10 façons simples et rapides d'utiliser le caillé de citron

Cet article présente des façons créatives d'utiliser le caillé de citron. Voulez-vous savoir ce qu'ils sont? Continue de lire!

1. Tarte au citron sans cuisson

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C'est un moyen facile d'utiliser du caillé de citron, et cela fait également un dessert élégant. Pour rendre votre travail beaucoup plus facile et moins de temps, utilisez une croûte à tarte achetée en magasin. Roulez-le en un grand disque de 1 cm d'épaisseur. Posez-le délicatement sur le moule à tarte et avec vos doigts, coupez-le dans la pâte jusqu'à ce qu'elle colle uniformément au moule. S'il y a une déchirure n'importe où, utilisez un excès de pâte pour combler les lacunes. Maintenant, remplissez la coquille de caillé de citron. Cuire au four à 160 degrés C pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le caillé soit pris. L'œuf dans le caillé l'aide à fixer le caillé. Alternativement, vous pouvez également faire des mini tartelettes en les faisant cuire dans des moules à muffins.

2. Macarons

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Les macarons sont des desserts sophistiqués que vous pouvez préparer pour votre goûter ou simplement pour votre gourmandise. Pour faire le macaron, fouettez les blancs d'œufs dans un bol propre avec du sucre en poudre très fin (ajoutez 1 cuillère à soupe par œuf) jusqu'à formation de pics fermes. Lors de la dernière étape du fouettage, ajoutez un peu de gel colorant. Passez-les maintenant sur une plaque à pâtisserie avec une buse à pointe ronde en petits cercles de 1 pouce de diamètre. Appuyez deux fois sur votre plateau pour donner à vos macarons les «pieds» caractéristiques. Cuire au four à 180 degrés C pendant 8 minutes. Sortez-les et laissez-les refroidir. Sandwich deux de ces moitiés de macaron avec une cuillerée de caillé de citron.

3. Glaçage au gâteau

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Pour faire un glaçage à gâteau avec du caillé de citron, vous devez choisir un caillé de citron particulièrement acidulé car vous devez ajouter du sucre pour le rendre suffisamment rigide pour être utilisé comme glaçage. Tout d'abord, vous devez préparer une crème au beurre de base en crémant du beurre non salé avec du sucre glace. Des parties à peu près égales de beurre et de sucre sont nécessaires, mais s'il est trop rigide, ajoutez quelques cuillères à soupe de lait. S'il est trop liquide, ajoutez plus de sucre. Une fois la crème au beurre cuite, ajoutez le caillé de citron selon votre goût.

4. Pudding

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Pour faire la pâte à pouding, mélangez 5 cuillères à soupe de beurre, ¼ tasse de sucre en poudre, ½ tasse de farine, 1 cuillère à café de levure chimique et 1 gros œuf. Une fois la pâte assemblée, ajoutez le jus d'un demi-citron et le zeste d'un citron entier et remuez rapidement. Dans des coupes à pudding graissées, ajoutez une cuillère à soupe de caillé de citron et remplissez le reste avec la pâte à pudding. Cuire au four à 180 degrés C pendant 20 minutes. Démouler le pudding une fois refroidi et gratter le caillé de citron dessus. Vous pouvez servir avec une cuillerée supplémentaire de caillé de citron.

5. Garniture de crêpe

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C'est une délicieuse recette de garniture qui fonctionne très bien avec les crêpes, les crêpes et même comme garniture de gâteau. Utilisez du mascarpone ou du fromage à la crème, selon votre goût. Mélangez simplement des parties égales de citron caillé avec le fromage et fouettez-les ensemble. Pour faire la garniture, placez deux cuillères à soupe chargées de ce mélange de fromage blanc, garnissez-le de quelques baies fraîches et sucrées hachées comme des myrtilles ou des fraises ou un assortiment de fruits de saison hachés. Pour rehausser la saveur acidulée du citron, versez un peu de sirop de citron sur la garniture.

6. Barre au citron

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Doux soyeux, élégant et satisfaisant, une barre de citron est tout cela. Il peut être emballé dans des boîtes à lunch, servi lors d'une fête ou même offert en cadeau. Pour préparer cette collation sucrée polyvalente, préparez une base de sablé en fouettant 5 cuillères à soupe de beurre froid en cubes, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, ¾ tasse de farine dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elle ressemble à de la chapelure grossière. Ramassez la pâte lâche en boule sans trop pétrir. Réfrigérer 30 minutes. Après cela, tapotez la pâte dans un moule carré et faites cuire au four pendant 30 minutes à 175 degrés C. Une fois la croûte refroidie, étalez le caillé de citron en une couche uniforme et réfrigérez pendant quelques heures. Coupez-le en petits carrés et servez.

7. Mousse

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Pour faire une mousse au citron, chauffer la crème à fouetter sur la cuisinière avec le zeste de citron. Une fois que la crème est légèrement refroidie, ajoutez une feuille de gélatine imbibée et pressée à la crème et remuez jusqu'à ce qu'elle se dissolve. Maintenant, laissez la crème refroidir complètement avant de la fouetter jusqu'à un pic doux avec deux cuillères à soupe de sucre glace. Ajouter le caillé de citron et incorporer avec une cuillère en métal. Réfrigérez pour obtenir une mousse lisse et douce.

8. Gâteau marbré

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Le gâteau marbré contient deux types différents de pâte à gâteau aromatisée pliée dans un motif marbré. Pour faire un gâteau marbré, préparez une pâte à gâteau simple pour un moule rond de 6 pouces. Vous pouvez utiliser une pâte à gâteau emballée. Maintenant, à l'aide de deux cuillères différentes, mettez des cuillerées de pâte à gâteau et du caillé de citron alternativement dans le moule à gâteau en deux couches. À l'aide d'un cure-dent, remuez la pâte dans un beau motif marbré. Cuire au four selon les instructions de la recette.

9. Bouchées de pâte feuilletée

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Vous pouvez acheter de la pâte feuilletée prête à l'emploi dans le magasin. Coupez la pâte en petits carrés ou en cercles. Faites-les cuire comme indiqué dans l'emballage. Maintenant, fouettez un peu de caillé de citron avec de la crème fouettée pour obtenir une garniture crémeuse et épaisse. Passez-le sur la pâte feuilletée avec une buse en étoile. Garnissez-le de citron confit ou de baies pour préparer un plat de fête parfait.

10. Pavlova

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Pour faire pavlova, préparez les blancs d'œufs de la même manière que vous avez préparé pour les macarons. Cependant, pour rendre la pavlova extra guimauve et gluante au centre, ajoutez une cuillère à soupe de maïzena au mélange. Maintenant, empilez-le sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé en une grande forme ronde. Lissez la surface autant que vous le pouvez. Cuire au four à 150 degrés C pendant une heure. Une fois la pavlova refroidie, déposez-y généreusement du caillé de citron. Disposer les framboises douces et les fraises sur le dessus pour terminer le dessert.

Ne jetez pas les restes de caillé de citron, car avec une certaine ingéniosité, vous pouvez préparer de belles recettes que vos enfants apprécieront. Maintenant que vous savez comment utiliser le caillé de citron, qu'attendez-vous? Essayez ces recettes pour pimenter vos week-ends!

Connaissez-vous d'autres utilisations du caillé de citron? Dites-nous en commentant dans la case ci-dessous.