Gluten

Le régime sans gluten a été initialement conçu pour aider les personnes souffrant de maladie cœliaque (MC), d'allergie au blé et de sensibilité au gluten non cœliaque (NCGS). Récemment, de nombreuses personnes, y compris des célébrités comme Lady Gaga et Miley Cyrus, ont confirmé que le fait de devenir sans gluten les avait aidées à perdre du poids et à vivre une vie plus saine.

La consommation de gluten augmente votre appétit car elle empêche la leptine, une molécule qui coupe l'appétit, de se lier à son récepteur. Cela conduit à une condition appelée résistance à la leptine et est considérée comme l'une des principales causes de gain de poids (1).

Passer au gluten ne vous rendra pas malsain. Vous mangerez beaucoup de fruits, de légumes et de bonnes sources de protéines, ce qui vous permettra de garder votre santé sous contrôle et vous aidera à réduire les fringales et à perdre du poids.

Dans cet article, nous discutons en détail du régime sans gluten (7 jours) et vous donnons une idée complète des aliments à manger et de ce qu'il faut éviter.

Régime sans gluten pour perdre du poids

1. Qu'est-ce que le régime sans gluten?
2. Le régime sans gluten fonctionne-t-il vraiment
3. Tableau de régime sans gluten de 7 jours
4. Quels aliments manger lorsque vous suivez un régime sans gluten
5. Quels aliments ne pas manger lorsque vous suivez un régime sans gluten
6. Recette de régime sans gluten
7. Rôle de l'exercice pendant un régime sans gluten
8. Avantages du régime sans gluten
9. Mise en garde
10. FAQ

1. Qu'est-ce que le régime sans gluten?

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Un régime sans gluten signifie simplement l'exclusion d'une protéine appelée gluten de votre menu quotidien. Cette protéine se trouve dans les céréales comme le blé, l'orge, le triticale et le seigle. Les personnes souffrant de la maladie cœliaque, qui entraîne des intestins endommagés si le gluten est consommé sous quelque forme que ce soit, sont invitées à suivre un régime sans gluten à vie. En outre, un régime sans gluten impliquerait de remplacer les aliments contenant du gluten par des fruits, des légumes et des sources de protéines maigres.

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2. Le régime sans gluten fonctionne-t-il vraiment?

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3. Plan de régime sans gluten de 7 jours

Image: Shutterstock

Jour 1

Ce jour-là, les personnes à la diète ont droit à un total de 1800 calories. Le régime comprend beaucoup de fruits, de jus de fruits frais et de légumes.

Repas	Ce qu'il faut manger
Tôt le matin	1 verre d'eau tiède, du miel et un demi citron vert
Petit déjeuner	Smoothie à la banane ou au chou frisé
Déjeuner (après 2 heures)	Salade de légumes avec vinaigrette légère
Après le déjeuner	1 pomme
Collation du soir	1 tasse de thé vert et 2 biscuits multigrains
Dîner	Haricots français grillés, carottes, pois et patates douces

Pourquoi cela fonctionne

Prendre un smoothie à la banane ou au chou frisé pour le petit-déjeuner vous gardera énergique toute la journée. Une vinaigrette légère aux légumes vous évitera de consommer plus de calories. Les patates douces sont moins caloriques que les pommes de terre et vous aideront à vous sentir rassasié et à mieux dormir la nuit.

Jour 2

Ce jour-là, les personnes à la diète ont droit à un total de 1500 calories. Le régime comprend beaucoup de légumes et de lait ou de produits laitiers.

Repas	Ce qu'il faut manger
Tôt le matin	1 verre d'eau tiède, du miel et un demi citron vert
Petit déjeuner	Shake au lait, aux fraises et aux fruits de la passion sans gras
Le déjeuner	Soupe de concombre ou soupe de tomate
Après le déjeuner	Carotte ou betterave
Collation du soir	1 verre de lait sans gras et 1 biscuit multigrains
Dîner	Salade d'asperges et d'épinards avec vinaigrette au yogourt faible en gras

Pourquoi cela fonctionne

Le lait ou les produits laitiers fourniront à votre corps du calcium ainsi que d'autres nutriments essentiels qui renforceront les os et les muscles de votre corps. La soupe de concombre ou de tomate est pleine de nutriments, de saveur et de lumière sur l'estomac. Une collation après le déjeuner est fortement recommandée lorsque vous prenez un déjeuner léger. Pour le dîner, consommez du yaourt. Il reconstituera vos bactéries intestinales et favorisera la digestion.

Jour 3

Ce jour-là, les personnes à la diète ont droit à un total de 1200 calories. Le régime comprend beaucoup de protéines et de légumes.

Repas	Ce qu'il faut manger
Tôt le matin	1 verre d'eau tiède et un demi citron vert
Petit déjeuner	Options: 1 frittata aux œufs entiers et aux légumes Smoothie aux épinards, concombre et pamplemousse
Le déjeuner	Options: Saumon ou thon cuit au four avec des légumes Légumes grillés avec vinaigrette légère
Après le déjeuner	Tomate
Collation du soir	Un petit bol de pop-corn avec / sans 1 tasse de thé vert
Dîner	Options: Soupe claire au poulet maison avec beaucoup de légumes Pois chiches ou morceaux de soja farcis au capsicum

Pourquoi cela fonctionne

Commencez votre journée avec de l'eau de chaux chaude. Cela éliminera les toxines. Les œufs entiers sont plus nutritifs et peuvent être consommés pendant un régime, mais en quantités limitées. Le poisson est une bonne source de protéines maigres et contient des acides gras oméga-3, qui aident à réguler la pression artérielle, à améliorer la santé cardiaque et à prévenir la polyarthrite rhumatoïde.

Jour 4

Ce jour-là, les personnes à la diète ont droit à un total de 1000 calories. Le régime alimentaire comprend des fruits, des jus de fruits frais et du lait.

Repas	Ce qu'il faut manger
Tôt le matin	1 verre d'eau tiède et un demi citron vert
Petit déjeuner	1 verre de lait chaud avec des baies grossièrement écrasées
Le déjeuner	Un bol moyen de salade de fruits
Après le déjeuner	Concombre
Collation du soir	1 tasse de thé vert
Dîner	Kebab de fruits avec sauce au miel et chocolat noir et un verre de lait chaud avant de se coucher

Pourquoi cela fonctionne

Bien que vous mangiez le moins de calories ce jour-là, ce tableau de régime est préparé en gardant à l'esprit que les aliments ennuyeux vous feront manger plus tard et vous reprendrez du poids. Les baies écrasées dans le lait lui donneront un goût et une saveur excitants. Ajoutez un peu de sel et une pincée de citron vert sur le concombre que vous grignotez après le déjeuner. Utilisez votre imagination et incorporez différents fruits pour faire le kebab de fruits. N'abusez pas du chocolat noir. Avoir du lait chaud avant d'aller au lit vous aidera à vous endormir en un rien de temps. Vous vous sentirez frais le lendemain matin.

Jour 5

Ce jour-là, les personnes à la diète ont droit à un total de 1300 calories. Le régime comprend beaucoup de légumes.

Repas	Ce qu'il faut manger
Tôt le matin	1 verre d'eau tiède, du miel et un demi citron vert
Petit déjeuner	Smoothie au chou frisé et à l'avocat
Le déjeuner	Soupe claire aux légumes
Après le déjeuner	Carotte
Collation du soir	1 tasse de thé vert et 1 biscuit multigrain
Dîner	Sauté de légumes

Pourquoi cela fonctionne

Commencez votre journée avec la boisson au citron vert, au miel et à l'eau chaude. Le smoothie au chou frisé et à l'avocat vous gardera rassasié pendant longtemps. La soupe claire aux légumes est pleine de nutriments. Cependant, n'ajoutez pas de maïzena pour épaissir la soupe.

Jour 6

Ce jour-là, les personnes à la diète ont droit à un total de 1500 calories. Le régime comprend des protéines et des légumes.

Repas	Ce qu'il faut manger
Tôt le matin	1 verre d'eau tiède, du miel et un demi citron vert
Petit déjeuner	1 verre de lait de soja et 1 œuf entier bouilli
Le déjeuner	Options: Salade de poulet aux légumes Soupe de lentilles avec morceaux de soja, carottes et céleri
Après le déjeuner	2 amandes
Collation du soir	1 tasse de thé vert et un petit bol de pop-corn
Dîner	Options: Dinde rôtie glacée au miel Riz brun aromatisé avec haricots rouges bouillis épicés

Pourquoi cela fonctionne

Le lait de soja est super sain et sans gras. Assurez-vous d'ajouter une vinaigrette légère à la salade de poulet. Aussi, incluez beaucoup de légumes dans votre repas. Les lentilles, les haricots rouges, le soja, etc. sont une bonne source de protéines pour les végétariens.

Jour 7

Ce jour-là, les personnes à la diète ont droit à un total de 1800 calories. Le régime comprend des légumes, des fruits et des protéines.

Repas	Ce qu'il faut manger
Tôt le matin	1 verre d'eau tiède, du miel et un demi citron vert
Petit déjeuner	1 verre de kiwi, raisins et smoothie aux fraises
Le déjeuner	Salade d'épinards et champignons
Après le déjeuner	1 bol de pastèque
Collation du soir	1 tasse de thé vert / noir et 1 biscuit multigrain
Dîner	Options: Œufs pochés aux asperges et salade de tomates avec assaisonnement italien Casserole de chou-fleur, pois et tomates

Pourquoi cela fonctionne

Vous pouvez consommer plus de calories le septième jour de votre régime sans gluten. Commencez votre journée avec une boisson détox. Gardez votre petit-déjeuner simple mais nutritif. Cela relancera le métabolisme de votre corps. Les champignons sont riches en protéines et se marient délicieusement bien avec les épinards. Si vous n'aimez pas les œufs pochés, remplacez-les par de la dinde ou de la poitrine de poulet. Ce régime aidera votre corps à sortir de la phase d'apport hypocalorique et à reconstituer tous les nutriments.

Tableau de régime sans gluten

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4. Quels aliments manger lorsque vous suivez un régime sans gluten

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• Dégustez des céréales de riz ou de maïs au lieu des céréales traditionnelles pour votre petit-déjeuner.
• Cherchez du pain sans gluten. Il existe de nombreux assortiments disponibles.
• Utilisez des plats à base de riz et de pommes de terre pour rester rassasié.
• Essayez les pâtes sans gluten pour satisfaire votre faim.
• Grignotez du pop-corn.
• Essayez les galettes de riz et les chips à base de maïs avec différentes trempettes.
• Si vous manquez des gâteaux et des biscuits, offrez-vous des bonbons à mâcher.
• Les guimauves, les bonbons durs, les gouttes de gomme sont pour la plupart sans gluten.
• Vérifiez auprès de votre boulangerie locale; vous pourriez obtenir des gâteaux et des tartes sans gluten.
• Portez un toast avec un verre de vin.

Vous pouvez également consommer:

• Des œufs
• Poisson
• Produits laitiers
• Des fruits
• Légumes (vérifiez les ingrédients si vous utilisez des légumes surgelés ou en conserve)

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5. Quels aliments ne pas manger lorsque vous suivez un régime sans gluten

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Maintenant, cette liste peut être un peu décourageante. Mais rappelez-vous, si vous voulez perdre du poids, vous devez éviter le blé et les produits à base de blé comme:

• Boulgour
• Farine de blé dur
• Kamut
• La semoule
• Marbre
• Orge
• Seigle
• Triticale
• Pains
• Gâteaux
• Biscuits
• scones
• Bagels
• Pizzas (sauf si étiquetées sans gluten)
• Petits pains
• Croissant
• Muffin
• frites
• Pâtes sous toutes les formes (sauf si étiquetées comme sans gluten)
• Vinaigrettes
• Riz mélangé assaisonné
• Bière (sauf sans gluten)
• Légumes en sauce
• Soupe et bases de soupe
• Céréales
• Avoine (sauf si étiquetée sans gluten)
• Pépites de poulet (L'enrobage croquant est à base de gluten.)

Ceci est juste la liste de base. Vous devez vérifier soigneusement les ingrédients ou consulter votre diététicien en cas de doute.

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6. Recette de régime sans gluten

Œufs pochés aux asperges et salade de tomates avec assaisonnement italien

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De quoi as-tu besoin

• 5 pointes d'asperges
• 1 oeuf
• 3 tomates cerises
• 1/4 tasse de fromage cheddar râpé
• 1 cuillère à café d'origan
• 1 cuillère à café de romarin séché
• 1/4 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à café de flocons de piment
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de vinaigre
• Sel

Comment préparer

1. Coupez les tomates cerises en deux.
2. Lavez bien les pointes d'asperges et coupez-les en deux.
3. Dans une casserole d'eau bouillante, ajoutez les asperges et laissez cuire une minute.
4. Transférer les asperges blanchies dans une assiette.
5. Ajouter les tomates dans l'assiette et arroser d'un peu d'huile d'olive, d'origan, d'ail en poudre, de sel et de mélanger.
6. Remplissez une casserole de 3 pouces d'eau et laissez bouillir.
7. Ajoutez le vinaigre et une pincée de sel à l'eau bouillante.
8. Ouvrez l'œuf et faites-le glisser délicatement dans l'eau bouillante. Laissez cuire environ une minute.
9. Retirez délicatement l'œuf poché et placez-le sur les asperges.
10. Saupoudrez un peu de flocons de piment, d'origan et de sel.
11. Terminez en ajoutant le fromage râpé sur le dessus.

Pourquoi nous le recommandons

L'œuf est une excellente source de protéines et de glucides. Les glucides, en quantité limitée, sont essentiels au bon fonctionnement de notre corps. L'asperge aide à réguler la glycémie, améliore la digestion, combat le cancer et possède des propriétés anti-inflammatoires. Le fromage est riche en nutriments, renforce les os, prévient l'ostéoporose, réduit l'hypertension et protège des maladies cardiaques. Les œufs, les tomates et les asperges, ainsi que les assaisonnements italiens, rehaussent le plaisir de dîner à la maison.

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7. Rôle de l'exercice pendant un régime sans gluten

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L'exercice est très important si vous suivez un régime sans gluten pour perdre du poids. Puisque vous mangerez beaucoup de fruits, de légumes et de protéines, vous ne priverez pas votre corps de nutriments essentiels. Vous pouvez continuer votre routine d'exercice régulière. Pour les débutants, vous pouvez commencer par vous échauffer en faisant du jogging et des étirements. Ensuite, vous pouvez commencer à marcher, courir, faire du vélo, faire des exercices d'étape, etc. Vous pouvez également opter pour des exercices de musculation. À tout moment de ce régime, si vous vous sentez faible pendant l'exercice, faites une pause ou optez pour des exercices plus doux. Consultez également votre diététiste ou votre médecin pour obtenir des conseils d'experts.

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8. Avantages du régime sans gluten

• Bénéfique pour les personnes souffrant de la maladie cœliaque ou de toute autre maladie inflammatoire (3).
• Conduit à augmenter les niveaux d'énergie.
• Soutient la digestion.
• Améliore la fonction cérébrale.
• Améliore la santé mentale.
• Réduit la consommation d'aliments transformés, qui contiennent du gluten et d'autres produits chimiques nocifs.
• Un régime sans gluten est compatible avec le diabète (4).
• Aide à combattre le cancer (5).

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9. Attention

Le régime sans gluten est médicalement approprié pour les personnes intolérantes au gluten ou souffrant de maladies inflammatoires. Suivre un régime sans gluten ne vous aidera pas nécessairement à perdre beaucoup de poids en peu de temps. En fait, de nombreux produits sans gluten disponibles sur le marché ont ajouté de la saveur, du sucre et / ou d'autres produits chimiques pour améliorer le goût. Ces produits contiennent plus de calories et entraîneront une prise de poids plutôt qu'une perte de poids. Le régime sans gluten fonctionnera tant que vous limitez votre alimentation aux légumes, aux fruits, au poisson et aux glucides sains, cuits à la maison ou commandés dans un restaurant qui utilise des produits sans gluten. De plus, en général, les personnes qui suivent un régime sans gluten ont du mal à s'y tenir. Ce n'est pas seulement à cause des choix alimentaires restreints, mais aussi à cause de la moindre quantité de vitamines et de minéraux que le corps reçoit.On peut se sentir faible au bout d'un certain temps en raison du manque de nutriments clés tels que les fibres, le calcium et le fer. Il est préférable de consulter votre médecin ou votre diététiste pour vous assurer une nutrition adéquate.

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10. FAQ

• Comment démarrer un régime sans gluten?

Commencez le régime sans gluten en bannissant tous les ingrédients contenant du gluten de votre cuisine. Achetez des fruits frais, des légumes, de la viande maigre et tout aliment portant une étiquette «sans gluten». Assurez-vous de vérifier correctement les ingrédients à l'arrière de l'emballage. Suivez religieusement le tableau de régime de 7 jours. Vous pouvez recommencer ce régime après avoir laissé votre corps se reposer pendant deux jours. Ne mangez pas trop pendant ces deux jours.

• Combien de temps faut-il pour que les résultats s'affichent?

• Pourquoi suivre le régime sans gluten?

• Où trouver des aliments sans gluten?

Le régime sans gluten est devenu une telle fureur que la plupart des supermarchés ont mis au point une nouvelle section «sans gluten» dans leurs magasins. En fait, les produits ordinaires comme les pâtes et le pain sont maintenant disponibles facilement et cela trop sans gluten! Ne paniquez pas si vous ne le trouvez pas dans votre supermarché à proximité. Vous pouvez toujours vérifier sa disponibilité en ligne. Un autre endroit pour trouver des produits sans gluten est à votre groupe de soutien coeliaque local. Vous pouvez également demander à votre médecin et en savoir plus sur une alimentation équilibrée, saine et sans gluten.

• Le régime sans gluten est-il bon pour vous?

Le régime sans gluten vous oblige à manger beaucoup de fruits, de légumes et de protéines maigres, qui sont des options beaucoup plus saines que les pizzas et les pâtes. Cependant, vous devez savoir que de nombreux produits sans gluten sur le marché contiennent des additifs, ce qui peut entraîner une prise de poids. De plus, si vous n'êtes pas intolérant au gluten, suivre un régime sans gluten peut entraîner une faiblesse et une irritabilité.

• Le riz est-il sans gluten?

Oui, tout type de riz (sauf s'il est génétiquement modifié) est sans gluten. Généralement, le riz brun est totalement recommandé pour ceux qui suivent un régime sans gluten.

• Les pommes de terre sont-elles sans gluten?

Oui, les pommes de terre sont sans gluten et peuvent être consommées pendant que vous suivez un régime sans gluten ou si vous êtes intolérant au gluten.

• Les cornflakes sont-ils sans gluten?

Le maïs, en lui-même, est sans gluten. Cependant, les cornflakes disponibles sur le marché contiennent un édulcorant de malt, qui est fabriqué à partir d'orge. L'orge contient du gluten et, par conséquent, les cornflakes disponibles sur le marché ne peuvent pas être