17 avantages étonnants du poivre noir pour la peau, les cheveux et la santé

Nous utilisons si souvent du sel dans nos plats que les grains de poivre noir sont souvent oubliés. Mais les bienfaits du poivre noir sont bien meilleurs. Les grains de poivre noir, plus communément appelés poivre noir, rehaussent considérablement le goût de vos plats - et leur quotient santé aussi.

Comment? Non, nous ne vous le dirons pas. Continuez à lire et découvrez par vous-même.

Qu'est-ce que le poivre noir? En quoi est-ce bon pour vous?

Scientifiquement appelé Piper nigrum, le poivre noir est une vigne à fleurs qui est cultivée pour ses fruits. Ce fruit est séché et utilisé comme épice et assaisonnement - et c'est le poivre noir que la plupart d'entre nous connaissent.

Le fruit séché est connu sous le nom de poivre. Il existe trois types de grains de poivre: noir, vert et blanc.

L'épice est originaire du sud de l'Inde et d'autres régions d'Asie du Sud et est utilisée dans la cuisine indienne depuis 2000 avant JC. La source des exportations de poivre vers les pays voisins était la côte de Malabar, qui est aujourd'hui le Kerala.

Une once de cette épice a beaucoup à offrir. C'est une excellente source de magnésium, de vitamine K, de fer et de fibres (1). Il contient également de l'huile essentielle de pipérine, qui, lorsqu'elle est utilisée en aromathérapie, aide à soulager les douleurs musculaires, les problèmes digestifs et même l'arthrite inflammatoire.

Le poivre noir possède également des propriétés antibactériennes, antioxydantes, stimulantes immunitaires et anti-fièvre. Le poivre, selon des études, peut également aider les individus à arrêter de fumer et est activement utilisé dans les traitements de sevrage tabagique.

Ceci est juste un bref. En poursuivant votre lecture, vous saurez ce que la recherche scientifique a à dire sur le poivre noir.

Quels sont les avantages pour la santé du poivre noir?

La pipérine du poivre noir possède de nombreuses propriétés bénéfiques (antioxydantes, antibactériennes, etc.) qui peuvent améliorer votre santé de plusieurs façons. Certains des bons effets du poivre noir comprennent la prévention du cancer et du diabète, une meilleure santé digestive et une meilleure santé cérébrale. Les puissants antioxydants du poivre noir favorisent également la santé de la peau et des cheveux.

1. Améliore la santé digestive

Le poivre noir stimule les sucs digestifs et les enzymes, favorisant ainsi la digestion. Cela est vrai lorsque vous consommez du poivre noir, en particulier avec un repas, ce qui pourrait améliorer la capacité de votre corps à décomposer et à digérer les aliments. La recherche a montré que le poivre noir a également un effet positif sur les enzymes pancréatiques, bénéficiant à l'ensemble du processus digestif (2).

Le poivre noir a également des propriétés carminatives et aide à soulager les gaz gastriques. Il peut également soulager les flatulences et les coliques. Le remplacement de la poudre de chili dans vos repas par du poivre noir peut traiter les flatulences.

Le poivre noir a également des propriétés carminatives et aide à soulager les gaz gastriques. Il peut également soulager les flatulences et les coliques.

2. Prévient le cancer

Des études ont montré que la pipérine du poivre noir exerce une activité protectrice contre de nombreuses formes de cancer (3). La pipérine augmente également l'absorption d'autres nutriments tels que le sélénium, la curcumine, le bêta-carotène et les vitamines B dans vos intestins - des nutriments essentiels à la santé intestinale et à la prévention du cancer.

Une autre étude canadienne attribue également les propriétés anticancéreuses du poivre noir à la pipérine. Il réduit le stress sur le rectum et aide à prévenir le cancer du côlon. Il a également montré des propriétés similaires dans les cas de cancer de la prostate (4). Et pas seulement cela, la pipérine s'est également avérée améliorer l'efficacité du docétaxel, un médicament de chimiothérapie utilisé dans le traitement du cancer de la prostate (5).

3. Abaisse la tension artérielle

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C'est encore de la pipérine. Des rapports ont montré que la pipérine peut abaisser la tension artérielle chez les animaux et que des effets similaires peuvent être attendus chez les êtres humains. Une étude slovaque indique que l'administration orale de pipérine peut contrôler l'augmentation de la pression artérielle (6).

L'ingestion de pipérine s'est également avérée efficace pour contrôler la pression artérielle dans une autre étude. Fait intéressant, la pipérine améliore également la biodisponibilité de la curcumine, un autre composé important présent dans le curcuma (7).

4. Favorise la perte de poids

Des études ont montré que la pipérine contenue dans le poivre noir, le composé même qui vous fait éternuer, combat également la formation de cellules graisseuses. Cela peut vous pousser un peu plus loin vers vos objectifs de perte de poids. La recherche indique que le poivre noir pourrait offrir une alternative aux traitements pour les problèmes liés aux graisses (8).

La caractéristique du poivre noir d'inhiber la formation de cellules graisseuses déclenche une réaction en chaîne qui peut contrôler la formation de graisse à divers autres niveaux biologiques.

En outre, le poivre noir est un ajout bienvenu à un régime amaigrissant - car une cuillère à café de ce poivre contient à peu près 8 calories. Et au lieu de cette vinaigrette italienne riche en calories sur votre poitrine de poulet ou vos légumes grillés, ajoutez simplement une pincée de poivre noir et pressez un citron pour économiser des calories.

5. Soulage le rhume et la toux

Le poivre noir a été utilisé à cette fin même dans la médecine chinoise ancienne. Le poivre est connu pour stimuler la circulation et le flux muqueux. Et lorsque vous le combinez avec du miel, l'effet est amélioré - car le miel agit comme un antitussif naturel.

Mélangez simplement une cuillère à café de poivre noir en poudre avec 2 cuillères à soupe de miel dans une tasse. Remplissez la tasse d'eau bouillante, couvrez-la et laissez infuser environ 15 minutes. Vous pouvez filtrer la boisson et la siroter. Faites-le trois fois par jour pour éliminer la congestion et les sinus.

Le poivre peut également soulager les symptômes asthmatiques. Une étude menée sur des patients asthmatiques dans un établissement de soins spécialisés à Trinidad a révélé que l'administration de poivre aux patients avait amélioré leur état (9). Le poivre noir nettoie les voies respiratoires et soulage également d'autres affections respiratoires comme la coqueluche.

6. Combat les infections

Les propriétés antibactériennes du poivre noir entrent ici en jeu. Selon une étude sud-africaine, la pipérine dans le poivre noir présente des effets larvicides (ciblés sur les insectes dangereux au stade larvaire de la vie) et aide à prévenir l'infection et la propagation de la maladie (10).

7. A des avantages antioxydants

Le poivre noir a de superbes effets antioxydants, qui contribuent à votre santé de nombreuses manières (11). Les antioxydants combattent les radicaux libres pathogènes et renforcent l'immunité. Dans une autre étude indienne, des rats souffrant de stress oxydatif induit, lorsqu'ils ont été administrés avec du poivre noir, ont montré une amélioration considérable de leur état (12).

Un autre test mené par l'Institut national de la nutrition en Inde a révélé que le poivre noir avait la plus forte concentration d'antioxydants dans tous les aliments analysés. Le poivre avait également la teneur phénolique la plus élevée. Cette teneur élevée en antioxydants permet au poivre d'offrir divers avantages pour la santé, dont certains incluent la prévention de maladies graves comme le cancer.

En plus de tout cela, la pipérine du poivre noir augmente la biodisponibilité des nutriments dans de nombreux aliments et suppléments. Et cela signifie - il peut transformer une substance thérapeutique peu efficace en une substance hautement efficace - simplement en augmentant son temps de résidence intracellulaire. En outre, il est important de noter que plus la saveur du poivre noir est intense, plus la teneur en pipérine est élevée.

8. Améliore la santé bucco-dentaire

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Certains mélanges de massage contiennent du poivre noir comme l'un des principaux ingrédients. Ces massages soulagent les maux de dents et autres infections buccales, étant donné les propriétés antibactériennes de la pipérine.

Le poivre a également des propriétés anti-inflammatoires qui aident à traiter l'inflammation des gencives. Quoi d'autre, vous pouvez même mélanger du poivre avec du sel pour soulager les problèmes dentaires. Mélangez simplement des quantités égales de sel et de poivre dans de l'eau et frottez le mélange sur vos gencives. Pour les maux de dents, vous pouvez mélanger du poivre noir avec de l'huile de clou de girofle et appliquer sur la zone touchée.

Cependant, les recherches à ce sujet sont limitées. Consultez votre médecin avant utilisation.

9. Améliore la santé du cerveau

Le poivre noir a de grands effets sur la santé du cerveau. La pipérine dans le poivre inhibe une enzyme qui décompose la sérotonine, le neurotransmetteur calmant. Cette enzyme dégrade également le fonctionnement d'une autre hormone appelée mélatonine - qui régule le cycle veille / sommeil.

La pipérine a également son importance dans la maladie de Parkinson. Il inhibe un autre type d'enzyme qui perturbe la production de dopamine, l'hormone du bien-être. La dopamine est généralement déficiente chez les patients atteints de la maladie de Parkinson, et l'ingestion de poivre noir peut atténuer les symptômes. Des effets similaires peuvent également être observés dans le cas de la dépression.

Le poivre noir peut également retarder le vieillissement cérébral et aider à prévenir la maladie d'Alzheimer. Et il peut également améliorer l'activité nerveuse dans le cerveau, atténuant peut-être ainsi les crises. Il protège également les cellules nerveuses et empêche la mort cellulaire précoce. De plus, il a également montré des effets bénéfiques chez les patients victimes d'un AVC.

Selon une autre étude indienne, la pipérine dans le poivre noir peut diminuer la formation de plaque amyloïde et peut aider à prévenir la maladie d'Alzheimer (13).

10. Améliore la fertilité chez les hommes

Le poivre joue un rôle important dans l'amélioration de la fertilité masculine. Il est connu pour augmenter les niveaux de testostérone car il est riche en zinc et en magnésium - deux minéraux essentiels pour les hormones sexuelles mâles. Il augmente également le nombre de spermatozoïdes et sa concentration. Le zinc contenu dans le poivre contribue également au développement et au mouvement des spermatozoïdes.

11. Aide à arrêter de fumer

Des études ont montré que l'inhalation de la vapeur de poivre noir peut réduire les symptômes de sevrage tabagique. Les envies de cigarette ont également été considérablement réduites chez les sujets testés qui ont inhalé de la vapeur de poivre noir (14).

12. Aide à traiter le diabète

Les antioxydants bénéfiques du poivre noir pourraient aider à stabiliser la glycémie. Ils régulent l'hyperglycémie, facilitant ainsi le traitement du diabète. Et une étude de 2013 a prouvé que l'huile de poivre noir peut inhiber les deux enzymes qui décomposent l'amidon en glucose et aggravent les symptômes du diabète. Mais l'ingestion de poivre noir peut retarder l'absorption du glucose.

La pipérine peut également être utilisée comme agent bio-stimulant aux côtés de la metformine (un médicament contre le diabète) - elle aide à réduire la dose de metformine et même ses effets secondaires, tout en aidant à atténuer les symptômes de la maladie (15).

13. Combat les rides

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Les antioxydants contenus dans le poivre noir combattent les radicaux libres qui provoquent des signes de vieillissement et nuisent à votre peau de plusieurs manières. Le poivre noir combat les signes du vieillissement prématuré, y compris les rides, les ridules et même les taches brunes.

Vous pouvez simplement ajouter du poivre noir à votre alimentation quotidienne pour voir ses effets améliorant la peau. Ou combinez simplement une cuillère à café de poivre noir avec des quantités égales de miel ou de curcuma. Ajoutez de l'eau pour une consistance plus lisse. Appliquez le masque sur votre visage deux fois par jour.

14. Exfolie la peau

Le poivre noir peut être utilisé comme gommage pour exfolier la peau et éliminer les cellules mortes de la peau. Cela rend votre peau plus lisse.

Écrasez du poivre noir et faites un gommage pour éliminer les cellules mortes de la peau et exfolier votre peau. Il suffit de prendre 1/2 cuillère à café de poivre noir en poudre et 1 cuillère à café de yogourt. Appliquer sur votre visage et laver après 20 minutes.

Ce masque pour le visage aidera à éliminer les toxines de votre peau, la laissant douce et éclatante. Le poivre noir aide également à favoriser la circulation sanguine et fournit plus d'oxygène et de nutriments à votre peau. Ses propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes aident à prévenir l'acné.

15. Guérit le vitiligo

Le vitiligo est une maladie qui fait perdre à la peau sa pigmentation dans certaines zones. Lorsque votre peau perd sa pigmentation naturelle, elle devient blanche. Il existe de nombreux traitements différents pour cette maladie de la peau, mais la majorité d'entre eux impliquent l'utilisation de produits chimiques agressifs. De nombreux patients se tournent maintenant vers le poivre noir comme remède.

Selon des chercheurs londoniens, la pipérine présente dans le poivre noir constitue une alternative sûre et naturelle aux traitements à base de produits chimiques.

16. Aide à traiter les pellicules

N'oubliez pas de ne pas exagérer le poivre car un excès de cet ingrédient fera brûler votre cuir chevelu, provoquant un inconfort extrême.

17. Revitalise les cheveux

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Mélangez une cuillère à café de graines de citron et de poivre noir moulu et appliquez sur votre cuir chevelu et vos cheveux. Cela revitalisera vos cheveux, les rendant brillants, lustrés et doux. Laisser agir 10 à 15 minutes et rincer à l'eau froide.

Vous pouvez également mélanger une cuillère à café de poivre noir en poudre avec des quantités égales de miel et appliquer sur vos cheveux. Cela renforcera les racines des cheveux et peut même aider à prévenir la calvitie.

Comme nous l'avons dit, une once de poivre noir a beaucoup à offrir. Dans la section suivante, nous avons couvert le profil nutritionnel détaillé de cette épice. Les parcourir devrait vous permettre de comprendre pourquoi le poivre noir fait ce qu'il fait.

Quels sont les éléments nutritifs du poivre noir?

Les valeurs entre parenthèses comprennent la valeur quotidienne de l'élément nutritif particulier auquel correspond la portion de l'ingrédient.

Principe	Valeur nutritive	Pourcentage de RDA
Énergie	255 kilocalories	13%
Les glucides	64,81 grammes	49%
Protéine	10,95 g	19,5%
Graisse totale	3,26 g	11%
Cholestérol	0 mg	0%
Fibre alimentaire	26,5 g	69%
Vitamines
Choline	11,3 mg	2%
Acide folique	10 mcg	2,5%
Niacine	1,142 mg	7%
Pyridoxine	0,340 mg	26%
Riboflavine	0,240 mg	18%
Thiamine	0,109 mg	9%
Vitamine A	299 UI	dix%
Vitamine C	21 mg	35%
Vitamine E-γ	4,56 mg	30%
Vitamine K	163,7 mcg	136%
Électrolytes
Sodium	44 mg	3%
Potassium	1259 mg	27%
Minéraux
Calcium	437 mg	44%
Cuivre	1,127 mg	122%
Le fer	28,86 mg	360%
Magnésium	194 mg	48,5%
Manganèse	5,625 mg	244,5%
Phosphore	173 mg	25%
Zinc	1,42 mg	13%
Phyto- nutriments
Carotène-β	156 mcg	-
Carotène-α	0 mcg	-
Crypto-xanthine-β	48 mcg	-
Lutéine-zéaxanthine	205 mcg	-
Lycopène	6 mcg	-

Le poivre noir doit être consommé en quantité modérée et non en excès car il s'agit d'une épice et non d'un type d'aliment. Lorsqu'il est utilisé avec d'autres ingrédients comme le curcuma, le fenugrec, la cannelle et le cumin, il formule une excellente combinaison d'épices. Dans une cuillère à soupe (6 grammes) de poivre noir, il y a 15,9 calories, 4,1 grammes de glucides et 0 gramme de graisse et de cholestérol. La teneur en sodium est d'environ 3 mg, les glucides sont de 4 grammes et les fibres alimentaires de 2 grammes.

Le poivre noir a une teneur en vitamine C d'environ 2% de la valeur alimentaire, une teneur en calcium de 3% de ce qui peut être consommé dans votre alimentation et du fer qui a une part de valeur alimentaire de 10%. Les protéines sont un bon 0,7 gramme.

C'est un profil nutritionnel varié, n'est-ce pas? Utiliser du poivre noir dans votre alimentation est assez simple. Mais nous voulions également couvrir cet aspect - et vous faciliter la tâche.

Comment utiliser le poivre noir en cuisine?

Commençons par les conseils suivants -

• Augmentez la quantité. Cela peut aider à rehausser le goût de votre plat et serait également bénéfique pour votre santé. Tout d'abord, ajoutez une quantité régulière de sel et de poivre - puis continuez un peu plus avec le poivre.
• Puisque vous ajoutez un peu plus de poivre noir à votre plat, vous pourriez déclencher une quinte de toux si le poivre noir est finement moulu. Par conséquent, optez pour la variété grossière.
• Vous pouvez également utiliser des grains de poivre comme enrobage pour vos aliments. Cela rendra votre plat plus croustillant.

Ce ne sont pas tous. Nous avons également compilé quelques recettes populaires!

Thé au poivre noir

De quoi as-tu besoin

• 2 tasses d'eau filtrée
• 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 cuillère à café de gingembre fraîchement haché

instructions

1. Tout d'abord, portez l'eau à ébullition.
2. Ajoutez tous les ingrédients.
3. Éteignez le feu et laissez infuser pendant environ 5 minutes.
4. Passer dans une tasse et boire chaud.

Sauce au poivre noir

De quoi as-tu besoin

• 60 grammes de beurre haché
• 1/4 tasse de vin rouge
• 2 tasses de bouillon de bœuf Massel
• 2 échalots finement hachés
• 2 cuillères à café de poivre noir concassé

instructions

1. Dans une poêle moyenne placée à feu moyen, faire fondre la moitié du beurre jusqu'à ce qu'il mousse.
2. Ajoutez les eschalots.
3. Continuez à remuer et faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les échalots soient ramollis.
4. Ajouter le vin rouge et porter à ébullition.
5. Réduire le feu à moyen.
6. Cuire la sauce environ 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit presque évaporée.
7. Ajouter le bouillon et le poivre. Porter à ébullition et réduire le feu à moyen-doux.
8. En remuant de temps en temps, laissez mijoter environ 10 minutes. Le stock doit être réduit de moitié et légèrement épaissi.
9. Incorporer le beurre restant jusqu'à ce qu'il fonde et que la sauce épaississe légèrement.
10. Vous pouvez servir la sauce avec un steak.

Nous sommes sûrs que ces recettes vous surprendront. Faites juste attention à sélectionner les bons poivrons noirs.

Le poivre noir peut être trouvé dans les variétés écrasées et entières. Les grains de poivre entiers sont meilleurs car ils sont pour la plupart non adultérés. Lors de l'achat de grains de poivre entiers, assurez-vous toujours qu'ils sont petits, lourds et exempts de défauts.

Vous pouvez les conserver dans un bocal en verre bien fermé et hermétique et conserver le contenant dans un endroit frais et sec. Le poivre moulu peut être conservé pendant environ trois mois tandis que les grains de poivre noir entiers peuvent être stockés pendant une durée indéterminée. La congélation du poivre est également une excellente méthode de conservation, bien que le goût puisse changer un peu et devenir plus fort.

Le poivre noir est un ingrédient puissant. Mais avant même de l'utiliser, vous devez garder à l'esprit certaines choses.

Le poivre noir a-t-il des effets secondaires? Que sont-ils?

• Rougeur des yeux

Si du poivre noir pénètre dans les yeux, cela peut provoquer des rougeurs et des brûlures.

• Problèmes pendant la grossesse et l'allaitement

Bien qu'il soit bien de prendre du poivre noir en quantités alimentaires pendant la grossesse et l'allaitement, des doses plus élevées peuvent entraîner des complications. Chez la femme enceinte, des doses plus élevées de poivre noir peuvent entraîner une fausse couche. Pendant l'allaitement, les conséquences d'une consommation excessive de poivre ne sont pas clairement connues. Alors restez prudent et limitez la consommation aux doses normales.

Conclusion

Quand cela ne fait que rendre votre nourriture plus délicieuse, pourquoi réfléchir à deux fois avant de l'utiliser? Pimentez votre alimentation avec du poivre noir. Pourquoi? Parce que c'est vraiment bien. Aussi simple que cela.

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Réponses de l'expert aux questions des lecteurs

Le poivre noir est-il mauvais pour vos reins?

Les grains de poivre contiennent des oxalates qui pourraient causer des calculs rénaux chez les personnes sensibles. Par conséquent, limitez ou même évitez la consommation si vous souffrez de complications rénales. Et parlez-en à votre médecin.

Combien de poivre noir puis-je prendre en une journée?

Il n'y a pas suffisamment d'informations sur la posologie. Suivez les instructions de votre médecin.

Quels sont les avantages de prendre du poivre noir le matin?

Similaire à ce que nous avons vu dans cet article. Cependant, il n'y a pas suffisamment d'informations sur la consommation de poivre noir à jeun. Alors abstenez-vous de cela.

Les références

1. «Épices, poivre, noir». Département de l'agriculture des Etats-Unis.
2. «Action stimulante digestive de trois mélanges d'épices indiennes chez des rats expérimentaux». Institut central de recherche technologique alimentaire, Mysore, Inde. 2002 décembre.
3. «Épices pour la prévention et le traitement des cancers». Université Sun Yat-Sen, Chine. 2016 août.
4. «La pipérine, un alcaloïde du poivre noir, inhibe la croissance des cellules cancéreuses du colon humain…». Université Dalhousie, Halifax, Nouvelle-Écosse, Canada. 2015 octobre. 2016 avril.
5. «La pipérine, un composant bioactif de l'épice de poivre exerce des effets thérapeutiques…». Université de l'Illinois, États-Unis. 2013 juin.
6. «La pipérine, substance active du poivre noir, soulage l'hypertension…». Université Comenus, Bratislava, Slovaquie. 2010.
7. «Pimentez le régime de l'hypertension - la curcumine et la pipérine préviennent…». Académie slovaque des sciences, Slovaquie. 2011 octobre.
8. «Le poivre noir peut aider à combattre les graisses». WebMD. 2012 mai.
9. «Utilisation d'herbes médicinales chez les patients asthmatiques…». Université des Antilles, Saint-Augustin, Trinité-et-Tobago. 2005 Février.
10. «Les effets larvicides du poivre noir…». Université du Witwatersrand, Johannesburg, Afrique du Sud.
11. «Le poivre noir et les allégations de santé: un traité complet». Poivre noir et allégations de santé: un traité complet. 2013.
12. «Efficacité antioxydante du poivre noir…». Université Annamalai, Annamalai Nagar, Tamilnadu, Inde. 2004.
13. «Rôle préventif du poivre noir indien…». Université Jss, Mysore Karnataka, Inde. 2015 avril.
14. «L'inhalation de vapeurs d'extrait de poivre noir réduit les symptômes de sevrage tabagique». VA Medical Center, Durham, Caroline du Nord. 1994 Février.
15. «Effet bio-améliorant de la pipérine avec la metformine sur la diminution du sang…». MGM Medical College, Kanadia, Madhya Pradesh, Inde. 2016 mars.