les taux de cholestérol et de triglycérides. Il tue l'ulcère causant des bactéries dans l'estomac et renforce l'immunité.

9. Propriétés détoxifiantes:

Les poivrons aident à éliminer les muqueuses congestionnées du nez et des poumons et à éliminer les toxines par la transpiration.

10. Avantages du potassium:

Les poivrons sont de bonnes sources de potassium. Ce minéral aide à maintenir l'équilibre des fluides et des minéraux dans le corps. Il améliore la fonction musculaire et régule la pression artérielle.

11. Autres avantages:

Le jus de poivron s'est avéré efficace pour guérir les troubles gastro-intestinaux tels que les ulcères, la diarrhée et la dyspepsie. Il réduit également l'incidence de plusieurs problèmes respiratoires tels que l'emphysème, l'asthme et les infections pulmonaires. Boire du jus de poivron est un remède efficace contre les maux de gorge et les saignements de nez.

Avantages pour les cheveux du poivron

Avoir des cheveux sains, longs et épais est le rêve de tout le monde. Mais malheureusement, un mode de vie malsain et un manque de nutriments dans l'alimentation entraînent souvent plusieurs problèmes capillaires tels que l'amincissement des cheveux, les pellicules, les pointes fourchues et la perte de cheveux. Maintenant, cela peut sembler étrange, mais le poivron peut favoriser la croissance des cheveux en améliorant la circulation du sang vers le cuir chevelu. Vous trouverez ci-dessous les avantages des poivrons pour les cheveux.

12. La haute teneur en silicium soutient les cheveux et les ongles:

Le poivron vert a une teneur élevée en silicium naturel, ce qui peut soutenir des cheveux et des ongles sains.

13. Stimule la croissance des cheveux:

En stimulant la circulation, les poivrons améliorent l'efficacité des autres herbes. Le poivron rouge est un stimulateur naturel de la croissance des cheveux et est très efficace pour guérir la chute des cheveux. En cas de perte de cheveux, le capsicum améliore la circulation sanguine, ce qui est vital pour la bonne croissance des cheveux et la protection des follicules pileux contre les effets de la dihydro testostérone (DHT).

14. Renforce les follicules pileux:

L'une des raisons pour lesquelles les plantes de poivrons et les fruits sont bons pour les cheveux est le fait qu'ils sont d'excellentes sources de vitamine C, essentielle à la santé des cheveux. La vitamine C contribue à une bonne absorption du fer, garantissant ainsi qu'il y a suffisamment de fer dans les globules rouges pour transporter l'oxygène vers les follicules pileux. La vitamine C est également utilisée dans la formation de collagène. Le collagène est nécessaire aux follicules pileux, aux vaisseaux sanguins et à la peau pour rester en bonne santé et pour leur croissance optimale. Une carence en vitamine C peut provoquer des cheveux secs et fendus qui se cassent facilement.

15. Améliore la croissance et la santé des cheveux:

L'application de poivron sur les cheveux peut être efficace pour déclencher la croissance des cheveux grâce à l'amélioration de la circulation sanguine dans le cuir chevelu. Faire bouillir quelques poivrons rouges secs dans de l'eau et laisser reposer 5 à 6 minutes. Après l'avoir refroidi, massez-le sur votre cuir chevelu à l'aide d'un coton et laissez-le pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, lavez les cheveux. Cela devrait être fait deux fois par semaine pour de meilleurs résultats. Le piquant du poivron améliore la croissance et la santé des cheveux.

Avantages pour la peau du poivron

Une peau saine et éclatante joue un rôle important dans l'amélioration de l'apparence générale. Certains des problèmes de peau courants auxquels font face aujourd'hui de nombreuses personnes sont l'apparition de rides, la décoloration, l'épaississement et la diminution de l'élasticité. Bien que la génétique détermine en grande partie le moment où la peau commence à montrer des signes de vieillissement, il peut y avoir d'autres causes telles que des lésions cutanées et un mode de vie malsain. L'oxydation est un processus chimique dans lequel les radicaux libres volent les électrons des cellules saines, causant ainsi des lésions cutanées. La plupart des dommages cutanés sont dus à l'exposition au tabac et au soleil.

16. Combat les dommages oxydatifs:

Les poivrons rouges, verts et jaunes sont riches en vitamine C qui aide à la production de collagène. Le collagène maintient la peau ferme et protège les cellules contre d'autres dommages. Il augmente la capacité de la peau à lutter contre les dommages oxydatifs.

17. Rend la peau saine et jeune:

Les antioxydants et composés phytochimiques présents dans le jus de poivron rendent la peau saine et jeune.

18. Guérit le zona et le pied d'athlète:

En raison de leurs propriétés antifongiques et antibactériennes, les poivrons peuvent soulager les infections comme le zona et le pied d'athlète en association avec des médicaments appropriés.

19. Inverse les signes du vieillissement:

La consommation de jus de poivron aide à inverser les signes du vieillissement en raison de ses niveaux élevés d'antioxydants. Les poivrons protègent la peau des radicaux libres causant des dommages, favorisant ainsi une peau saine et plus jeune.

20. Efface les imperfections cutanées et les éruptions cutanées:

Un mélange de jus de carotte et de poivron vert peut être très efficace pour éliminer les imperfections et les éruptions cutanées sur la peau.

Valeur nutritive des poivrons:

Tous les poivrons sont une bonne source de vitamines A, C et K; cependant, les rouges sont les plus riches en valeur nutritive. Les poivrons rouges contiennent également des caroténoïdes tels que le lycopène et la bêta-cryptoxanthine. Ils sont riches en composés phytochimiques et contiennent une quantité importante de fibres. Une substance capsaïcine présente dans les membranes blanches d'autres poivrons est présente en moindre quantité dans les poivrons. Certains des éléments nutritifs disponibles dans les poivrons sont indiqués ci-dessous.

Tableau nutritionnel du poivron, USDA:

Poivrons, doux, verts, crus
Valeur nutritive pour 100 g (3,5 oz)
Énergie	84 kJ (20 kcal)
Les glucides	4,64 g
- Sucres	2,4 g
- Fibres alimentaires	1,7 g
Graisse	0,17 g
Protéine	0,86 g
Vitamine A équiv.	18 μg (2%)
- bêta-carotène	208 μg (2%)
- lutéine et zéaxanthine	341 μg
Thiamine (vit. B 1)	0,057 mg (5%)
Riboflavine (vit. B 2)	0,028 mg (2%)
Niacine (vit. B 3)	0,48 mg (3%)
Acide pantothénique (B 5)	0,099 mg (2%)
Vitamine B 6	0,224 mg (17%)
Folate (vit. B 9)	10 μg (3%)
Vitamine C	80,4 mg (97%)
Vitamine E	0,37 mg (2%)
Vitamine K	7,4 μg (7%)
Calcium	10 mg (1%)
Le fer	0,34 mg (3%)
Magnésium	10 mg (3%)
Manganèse	0,122 mg (6%)
Phosphore	20 mg (3%)
Potassium	175 mg (4%)
Sodium	3 mg (0%)
Zinc	0,13 mg (1%)
Fluorure	2 µg

• Vitamine C: Les poivrons sont riches en vitamine C. En fait, ils contiennent plus du double de la quantité de vitamine C trouvée dans les agrumes. Une tasse de poivrons hachés fournit plus de 100 pour cent des