Recette de salade Cobb: les 15 meilleures recettes saines à essayer!

La salade Cobb, un favori des Américains, a été créée dans les années 1930 par Robert Howard Cobb, le propriétaire de Brown Derby, le restaurant populaire d'Hollywood. Il est généralement composé de laitue romaine, de cresson, de tomates, de fromage bleu, d'œufs, d'avocats, de poitrine de poulet, de bacon, d'olives noires et de vinaigrette au vin rouge. Cependant, cette délicieuse salade peut être un cauchemar si vous essayez de réduire les calories. Parce qu'une salade Cobb peut vous apporter 1100 calories et 79 grammes de gras saturés! Mais la bonne nouvelle est que vous pouvez toujours préparer une salade Cobb fraîche et savoureuse, moins les calories.

Voici 15 recettes de salades Cobb saines qui ne tueront pas le gourmet en vous.

1. Salade Cobb classique

Image: Shutterstock

Temps de préparation: 10 minutes; Temps de cuisson total: 2-3 minutes; Sert: 1

Ingrédients

• ¼ tasse de cresson
• ¼ tasse de romaine hachée grossièrement
• 2 œufs durs tranchés
• ¼ d'avocat en tranches
• 4-5 tranches de tomates
• 2 tranches de bacon
• ¼ tasse de poitrine de poulet en dés
• 4 cuillères à soupe de fromage bleu râpé
• 1 cuillère à soupe d'ail émincé
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• Sel au goût
• ½ cuillère à café de poivre

Comment préparer

1. Mélanger le sel, le poivre et l'huile d'olive dans un bol et badigeonner les tranches de bacon et les cubes de poulet avec le mélange.
2. Placez-les sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four 15 minutes dans un four préchauffé.
3. Pour faire la vinaigrette, mélangez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, sauce Worcestershire et jus de citron, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge, 1 cuillère à café d'ail émincé, sel et poivre dans un bol et mettez-le de côté.
4. Tranchez les œufs durs.
5. Sortez le bacon cuit et les cubes de poulet du four et tranchez le bacon.
6. Sur une assiette rectangulaire, déposer la laitue romaine et le cresson sur un côté.
7. Placer les cubes de poulet, les tranches de bacon, les tranches d'oeuf bouilli à côté des légumes verts.
8. Placez ensuite les tranches de tomate et d'avocat.
9. Maintenant, versez la vinaigrette sur tous les ingrédients.
10. Enfin, garnissez-le de fromage bleu râpé.

2. Salade Cobb à la dinde

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Temps de préparation: 10 minutes; Temps de cuisson total: 4 minutes; Sert: 1

Ingrédients

• 3 oz de cubes de dinde maigre
• 2 tranches de bacon
• ½ tasse de laitue iceberg hachée grossièrement
• ½ tasse de bébés épinards
• 1 cuillère à café d'ail émincé
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de yaourt
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
• ½ tasse de concombre râpé
• 5 tranches de tomate
• 2 cuillères à soupe de fromage cheddar râpé

Comment préparer

1. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, sel et poivre dans un bol et bien mélanger.
2. Ajouter les cubes de dinde et les lanières de bacon dans le bol et réserver pendant 5 minutes.
3. Griller les lanières de dinde et de bacon.
4. Pendant ce temps, blanchissez les bébés épinards.
5. Pour la vinaigrette, prenez un bol et mélangez le yogourt, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le concombre râpé, le jus de citron, le vinaigre de vin blanc, le sel et le poivre.
6. Dans un bol, ajoutez la laitue iceberg hachée et les jeunes épinards blanchis.
7. Ajoutez ensuite le bacon grillé et la dinde.
8. Placez les tranches de tomates d'un côté et saupoudrez l'ail émincé partout.
9. Arroser de vinaigrette au yogourt et bien mélanger.
10. Garnissez-le en ajoutant le fromage cheddar râpé.

3. Salade Cobb au tofu

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Temps de préparation: 10 minutes; Temps de cuisson total: 20 minutes; Sert: 1

Ingrédients

• ½ tasse de cubes de tofu de taille moyenne
• ½ tasse de céleri haché
• ½ tasse d'épinards roquette grossièrement hachés
• ¼ tasse de tomates hachées
• ¼ tasse de yogourt
• 2 cuillères à soupe de chutney à la menthe
• 1 cuillère à café de pâte d'ail
• ½ cuillère à café de pâte de gingembre
• 4 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel au goût
• 1 cuillère à café de poivre noir

Comment préparer

1. Dans un bol, mélanger le yogourt, le chutney à la menthe, la pâte d'ail, la pâte de gingembre, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, 1 cuillère à café de poivre noir et le sel.
2. Ajoutez-y les cubes de tofu et mélangez bien. Gardez-le de côté pendant 10 minutes.
3. Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de vin rouge, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, la moutarde de Dijon, le sel et 1 cuillère à café de poivre noir dans un bol.
4. Après 10 minutes, embrocher le tofu et le faire griller dans un four préchauffé pendant 7 à 8 minutes.
5. Prenez une assiette de service rectangulaire et placez d'abord les épinards de roquette hachés, puis le céleri, puis les tomates hachées.
6. Placez le tofu grillé à côté des tomates.
7. Enfin, versez la vinaigrette sur les légumes et le tofu.

4. Salade Cobb aux champignons

Temps de préparation: 10 minutes; Temps de cuisson total: 10 minutes; Sert: 2

Ingrédients

• 1 tasse de champignons de Paris tranchés
• 2 cuillères à café d'ail émincé
• 1 tasse de cresson
• ½ tasse de bébés épinards
• ½ tasse de poivron rouge tranché finement
• ¼ tasse de grains de maïs doux bouillis
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• Sel au goût
• 1 cuillère à café de poivre noir

Comment préparer

1. Ajoutez de l'huile d'olive, une cuillère à café d'ail émincé, du sel et du poivre aux champignons et faites cuire pendant 2-3 minutes.
2. Préparez la vinaigrette en mélangeant 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, la sauce soja, 1 cuillère à café d'ail émincé, le jus de citron, le sel et le poivre dans un bol.
3. Retirez la plaque à pâtisserie et transférez les champignons dans un bol. Ajoutez-y les bébés épinards et mélangez-les ensemble.
4. Couchez d'abord l'assiette de service avec le champignon et les épinards, puis les tranches de poivron rouge, le cresson et enfin les grains de maïs doux.
5. Arrosez la vinaigrette et c'est prêt à manger!

5. Salade Cobb au crabe

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Temps de préparation: 7 minutes; Temps de cuisson total: 2-3 minutes; Sert: 2

Ingrédients

• 2 boîtes de chair de crabe
• 10 tranches de tomates
• 1 tasse de laitue hachée grossièrement
• ½ tasse de poivrons verts
• 8 olives noires
• 2 cuillères à soupe de fromage bleu râpé
• ½ tasse de cubes de tofu
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 2 cuillères à soupe de yaourt
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• Une poignée de feuilles de menthe
• Sel au goût
• 1 cuillère à café de poivre noir

Comment préparer

1. Mélangez la chair de crabe avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.
2. Faites de petites boules de chair de crabe et faites-les cuire au four préchauffé pendant 7 à 8 minutes.
3. Préparez la vinaigrette en mélangeant le yogourt, l'huile d'olive, le jus de citron vert, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.
4. Égouttez l'excès d'eau des cubes de tofu.
5. Retirez les boulettes de crabe et placez-les sur le côté d'une assiette rectangulaire.
6. Placez d'abord la laitue hachée, puis les poivrons verts, les cubes de tofu et enfin les tranches de tomates.
7. Arrosez la vinaigrette et ajoutez les olives noires.
8. Enfin, garnissez-le de fromage bleu râpé.

6. Salade Cobb au Thon

Temps de préparation: 6 minutes; Temps de cuisson total: 2 minutes; Sert: 1

Ingrédients

• ½ tasse de thon fumé
• ½ tasse de bébés épinards
• ½ tasse de laitue iceberg hachée grossièrement
• 4-5 tomates cerises coupées en deux
• 2 cuillères à soupe de fromage cheddar râpé
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• Sel au goût
• ½ cuillère à café de poivre noir

Comment préparer

1. Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre dans un bol.
2. Prenez une assiette rectangulaire et placez d'abord le thon fumé.
3. Ensuite, placez les épinards, la laitue et les tomates cerises.
4. Arrosez la vinaigrette.

7. Salade Cobb au saumon grillé

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Temps de préparation: 10 minutes; Temps de cuisson total: 10 minutes; Sert: 1

Ingrédients

• 3 oz de saumon
• ¼ tasse de ciboulette hachée
• 5 tranches de tomates
• ½ tasse de chou frisé grossièrement haché
• 2 cuillères à soupe de fromage bleu râpé
• 1 cuillère à café de romarin séché
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 2 cuillères à soupe d'ail émincé
• Sel au goût
• 1 cuillère à café de poivre noir

Comment préparer

1. Mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, 1 cuillère à café d'ail, 1 cuillère à café de romarin séché, le sel et le poivre dans un bol.
2. Badigeonner ce mélange sur le saumon et faire griller 5 minutes dans un four préchauffé.
3. En attendant, préparez la salade en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron vert, l'ail, le sel et le poivre dans un bol.
4. Sortez le saumon grillé et placez-le sur une assiette de service.
5. Placez le chou frisé grossièrement haché d'un côté du saumon et les tomates de l'autre.
6. Ajouter la ciboulette et le fromage bleu râpé sur le dessus.
7. Arroser de vinaigrette sur le dessus

8. Salade Paneer Tikka Cobb

Temps de préparation: 10 minutes; Temps de cuisson total: 2-3 minutes; Sert - 1

Ingrédients

• ½ tasse de cubes de paneer ou de fromage cottage
• 3 cuillères à soupe de yaourt
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de poudre de cumin
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• ½ cuillère à café de poudre de poivre de Cayenne
• ½ cuillère à café de garam masala
• ½ tasse d'épinards blanchis
• 4-5 tomates cerises coupées en deux
• ¼ tasse de grains de maïs doux bouillis
• ½ tasse de romaine hachée grossièrement
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
• ½ cuillère à café de miel
• 1 cuillère à soupe de tahini
• Sel au goût
• 1 cuillère à café de poivre noir

Comment préparer

1. Pour préparer le paneer tikka, mélanger le yogourt, l'huile d'olive, la poudre de cumin, la poudre de coriandre, le garam masala, le poivre de Cayenne et le sel dans un bol. Mélangez les cubes de paneer et gardez-le de côté pendant 10 minutes.
2. Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc, le miel, le tahini, le sel et le poivre dans un bol.
3. Embrochez le paneer et les tomates cerises coupées en deux. Faites-les griller dans un four préchauffé.
4. Sortez le paneer grillé et les tomates cerises et placez-les sur une assiette.
5. Ajouter les épinards blanchis, la romaine et les grains de maïs doux bouillis.
6. Arrosez le dessus de la vinaigrette et c'est prêt à manger!

9. Salade Cobb aux légumes grillés

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Temps de préparation: 10 minutes; Temps de cuisson total: 7-8 minutes; Sert: 1

Ingrédients

• ¼ tasse de carottes coupées en dés
• ¼ tasse de brocoli
• ¼ tasse de poivrons rouges
• 5-7 asperges
• ¼ tasse de patate douce coupée en dés
• ¼ tasse de chou-fleur
• ¼ tasse de laitue iceberg
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à café de romarin haché
• 1 cuillère à café d'ail émincé
• Sel au goût
• ½ cuillère à café de poivre

Comment préparer

1. Embrocher les légumes et badigeonner d'huile d'olive et saupoudrer un peu de sel et de poivre dessus. Faites griller les légumes dans un four préchauffé.
2. Préparez la salade en ajoutant de l'huile d'olive, du vinaigre de vin rouge, de la moutarde de Dijon, du romarin haché, de l'ail, du sel et du poivre.
3. Placer les légumes grillés et incorporer la laitue iceberg.
4. Arrosez la vinaigrette.

10. Salade Cobb au poulet barbecue

Temps de préparation: 10 minutes; Temps de cuisson total: 2-3 minutes; Sert: 1

Ingrédients

• 4 oz de poitrine de poulet rôtie
• ½ tasse de brocoli blanchi
• ¼ tasse de poivron rouge
• ¼ tasse de romaine
• ¼ tasse de cresson
• 2 cuillères à soupe de sauce barbecue
• 1 cuillère à café d'ail émincé
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• Sel au goût
• ½ cuillère à café de poivre

Comment préparer

1. Trancher le poulet rôti et y ajouter la sauce barbecue. Bien mélanger.
2. Transférer le poulet dans une assiette de service. Placez d'abord le cresson, puis les épinards blanchis, le poivron rouge et la romaine.
3. Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, l'ail, le jus de lime, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre dans un bol.
4. Terminez en arrosant la vinaigrette.

11. Salade Cobb avec oeufs, betteraves et vinaigrette épicée à la moutarde douce

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Temps de préparation: 7 minutes; Temps de cuisson total: 2-3 minutes; Sert: 1

Ingrédients

• ½ tasse de betteraves tranchées
• 2 œufs durs
• ½ tasse de laitue iceberg
• ½ tasse de jeunes épinards blanchis
• ¼ tasse de tranches de courgette
• ¼ d'avocat, tranché
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
• 4 cuillères à soupe d'estragon
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 2 cuillères à soupe de fromage cheddar râpé
• 1 cuillère à soupe de houmous
• Sel au goût
• ½ cuillère à café de poivre noir

Comment se préparer

1. Tranchez les œufs durs.
2. Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre de vin de riz, l'estragon, la moutarde de Dijon, le houmous, le sel et le poivre noir dans un bol.
3. Disposer la laitue sur une assiette de service.
4. Placez les tranches de betterave, les courgettes et
5. les œufs durs tranchés.
6. Saupoudrer de fromage cheddar râpé.
7. Enfin, arrosez le dessus de la vinaigrette.

12. Salade Cobb italienne

Temps de préparation: 7 minutes; Temps de cuisson total: 10 minutes; Sert: 1

Ingrédients

• ½ tasse de cubes de poitrine de poulet pochée
• 4 tomates cerises coupées en deux
• ½ tasse de penne cuit
• 5-6 feuilles de basilic
• ¼ tasse de brocoli
• 3 cuillères à soupe de fromage cheddar
• Huile d'olive
• 1 cuillère à café d'origan
• ½ cuillère à café d'herbes italiennes mélangées séchées
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• Sel au goût
• ½ cuillère à café de poivre

Comment préparer

1. Blanchissez le brocoli.
2. Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de lime, l'origan, les herbes italiennes séchées, le sel et le poivre.
3. Mélangez les penne avec la vinaigrette et une fois bien enrobées de vinaigrette, utilisez une pince pour les ramasser et les placer sur une assiette de service.
4. Ajouter ensuite les cubes de poitrine de poulet pochés.
5. Placez les tomates cerises coupées en deux et le brocoli blanchi.
6. Jeter les feuilles de basilic.
7. Arroser de vinaigrette et garnir de fromage cheddar râpé.

13. Salade Cobb à l'asiatique

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Temps de préparation: 10 minutes; Temps de cuisson total: 7 minutes; Sert: 1

Ingrédients

• 4 oz de poitrine de poulet pochée, râpée
• ¼ tasse de carottes tranchées
• ¼ tasse de poivrons verts tranchés
• ¼ tasse de haricots français tranchés
• ¼ tasse de ciboulette hachée
• 2 cuillères à café de graines de sésame
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
• 1 cuillère à café de vinaigre de vin de riz
• Quelques tranches de gingembre
• 2 cuillères à café d'ail émincé
• Sel au goût
• ½ cuillère à café de poivre

Comment préparer

1. Blanchissez les carottes, les poivrons verts et les haricots verts.
2. Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile de sésame, la sauce de poisson, le vinaigre de vin de riz, les tranches de gingembre, l'ail émincé, le sel et le poivre dans un bol.
3. Sur une assiette rectangulaire, disposer les carottes, les haricots verts, le poivron, la poitrine de poulet pochée et la ciboulette.
4. Arroser de vinaigrette.
5. Enfin, ajoutez les graines de sésame sur le dessus.

14. Salade Cobb hawaïenne

Temps de préparation: 10 minutes; Temps de cuisson total: 15 minutes; Sert: 1

Ingrédients

• 3 oz de cubes de poulet rôti
• ¼ tasse d'ananas haché
• 2 tranches de bacon grillé
• 5-6 jalapenos marinés
• ½ tasse de bette à carde
• ¼ tasse de cresson
• ¼ d'avocat, tranché
• ¼ tasse de maïs sucré
• 4 cuillères à soupe de jus d'ananas
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe de gingembre finement haché
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel au goût
• ½ cuillère à café de poivre

Comment préparer

1. Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus d'ananas, le jus de lime, le gingembre finement haché, le vinaigre de vin blanc, l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un bol.
2. Disposez tous les ingrédients sur une assiette rectangulaire dans cet ordre: bette à carde, avocat, poulet rôti, ananas, cresson, jalapenos et maïs sucré.
3. Arrosez le dessus de la vinaigrette et c'est prêt à manger!

15. Salade Cobb au poulet et à la mangue

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Temps de préparation: 10 minutes; Temps de cuisson: 10 minutes; Sert: 1

Ingrédients

• 6-7 cubes de mangue crue
• ½ tasse de patate douce bouillie coupée en dés
• ½ tasse de haricots rouges bouillis
• 3 oz de cubes de poitrine de poulet pochée
• ½ tasse de romaine
• ¼ tasse de tomates hachées
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à soupe d'ail émincé
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à café de miel
• Sel au goût
• ½ cuillère à café de poivre

Comment préparer

1. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et ajoutez-y un peu de sel.
2. Ajouter les mangues crues et cuire 5 minutes.
3. Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, la sauce Worcestershire, l'ail, le jus de lime, le miel, le sel et le poivre dans un bol.
4. Disposez les ingrédients sur une assiette dans cet ordre: romaine, patate douce bouillie, haricots rouges bouillis, tomates et cubes de poitrine de poulet.
5. Arrosez la vinaigrette sur le dessus et c'est prêt!

Donc, ce sont les 15 meilleures recettes de salades Cobb saines qui vous donneront les nutriments nécessaires moins les calories. Elles sont faciles et rapides, et par conséquent, c'est un choix judicieux d'opter pour ces salades Cobb si vous suivez un régime mais que vous voulez quand même manger des plats savoureux. Commencez et préparez votre délicieuse salade Cobb maison dès aujourd'hui!