Avez-vous déjà goûté au fruit Jamun? Ce fruit noir est très savoureux et présente également de merveilleux avantages. En plus de cela, le vinaigre de fruits Jamun est encore plus bénéfique.

Alors, comment et où obtiendrez-vous ce vinaigre Jamun? Eh bien, vous pouvez le préparer directement chez vous. Voulez-vous en savoir plus? Continue de lire!

Jamun (prune noire) et son vinaigre - Un aperçu

Le goût amer et sucré de ce fruit charnu est tout simplement inoubliable. Aussi connue sous le nom de prune noire, elle est utilisée pour traiter les maux d'estomac et possède des propriétés diurétiques, anti-scorbutiques et carminatives.

Le vinaigre à base de Jamun traite la rate hypertrophiée. Il guérit également la diarrhée et les problèmes liés à la rétention d'urine. Les composés polyphénoliques présents dans la prune noire sont efficaces contre les maladies cardiaques, le cancer, l'asthme, le diabète et l'arthrite. Le vinaigre de prune noire est également efficace contre plusieurs troubles digestifs tels que les spasmes intestinaux, les flatulences, la dysenterie et plus encore.

Faire du vinaigre de Jamun ou `` Sirka '' à la maison

Le vinaigre Jamun peut être utilisé dans les préparations alimentaires pour ajouter de la saveur, de la vinaigrette et même pour traiter certains problèmes de santé. Voici une méthode simple avec laquelle vous pouvez préparer le vinaigre Jamun à la maison.

• 2 tasses de Jamun
• 4 tasses d'eau
• 1 cuillère à café de sucre blanc brun ou biologique (facultatif)

1. Épépiner les Jamuns et mettre toute la chair dans un maçon à large ouverture ou un bocal en verre.
2. Ajoutez de l'eau et du sucre.
3. Couvrir ce récipient avec un chiffon en mousseline. Le revêtement est nécessaire pour empêcher les insectes, la poussière ou toute autre chose de tomber dans votre solution de vinaigre.
4. Placez le récipient dans un endroit où il peut fermenter sans aucune perturbation. Assurez-vous de le garder à l'abri de la lumière directe du soleil.
5. Laissez reposer ce mélange d'eau et de Jamun pendant 2 mois.
6. Pendant ce temps, une écume épaisse se formera au sommet du pot.
7. Cette écume maladroite est la cellulose formée par les bactéries d'acide acétique présentes dans la nature et tous les aliments fermentés non pasteurisés. Cela se produit lorsque les levures aéroportées et sauvages se nourrissent du sucre dans le Jamun.
8. Après environ huit semaines, filtrez le vinaigre liquide dans une bouteille en verre. Assurez-vous de le passer à travers plusieurs couches de gaze et une passoire en filet ou un sac en filet fin.
9. Couvrir le vinaigre Jamun avec un bouchon de liège ou un capuchon métallique.
10. Filtrez à nouveau le liquide après un mois à travers un chiffon propre dans la bouteille. Couvrez-le et étiquetez-le.
11. Ainsi, votre sirka ou vinaigre Jamun maison est prêt à ajouter plus de saveur à vos plats.

Avantages du vinaigre Jamun

1. Contrôle le diabète

Le vinaigre de Jamun, lorsqu'il est pris au coucher, ralentit l'augmentation du taux de sucre dans le sang après le dîner. Il abaisse également la glycémie matinale. Il est extrêmement bénéfique pour abaisser le taux de sucre dans le sang après avoir consommé un repas riche en glucides.

2. Bon pour les reins

Jamun sirka est extrêmement bénéfique pour aider à guérir la plupart des problèmes rénaux. Il est efficace pour traiter:

• Brûlure ou douleur pendant la miction
• Urine nauséabonde
• Symptômes spécifiques aux reins tels que des changements dans la composition de l'urine et la couleur
• Faible débit d'urine
• Mictions fréquentes qui ne produisent qu'une petite quantité d'urine à chaque fois
• Douleur dans l'abdomen, les côtés et le dos

3. Aide à traiter l'infection des voies urinaires

Le vinaigre Jamun est également recommandé pour traiter les infections des voies urinaires avec des symptômes tels que:

• Urination fréquente
• Vomissements et nausées
• Sensation de brûlure et de douleur au moment d'uriner
• Douleurs abdominales et douleurs musculaires dues à une infection urinaire

Les autres avantages pour la santé du vinaigre Jamun comprennent

• Est un antioxydant
• Est très nutritif
• Extrêmement utile dans la gestion de l'élargissement de la rate et des maladies du foie
• Utile dans la gestion de la jaunisse et du diabète
• Sert d'astringent pour traiter la diarrhée chronique
• Guérit les douleurs abdominales et les gaz
• Améliore l'appétit
• Soulage la rétention d'urine et l'indigestion