Table des matières:
- Histoire de l'huile de coton
- Top 10 des utilisations de l'huile de coton
- Quelques faits moins connus sur l'huile de coton
- Composition et valeur nutritionnelle de l'huile de coton
- Tableau nutritionnel de l'huile de coton
Histoire de l'huile de coton
Le coton existe depuis l'Antiquité et il a été constaté que les gens de 3500 av. Cela était évident à partir de morceaux de tissu de la civilisation de la vallée de l'Indus trouvés par les archéologues. Au fil des siècles, de nouvelles recherches ont été menées pour découvrir comment le coton peut être utilisé d'autres manières. Il a été constaté que l'huile extraite des graines de cotonniers pouvait être utilisée pour la cuisine. D'autres études ont montré que l'huile de coton est une huile qui présente de nombreux avantages pour la santé.
Top 10 des utilisations de l'huile de coton
L'huile de coton appartient à la catégorie des huiles végétales et est considérée comme l'une des huiles de cuisson les plus populaires dans les cuisines du monde entier. Il est utilisé de différentes manières, comme par exemple pour la vinaigrette pour les salades et la friture de nombreux aliments.
Voici un aperçu des 10 principales raisons pour lesquelles l'huile de coton est si populaire:
1. Il contient une grande quantité d'antioxydants essentiels à une bonne santé.
2. Il est également riche en vitamine E, qui, comme les antioxydants, joue un rôle important dans la lutte contre les radicaux libres.
3. L'huile de coton est faible en cholestérol, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui souhaitent abaisser leur taux de cholestérol.
4. Cette huile est idéale pour la friture car elle est connue pour rehausser la saveur des aliments frais au lieu de les cacher, contrairement à certaines autres huiles.
5. Il est considéré comme meilleur pour la cuisson car il n'est pas aussi lourd que les autres huiles.
6. Il a une haute résistance à l'oxydation, ce qui le rend idéal pour les vinaigrettes.
7. L'huile de coton est spécialement traitée pour une vaste gamme d'applications dans la fabrication d'aliments et est connue pour être un bon substitut du beurre de cacao dans la confiserie.
8. Il peut être utilisé en rotation avec d'autres huiles telles que l'huile de canola, l'huile d'arachide, etc. dans le cadre d'une alimentation saine.
9. La texture légère de cette huile la rend idéale pour un usage cosmétique, ce qui en fait un ingrédient courant dans les crèmes, lotions, etc.
10. Son goût léger et neutre est apprécié des personnes qui n'aiment pas les huiles aux saveurs fortes.
Quelques faits moins connus sur l'huile de coton
1. Saviez-vous que l'huile de coton est utilisée comme étalon pour mesurer la saveur ainsi que les qualités d'odeur d'autres huiles?
2. Contrairement à de nombreuses autres huiles, cette huile ne change pas rapidement de saveur même lorsqu'elle est chauffée à des températures très élevées.
3. L'huile de coton est l'un des principaux ingrédients de la plupart des plats orientaux.
Composition et valeur nutritionnelle de l'huile de coton
Un pourcentage important des acides gras polyinsaturés présents dans l'huile de coton est l'acide linoléique. Lorsqu'il est comparé à d'autres huiles et graisses couramment utilisées, l'acide gras saturé qu'il contient est de niveau intermédiaire; c'est cela qui la rend plus stable que les autres huiles utilisées en cuisine.
Bien qu'il soit très bien saturé, il n'égale toujours pas certaines des graisses dures disponibles. Pour les rendre stables, un certain nombre d'huiles végétales doivent être hydrogénées et, au cours du processus, des graisses trans se développent. En raison de sa stabilité naturelle, l'huile de coton ne contient pas de gras trans.
Les teneurs en huile de coton sont les suivantes:
- Acide linoléique: 49 à 58%.
- Acide oléique: 15 à 20%.
- Acide palmitique: 22 à 26%.
- Acide béhénique et acide lignocérique / acide arachidique: 10 pour cent.
L'huile de coton est riche en tocophérols qui sont une excellente source de vitamine E et sont des antioxydants naturels, ce qui les rend bénéfiques pour notre santé. Comme mentionné précédemment, ils nous aident à lutter contre les radicaux libres. Avec trois fois plus d'acides gras insaturés que d'acides gras saturés, de nombreux experts de la santé du monde entier affirment que cette huile est saine. Cela convient aux régimes que nous suivons à cette époque moderne.
Tableau nutritionnel de l'huile de coton
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portion 1 cuillère à soupe: | |
| Quantité par portion | |
| Calories 120 | |
| Calories provenant des lipides 110 | |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides totaux 15g | 20% |
| Lipides saturés 4g | 20% |
| Cholestérol 15 mg | 4% |
| Sodium 0 mg | 0% |
| Glucides totaux 0g | 0% |
| Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Protéine 0g | 0% |
| Vitamine A 0% | Vitamine C 0% |
| Calcium 0% | Fer 0% |
| Zinc 0% | Thiamine 0% |
| Riboflavine 0% | Niacine 0% |
| Vitamine B-6 0% | Folate 0% |
| Vitamine B-12 0% | Phosphore 0% |
| Magnésium 0% | Vitamine D 0% |
| Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calories |
Il y a encore beaucoup de débats sur la question de savoir si l'huile de coton est aussi saine que de nombreuses personnes le prétendent. L'utilisation de produits chimiques dans les plantations de coton a soulevé de nombreuses inquiétudes quant à la sécurité de l'utilisation de l'huile de coton. Cependant, sur le marché actuel, la graine de coton biologique est également disponible, ce qui permet aux personnes qui la préfèrent aux autres huiles de l'utiliser facilement dans leur cuisine. Alors qu'est-ce que tu attends? Allez chercher une boîte d'huile de coton et utilisez-la dans votre cuisine. Vous aimerez certainement la saveur qu'il confère à vos plats!
Avez-vous utilisé de l'huile de coton? Faites-nous savoir dans la section commentaires ci-dessous.