Les 14 meilleures planches à découper en bois et guide d'achat

La planche à découper est le héros méconnu de la cuisine. De la coupe de légumes à la découpe de la viande, en passant par le tranchage du pain et le portionnement des fruits, une planche à découper de bonne qualité est essentielle lors de la préparation des repas. Comparées aux planches à découper en plastique, les planches à découper en bois sont résistantes, hygiéniques et faciles à nettoyer et à entretenir. De plus, un bon vous durera des années. Si vous êtes prêt à dire adieu à votre ancienne planche à découper en plastique et à passer à son homologue en bois, nous avons quelques recommandations. Faites défiler vers le bas et consultez notre liste des 14 planches à découper en bois les mieux notées qui valent l'achat!

14 meilleures planches à découper en bois

1. Planche à découper en bambou biologique Royal Craft Wood

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Cette planche à découper en bambou biologique de Royal Craft Wood est un ensemble de 3 pièces. Vous obtenez trois planches à découper en bois de différentes tailles. Ces planches durables sont idéales pour hacher, trancher et peuvent également servir de planches à fromage. Celles-ci ont une surface adaptée aux couteaux, vous n'avez donc pas à vous soucier des couteaux laissant des marques sur la surface. Il y a une rainure à jus sur les côtés des planches pour recueillir tous les jus des légumes et de la viande.

Caractéristiques

• Dimensions: 15 x 10 x 0,6, 12 x 8 x 0,6, 9 x 6 x 0,6 pouces
• Poids: 4,39 lb

Avantages

• Résistant aux bactéries
• Non toxique
• Fabriqué à la main
• Facile à nettoyer
• Conception réversible

Les inconvénients

• Ne passe pas au lave-vaisselle
• Coûteux

2. Planche à découper en bambou Greener Chef

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Cette planche à découper économique est faite de bambou naturel. Il a une surface antibactérienne qui ne permet pas aux germes de pénétrer dans vos aliments. Il est robuste et ne se déformera pas et ne se fissurera pas facilement. Cette planche à découper est fabriquée sans utiliser de produits chimiques nocifs, de colorants, de solvants, d'adhésifs, de taches, de laques, de scellants, de formaldéhyde ou de pesticides.

Caractéristiques

• Dimensions: 18 x 12,5 x 0,7 pouces
• Poids: 2,8 lb

Avantages

• Durable
• Antibactérien
• Poids léger
• Convient aux couteaux
• Sans produits chimiques
• Recto-verso
• Rainure de jus profonde

Les inconvénients

• Ne passe pas au lave-vaisselle
• Éclats

3. Planches à découper Freshware

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Il s'agit d'un ensemble de trois planches à découper en bois de qualité supérieure qui peuvent être utilisées à la fois pour couper et servir. Les planches sont sans BPA et totalement sûres pour une utilisation en cuisine. Ils sont faits de bois résistant à l'humidité et ne se fissurent pas facilement. Ces planches ont un design ergonomique et sont faciles à saisir.

Caractéristiques

• Dimensions: 13 x 9,5 x 3/8, 11 x 8,5 x 3/8, 8 x 6 x 3/8 pouces
• Poids: 1 lb

Avantages

• Durable
• N'émousse pas les couteaux
• Bords lisses et arrondis
• Facile à nettoyer
• Conception réversible
• Poignée ergonomique
• Résistant aux fissures
• Résistant à l'humidité
• 100% bambou naturel

Les inconvénients

• Pas de rainure profonde

4. Planche à découper en bois d'acacia Sonder

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Il s'agit d'un bois de coupe de style bloc de boucher épais. Il est fait de bois d'acacia robuste et durable et vous durera des années. Il vous suffit d'appliquer de l'huile toutes les 3-4 semaines pour garder le bois hydraté. Le bois d'acacia de cette planche provient de plantations durables et est certifié par le Forest Stewardship Council. C'est un produit naturel et fabriqué sans aucun produit chimique.

Caractéristiques

• Dimensions: 16 x 12 x 1,5 pouces
• Poids: 7 lbs

Avantages

• Facile à maintenir
• Surface antibactérienne
• Polyvalent
• Solide
• Rainures profondes de jus
• Matériaux durables
• Double usage
• Réversible

Les inconvénients

• Ne passe pas au lave-vaisselle
• Peut peler
• Coûteux

5. Planche à découper en bambou Utopia Kitchen

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Cette planche à découper robuste est faite de bambou naturel Moso. Ce bambou a une densité dure et est presque sans entretien. La planche à découper en bambou Utopia Kitchen est assez grande et peut être utilisée pour couper la viande. Il est conçu pour survivre à une utilisation intensive. La surface est finie avec de l'huile de tournesol et aucune peinture toxique. Ce produit est léger, résistant aux fissures et à la déformation et possède un corps résistant aux cicatrices.

Caractéristiques

• Dimensions: 17,8 x 11,6 x 0,8 pouces
• Poids: 3,54 lb

Avantages

• Entretien facile
• Poids léger
• Durable
• Solide
• 100% bambou naturel
• Pas de formaldéhyde

Les inconvénients

• Peut se fendre aux coutures

6. Planche à découper SKY LIGHT

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Cette planche à découper en bois est faite de cœur de bois d'acacia organique et est robuste. Il peut supporter des coups violents et une utilisation rude. Cette planche à découper n'émoussera pas vos couteaux et est disponible en différentes tailles. Il est lissé et pré-huilé, vous n'avez donc pas besoin de l'huiler. Vous pouvez utiliser la carte des deux côtés et elle est livrée avec une garantie d'un an.

Caractéristiques

• Dimensions: 16,54 x 12,99 x 0,98 pouces
• Poids: 5,49 lb

Avantages

• Écologique
• Durable
• Peu coûteux
• Sans BPA
• Anti-moisissure
• Poignées latérales
• Rainure goutte à goutte

Les inconvénients

• Groove n'est pas assez profond

7. Planche à découper en bambou HHXRISE

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Cette planche à découper est faite de bambou naturel et est sans BPA. Il a des bords lisses et polis et trois compartiments intégrés. Il n'y a plus de place pour aucun désordre car il a des rainures profondes pour éviter que le jus ne coule dans la table. Cette planche peut être utilisée pour servir et hacher.

Caractéristiques

• Dimensions: 17 × 12,6 × 0,76 pouces
• Poids: 3,1 lb

Avantages

• Sans BPA
• 100% biologique
• Rainure à jus intégrée
• Conception de poignée facile

Les inconvénients

• Peut craquer

8. Planche à découper en bambou Farberware

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La planche à découper en bambou Farberware est robuste et facile à utiliser sur les couteaux. Cette planche réversible robuste de style boucherie est livrée en ensemble de trois. Ces planches ont trois tailles différentes et sont idéales pour trancher, couper, hacher ou sculpter. Vous pouvez également l'utiliser comme plateau de fromages ou plateau de service.

Caractéristiques

• Dimensions: 8 x 10, 5,5 x 8 pouces
• Poids: 1 lb

Avantages

• Durable
• Nettoyage facile
• Sèche immédiatement
• Antibactérien
• Durable
• Résistant aux rayures

Les inconvénients

• Peut craquer

9. Planche à découper John Boos

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La planche à découper John Boos est faite de bois d'érable et est disponible en plusieurs tailles avec des accents décoratifs. Il est robuste et possède une surface antibactérienne. Cette planche à découper a des rainures d'un côté, et l'autre côté est entièrement plat. Il est épais et facile à entretenir. Vous devez appliquer régulièrement l'huile mystère John Boos pour éviter le dessèchement et le craquelage.

Caractéristiques

• Dimensions: 20 x 15 x 1,5 pouces
• Poids: 1 lb

Avantages

• Entretien facile
• Sécurité de la nourriture
• Poignées intégrées
• Conception réversible
• Garantie 1 an
• Séchage rapide

Les inconvénients

• Coûteux

10. Planche à découper en bois Home Hero avec poignée

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Celui-ci répond aux attentes exigeantes des cuisines domestiques et commerciales et est l'une des meilleures planches à découper à petit budget. Ce panneau est fait de bois d'acacia de haute qualité et est extrêmement robuste. Cette planche à découper de style bloc de boucher reste stable pendant la coupe et est facile à transporter. Vous pouvez également l'utiliser comme plateau de service. Cette planche à découper de qualité supérieure répond aux normes de qualité et de sécurité alimentaire les plus élevées.

Caractéristiques

• Dimensions: 17,7 x 3,94 x 13,7 pouces
• Poids: 8,73 lb

Avantages

• Entretien facile
• Facile à manier
• Durable
• Réversible
• Poignées pour l'adhérence
• Comprend un couteau, un affûteur et une brosse

Les inconvénients

• Grands nœuds de bois

11. Planche à découper en bois de noyer Virginia Boys Kitchens

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La planche à découper en bois de noyer de Virginia Boys Kitchen a une teinte marron foncé. Cette planche à découper robuste et de haute qualité est parfaite pour trancher ou hacher de la viande, des fruits et des légumes et convient aux couteaux. Le corps en bois naturel de cette planche à découper est savamment sculpté et bien fini. Il est idéal pour servir et ajoute également un quotient glamour à votre cuisine.

Caractéristiques

• Dimensions: 20 x 15 x 0,75 pouces
• Poids: 6 lbs

Avantages

• Durable
• Épais
• Solide
• Séchage facile
• Poids léger
• Surface adaptée aux couteaux
• Rainures de jus

Les inconvénients

• Coûteux

12. Planche à découper en bois d'acacia Jamie Oliver

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Une bonne planche à découper est le héros de chaque cuisine. Si vous recherchez des options adaptées à un usage domestique ou commercial, cette planche à découper en bois d'acacia de 20 pouces est un choix parfait. Il a une poignée robuste de 3,5 pouces pour une meilleure adhérence et est livré avec une garantie Jamie Oliver de 25 ans. Il est bien construit et peut durer des années s'il est correctement entretenu.

Caractéristiques

• Dimensions: 20,47 x 12,6 x 0,79 pouces
• Poids: 3,35 lb

Avantages

• Entretien facile
• Longue durée
• Abordable
• Fini à l'huile
• Revêtement de laque mate

Les inconvénients

• Ne passe pas au lave-vaisselle

13. Planche à découper TeakHaus

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La planche à découper TeakHaus peut également être utilisée comme planche à découper. Cette planche a l'air élégante et a un attrait rustique. Bien que cette planche à découper soit idéale pour trancher la viande, vous pouvez également couper du pain, des légumes, des fruits juteux et d'autres aliments. Il est fait de bois de teck et résistant à l'humidité et aux taches. Cette planche est facile à nettoyer et à entretenir. Massez la planche de bois avec de l'huile minérale de temps en temps pour la maintenir.

Caractéristiques

• Dimensions: 20 x 15 x 1,5 pouces
• Poids: 0,88 lb

Avantages

• Entretien facile
• Écologique
• Résistant à l'humidité
• Résistant aux taches
• Durable
• Ne se déforme pas et ne se fissure pas facilement

Les inconvénients

• Lavage à la main seulement

14. Planche de chef Ironwood Gourmet 2818

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La planche de chef Ironwood Gourmet 2818 est une planche à découper en bois d'acacia de première qualité. Cette planche de style bloc de boucher peut être utilisée comme planche à découper et à servir. Le bois d'acacia utilisé pour cette planche est récolté de manière durable. Le corps de cette planche à découper est durable et peut résister à l'usure.

Caractéristiques

• Dimensions: 14 x 14 x 1,25 pouces
• Poids: 4 lbs

Avantages

• Durable
• Séchage facile
• Sécurité de la nourriture
• Poids léger
• N'émousse pas les couteaux

Les inconvénients

• Coûteux
• Ne passe pas au lave-vaisselle

Nous savons que vous envisagez déjà de remplacer votre ancienne planche à découper en plastique par une nouvelle en bois. Avant d'acheter une nouvelle planche à découper en bois, vous devez garder à l'esprit quelques points.

Comment choisir la meilleure planche à découper en bois: guide d'achat

• Type de bois: Les planches à découper en bois sont soit en bois dur, soit en bois tendre. Le bois dur pousse lentement et est plus dense que le bois tendre. De plus, le bois dur ne s'abîme pas ou ne se raye pas facilement comme le bois tendre. Optez pour des planches en bois dur comme l'acajou, l'érable, le chêne et le teck. Ceux-ci sont denses et durables.

• Porosité: Le bois peut être à grain fermé ou à grain ouvert. Le bois à grain fermé a des pores plus petits et une finition lisse. Le bois à grain ouvert a des pores plus larges et peut facilement absorber les liquides et les morceaux de nourriture, créant un terrain fertile pour les bactéries.

• Toxicité: Vous pouvez développer des éruptions cutanées et des réactions allergiques au bois. Lors du choix d'une planche à découper, il est préférable de s'en tenir aux variétés de bois qui produisent des fruits comme la noix, l'érable et la cerise. Vérifiez également si le fabricant a utilisé de la colle, des finitions et des conditionneurs non toxiques.

Le type de bois est un autre point à considérer lors de l'achat d'une planche à découper car la qualité et la longévité de la planche en dépendent souvent.

Types de bois à considérer

1. Érable à sucre: Les planches d'érable à sucre sont durables, denses et résistantes aux rayures. Cependant, le bois d'érable a une couleur neutre, de sorte que les taches seront visibles.

1. Frêne: Les panneaux de bois de frêne peuvent résister à tout type d'utilisation rude en raison de leur nature poreuse.

1. Hêtre: Ce bois est résistant aux rayures et aux chocs. Il occupe un rang élevé sur l'échelle de dureté. Le bois de hêtre est à grain serré, il ne retient donc pas l'eau et est sans danger pour les aliments.

1. Noyer: Le noyer est le plus tendre de tous les bois durs. Il est sans danger pour les couteaux, mais peut se rayer facilement et se casser.

1. Bambou: Techniquement, le bambou n'est pas du bois mais un choix écologique pour les planches à découper. Il est dur, renouvelable, durable et n'absorbe pas beaucoup d'eau. Les planches à découper en bambou sont faciles à entretenir et non agressives pour les couteaux.

1. Teck: Les planches à découper en teck sont connues pour leur robustesse. La teinte foncée aide à masquer les taches. Ces planches résistent aux moisissures, au gauchissement et aux rayures. Cependant, ils peuvent émousser votre couteau à long terme.

1. Noix de pécan: La noix de pécan est plus durable que l'érable. Cependant, ce bois se situe quelque peu entre le grain ouvert et fermé, il est donc susceptible de permettre à l'eau de s'infiltrer.

Les planches à découper entrent fréquemment en contact avec les aliments et les couteaux. Par conséquent, il est essentiel de choisir la bonne planche à découper faite du bon type de bois. Nous espérons que vous avez bien compris les paramètres que vous devez évaluer avant de choisir une planche à découper. Allez-y et choisissez-en un dans la liste qui, selon vous, convient à votre cuisine.

Réponses de l'expert aux questions des lecteurs

Comment nettoyer une planche à découper en bois?

Vous pouvez suivre les directives de nettoyage du fabricant ou utiliser du savon à vaisselle antibactérien et de l'eau chaude pour le nettoyage. Placez la planche en position verticale et laissez-la sécher. Vous pouvez également le faire tremper dans une solution de vinaigre (une partie de vinaigre et quatre parties d'eau), le rincer à l'eau et l'assécher. Ou vous pouvez opter pour une solution de sel de citron pour nettoyer la planche.

Quels bois ne conviennent pas aux planches à découper?

Les résineux comme le pin, le séquoia, le cèdre et le caryer ne conviennent pas aux planches à découper car ils retiennent l'humidité et sont sujets à la casse.

Quels bois sont toxiques pour les humains?

Les variétés de bois comme le cœur pourpre, le cèdre, le noyer empoisonné, le bois du Brésil, le cyprès australien et l'ébène sont toxiques. Ils peuvent provoquer des nausées et des irritations.

Les planches à découper en bois abritent-elles des bactéries?

Oui. Les bois à grain ouvert peuvent retenir l'humidité. Ceux-ci peuvent être difficiles à nettoyer, favorisant ainsi la croissance bactérienne.

Comment assaisonnez-vous une planche à découper en bois?

Versez de l'huile d'assaisonnement ou de l'huile de coco. Frottez l'huile avec un chiffon de manière linéaire dans le sens du grain. Faites cela 1 à 3 fois, puis laissez reposer la planche de bois pendant 4 à 6 heures. Essuyez l'excès d'huile et votre planche est assaisonnée.