De quoi est faite l'huile de foie de morue? quels sont ses avantages?

Les os fragiles, la vision floue et les évanouissements vous dérangent-ils? Serait-ce plus que du stress?

Oui, ça pourrait être. Des problèmes dans plusieurs systèmes organiques de votre corps pourraient entraîner une carence en vitamines. L'huile de foie de morue est une solution classique qui peut aider à remédier à ces pannes à large spectre.

L'huile de foie de morue est un complément populaire chargé de vitamines liposolubles A et D et d'acides gras essentiels qui réparent ces dégradations. Dans cet article, nous discuterons des avantages, de la composition et des effets secondaires de l'huile de foie de morue. Lisez la suite pour savoir ce qui est si spécial à propos de cette huile.

Table des matières

• Qu'est-ce que l'huile de foie de morue? Comment est-ce fait?
• Quels sont les avantages de l'huile de foie de morue?
• Valeur nutritive de l'huile de foie de morue
• L'huile de poisson Vs. Huile de foie de morue
• Quels sont les effets secondaires de l'huile de foie de morue?

Qu'est-ce que l'huile de foie de morue? Comment est-ce fait?

L'huile de foie de morue est largement utilisée comme complément alimentaire. C'est une riche source de vitamine A, de vitamine D et d'acides gras essentiels oméga-3, en particulier l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA) (1).

Il existe en différentes qualités, mais celui qui convient à la consommation humaine est pâle et de couleur paille. Il a été fabriqué de plusieurs manières au fil des ans. La plupart d'entre eux consistent à broyer ou à macérer le foie de morue franche avec de l'eau et à le faire mijoter doucement jusqu'à ce que l'huile monte.

Cette couche d'huile est écrémée et purifiée davantage pour obtenir une huile pure. L'huile de foie de morue a une odeur et une propriété de coloration caractéristiques - l'un des plus grands inconvénients de cette source naturelle d'acides gras.

Vous vous demandez pourquoi le foie?

Le foie est la plus grande réserve de vitamines liposolubles, dont les vitamines A et D. Il est évident que les extraits de foies seront riches en micronutriments (2).

C'est pourquoi la supplémentation en huile de foie de morue a été suggérée pour réduire les facteurs de risque cardio-métaboliques (2).

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Voici quelques autres avantages basés sur des preuves scientifiques.

Quels sont les avantages de l'huile de foie de morue?

1. A des propriétés anti-inflammatoires et anti-arthritiques

L'une des principales raisons de l'inflammation est l'accumulation d'espèces réactives de l'oxygène (ROS). Ces radicaux libres réagissent avec les biomolécules des cellules saines et provoquent des dommages cellulaires, entraînant une inflammation. Cela conduit à plusieurs maladies osseuses comme l'arthrite, l'ostéoporose, l'arthrose, etc. (3).

Les huiles marines comme l'huile de foie de morue sont riches en acides gras oméga-3 et oméga-6 et en vitamines A et D. Tous ces composants sont essentiels pour la construction des os et l'élimination des radicaux libres (4).

Les acides gras oméga-3 augmentent l'activité des enzymes antioxydantes cellulaires comme la superoxyde dismutase, la glutathion peroxydase et la catalase. En fin de compte, les graisses contenues dans l'huile de foie de morue peuvent réduire efficacement l'inflammation et les troubles associés (4).

2. Empêche et aide à traiter les troubles oculaires

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Bien qu'elle ne soit pas bien étudiée ou prouvée, l'huile de foie de morue et d'autres suppléments d'acides gras oméga-3 sont utilisés pour traiter les yeux secs, les infections oculaires externes et même le glaucome.

L'huile de foie de morue est riche en vitamine A, essentielle au maintien d'une vision saine (1).

Il contient également de l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et de l'acide docosahexaénoïque (DHA) qui sont spécifiquement concentrés dans les phospholipides de la rétine (1).

Ces acides gras contre-attaquent les molécules de prostaglandines qui provoquent des troubles oculaires dans les maladies oculaires. Par conséquent, la prise de suppléments d'huile de foie de morue peut protéger vos yeux et prévenir la dégénérescence maculaire liée à l'âge et la faiblesse oculaire (1).

3. Guérit les plaies et les maladies de la peau

La peau est l'un des organes les plus sensibles et les plus sensibles aux niveaux de vitamine A. La carence en vitamine A affecte non seulement les yeux, mais aussi la peau et le système immunitaire. La supplémentation en vitamine A à l'aide d'huile de foie de morue peut guérir rapidement les plaies et réduire la gravité des maladies de la peau comme l'acné.

Cette activité est attribuée à l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et à d'autres acides gras oméga-3 présents dans l'huile de foie de morue. Les acides gras comme l'EPA inhibent la production de produits chimiques inflammatoires et analgésiques (prostaglandines) (5).

Ils aident à arrêter l'aggravation de l'acné, des plaies, de l'eczéma, du psoriasis et d'autres maladies inflammatoires de la peau.

4. Améliore la santé cognitive

Comme les oméga-3 et les oméga-6 sont présents dans les membranes des cellules des yeux, des nerfs et de la peau, un déséquilibre de leurs niveaux peut entraîner une déficience visuelle.

L'huile de foie de morue peut améliorer les capacités cognitives, en particulier chez les personnes atteintes de démence, de rachitisme, de TDAH et de diverses maladies cérébrovasculaires. L'EPA, le DHA et les acides gras oméga-6 sont impliqués dans la synthèse de l'acétylcholine, l'un des neurotransmetteurs essentiels. Ces neurotransmetteurs sont impliqués dans la signalisation cellulaire, les modifications protéiques, le transport des protéines, l'activation génique et de multiples processus (6).

La consommation d'huile de foie de morue peut aiguiser vos compétences cognitives, orienter le développement et l'entretien du cerveau, et protéger le système nerveux des revers liés à l'âge et des anomalies du cerveau et de la moelle épinière dans certains cas.

5. Aide à traiter le rhume, la toux et la tuberculose

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L'un des symptômes classiques de la carence en vitamine D est une faible immunité et une sensibilité accrue aux infections (7). La prise de suppléments de vitamine D peut aider à traiter le rhume (grippe), la toux et les maladies respiratoires chroniques comme la tuberculose.

La vitamine D étant impliquée dans l'immunité innée, sa présence dans des suppléments comme l'huile de foie de morue déclenche la production de substances bactéricides et antimicrobiennes dans les cellules. Pour cette raison, les cellules du système immunitaire entrent dans une cascade d'événements cellulaires, à la fin desquels le pathogène est tué. L'inflammation résultante est réduite de manière significative.

Une étude récente bien conçue a montré que l'administration d'une dose thérapeutique de vitamine D entraînait une diminution de 42% de l'incidence de l'infection grippale (7).

6. Pourrait aborder la grossesse et le développement néonatal

Une étude en 2005 a étudié l'effet de l'apport alimentaire d'huile de foie de morue sur les femmes en début de grossesse (15 semaines avant la gestation). L'analyse a montré que l'apport maternel d'huile de foie de morue liquide au début de la grossesse était associé à un poids de naissance plus élevé et à un risque plus faible de maladies plus tard dans la vie (8).

Il a également été souligné que les mères prenant des suppléments d'huile de foie de morue et des fruits de mer donnaient naissance à des enfants avec une meilleure mémoire de reconnaissance visuelle et des scores plus élevés d'intelligence verbale. Cependant, des études plus récentes ne trouvent aucune différence significative dans les scores cognitifs et linguistiques chez les enfants de mères sous supplémentation et leurs homologues recevant un placebo (9).

Des études complémentaires élucident le rôle de la vitamine D dans le développement ovarien et utérin et le maintien de la réserve ovarienne. En d'autres termes, fournir des suppléments de vitamine D aux femmes atteintes de SOPK ou d'une petite réserve ovarienne pourrait résoudre une altération de la fertilité prédominante (10).

En regardant la liste des avantages, l'huile de foie de morue semble être un incontournable de notre liste de suppléments, n'est-ce pas? Sa composition nutritionnelle est encore meilleure! Laissez-moi vous donner un bref aperçu.

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Valeur nutritive de l'huile de foie de morue

Nutritif	Unité	Valeur par 100 g	c. à thé 4,5 g	cuillère à soupe 13,6 g	tasse 218 g
Proximité
L'eau	g	0,00	0,00	0,00	0,00
Énergie	kcal	902	41	123	1966
Protéine	g	0,00	0,00	0,00	0,00
Lipides totaux (graisses)	g	100	4,5	13,6	218
Glucides, par différence	g	0,00	0,00	0,00	0,00
Fibres, alimentation totale	g	0,0	0,0	0,0	0,0
Minéraux
Calcium, Ca	mg	0	0	0	0
Fer, Fe	mg	0,00	0,00	0,00	0,00
Magnésium, Mg	mg	0	0	0	0
Phosphore, P	mg	0	0	0	0
Potassium, K	mg	0	0	0	0
Sodium, Na	mg	0	0	0	0
Zinc, Zn	mg	0,00	0,00	0,00	0,00
Les vitamines
Vitamine C, acide ascorbique total	mg	0,0	0,0	0,0	0,0
Riboflavine	mg	0,000	0,000	0,000	0,000
Niacine	mg	0,000	0,000	0,000	0,000
Vitamine B-6	mg	0,000	0,000	0,000	0,000
Folate, DFE	µg	0	0	0	0
Vitamine B-12	µg	0,00	0,00	0,00	0,00
Vitamine A, RAE	µg	30000	1350	4080	65400
Vitamine A, UI	UI	100 000	4500	13600	218000
Vitamine D (D2 + D3)	µg	250	11.2	34	545
Vitamine D	UI	10 000	450	1360	21800
Lipides
Acides gras saturés totaux	g	22,608	1,017	3,075	49,285
Acides gras monoinsaturés totaux	g	46,711	2.102	6,353	101,83
Acides gras polyinsaturés totaux	g	22,541	1,014	3,066	49,139
Cholestérol	mg	570	26	78	1243

Source: USDA

Si ce coffre aux trésors d'acides gras monoinsaturés vous a suffisamment tenté, voici ce que vous devez faire.

Commencez à consommer de l'huile de foie de morue - maintenant! Mais où l'obtenir?

L'huile de foie de morue est disponible sous diverses formes sur le marché ou en vente libre (OTC) en pharmacie. Vous pouvez trouver de l'huile de foie de morue pure sous sa forme liquide. Vérifiez le ici. Il a un arrière-goût inhabituel que peu de gens aiment.

L'autre option disponible est les gélules orales. Pop une capsule par jour, et vous êtes triés! Découvrez-les ici.

Pour ceux d'entre vous qui ont la capsule-o-phobie (comme moi!), Et qui craignent de vous étouffer à mort, il y a de bonnes nouvelles. Vous pouvez maintenant profiter de l'huile de foie de morue conditionnée dans des gels souples. Découvrez-les ici.

Avant que le pharmacien ne vous remette une bouteille d'huile de poisson prétendant qu'il s'agit d'huile de foie de morue, vous devriez lire ceci.

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L'huile de poisson Vs. Huile de foie de morue

Ne vous fiez pas aux paroles du pharmacien. L'huile de poisson et l'huile de foie de morue ne sont pas les mêmes.

L'huile de poisson est fabriquée à partir de tout le corps du poisson, tandis que l'huile de foie de morue provient uniquement des foies transformés de morue.

Une autre différence majeure est que la vitamine D est concentrée dans le foie du poisson et est donc abondante dans l'huile de foie de morue. Alors que l'huile de poisson contient une quantité insignifiante de vitamine D, pour des raisons évidentes (11).

Lisez les étiquettes sur le produit et faites votre peu de recherche avant d'acheter de tels suppléments. Vous devez également informer votre médecin et tous les fournisseurs de soins de santé si vous prévoyez de l'inclure dans votre régime.

Aussi, soyez à l'affût des signaux d'alarme, car l'huile de foie de morue peut être nocive dans certains cas. Faites défiler vers le bas pour découvrir ce que pourraient être les drapeaux rouges.

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Quels sont les effets secondaires de l'huile de foie de morue?

L'huile de foie de morue est probablement sans danger à petites doses pour la plupart des adultes et des enfants lorsqu'elle est ingérée par voie orale. Vous devriez envisager de parler au pédiatre concernant l'utilisation de ce médicament chez les enfants. Une attention spéciale peut être nécessaire.

En général, les effets secondaires observés dans les groupes d'âge sont (12):

• réactions allergiques telles que éruption cutanée, démangeaisons ou urticaire, gonflement du visage, des lèvres ou de la langue
• éructations (arrière-goût de poisson) et mauvaise haleine
• changements de vision
• urine foncée
• démangeaison de la peau
• saignements ou ecchymoses inhabituels
• jaunissement des yeux ou de la peau
• peau sèche
• mal de crâne
• maux d'estomac

Avoir de l'huile de foie de morue avec les repas peut souvent diminuer les effets secondaires. Mais, des doses élevées d'huile de foie de morue sont peut - être dangereuses.

Les femmes enceintes ou qui allaitent ne devraient pas prendre d'huile de foie de morue qui fournit plus d'environ 3000 mcg de vitamine A et 100 mcg de vitamine D.

Cette huile peut également interférer avec les médicaments suivants (12):

• Médicaments antihypertenseurs: la prise d'huile de foie de morue avec des antihypertenseurs peut faire chuter votre tension artérielle trop bas.
• Anticoagulants: des médicaments comme la warfarine, l'aspirine, le diclofénac, le clopidogrel, la daltéparine, l'énoxaparine et l'ibuprofène peuvent ralentir la coagulation sanguine. La prise d'huile de foie de morue avec ces médicaments peut retarder un peu trop la coagulation du sang. Cela peut provoquer des saignements excessifs, des pertes de sang et des ecchymoses.
• Les herbes et les suppléments remplissant les fonctions énumérées ci-dessus, lorsqu'ils sont pris avec de l'huile de foie de morue, peuvent également aggraver la situation du patient.

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L'essentiel…

Les études sur les acides gras essentiels révèlent leur importance dans plusieurs réactions vitales qui se produisent tout le temps dans votre corps. Étant donné que notre alimentation habituelle ne peut pas fournir les niveaux optimaux de ces acides gras, de nombreux médecins et diététistes en exercice suggèrent des suppléments d'huile marine comme l'huile de foie de morue.

Il n'y a pas suffisamment de données scientifiques indiquant la bonne quantité d'huile de foie de morue à prendre. Mais la limite supérieure de l'apport en vitamine D est de 4000 UI / jour (13). C'est pourquoi vous devez toujours rester en contact permanent avec votre médecin ou spécialiste et concevoir votre posologie en conséquence.

Essayez d'acheter une petite bouteille de liquide pur, des capsules ou des gels mous - selon ce qui vous convient le mieux. Dites-nous comment vous avez vécu cette huile. Écrivez vos commentaires, commentaires et questions connexes dans la case ci-dessous.

Les références

1. «Huile de foie de morue: un complément protecteur potentiel pour le glaucome humain» International Journal of Ophthalmology, US National Library of Medicine.
2. «La mère avait raison à propos de l'huile de foie de morue» The Medscape Journal of Medicine, US National Library of Medicine.
3. «Espèces réactives de l'oxygène dans le métabolisme et l'inflammation…» Recherche sur la circulation, Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
4. «La consommation concomitante d'huile de foie de morue…» Journal de recherche clinique et diagnostique, Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
5. «Pourquoi les huiles Omega-3 aident au niveau cellulaire» UC San Diego News Center.
6. “” Minerva Pediatrica, Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
7. «Vitamine D et le système immunitaire» Journal of Investigative Medicine, US National Library of Medicine.
8. «Relation entre l'apport alimentaire d'huile de foie de morue en…» BJOG, US National Library of Medicine.
9. Revues «Acides gras oméga-3 et grossesse» en obstétrique et gynécologie, Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
10. «Le rôle de la vitamine D dans le traitement de la fertilité altérée» Academia.
11. «L'huile de poisson contre l'huile de foie de morue: est la vitamine D…» Journal de l'American Board of Family Medicine.
12. «Capsules orales d'huile de foie de morue» Bibliothèque de santé, UC San Diego Health.
13. Fiche d'information «Vitamine D» pour les consommateurs, Bureau des suppléments diététiques, Instituts nationaux de la santé.