Yaourt grec: 11 bienfaits, profil nutritionnel et comment le préparer

Le yogourt grec est un yogourt dont le lactosérum liquide et une partie du lactose sont éliminés. Ce yogourt épais a un goût aigre et contient beaucoup plus de protéines que votre yogourt ordinaire. En outre, il contient beaucoup moins de sodium. Commencez-vous à voir les bons effets que le yogourt grec peut avoir sur vous?

Un contenant standard, ou 150 g, de yogourt grec contient près de 11 grammes de protéines, ce qui correspond à 22% de la RDA. Cette même taille de portion répond également à 10% de vos besoins quotidiens en calcium. Cela signifie que prendre un paquet de yogourt grec lors de vos déplacements quotidiens au bureau peut vous placer parmi les personnes les plus en bonne santé de votre cercle. Et ce ne sont là que quelques-uns des nombreux avantages pour la santé de ce yogourt. Lisez ci-dessous pour savoir comment utiliser le yogourt grec pour devenir beaucoup plus sain et en meilleure forme.

Table des matières

• Quels sont les avantages du yogourt grec?
• Quel est le profil nutritionnel du yogourt grec?
• Comment faire du yogourt grec à la maison?

Quels sont les avantages du yogourt grec?

1. Le yogourt aide à la musculation

Le yogourt est une excellente source de protéines et de calcium, qui sont des nutriments essentiels pour la musculation. La protéine contenue dans le yaourt réduit la perte de masse musculaire et stimule la croissance musculaire.

Le yogourt fonctionne également très bien comme collation après l'entraînement. Il offre les glucides et les protéines essentiels dont votre corps a besoin pour la réparation musculaire.

2. Améliore votre santé digestive

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Les probiotiques contenus dans le yogourt jouent ici un rôle important. Des rapports publiés par la Harvard Medical School nous disent que les probiotiques peuvent soulager la constipation (1). Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, la prise de probiotiques pour soulager la constipation est une valeur sûre. Les bonnes bactéries apaisent également le système digestif.

Les propriétés apaisantes du yogourt aident également à combattre le reflux acide et le RGO. Et la consommation de yogourt a également été associée à une réduction du risque de cancer colorectal (2).

3. Favorise la santé des os

Dans une étude irlandaise, les femmes avec une consommation plus élevée de yogourt avaient une densité osseuse accrue de la hanche et un risque réduit d'ostéoporose en vieillissant (3). Le yogourt est une riche source de nombreux nutriments favorisant les os, le calcium étant le plus important de tous.

D'autres études ont également confirmé que les mangeurs de yaourt montraient de meilleurs signes de forme physique. De plus, une consommation plus élevée de yogourt est liée à une plus grande densité minérale osseuse chez les personnes âgées (4).

4. Améliore le fonctionnement de votre cerveau

Des études montrent que les probiotiques contenus dans le yogourt peuvent inverser la dépression. La quantité de lactobacilles (bactéries probiotiques) dans l'intestin affecte les taux sanguins de kynurénine, un métabolite connu pour provoquer une dépression (5).

La recherche montre également que la composition des bactéries intestinales peut modifier le fonctionnement du cerveau. Le contenu du yogourt peut même influencer la façon dont votre cerveau réagit à l'environnement. Cela signifie que manger du yaourt peut aider à soulager le stress et à augmenter vos capacités mentales globales.

5. Peut aider à perdre du poids

Les scientifiques émettent l'hypothèse que de faibles niveaux de calcium peuvent affecter l'appétit chez les gens, contribuant à la prise de poids à long terme. Une quantité adéquate de calcium peut y contribuer en régulant à la hausse le taux métabolique et en améliorant l'excrétion des graisses fécales et même en médiant la réponse inflammatoire (6). Et comme le yogourt est riche en calcium, cela peut changer cela.

La consommation régulière de yogourt peut également renforcer l'immunité et lutter contre l'inflammation (grâce aux bonnes bactéries qu'il contient), qui pourraient autrement contribuer à la prise de poids.

La recherche a également révélé que les adultes obèses qui consommaient trois portions de yogourt sans gras par jour (dans le cadre d'un régime hypocalorique) perdaient 22% de poids de plus que leurs homologues qui ne mangeaient aucun yogourt. Le yogourt aide non seulement à brûler les graisses, mais facilite également le maintien de la masse musculaire maigre (7). Il aide même le cholestérol et les triglycérides réguliers (8).

6. Le yogourt peut renforcer votre cœur

Une des raisons est liée à la capacité du yogourt à freiner la prise de poids. Lorsque vous pesez moins, votre cœur n'a pas à travailler aussi dur pour pomper le sang dans tout le corps. Les mangeurs de yaourt se sont également avérés avoir un profil métabolique (glucose et électrolytes) et des taux de cholestérol plus sains.

Des études montrent également comment une consommation plus élevée de yogourt peut réguler les niveaux de pression artérielle, réduisant ainsi le risque de maladie cardiovasculaire (9).

7. Aide à combattre le diabète

Les aliments fermentés comme le yogourt améliorent la santé intestinale. Et c'est une bonne santé intestinale qui peut aider à prévenir des maladies comme le diabète et l'obésité associée (10). La consommation de yaourt est également liée à une baisse de la glycémie. D'autres études montrent également comment la consommation de yaourt peut réduire le risque de diabète de type 2 (11).

Mais en ce qui concerne la santé du diabète, toutes les formes de yogourt ne sont pas égales. Assurez-vous de vérifier l'emballage. Choisissez un yogourt contenant des cultures vivantes et actives, car ces probiotiques aideront à combattre l'inflammation, qui pourrait autrement entraîner des maladies chroniques comme le diabète de type 2.

8. Peut traiter le SOPK

Bien que la recherche soit en cours, une alimentation riche en protéines peut soulager les symptômes du syndrome des ovaires polykystiques. Et le yogourt grec est riche en protéines. La recherche suggère également un lien entre le SOPK et le microbiote intestinal optimal, ce que le yogourt offre en abondance (12).

9. Favorise la santé bucco-dentaire

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Le calcium contenu dans le yogourt aide également à développer les dents. Et les probiotiques actifs dans le yogourt peuvent lutter contre les mauvaises odeurs (13). On a constaté qu'une dose quotidienne de yaourt empêche les odeurs désagréables. Des études ont montré que les mangeurs de yogourt avaient de faibles niveaux de plaque et un risque plus faible de gingivite.

10. Le yogourt aide à combattre l'acné

Les probiotiques contenus dans le yogourt combattent l'inflammation et l'acné qu'elle provoque. Un masque au yogourt fonctionne mieux ici. Il peut calmer l'acné que vous avez déjà et prévenir les poussées futures.

Le yogourt contient également de l'acide lactique. L'acide lactique est un acide alpha-hydroxy qui dissout les cellules mortes de la peau (14). Ces cellules mortes de la peau peuvent obstruer les pores et provoquer des éruptions cutanées. L'acide lactique possède également des propriétés exfoliantes qui éclaircissent la peau de votre visage et traitent la pigmentation.

11. Augmente la santé des cheveux

Les protéines contenues dans le yogourt peuvent également aider à la croissance des cheveux. Certaines sources suggèrent qu'un masque capillaire au yogourt peut aider - mais il y a moins de recherches à ce sujet. Ce masque vaut cependant la peine d'être essayé. Appliquez du yogourt sur vos cheveux et votre cuir chevelu et laissez reposer pendant 15 à 20 minutes. Shampooing comme d'habitude.

Voici quelques façons dont le yogourt grec peut améliorer votre vie. Voici les détails du profil nutritionnel.

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Quel est le profil nutritionnel du yogourt grec?

Informations sur les calories
Montants par portion sélectionnée		% DV (SUPPRIMER TOUTE LA COLONNE)
Calories	130 (544 kJ)	6%
Des glucides	16,0 (67,0 kJ)
De la graisse	70,0 (293 kJ)
À partir de protéines	44,0 (184 kJ)
De l'alcool	~ (0,0 kJ)
Les glucides
Montants par portion sélectionnée		% DV
Glucides totaux	5,0 g	2%
Fibre alimentaire	0,0 g	0%
Amidon	~
Sucres	5,0 g
Protéines et acides aminés
Montants par portion sélectionnée		% DV
Protéine	11,0 g	22%
Autres nutriments
Montants par portion sélectionnée		% DV
Vitamine A	200 UI	4%
Calcium	100 mg	dix%
Sodium	70,0 mg	3%
Stérols
Montants par portion sélectionnée		% DV
Cholestérol	20,0 mg	7%

Le yogourt grec est riche en protéines et en calcium. Bien qu'il ne contienne pas beaucoup d'autres nutriments, c'est aussi une bonne source de glucides sains.

La prochaine question qui pourrait vous arriver est la suivante: comment pouvez-vous faire du yaourt grec?

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Comment faire du yogourt grec à la maison?

Faire du yaourt grec à la maison est simple.

De quoi as-tu besoin

• 4 tasses de lait faible en gras

• ½ tasse de yogourt faible en gras

• Miel et fruits frais, facultatif

1. Faites chauffer le lait dans une grande casserole à feu moyen-vif. Laissez la température atteindre 180 ° F.

2. Versez le lait dans un grand récipient résistant à la chaleur. Faites attention. Remuez fréquemment jusqu'à ce que le lait refroidisse à 110 ° F.

3. Prenez une demi-tasse de lait et mélangez le yogourt avec dans un petit bol. Remuez ce mélange dans le lait chaud dans le récipient.

4. Couvrir le récipient avec un torchon propre. Cela le gardera au chaud. Placez-le dans un endroit chaud et sec. Laisser reposer 8 à 12 heures, puis réfrigérer environ 2 heures.

5. Tapisser un grand tamis à mailles fines avec deux couches de gaze. Placer sur un grand bol. Versez le yaourt refroidi dans l'étamine. Couvrir et réfrigérer entre 8 et 24 heures.

Si vous êtes pressé et que vous souhaitez acheter un paquet de yogourt grec dans le magasin le plus proche, assurez-vous qu'il est nature, non sucré, faible en gras et contient le moins d'additifs. Vous pouvez vérifier l'emballage pour ces informations.

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Conclusion

Il peut avoir un goût aigre, mais ses bienfaits valent la peine d'essayer le yogourt grec. Alors, ajoutez du yogourt grec à votre routine quotidienne dès aujourd'hui!

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Réponses de l'expert aux questions des lecteurs

Quels sont les effets secondaires de la prise de trop de yogourt grec?

Une préoccupation majeure est que les bactéries vivantes dans le yogourt peuvent se reproduire si elles ne sont pas contrôlées. Cela peut provoquer des maladies chez les personnes dont le système immunitaire est affaibli. Par conséquent, si vous avez un système immunitaire affaibli ou si vous souffrez d'une maladie qui pourrait affaiblir votre immunité, éloignez-vous du yaourt et consultez votre médecin.

Quel est un substitut approprié au yogourt grec?

La crème sure est un très bon substitut, surtout dans les vinaigrettes et les sauces. Même le fromage cottage fonctionne bien.

Combien de yaourt grec pouvez-vous manger par jour?

2 à 3 tasses devraient faire l'affaire.

Combien de temps dure le yaourt grec?

Bien que la qualité maximale du yogourt dure de 5 à 7 jours, il peut être consommé jusqu'au 10e au 14e jour. Mais au cas où le yogourt développerait de la moisissure, cela signifie qu'il a mal tourné. Veuillez le jeter dans ce cas.

Les références

1. «Les probiotiques peuvent soulager la constipation». École de médecine de Harvard.
2. «Consommation de yaourt et risque de cancer colorectal…». Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
3. «La consommation de yaourt chez les Irlandais plus âgés…». ScienceDaily.
4. «Une plus grande consommation de yaourt est associée…». Ostéoporose International.
5. «Les probiotiques présents dans le yogourt peuvent inverser la dépression…». ScienceDaily.
6. «Est-ce que la consommation de yaourt est associée à la gestion du poids…». Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
7. «Manger du yogourt peut réduire les effets cardiovasculaires…». ScienceDaily.
8. «L'effet du yogourt fortifié quotidien…». Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
9. «Manger du yogourt peut réduire les effets cardiovasculaires…». ScienceDaily.
10. «Preuve des effets du yogourt sur la santé intestinale…». Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
11. «Yaourt et diabète…». Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
12. «Association entre le syndrome des ovaires polykystiques…». Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
13. «Utilisation des probiotiques et santé bucco-dentaire». Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
14. «Un système de soin anti-âge contenant…». Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
15. «Yaourt, grec, nature, faible en gras». Département de l'agriculture des Etats-Unis.