16 avantages significatifs du lait de coco pour la peau, les cheveux et la santé

Cultivées en abondance en Asie du Sud-Est, les noix de coco sont bien connues pour leur goût délicieux et leurs nombreux avantages pour la santé. Le lait de coco est considéré comme l'un des aliments les plus sains au monde en raison de son large éventail d'avantages pour la santé.

Dustin Hoffman, le célèbre acteur et réalisateur américain, a dit un jour: «Les deux éléments de base pour soutenir la vie sont le soleil et le lait de coco.» Continuez à lire pour comprendre comment le lait de coco peut vous être bénéfique.

Table des matières

• Qu'est-ce que le lait de coco
• Le lait de coco est-il bon pour vous
• Valeur nutritive du lait de coco
• Quels sont les avantages pour la santé du lait de coco
• Qu'en est-il des avantages du lait de coco pour la peau
• Le lait de coco est-il bon pour vos cheveux
• Comment faire du lait de coco à la maison
• Comment utiliser le lait de coco
• Toutes les recettes saines de lait de coco
• Comment sélectionner et stocker
• Quel type de lait de coco est préférable d'acheter
• Le lait de coco a-t-il des effets secondaires
• Dernières pensées

Commençons!

Qu'est-ce que le lait de coco?

La noix de coco contient quatre composants comestibles: l'eau de coco, la crème de coco, la viande de coco et le lait de coco.

L'eau de coco est l'eau laiteuse qui sort lorsque vous ouvrez une noix de coco fraîche (et contient environ 94% d'eau).

Le lait de coco n'est pas du «lait» au sens conventionnel. C'est le liquide épais que vous obtenez lorsque vous mélangez la viande de noix de coco avec de l'eau et que vous la filtrez (environ 50% d'eau).

L'un des meilleurs moyens d'obtenir du lait de coco est d'acheter des noix de coco plus âgées et mûres. À mesure que les noix de coco vieillissent, l'eau qu'elles contiennent est remplacée par la viande, ce qui les rend meilleures pour le lait de coco.

Dans la section suivante, nous verrons si le lait de coco peut être bon pour vous.

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Le lait de coco est-il bon pour vous?

Ne laissez pas le fait que les noix de coco sont riches en graisses vous décourager.

Le lait de coco, consommé avec modération, peut faire partie d'une alimentation saine et d'une routine beauté.

Le lait de coco est utilisé dans une variété de recettes et de traitements pour la peau et les cheveux. Il est utilisé comme ingrédient de base dans presque tous les plats d'Asie du Sud-Est. Si vous mangez régulièrement de la cuisine thaïlandaise, vous savez de quoi je parle. Il est également populaire à Hawaï, en Inde et dans certains pays d'Amérique du Sud et des Caraïbes.

Le lait de coco est utilisé en cuisine non seulement en raison de son goût, mais également en raison de la large gamme de nutriments qu'il contient.

Regardons un aperçu du profil nutritionnel du lait de coco.

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Valeur nutritive du lait de coco

Le lait de coco est un aliment riche en calories car il est riche en triglycérides à chaîne moyenne (TCM), un type de graisse saturée.

C'est également une bonne source de vitamines et de minéraux comme le manganèse et le cuivre.

Consultez le profil nutritionnel * du lait de coco ci-dessous (portion: 1 tasse, 240 grammes).

Les nutriments	Valeur nutritionnelle	% DV
Calories	552 kcal	28%
Les glucides	13 grammes	4%
Protéine	5,5 g	11%
Graisse	57 grammes	88%
Gras saturé	51 grammes	254%
Gras monoinsaturés	2,4 g
Graisses polyinsaturées	0,6 g
Fibre alimentaire	5,3 g	21%
Sucre	8 grammes
Vitamine C	7 mg	11%
Folate	38 mcg	dix%
Le fer	4 mg	22%
Magnésium	89 mg	22%
Phosphore	240 mg	24%
Potassium	631 mg	18%
Cuivre	0,6 mg	32%
Manganèse	2,2 mg	110%
Sélénium	14,9 mcg	21%

* valorise les sources de l'USDA, lait de coco, cru

Les oligo-éléments présents dans le lait de coco sont responsables de la régulation des électrolytes, du contrôle nerveux, de la relaxation musculaire et de la production d'énergie dans l'organisme.

Parlons maintenant des bienfaits possibles pour la santé de cette savoureuse alternative non laitière.

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Quels sont les avantages pour la santé du lait de coco?

Le lait de coco peut jouer un rôle dans le maintien d'un cœur sain, facilite la digestion et renforce les systèmes immunitaire et nerveux. Continuez à lire pour plus de détails sur ses avantages.

1. Effets sur la santé cardiaque

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Avez-vous déjà imaginé que consommer quelque chose de riche en graisses peut aider à promouvoir un cœur sain?

Le lait de coco contient de l'acide laurique, un acide gras à chaîne moyenne qui pourrait avoir un effet positif sur les taux sériques de lipides et de cholestérol chez les hommes et les femmes (1).

Une étude a été menée sur 60 personnes en bonne santé pendant 8 semaines. Pendant 5 jours par semaine, ils ont été nourris de bouillie de lait de coco et leur taux de cholestérol a été testé. Les chercheurs ont constaté que les niveaux de «mauvais cholestérol» (LDL) des participants diminuaient considérablement et que les niveaux de «bon cholestérol» (HDL) augmentaient. L'étude a conclu que le lait de coco n'avait pas d'effet négatif sur les profils lipidiques (2).

2. Effet sur la perte de poids

Les noix de coco contiennent 12% de triglycérides à chaîne moyenne (TCM) et de l'acide caprique et caprylique qui sont moins susceptibles d'être stockés sous forme de graisse. Ils favorisent également la production de cétones, et induisent la satiété, ce qui empêche la suralimentation. Cette qualité peut être bénéfique pour la perte de poids à long terme.

Dans une étude en 2003, 24 personnes en surpoids ont reçu une alimentation riche en MCT et en acides gras à longue chaîne (LCT) pendant 4 semaines. Leur composition corporelle a été testée à la fin de la période. Il a été remarqué que la consommation de MCT entraînait une diminution des niveaux de tissu adipeux par rapport aux LCT.

L'étude a en outre déclaré que les MCT pourraient être considérés comme des agents contribuant à la prévention de l'obésité (3).

Aucune étude n'a examiné directement comment le lait de coco affecte le poids et le métabolisme. Des études supplémentaires sont nécessaires avant que toute réclamation puisse être faite.

3. Aide à contrôler le diabète

Il a été démontré que l'huile de coco vierge préparée à partir de lait de coco affecte positivement la glycémie. Il contient des propriétés antioxydantes qui améliorent la sécrétion d'insuline dans le corps (4).

Un autre article étudié en Thaïlande a parlé des avantages de l'huile de coco pour le diabète. Il suggère que l'huile de noix de coco vierge augmente l'efficacité de la réponse cellulaire à l'insuline, réduit la glycémie, stimule le métabolisme et diminue l'indice glycémique des aliments, aidant ainsi à contrôler le diabète (5).

4. Peut aider à lutter contre la maladie d'Alzheimer

Le lait de coco contient une quantité modeste de triglycérides à chaîne moyenne (TCM).

Ces MCT sont facilement absorbés par le foie et sont convertis en cétones.

Les cétones ont été identifiées comme une source alternative d'énergie pour le cerveau et peuvent être bénéfiques pour les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer ou celles à risque (5).

5. Possède des propriétés antibactériennes, antivirales et antifongiques

Plusieurs études ont été menées sur la noix de coco et ses différentes formes pour tester leurs capacités sur l'inflammation et les microbes.

L'huile de coco vierge, forme pure d'huile extraite du lait de coco, est riche en MCT et en acide laurique. Pour cette raison, l'huile de coco vierge a d'excellentes propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes, antivirales et antifongiques (6).

Une autre étude réalisée à Chiang Mai, en Thaïlande, a étudié les effets pharmacologiques de l'huile de coco vierge. Les résultats suggèrent que l'huile possède des propriétés anti-inflammatoires, analgésiques et antipyrétiques (7).

6. Peut prévenir les ulcères

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Le lait de coco contient des propriétés anti-ulcères et antibactériennes qui combattent les bactéries responsables des ulcères.

Boire un verre de lait de coco au moins une fois par semaine peut donner des résultats positifs en un rien de temps.

Une étude a été menée à Chennai, en Inde, pour tester l'efficacité d'une crème aux polyherbes, contenant du lait de coco comme l'un de ses principaux ingrédients, sur des patients diabétiques souffrant d'ulcères du pied.

L'étude a suggéré qu'en raison des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes du lait de coco et de certains autres ingrédients, cette crème était très efficace pour guérir les ulcères (8).

7. Peut favoriser la santé des glandes prostatiques

Le lait de coco est une excellente source de vitamines et de minéraux. Parmi ces nutriments se trouve le zinc, un élément qui aide à maintenir la santé de la prostate et à réduire le risque de cancer de la prostate (9).

La prostate contient déjà une grande quantité de zinc dans ses tissus mous, mais boire régulièrement du lait de coco garantit que les niveaux de zinc dans le corps sont reconstitués.

Tels étaient les bienfaits du lait de coco pour la santé, et maintenant…

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Qu'en est-il des avantages du lait de coco pour la peau?

Le lait de coco est également extrêmement sain pour la peau. Il confère un éclat nourrissant à la peau lors d'une utilisation régulière et traite également plusieurs affections cutanées.

8. Hydrate la peau

Les gens se livrent aux bains de lait depuis des siècles. Que ce soit pour les nourrissons ou les mariées, il est bien connu que le lait hydrate notre peau et la rend douce et souple.

Il est peut-être temps de passer au lait de coco maintenant. L'application de lait de coco sur votre peau fait plus que l'hydrater. Le lait de coco combat la sécheresse, les démangeaisons, l'enflure et les rougeurs, apaise la peau et favorise une peau saine et éclatante.

Ajoutez 1 tasse de lait de coco, ½ tasse d'eau de rose et 1 tasse de pétales de rose à l'eau chaude et baignez-vous avec. Faites-le souvent et vous serez surpris par les résultats.

9. Traite les coups de soleil

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L'application de lait de coco sur les coups de soleil peut guérir efficacement la peau en un rien de temps grâce à ses propriétés anti-inflammatoires.

Les graisses contenues dans ce lait réduisent la douleur, les rougeurs et l'enflure de la peau. Vous pouvez appliquer une fine couche de lait de coco sur la zone touchée le soir avant d'aller vous coucher et la rincer le matin pour de meilleurs résultats.

10. Empêche le vieillissement prématuré

Vous voulez vous sentir et paraître jeune? Utilisez du lait de coco!

Ce lait est riche en vitamine C et en cuivre, qui aident à maintenir l'élasticité et la souplesse de la peau tout en améliorant son apparence et sa santé.

Faites une pâte de quelques gouttes de lait de coco mélangées à 6-7 amandes pelées et appliquez-la comme masque pendant environ 15 minutes. Lavez-le à l'eau froide. Faire cela 2-3 fois par semaine améliorera la santé de votre peau et réduira considérablement les signes du vieillissement.

11. Traite les maux de peau

L'utilisation de lait de coco sur la peau peut aider à réduire et à prévenir l'acné.

Les propriétés antimicrobiennes du lait empêchent les éruptions cutanées et ses graisses empêchent les pores de la peau de se boucher.

12. Est un bon démaquillant

Pourquoi utiliser des démaquillants coûteux sur votre peau alors que vous pouvez utiliser quelque chose d'aussi sain et naturel?

Mélangez 2 mesures d'huile d'olive et 1 mesure de lait de coco et frottez doucement sur votre peau avec un coton. Cela supprimera non seulement votre maquillage, mais nourrira également en profondeur votre peau.

13. Exfolie votre peau

Le lait de coco est l'un des moyens les meilleurs et les plus naturels d'exfolier votre peau.

peut faire une pâte de poudre d'avoine avec du lait de coco et l'utiliser sur votre visage comme un gommage une à deux fois par semaine pour obtenir les meilleurs résultats.

Maintenant que nous avons appris les bienfaits du lait de coco pour la peau, voici la prochaine question évidente…

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Y a-t-il des avantages du lait de coco pour les cheveux?

Bien sûr, il y en a! Le lait de coco peut être utilisé régulièrement sur les cheveux pour donner des cheveux brillants et lisses. Il offre également les avantages suivants:

14. Favorise la croissance des cheveux

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Le lait de coco contient une large gamme de nutriments essentiels qui nourrissent les follicules pileux et stimulent la croissance des cheveux.

Tout ce que vous avez à faire est de masser le lait de coco dans vos cheveux et de le laisser agir pendant environ 20 à 30 minutes avant le shampooing comme d'habitude.

15. Restaure les cheveux secs et abîmés

Tout comme le lait de coco hydrate et nourrit la peau, il agit de la même manière sur les cheveux.

Le lait de coco, lorsqu'il est utilisé régulièrement sur les cheveux secs et abîmés, aide à restaurer leur brillance. Il aide également à apaiser et à traiter les démangeaisons et les pellicules du cuir chevelu.

Placez le lait de coco non sucré au réfrigérateur pendant la nuit pour le durcir un peu. Le matin, appliquez le lait des racines des cheveux aux pointes, section par section. Laissez agir pendant environ 20 à 30 minutes et faites un shampoing comme vous le feriez normalement.

Essayez ce traitement une ou deux fois par semaine et vous commencerez à remarquer un changement dans un mois.

16. Est un démêlant et un revitalisant naturel

Le lait de coco agit comme un revitalisant capillaire brillant pour fournir des cheveux plus doux, plus épais et plus longs. Non seulement cela, cela aide également à démêler vos cheveux.

Appliquez simplement un peu de lait sur vos cheveux et peignez les enchevêtrements en un tournemain. Vous pouvez également l'utiliser comme revitalisant sans rinçage pour ajouter du volume à vos cheveux.

Maintenant que vous avez lu tous les avantages étonnants de la noix de coco, vous devez être curieux de savoir comment vous pouvez faire ce lait à la maison.

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Comment faire du lait de coco à la maison

Faire ce délicieux lait ne prend que 10 minutes environ. C'est un substitut peu coûteux et plus sain au lait ordinaire. Le processus est tel que décrit ci-dessous.

Tu auras besoin de

• 4 tasses d'eau
• 1 ½ à 2 tasses de noix de coco râpée non sucrée

Méthode

1. Faites chauffer l'eau, mais assurez-vous qu'elle ne bout pas.
2. Mélangez la noix de coco dans un mixeur.
3. Ajouter de l'eau et mélanger à nouveau pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange soit épais et crémeux.
4. Filtrer le mélange à travers une maille pour obtenir le liquide. Si nécessaire, vous pouvez presser la pulpe restante à travers un chiffon en mousseline ou une serviette fine pour obtenir le liquide restant.
5. Le liquide collecté est le lait de coco.
6. À boire immédiatement ou à conserver au réfrigérateur pendant un certain temps.

Voyons maintenant comment vous pouvez utiliser ce lait.

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Comment utiliser le lait de coco

Il existe de nombreuses façons créatives d'utiliser le lait de coco dans vos régimes quotidiens de cuisine et de beauté. Voici quelques suggestions:

1. Vous pouvez utiliser du lait de coco comme alternative au lait ordinaire dans votre bouillie de petit-déjeuner.
2. Mélangez vos pâtes ou spaghettis cuits dans un peu de lait de coco pour rendre le plat plus savoureux et plus savoureux.
3. Vous pouvez utiliser du lait de coco ou de la crème de coco dans certains puddings pour les rendre plus crémeux.
4. Utilisez du lait de coco dans les soupes pour y ajouter une riche saveur de noisette et un soupçon de graisse saine.
5. Utilisez-le dans le cadre de votre routine beauté sur votre corps et votre visage pour nourrir votre peau et la faire briller.
6. Utilisez du lait de coco sur vos cheveux pour améliorer la santé des cheveux et prévenir les gris, la chute des cheveux et les pellicules.
7. Buvez du lait de coco tel quel.

Vous voulez connaître des façons innovantes d'utiliser ce lait dans votre cuisine? Voici quelques-unes de nos recettes préférées, rien que pour vous.

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Quelles sont certaines recettes saines de lait de coco?

1. Cari de crevettes à la noix de coco

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Tu auras besoin de

Pour la marinade

• ½ kg de grosses crevettes (pelées et déveinées)
• ¼ cuillère à café de sel
• ¼ cuillère à café de poivre noir
• ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne
• 2 cuillères à soupe de jus de citron

Pour la sauce

• 1 cuillère à soupe d'huile de coco
• 1 oignon moyen (haché)
• 3 gousses d'ail (émincées)
• 1 cuillère à soupe de gingembre (émincé)
• ½ cuillère à café de poivre noir
• Sel au goût
• ½ cuillère à café de curcuma
• 2 cuillères à café de coriandre en poudre
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 410 grammes de tomates en dés
• 385 ml de lait de coco
• Coriandre fraîche pour la garniture

Méthode

1. Dans un bol, mélanger les crevettes avec tous les ingrédients de la marinade. Couvrez le bol et laissez-le au réfrigérateur.
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
3. Ajouter les oignons à l'huile et faire sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter le gingembre, l'ail, le sel, le poivre, la poudre de coriandre, le curcuma et la poudre de curry. Faites cuire pendant une minute ou deux.
4. Ajouter les tomates (avec le jus) et le lait de coco. Remuez bien et portez à ébullition.
5. Laisser mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps.
6. Ajouter les crevettes marinées (avec leur jus) à ce mélange. Faites cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites.
7. Garnir de coriandre fraîche et servir chaud avec du riz.

2. Mousse au chocolat au lait de coco

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Tu auras besoin de

• 2 boîtes de lait de coco entier
• 4 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 4 cuillères à soupe d'édulcorant (sirop d'érable, nectar de noix de coco ou miel)
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• Une pincée de sel
• 100 grammes de chocolat noir

Méthode

1. Versez le lait de coco dans un bol et fouettez bien.
2. Ajouter la poudre de cacao, le sel et l'extrait de vanille et fouetter tout en ajoutant l'édulcorant.
3. Fouettez ce mélange pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il commence à épaissir.
4. Une fois que vous avez obtenu la consistance désirée (épaisse mais versable), versez-la dans vos verres de service ou votre plat et laissez-la au réfrigérateur pour prendre.
5. Après quelques heures, garnissez-le de copeaux de chocolat et servez.

Il est important que vous sachiez comment sélectionner et conserver le lait de coco pour que vos recettes ressortent bien.

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Comment sélectionner et stocker

Sélection

Lorsque vous achetez du lait de coco au magasin, vous devez faire attention à quelques points:

1. Évitez les canettes: essayez de ne pas acheter de lait de coco qui est vendu en canettes, car on sait qu'elles contiennent du BPA, un cancérigène.

1. Évitez les sucres ajoutés: achetez toujours du lait de coco non sucré qui ne contient ni arômes ni édulcorants ajoutés.

1. Évitez le carraghénane: il s'agit d'un additif courant dans certaines variétés de lait végétal qui peut être cancéreux et causer des problèmes de digestion.

1. Choisissez biologique: achetez toujours du lait de coco biologique.

La meilleure façon est de faire votre propre lait de coco. Si vous suivez la méthode décrite dans l'article, vous aurez du lait de coco frais et sain prêt en quelques minutes.

Stockage

Comment stockez-vous le lait de coco, qu'il soit fait maison ou acheté en magasin?

Tout d'abord, assurez-vous d'utiliser le produit fait maison plus souvent au lieu de vous fier au produit acheté en magasin. Faites une quantité suffisante que vous utiliserez entièrement en une seule fois.

Vous pouvez également congeler une grande partie du lait. De cette façon, il restera plus frais plus longtemps.

Toutes les bonnes choses ont leur part d'effets secondaires. Voyons si le lait de coco en a.

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Y a-t-il des effets secondaires du lait de coco?

Il peut y avoir des effets nocifs lorsque vous consommez du lait de coco en quantités excessives. Certains de ses effets secondaires sont:

1. Hypertension artérielle

Cela peut provoquer une hypertension artérielle. Le lait de coco étant riche en graisses, il peut élever le taux de cholestérol dans le corps, ce qui peut entraîner des problèmes cardiovasculaires et une pression artérielle élevée. Une tasse de lait de coco contient environ 55 à 60 grammes de matières grasses, dont la plupart sont saturées.

2. Allergies

Cela peut entraîner des allergies. Si vous êtes allergique aux noix, les experts suggèrent d'éviter de boire du lait de coco, car cela peut entraîner une situation potentiellement mortelle.

3. Gain de poids

Le lait de coco est riche en matières grasses, donc si vous suivez un régime restreint et essayez de perdre du poids, ce n'est peut-être pas pour vous.

4. Constipation

Boire de grandes quantités de lait de coco tous les jours peut causer des troubles de la digestion et de la constipation.

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Dernières pensées

Maintenant que vous savez à quel point le lait de coco est incroyable et pourquoi nous ne pouvons pas arrêter d'en parler, n'attendez plus. Allez au magasin aujourd'hui et achetez-vous une noix de coco.

Nous savons que l'utilisation du lait de coco a ses hauts et ses bas, mais si les hauts éclipsent les bas, cela vaut vraiment la peine d'essayer, non?

Commentez l'article ci-dessous et faites-nous savoir votre expérience dans la fabrication du lait de coco et comment vous l'avez utilisé dans votre cuisine.

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Réponses de l'expert aux questions des lecteurs

Puis-je remplacer le lait de coco par du lait de vache?

Bien sûr vous pouvez. Le lait de coco est une excellente alternative, surtout si vous êtes intolérant au lactose.

Pourquoi le lait de coco se sépare-t-il?

Lorsque le lait de coco devient très froid, ses protéines et ses graisses peuvent se séparer du liquide. Vous pouvez le réchauffer un peu ou bien le fouetter dans un bol.

Le lait de coco est riche en graisses saturées. Est-ce mauvais pour moi?

Non, ça ne l'est pas. Le lait de coco contient de la graisse végétale et non animale. Cela signifie qu'il fond à température ambiante et traverse votre système sans obstruer vos artères.

Les femmes enceintes peuvent-elles boire du lait de coco?

Oui, ils peuvent! Le lait de coco peut être très sain pour le développement du fœtus en raison de la grande variété de nutriments qu'il offre. Cependant, il doit être consommé avec modération.

Les références

1. «La consommation d'une graisse solide riche en acide laurique se traduit par un profil lipidique sérique plus favorable chez les hommes et les femmes en bonne santé que la consommation d'une graisse solide riche en acides gras trans» The Journal of Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Santé.
2. «Impact d'un complément alimentaire traditionnel avec du lait de coco et du lait de soja sur le profil lipidique chez les sujets normaux vivant librement» Journal of Nutrition and Metabolism, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
3. «Les triglycérides à chaîne moyenne augmentent la dépense énergétique et diminuent l'adiposité chez les hommes en surpoids» Obesity Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
4. «Effets anti-diabétiques et antioxydants de l'huile de coco virgine chez les rats mâlesSprague Dawley diabétiques induits par l'alloxane» Journal of Diabetes Mellitus.
5. «Le rôle de la noix de coco alimentaire pour la prévention et le traitement de la maladie d'Alzheimer: mécanismes d'action potentiels» The British Journal of Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
6. «Effets anti-stress et antioxydants de l'huile de coco vierge in vivo». Médecine expérimentale et thérapeutique, Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis, Instituts nationaux de la santé.
7. «Activités anti-inflammatoires, analgésiques et antipyrétiques de l'huile de coco vierge». Pharmaceutical Biology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
8. «Une étude pilote sur les effets d'une crème de formulation polyherbale sur les ulcères du pied diabétique». Indian Journal of Medical Research, Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis, Instituts nationaux de la santé.
9. «Zinc et cancer de la prostate». Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.