Table des matières:
- Table des matières
- Qu'est-ce que le lait de chanvre? Pourquoi est-ce bon pour la santé?
- 5 avantages surprenants du lait de chanvre
- 1. Peut-être bon pour votre cœur
- 2. Aide à construire des os solides
- 3. Pourrait aider à perdre du poids
- 4. Maintient la santé de la peau
- 5. Bénéfique pour les enfants
- Comment faire du lait de chanvre à la maison
- De quoi as-tu besoin
- Faisons-le!
- Quels sont les risques ou les effets secondaires du lait de chanvre?
- En résumé…
- Les références
La marijuana ou le chanvre est célèbre pour toutes les mauvaises raisons. Alors que le monde connaît le côté obscur de cette plante, l'industrie trouve un immense potentiel dans une autre variante du chanvre. Les graines de chanvre sont utilisées dans les textiles, les aliments et comme huile. En dehors de tout cela, la variante qui devient populaire est le lait de chanvre.
Le lait de chanvre, contrairement à ce que vous croyez, est extrêmement sain. C'est une abondance d'acides gras, de vitamines, de minéraux et de protéines végétales. Et comme il s'agit d'une source non laitière de calcium, le lait de chanvre est l'âme soeur d'un végétalien. Choquant, n'est-ce pas? Lisez la suite pour en savoir plus sur les bienfaits du lait de chanvre.
Table des matières
- Qu'est-ce que le lait de chanvre? Pourquoi est-ce bon pour la santé?
- 5 avantages surprenants du lait de chanvre
- Comment faire du lait de chanvre à la maison
- Quels sont les risques ou les effets secondaires du lait de chanvre?
Qu'est-ce que le lait de chanvre? Pourquoi est-ce bon pour la santé?
Le lait de chanvre est fabriqué à partir des graines décortiquées de l'usine de chanvre industriel. Cela inclut les variétés de Cannabis sativa à faible teneur (<0,3%) en tétrahydrocannabinol (THC) (la substance psychotrope) et cultivées à des fins alimentaires et textiles.
À proprement parler, le lait de chanvre n'est pas en fait du «lait». Il s'agit plutôt d'une boisson à base de graines de chanvre trempées ou non mélangées à de l'eau.
Ce lait de graines a une saveur terreuse prononcée que peu de gens pourraient aimer. Mais il contient plus de protéines que les autres alternatives non laitières. Le lait de chanvre est l'une des meilleures options pour les végétaliens et les personnes intolérantes au gluten et au soja.
Le lait de chanvre est également riche en acides gras oméga-3 et oméga-6, en magnésium, en calcium, en fibres, en fer, en potassium, ainsi qu'en phytostérols uniques (1).
Le tableau nutritionnel suivant vous donnera une meilleure idée:
| Nutritif | Unités | Valeur par 100 grammes |
|---|---|---|
| Proximité | ||
| Énergie | kcal | 567 |
| Protéine | g | 24,8 |
| Lipides totaux (graisses) | g | 35,5 |
| Cendre | g | 5,6 |
| Les glucides | g | 27,6 |
| Fibres, alimentation totale | g | 27,6 |
| Fibre digestible | g | 5,4 |
| Fibre non digestible | g | 22.2 |
| Humidité | g | 6,5 |
| Glucose | g | 0,30 |
| Fructose | g | 0,45 |
| Lactose | g | <0,1 |
| Maltose | g | <0,1 |
| Minéraux | ||
| Calcium, Ca | mg | 145 |
| Fer, Fe | mg | 14 |
| Magnésium, Mg | mg | 483 |
| Phosphore, P | mg | 1160 |
| Potassium, K | mg | 859 |
| Sodium, Na | mg | 12 |
| Zinc, Zn | mg | 7 |
| Cuivre, Cu | mg | 2 |
| Manganèse, Mn | mg | 7 |
| Sélénium, Se | mcg | <0,02 |
| Les vitamines | ||
| Vitamine C | mg | 1.0 |
| Thiamine | mg | 0,4 |
| Riboflavine | mg | 0,11 |
| Niacine | mg | 2,8 |
| Vitamine B-6 | mg | 0,12 |
| Vitamine A | UI | 3800 |
| Vitamine D | UI | 2277,5 |
| Vitamine E | mg | 90,00 |
| Lipides | ||
| Gras saturé | g | 3,3 |
| 16: 0 | g | 3,44 |
| 18: 0 | g | 1,46 |
| 20: 0 | g | 0,28 |
| Gras monoinsaturés | g | 5,8 |
| 18: 1n9 | g | 9 |
| Total polyinsaturé | g | 36,2 |
| 18: 2n6 | g | 56 |
| 18: 3n6 | g | 4 |
| 18: 3n3 | g | 22 |
| 18: 4n3 | g | 2 |
| Cholestérol | mg | 0 |
Vous vous demandez peut-être comment le lait de chanvre vous fait du bien. Eh bien, consultez la section suivante.
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5 avantages surprenants du lait de chanvre
1. Peut-être bon pour votre cœur
La graine de chanvre est un réservoir naturel d'acide linoléique. La recherche soutient les effets cardioprotecteurs d'un régime riche en acide linoléique (2). Bien que le mécanisme ne soit toujours pas clair, l'acide linoléique diminue la production de produits chimiques pro-inflammatoires dans votre corps.
Cela signifie qu'il y a moins d'inflammation des vaisseaux sanguins et des muscles cardiaques. D'une certaine manière, le lait de chanvre pourrait aider à réduire le risque d'athérosclérose, de maladie coronarienne, d'hypertension et de troubles cardiaques associés (2).
2. Aide à construire des os solides
Comme la graine est riche en phosphore, le lait de chanvre enrichi en calcium peut être une excellente alternative au lait de vache ou de chèvre.
En outre, le lait de chanvre peut contenir des niveaux élevés de pro-vitamine D. Votre corps peut l'utiliser dans la formation et la minéralisation osseuse. Si vous êtes végétalien ou avez une intolérance au lactose, la consommation de variétés de lait non laitières à base de plantes peut vous protéger de l'ostéoporose, de l'arthrose et d'autres maladies osseuses liées à l'âge (3).
3. Pourrait aider à perdre du poids
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Contrairement à ce que dit son profil nutritionnel, le lait de chanvre pourrait vous aider à maintenir un physique tonique. Bien qu'il soit riche en acides gras, le lait augmente les niveaux de bonnes graisses. Il réduit l'accumulation de cholestérol et rétablit l'équilibre LDL-HDL.
Boire du lait de chanvre vous garderait rassasié - et loin de la sensation de faim hédonique. De cette façon, vous ne feriez pas de frénésie et de poids.
Mais un inconvénient majeur du lait de chanvre est qu'il est pauvre en protéines. Oui, il contient plus de protéines que les autres alternatives non laitières, mais il n'en contient pas assez. Vous pourriez probablement ajouter des mélanges de protéines ou essayer d'autres moyens d'enrichissement pour compenser le déficit.
4. Maintient la santé de la peau
Votre peau est une réserve d'huile. Les cellules épidermiques sécrètent des huiles qui préservent la texture et la santé de votre peau. Les acides gras polyinsaturés essentiels (AGPI) sont métabolisés dans la peau. Ils produisent des molécules (comme les eicosanoïdes) qui sont responsables de l'intégrité structurale et de la fonction barrière (4).
Le lait de chanvre est riche en acide linoléique. L'application topique et la supplémentation orale de ce lait végétal peuvent atténuer la sensibilité cutanée, l'inflammation et les symptômes du photovieillissement. L'huile de chanvre est une autre option efficace que vous pouvez essayer.
5. Bénéfique pour les enfants
Les produits laitiers de vache, de chèvre ou de buffle ne sont pas les seules sources de vitamine D et de calcium. En fait, dans de nombreux pays, les gens sont intolérants aux produits contenant du lactose.
Les nourrissons, en général, sont intolérants au lactose en raison d'un intestin sous-développé. Au fur et à mesure qu'ils grandissent, certains enfants ne s'adaptent pas au lait d'origine animale et doivent être dépendants de sources de calcium non laitières. Le lait de chanvre est un excellent choix pour ces enfants.
100g de graines de chanvre contiennent 2277 UI de vitamine D. C'est beaucoup! Les enfants ne manqueront pas grand-chose s'ils boivent du chanvre ou du lait de soja. Le goût et l'odeur peuvent cependant être découragés. Bonne chance pour égoutter le lait de chanvre dans leur gorge!
Mais, soyons pratiques. Où trouver du lait de chanvre? Se trouve-t-il sur les tablettes du marché?
Le lait de chanvre est disponible dans les supermarchés et est populaire parmi les végétaliens et les personnes soucieuses de leur santé. Mais voici une surprise - vous pouvez le faire à la maison!
Nous avons une recette simple pour vous. Vérifiez-le!
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Comment faire du lait de chanvre à la maison
En plus des graines de chanvre, vous pouvez également utiliser des amandes, des noix de cajou, des graines de lin, des noix de macadamia, des graines de citrouille, des graines de tournesol ou des noix pour essayer cette recette.
De quoi as-tu besoin
- Graines de chanvre
- Passoire
- Mixeur
- Boire de l'eau
- Miel ou sirop d'érable (facultatif)
- Bouteilles en verre ou bocaux à lait (à conserver)
Faisons-le!
- Faites tremper les graines de chanvre pendant 6 à 10 heures (le trempage des graines activera les enzymes qui facilitent la digestion et l'absorption).
- Rincez les graines trempées dans une passoire.
- Transférer les graines lavées dans un mélangeur et ajouter de l'eau (¼ de graines et ¾ d'eau - selon la consistance dont vous avez besoin).
- Mélangez le contenu à grande vitesse.
- Ajoutez du miel ou du sirop d'érable ou un édulcorant de votre choix.
- Une fois uniformément mélangé, versez le lait épais sucré dans des bocaux ou des bouteilles de lait pour le conserver.
(Astuce: si vous n'aimez pas la sensation granuleuse du lait de chanvre, vous pouvez le filtrer à travers une étamine, puis suivre l'étape 6.)
- Ajoutez de la cannelle, de la muscade ou de la vanille pour lui donner une saveur supplémentaire. C'est parce que le lait de chanvre a une odeur distincte que peu de gens aiment.
- Si vous préférez le lait aromatisé au chocolat, ajoutez un peu de poudre de cacao.
Comme il n'y a pas de conservateurs pour conserver le lait, il peut se détériorer plus rapidement. Consommez ce lait de chanvre dans les 2 jours.
Passons à la prochaine question évidente. Peut-on boire ce lait de graines comme d'autres préparations de lait de noix ou de graines? Question valable, car ces graines pourraient avoir des traces d'éléments psychoactifs.
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Quels sont les risques ou les effets secondaires du lait de chanvre?
Comme les avantages du lait de chanvre, les effets secondaires n'ont pas non plus été bien étudiés et documentés.
Beaucoup de gens ne préfèrent pas le lait de chanvre en raison des effets psychoactifs qu'il pourrait avoir. Mais de telles affirmations sont fausses.
La variété industrielle de graines de chanvre ne contient pas de Δ9-tétrahydrocannabinol (THC), le composé connu pour vous donner un effet «chanvre».
Bien que le lait de chanvre contienne de grandes quantités d'acides gras essentiels, de vitamines et de minéraux, il est comparativement pauvre en protéines. Ainsi, les personnes obèses, celles qui ont de graves problèmes cardiaques et celles qui cherchent à développer leurs muscles pourraient choisir le lait de soja ou d'amande plutôt que le lait de chanvre.
Les variantes de lait à base de noix et d'autres végétaux ont une teneur en protéines plus élevée et peuvent améliorer votre corps mieux que le lait de chanvre.
En résumé…
Une fraction importante de la population mondiale souffre des effets graves de l'intolérance au lactose. Dans un tel scénario, les variétés de lait à base de plantes et de graines sont les plus préférées. Le lait de chanvre est l'une des options rares mais saines actuellement à la mode sur le marché.
Le lait de chanvre est un trésor de macro et micro-nutriments. Avec la graine de chanvre ayant l'une des plus fortes concentrations d'acide linoléique et de vitamine D, son lait peut être la meilleure source d'endurance pour les végétaliens.
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Les références
- «Moo-ove Over, Cow's Milk: The Rise of Plant-Based…» Nutrition Issues in Gastroenterology, Series # 171
- «Les effets cardiaques et hémostatiques des graines de chanvre alimentaires» Nutrition et métabolisme, US National Library of Medicine
- «Nutrition pour des os plus solides chez les personnes âgées» Programme de prévention et d'éducation contre l'ostéoporose de l'État de New York, Centre de ressources de l'État sur l'ostéoporose
- Centre d'information sur les micronutriments «Acides gras essentiels et santé de la peau», Institut Linus Pauling, Oregon