À moins que vous ne soyez allergique, il est difficile de penser à une raison pour laquelle une personne ne deviendrait pas folle de noix. Et les pignons de pin, laissez-moi vous dire, ne font pas exception. Cultivées depuis des milliers d'années, ces noix, en particulier, ont plus qu'une délicieuse saveur à vous offrir.

Continuez à lire pour en savoir plus sur les avantages des pignons de pin pour la santé globale.

Table des matières

• Que sont les noix de pin?
• Quelle est l'histoire des noix de pin?
• Quel est le profil nutritionnel des noix de pin?
• Quels sont les avantages pour la santé des noix de pin?
• Les noix de pin sont-elles bonnes pendant la grossesse?
• Comment sélectionner et conserver les noix de pin
• Des conseils pour incorporer les noix de pin dans votre alimentation?
• Des conseils sur la préparation et la cuisson?
• Des délicieuses recettes de noix de pin?
• Des faits rapides sur les noix de pin?
• Où acheter des noix de pin
• Des effets secondaires des noix de pin?

Que sont les noix de pin?

Les pignons de pin ne sont que les graines comestibles des pins. Scientifiquement appelé Pinus gerardiana, le pin est originaire de l'est de l'Afghanistan, du Pakistan et du nord-ouest de l'Inde, et pousse à des altitudes comprises entre 1800 et 3350 mètres.

Aussi appelé «pignon» en français, «piñones» en espagnol, «pinienkernen» en allemand et «koukounari» en grec, il existe 20 espèces de pins qui produisent des graines de pin. Les graines de pin les plus couramment récoltées proviennent de quatre variétés de pins - le pinon mexicain, le pinon du Colorado, le pin chinois et le pin cembro italien.

C'est un peu une question de noix (ou de graines, techniquement parlant). Pourquoi ne pas jeter un œil à l'histoire?

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Quelle est l'histoire des noix de pin?

Ces noix sont un aliment important depuis des milliers d'années. En fait, les Amérindiens du Grand Bassin récoltaient ces noix depuis plus de 10 000 ans. Les chasseurs-cueilleurs nomades ont peut-être commencé à récolter des pignons de pin dès 10000 avant JC, avant qu'ils ne deviennent très populaires en Europe et en Asie. Les noix se sont ensuite propagées aux Amériques et au reste du monde. Tout cela pour une raison: les noix sont incroyablement nutritives.

La section suivante vous donnera une meilleure idée du profil nutritionnel.

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Quel est le profil nutritionnel des noix de pin?

Valeur nutritive d'une portion de 1 once de grains
Quantité par portion
Calories 191		Calories provenant des lipides 174,4
		% Valeur quotidienne*
Matières grasses totales 19g		30%
Lipides saturés 1g		7%
Gras trans
Cholestérol 0 mg		0%
Sodium 1 mg		0%
Glucides totaux 3,7 g		1%
Fibres alimentaires 1g		4%
Sucres 1g
Protien 4g
Vitamine A		0%
Vitamine C		0%
Calcium		0%
Le fer		9%
Vitamines
Montants par portion sélectionnée		% DV
Vitamine A	39,1 UI	1%
Vitamine C	1,1 mg	2%
Vitamine D	-	-
Vitamine E (alpha tocophérol)	12,6 mg	63%
Vitamine K	72,8 mcg	91%
Thiamine	0,5 mg	33%
Riboflavine	0,3 mg	18%
Niacine	5,9 mg	30%
Vitamine B6	0,1 mg	6%
Folate	45,9 mcg	11%
Vitamine B12	0,0 mcg	0%
Acide pantothénique	0,4 mg	4%
Choline	75,3 mg
Bétaïne	0,5 mg
Minéraux
Montants par portion sélectionnée		% DV
Calcium	21,6 mg	2%
Le fer	7,5 mg	41%
Magnésium	339 mg	85%
Phosphore	776 mg	78%
Potassium	806 mg	23%
Sodium	2,7 mg	0%
Zinc	8,7 mg	58%
Cuivre	1,8 mg	89%
Manganèse	11,9 mg	594%
Sélénium	0,9 mcg	1%
Fluorure	-

Une portion de pignons de pin (28 grammes) contient 191 calories, 19 grammes de matières grasses et 3,7 grammes de glucides. Les autres nutriments contenus dans les pignons de pin comprennent:

• 1 gramme de fibres (1% de la valeur quotidienne)
• 169 milligrammes de potassium (4% de la valeur quotidienne)
• 9 grammes de protéines (7% de la valeur quotidienne)
• 1 milligramme de thiamine (7% de la valeur quotidienne)
• 6 milligrammes de fer (8% de la valeur quotidienne)
• 7 milligrammes de vitamine E (9% de la valeur quotidienne)
• 8 milligrammes de zinc (12% de la valeur quotidienne)
• 163 milligrammes de phosphore (16% de la valeur quotidienne)
• 71 milligrammes de magnésium (18% de la valeur quotidienne)
• 3 microgrammes de vitamine K (19% de la valeur quotidienne)

* Département de l'agriculture des États-Unis, pignons de pin (1)

Les pignons de pin contiennent plusieurs autres nutriments essentiels, et tous ont un objectif commun: nous offrir les meilleurs avantages pour la santé.

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Quels sont les avantages pour la santé des noix de pin?

Les noix de pin fonctionnent très bien pour supprimer l'appétit et aider à perdre du poids, grâce à leur teneur en acides gras. La grande combinaison de nutriments dans les pignons de pin stimule l'énergie, tandis que d'autres minéraux importants comme le magnésium et les protéines aident à prévenir les crises cardiaques et le diabète. Les autres antioxydants contenus dans ces graines sont bons pour la grossesse et renforcent l'immunité, la vision, la peau et la santé des cheveux.

1. Supprimez votre appétit

La recherche montre que les pignons de pin contiennent certains acides gras qui pourraient aider à réduire l'appétit (2). Ces acides gras contenus dans les pignons de pin (en particulier les pignons coréens) aident à libérer une hormone appelée cholécystokinine (CCK), connue pour supprimer l'appétit (3). Lorsque l'étude a été réalisée sur des personnes, elle a révélé des résultats encourageants.

Une autre étude a révélé que les pignons de pin peuvent améliorer le fonctionnement des coupe-faim jusqu'à 60% pendant 4 heures (4).

L'acide gras important dans l'huile de pignon de pin coréenne est l'acide pinolénique, qui, selon les études, est un ingrédient de satiété prometteur (5).

2. Boostez l'énergie

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Certains nutriments spécifiques dans les pignons de pin, comme les graisses monoinsaturées, le fer et les protéines, peuvent aider à augmenter les niveaux d'énergie (6), (7). Ils sont également une excellente source de magnésium. Lorsque le magnésium est à de faibles niveaux dans le corps, il peut provoquer de la fatigue (8).

Les pignons de pin aident également à construire et à réparer les tissus du corps qui pourraient autrement entraîner de la fatigue. La protéine contenue dans les noix aide également. Ce nutriment, qui est une molécule complexe, prend plus de temps à se décomposer dans le corps - offrant un approvisionnement énergétique constant et durable sans provoquer d'épuisement professionnel (9).

3. Réduisez le risque de maladie cardiaque

Les noix, en général, sont toujours considérées comme bonnes pour le cœur. Des études ont montré que la consommation de noix peut réduire le risque de mort subite par crise cardiaque (10). Les graisses monoinsaturées, les vitamines E et K, le magnésium et le manganèse forment un mélange synergique pour prévenir les maladies cardiovasculaires.

L'acide pinolénique contenu dans les pignons de pin soutient un cholestérol sain et aide même à réduire les niveaux de mauvais cholestérol (LDL) (11). La vitamine K contenue dans ces graines aide à former des caillots sanguins pour éviter les saignements après une blessure, tandis que la vitamine E aide à produire des globules rouges importants pour le transport de l'oxygène. La consommation de noix (comme les pignons de pin) a également été associée à une baisse de la pression artérielle.

4. Avantages pour les diabétiques

Selon des recherches, manger des pignons de pin tous les jours peut aider à contrôler le diabète de type 2 (12). Les graines préviennent également les complications associées comme les problèmes de vision et les accidents vasculaires cérébraux. Les patients diabétiques de type 2 qui avaient des pignons de pin tous les jours ont montré un meilleur contrôle de la glycémie et une réduction des taux de mauvais cholestérol.

Plus intéressant encore, les pignons de pin (et autres noix) ont des avantages à la fois pour le contrôle de la glycémie et les lipides sanguins. Ils peuvent également être utilisés pour augmenter la consommation d'huiles végétales et de protéines chez les patients diabétiques de type 2. Ceci est important car ces deux composants sont essentiels pour améliorer les symptômes de la maladie sans conduire à une prise de poids (13).

5. Améliorer la santé du cerveau

Nous avons déjà vu que les pignons de pin sont riches en fer, qui est un minéral nécessaire au stockage et au transport de l'oxygène. Cependant, le fer est également important pour la santé du cerveau (14).

En outre, la recherche montre que d'autres nutriments contenus dans les pignons de pin, comme le magnésium, peuvent aider à traiter l'anxiété, la dépression et le stress. Une étude a prouvé que l'apport alimentaire en magnésium pouvait aider à améliorer la condition des adolescents souffrant de dépression et de troubles anxieux. Des niveaux plus élevés de magnésium peuvent entraîner des explosions émotionnelles moindres et d'autres comportements associés aux troubles de l'humeur (15).

6. Réduire le risque de cancer

Les bienfaits des pignons de pin sur le cancer peuvent être attribués à leur teneur en magnésium. Ce minéral a été associé à un risque plus faible de divers types de cancer. Une étude montre qu'une diminution du magnésium sérique de 100 milligrammes par jour peut augmenter le risque de cancer du pancréas de 24% (16). Par conséquent, l'augmentation de votre taux sanguin de magnésium peut contribuer à réduire ce risque.

7. Renforcer les os

Le calcium est bien connu pour ses bienfaits sur la santé des os. Saviez-vous cependant que la vitamine K peut aussi aider les os? Une étude explique comment cette vitamine peut aider dans le traitement et la prévention de l'ostéoporose (17). Il augmente non seulement la densité minérale osseuse, mais réduit également les taux de fracture (18).

Et voici quelque chose d'assez intéressant. Une raison très courante de la carence en vitamine K est la consommation de produits pharmaceutiques hypocholestérolémiants. Mais lorsque vous prenez des pignons de pin, vous n'aurez peut-être pas besoin de médicaments anti-cholestérol, car les noix ont un potentiel hypocholestérolémiant, sans compter qu'elles fournissent une riche source de vitamine K (19).

8. Aide à la gestion du poids

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C'est là que nous parlons à nouveau de suppression de l'appétit. Nous avons déjà vu comment l'acide pinolénique des pignons de pin pouvait aider à supprimer l'appétit. Cette suppression de l'appétit peut aider à perdre du poids.

Les autres acides gras sains pour le cœur contenus dans les pignons de pin aident également à brûler la graisse du ventre. Une étude indique que le remplacement des graisses saturées dans l'alimentation par des pignons de pin (et des noix en général) peut vous aider à perdre du poids sans apporter de modifications supplémentaires à l'apport calorique ou à la durée de l'exercice (20).

9. Renforcer l'immunité

Le manganèse et le zinc contenus dans les pignons de pin peuvent faire un excellent travail pour renforcer la santé immunitaire (21). Alors que le premier aide à maintenir l'équilibre hormonal du corps et la force du tissu conjonctif, le second renforce l'immunité et facilite la cicatrisation des plaies.

Selon un rapport, un supplément de zinc dans l'alimentation peut aider à renforcer le système immunitaire des personnes âgées (22). Le zinc est associé à une amélioration de la fonction et du nombre de lymphocytes T, qui sont un type de globules blancs qui détruisent les agents pathogènes envahisseurs.

10. Améliorer la santé visuelle

Les pignons de pin contiennent beaucoup de lutéine, un antioxydant également connu sous le nom de vitamine oculaire. Plusieurs enquêtes ont révélé que la plupart des Américains prenant le régime américain standard ne consomment pas des quantités suffisantes de lutéine.

Votre corps peut utiliser environ 600 caroténoïdes, dont 20 seulement sont transportés vers vos yeux. Parmi ceux-ci, seuls deux sont déposés dans vos yeux en grandes quantités. L'un est la lutéine et l'autre la zéaxanthine. Ces deux nutriments aident à prévenir la dégénérescence maculaire et le glaucome en combattant les dommages des radicaux libres.

11. Améliorer la santé de la peau et des cheveux

Des concentrations élevées de diverses vitamines essentielles, minéraux et antioxydants rendent les pignons de pin incroyablement utiles pour les soins de la peau. La vitamine E et les antioxydants agissent pour freiner le processus de vieillissement (23). Et grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, l'huile de pignon de pin convient parfaitement aux peaux sensibles. Il nourrit la peau et la protège de diverses conditions courantes. De plus, il a également de grands effets hydratants sur la peau.

L'huile de noix de pin est bien connue pour la massothérapie en raison de ses propriétés curatives. Il aide à réduire un certain nombre de problèmes de peau comme les démangeaisons, le psoriasis, les boutons, l'eczéma, la gale et les plaies. Cette huile de noix donne à la peau un aspect revitalisé et frais.

Un gommage corporel créé avec des pignons de pin crus et de l'huile de coco ravive la peau en éliminant les cellules mortes de la peau. De plus, en raison de ses excellentes propriétés hydratantes et hydratantes, c'est un remède reconnu pour soulager les peaux déshydratées.

Les pignons de pin sont une riche source de vitamine E, une vitamine connue pour stimuler la croissance des cheveux. De plus, il maintient également le cuir chevelu en bon état. Les personnes souffrant de perte de cheveux ou de cheveux clairsemés ont trouvé que l'huile de pignon de pin était extrêmement utile pour lutter contre la maladie.

Ces noix comestibles contiennent une forte concentration de protéines. La teneur en protéines des noix protège les cheveux contre les dommages et les maintient forts, sains et brillants.

Ce sont les avantages pour la santé des pignons de pin. Mais maintenant, nous avons une question importante à aborder.

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Les noix de pin sont-elles bonnes pendant la grossesse?

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Beaucoup. Parce qu'ils sont très nutritifs, ce qui est le genre de choses que les femmes enceintes doivent consommer.

Les pignons de pin sont riches en fibres, ce qui peut aider à soulager la constipation, qui est un problème courant pendant la grossesse. Et le fer et les protéines sont particulièrement bénéfiques, surtout si la mère est végétarienne. Le fer et les protéines jouent un rôle essentiel dans la santé de la mère et du bébé.

Les pignons de pin contiennent également de la vitamine C (mais pas tellement), ce qui contribue à l'absorption efficace du fer. Cependant, gardez à l'esprit que prendre les pignons de pin sous leur forme naturelle est toujours la meilleure option.

Cela règle le problème, non? Et si vous vous demandez comment choisir les bonnes pignons de pin et comment les conserver, continuez à lire.

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Comment sélectionner et conserver les noix de pin

Sélection

• Lorsque vous achetez des pignons de pin sur le marché, cherchez toujours les pignons brun vif qui ont une taille compacte et uniforme. Essayez de faire tomber les noix d'un peu de hauteur. S'ils produisent un bon son métallique, leur qualité est assurée.
• Les pignons de pin que vous achetez doivent être lourds et exempts de fissures.
• Ne choisissez jamais les pignons de pin s'ils sentent le rance.
• Les grains décortiqués et transformés sont également disponibles sur le marché dans des sacs en plastique hermétiques. Tout en les payant, essayez toujours de les acheter auprès d'une source authentique pour assurer une fraîcheur optimale.

Espace de rangement

Comme mentionné précédemment, les pignons de pin sont disponibles sur le marché à la fois sous forme décortiquée et non décortiquée.

Les noix non décortiquées ont une durée de conservation relativement plus longue que les noix décortiquées. Ils peuvent être stockés pendant près de trois à quatre mois.

Les noix décortiquées ne sont pas de bons candidats pour un stockage à long terme. Ils s'endommagent facilement, surtout s'ils sont stockés dans un endroit chaud et humide. Par conséquent, il est préférable de les conserver dans un endroit frais et sec.

Oh, attendez. Il y a plus. Si vous voulez connaître les différentes façons de préparer et de cuisiner avec des pignons de pin, c'est ici.

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Des conseils pour incorporer les noix de pin dans votre alimentation?

Les noix de pin peuvent être utilisées à des fins culinaires de plusieurs manières. Voici quelques idées pour incorporer ces noix saines et savoureuses dans vos recettes habituelles:

• Ajout croquant

Ces graines peuvent être un ajout croquant au chocolat, aux biscuits, aux biscuits, aux granolas, aux tranches et aux gâteaux. De plus, ils peuvent être ajoutés aux pains complets, aux pizzas faites maison et à plusieurs desserts comme les coupes glacées et les recettes à base de crème glacée.

• Vinaigrettes sur barres et smoothies

Vous pouvez également utiliser des pignons de pin grillés comme vinaigrette ou ajouter à des barres protéinées et des smoothies aux fruits.

• Revêtement nutritif sur divers plats savoureux

Incorporer les pignons de pin dans la viande, le poisson et divers plats de légumes. Ils fournissent un enrobage délicieux et très nutritif pour le poulet, le poisson et le tofu, qui peuvent être cuits au four, frits ou poêlés.

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Des conseils sur la préparation et la cuisson?

• Si vous cuisinez pour des invités, faites-leur savoir que vous cuisinez avec des pignons de pin. La plupart des personnes allergiques aux noix sont également allergiques aux pignons de pin.
• Le grillage des pignons de pin fait ressortir la meilleure saveur.
• L'amande blanchie et effilée peut être un excellent substitut aux pignons de pin dans plusieurs recettes.
• N'oubliez pas que les variétés chinoises de pignons de pin ont une saveur plus forte que les variétés méditerranéennes et italiennes plus douces.

Il existe d'autres façons d'utiliser les pignons de pin dans votre cuisine, comme les recettes suivantes.

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Des délicieuses recettes de noix de pin?

1. Salade d'avocat et d'épinards aux noix de pin

De quoi as-tu besoin

• 1 sac de pousses d'épinards lavés et séchés
• 1 avocat tranché
• ¼ tasse de pignons de pin grillés
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• Sel et poivre, au besoin

instructions

1. Fouettez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
2. Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
3. Servir.

2. Barres salées-sucrées aux pignons de pin

De quoi as-tu besoin

• 7 onces de farine à gâteau
• ½ tasse de sucre en poudre
• ¼ tasse de fécule de maïs
• 5/8 cuillères à café de sel, divisées
• 3 onces de fromage à la crème sans gras
• 2 cuillères à soupe de beurre
• Aérosol de cuisson
• ¾ tasse de sirop d'érable
• 1/3 tasse de sucre granulé
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 gros œufs
• ½ tasse de pignons de pin

instructions

1. Tout d'abord, chauffez le four à 400 degrés Fahrenheit.
2. Versez légèrement la farine dans une tasse à mesurer sèche. Mélanger la farine, le sucre en poudre, la fécule de maïs, 1/8 cuillère à café de sel et fouetter.
3. Coupez le fromage à la crème et le beurre avec un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas grossier. Transférer le mélange dans un plat de cuisson carré en métal de 9 pouces enduit d'un enduit à cuisson. Pat le mélange uniformément dans la casserole. Cuire au four à 400 ^o F pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
4. Réduisez la température du four à 350 degrés Fahrenheit.
5. Mélangez le sirop d'érable, le sucre granulé et l'extrait de vanille. Continuez à remuer les ingrédients avec un fouet. Incorporer les pignons de pin. Versez le mélange de sirop sur la croûte en répartissant les noix uniformément sur le dessus. Saupoudrez du sel restant.
6. Cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant 25 minutes. Laissez refroidir.
7. Couper en carrés et servir.

Les recettes sont sûrement délicieuses. Mais bon, que diriez-vous de vérifier quelques faits amusants?

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Des faits rapides sur les noix de pin?

• Bien que la plupart des pignons de pin mettent environ 18 mois à mûrir, certains prennent jusqu'à trois ans.
• Les pins se reproduisent à travers des cônes, qui sont des structures de forme conique contenant des organes sexuels mâles et femelles.
• Les graines ont des ailes et peuvent être dispersées par le vent.
• Les pignons de pin européens peuvent être considérés comme un produit de luxe. Ils peuvent coûter jusqu'à 100 € (soit environ 114 $) par kg.
• Les pignons de pin chinois ont un arrière-goût amer, tandis que ceux du Pakistan sont plus sucrés.

Au cas où vous vous demanderiez où choisir votre prochain paquet de pignons de pin…

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Où acheter des noix de pin

Vous pouvez choisir votre paquet de pignons de pin dans le supermarché le plus proche. Ou mettez-les en ligne sur Amazon ou Walmart.

Et attendez, il y a certaines choses à propos des pignons de pin que vous devez également considérer.

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Des effets secondaires des noix de pin?

• Allergies aux noix

Les personnes allergiques aux noix peuvent également développer des allergies aux pignons de pin.

• Problèmes de grossesse et d'allaitement

Oui, nous avons parlé de la qualité de ces graines pendant la grossesse. Mais ne consommez qu'avec modération. Cependant, en matière d'allaitement, moins d'informations sont disponibles. Consultez votre médecin avant de consommer.

• Préoccupations avec les suppléments

Certains suppléments à base d'huile (en particulier l'huile de pignon de pin de Sibérie) peuvent aggraver les conditions chez les personnes souffrant de convulsions. Consultez votre médecin à cet égard.

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Conclusion

Ils ont un superbe mélange des nutriments les plus essentiels. Et quand c'est le cas, il n'y a aucun mal à en faire une partie régulière de votre alimentation. Droite?

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Réponses de l'expert aux questions des lecteurs

Qu'est-ce que le syndrome de la bouche du pin?

Les pignons de pin peuvent souvent provoquer un mystérieux goût métallique 12 à 48 heures après la consommation. C'est ce qu'on appelle le syndrome de la bouche du pin. Le syndrome, cependant, s'améliore avec le temps sans aucun effet secondaire grave.

Pourquoi les pignons de pin sont-ils si chers?

Parce qu'ils sont généralement récoltés à la main. Ce sont des graines produites par des cônes et la récolte de ces graines prend du temps et du travail.

D'où viennent les pignons de pin?

Comme nous l'avons vu, des cônes d'un pin.

Les pignons de pin sont-ils tous comestibles?

Oui, bien que la qualité des graines dépende de l'espèce du pin.

Combien de pignons de pin puis-je manger par jour?

Environ 15 à 20 pignons de pin (environ 30 grammes) suffisent par jour.

Les pignons de pin peuvent-ils être inclus dans un régime Paleo?

Oui, comme un régime Paleo comprend la consommation de noix et de graines, vous pouvez les inclure dans votre alimentation.

Les références

1. "Pignons de pin". Département de l'agriculture des Etats-Unis.
2. «Préparation de concentrés d'acide pinolénique…». Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
3. «L'huile de noix de pin peut couper l'appétit». WebMD.
4. «L'huile de noix de pin stimule les coupe-faim…». ScienceDaily.
5. «Promouvoir la satiété». Conception de produits alimentaires.
6. «Graisses alimentaires: sachez quels types choisir». MayoClinic.
7. "Le fer". Instituts nationaux de la santé, Office des suppléments diététiques.
8. "Magnésium". Instituts nationaux de la santé, Office des suppléments diététiques.
9. «Glucides, protéines et graisses». Manuel Merck.
10. «Consommation de noix et diminution du risque de…». Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
11. «Un examen des avantages potentiels pour la santé…». Université de Southampton.
12. «Manger des noix quotidiennement pourrait aider à contrôler le diabète de type 2…». ScienceDaily.
13. «Les noix sont bonnes pour certains diabétiques». WebMD.
14. «Impact d'un apport élevé en fer sur la cognition…». Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
15. «Un faible apport alimentaire en magnésium est associé à…». Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
16. «Apport de magnésium et incidence du cancer du pancréas…». Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
17. «La vitamine K dans le traitement et la prévention…». Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
18. «Vitamine K et os». Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
19. «Évaluation des effets de…». Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
20. «Meilleurs superaliments pour perdre du poids». CBS News.
21. «L'immunité nutritionnelle au-delà du fer…». Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
22. «Un supplément de zinc renforce le système immunitaire…». Université Tufts.
23. «Vitamine E en dermatologie». Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.