Jus de betterave: 8 bienfaits pour la santé + effets secondaires

Les betteraves deviennent rapidement populaires pour leur merveilleux profil nutritionnel. En plus de manger des betteraves, vous pouvez également savourer leur jus. La boisson super saine peut facilement être absorbée par votre corps.

Des études montrent que le jus de betterave peut aider à abaisser la tension artérielle (1). Ceci est important à noter, car 1 adulte sur 3 aux États-Unis souffre d'hypertension artérielle (2).

Le jus de betterave peut être bénéfique pour votre santé. Dans cet article, nous en discuterons longuement.

Quels sont les avantages pour la santé du jus de betterave?

Les nitrates contenus dans le jus aident à abaisser la tension artérielle et à protéger le cœur. Alors que les propriétés anti-inflammatoires du jus aident à combattre le cancer, les bétalaïnes qu'il contient peuvent aider à réduire la glycémie.

1. Peut favoriser la santé cardiaque

Le jus de betterave est une puissante source de nitrates. Les nitrates dilatent les vaisseaux sanguins, abaissant la pression artérielle. Ceci est bénéfique pour le cœur (3).

Le jus réduit également la surstimulation du système nerveux sympathique, ce qui peut élever la pression artérielle et entraîner des maladies cardiaques (3).

Dans une autre étude, les participants consommant du jus de betterave ont constaté une diminution considérable de leur pression artérielle en seulement 30 minutes (4). Cet effet s'est atténué en 24 heures, cependant.

Les suppléments de jus de betterave peuvent améliorer la santé des patients souffrant d'insuffisance cardiaque (5).

Le jus peut également réduire le taux de cholestérol total. Dans une étude chez le rat, l'extrait de betterave a abaissé les triglycérides et le taux de cholestérol total. Il a également augmenté les niveaux de HDL (le bon cholestérol). Cet effet pourrait être attribué aux flavonoïdes des betteraves (6).

2. Peut aider à combattre le cancer

L'antioxydant le plus important du jus de betterave est la bétacyanine, qui combat les radicaux libres. C'est l'une des façons dont le jus peut contribuer à la prévention du cancer (7).

Les propriétés anti-inflammatoires du jus de betterave peuvent également aider à traiter la leucémie lymphoïde chronique (cancer du sang et de la moelle osseuse) (8). La bétacyanine dans le jus joue également un rôle majeur ici.

Il a également été démontré que le jus de betterave avait des effets anticancéreux comparables à la doxorubicine, un médicament anticancéreux (9).

Le jus réduit la prolifération et l'inflammation des cellules cancéreuses et stimule la mort cellulaire dans les cancers de la peau, du foie, des poumons et de l'œsophage (10).

3. Peut aider le traitement du diabète

Dans une étude, la consommation d'une demi-tasse de jus de betterave a montré une diminution significative de la glycémie après le repas (11). Les bétalaïnes du jus (puissants composés antioxydants) sont responsables de cet effet.

Des effets similaires ont été observés chez les personnes obèses. Les personnes obèses qui consommaient le jus avec des glucides présentaient une résistance à l'insuline plus faible que leurs homologues non obèses qui ne buvaient pas le jus (12).

Les nitrates contenus dans le jus aident à abaisser la tension artérielle. Cet effet était plus accentué chez les personnes atteintes de diabète de type 2 (13).

4. Peut aider à traiter la dysfonction érectile

Il n'y a aucune preuve solide que le jus de betterave peut traiter la dysfonction érectile. Mais la majorité des hommes touchés semblent jurer par elle.

Certaines sources suggèrent que l'oxyde nitrique peut avoir un rôle à jouer dans le traitement de la dysfonction érectile (14). Le composé détend les vaisseaux sanguins et améliore la circulation sanguine. Cette propriété, en plus d'abaisser la pression artérielle, améliore également la circulation sanguine du pénis.

Étant donné que la dysfonction érectile survient en raison d'un manque de circulation sanguine vers les muscles du pénis, l'oxyde nitrique contenu dans le jus de betterave peut aider à le faciliter.

Un autre composé important impliqué dans l'érection est le cGMP (guanosine monophosphate cyclique). Ce composé détend les artères et augmente le flux sanguin vers le pénis. Une étude montre que les aliments riches en nitrates (qui se transforment en oxyde nitrique dans le corps) peuvent augmenter les niveaux de cGMP (15).

5. Peut améliorer la performance athlétique

La consommation de jus de betterave a été associée à des améliorations de plusieurs paramètres associés aux systèmes cardiovasculaire et respiratoire (16).

Le jus a également montré des effets souhaitables chez les coureurs d'élite. Quinze jours de supplémentation en jus de betterave ont amélioré le temps d'épuisement chez ces coureurs (17). Mais cela n'a pas semblé améliorer d'autres paramètres physiques, comme l'absorption physique maximale.

Une autre étude ne rapporte aucune amélioration des performances physiques après la prise de jus de betterave (18). Cependant, il a été réalisé avec un seul coup de jus de betterave.

6. Peut réduire le risque de démence

Il y a moins de recherches pour soutenir ce fait. Certaines sources suggèrent que le nitrate alimentaire peut améliorer le flux sanguin vers le cerveau, réduisant ainsi le risque de démence ou d'autres formes de déclin cognitif (19).

7. Peut favoriser la santé du foie

La bétaïne contenue dans le jus de betterave peut aider à traiter la stéatose hépatique non alcoolique. Cependant, cela n'a été prouvé que dans des études animales (20).

Dans une autre étude chez le rat, la bétaïne alimentaire s'est avérée améliorer la fonction hépatique. Le composé protégeait les foies des rats des toxines (21).

8. Peut être utilisé comme teinture capillaire

Bien que ce ne soit pas un avantage en soi, le jus est souvent utilisé comme teinture capillaire. Si vous voulez une teinte rouge plus profonde sur vos cheveux, voici comment utiliser le jus:

• Mélangez le jus de betterave avec une huile de support (comme l'huile de noix de coco).
• Appliquez ce mélange généreusement sur vos cheveux. Couvrez vos cheveux d'une pellicule plastique.
• Laissez-le pendant environ une heure.
• Retirez la pellicule plastique et lavez vos cheveux.

Le jus de betterave devient rapidement un super aliment, et tout cela pour une bonne raison.

Certaines preuves anecdotiques suggèrent également que le jus peut aider à perdre du poids et à soulager la constipation. Cependant, aucune recherche ne vient étayer cette affirmation. Par conséquent, consultez votre médecin avant d'utiliser le jus à cette fin.

Le jus de betterave regorge de composés puissants. Dans la section suivante, nous examinerons le profil nutritionnel détaillé.

Quel est le profil nutritionnel du jus de betterave?

Le tableau suivant présente le profil nutritionnel de la betterave. Le jus, dans la même quantité, aurait les mêmes nutriments.

Nutritif	Unité	1 tasse = 136,0 g	1 betterave (2 po de diamètre) = 82,0 g
L'eau	g	119,11	71,82
Énergie	Kcal	58	35
Protéine	g	2.19	1,32
Lipides totaux (graisses)	g	0,23	0,14
Glucides, par différence	g	13	7,84
Fibres, alimentation totale	g	3,8	2,3
Sucres, total	g	9,19	5,54
Minéraux
Calcium	mg	22	13
Le fer	mg	1,09	0,66
Magnésium	mg	31	19
Phosphore	0 mg	54	33
Potassium	mg	442	266
Sodium	mg	106	64
Zinc	mg	0,48	0,26
Vitamines
Vitamine C, acide ascorbique total	mg	6,7	4
Thiamine	mg	0,042	0,025
Riboflavine	mg	0,054	0,033
Niacine	mg	0,454	0,274
Vitamine B-6	mg	0,091	0,055
Folate, DFE	μg	148	89
Vitamine A, RAE	μg	4	2
Vitamine A, UI	UI	45	27
Vitamine E (alpha-tocophérol)	mg	0,05	0,03
Vitamine K (phylloquinone)	μg	0,3	0,2
Lipides
Acides gras saturés totaux	g	0,037	0,022
Acides gras monoinsaturés totaux	g	0,044	0,026
Acides gras polyinsaturés totaux	g	0,082	0,049

Le jus de betterave est une boisson aux couleurs vives qui regorge d'antioxydants. Par conséquent, l'avoir tous les jours est une merveilleuse idée. Mais comment le faites-vous?

Comment faire du jus de betterave à la maison?

• 2 à 4 betteraves de taille moyenne avec leur dessus
• Un contenant
• Un presse-agrumes

1. Lavez soigneusement les betteraves. Vous pouvez utiliser un pinceau spécialement acheté à cet effet.
2. Pelez la peau.
3. Coupez les betteraves et le dessus en morceaux maniables.
4. Placez les betteraves dans le presse-agrumes et placez le récipient sous le bec du presse-agrumes.
5. Vous pouvez servir le jus frais. Vous pouvez adoucir le jus en ajoutant le jus d'une demi-pomme.

Le jus de betterave a un goût naturellement terreux. Vous pouvez améliorer son goût en ajoutant une pincée de citron.

Boire le jus avec la fibre vous offre les avantages décrits dans la section précédente. Mais avant de continuer, vous devez être conscient de quelques problèmes.

Quels sont les effets secondaires du jus de betterave?

• Peut causer la beeturie

La betterave est la décoloration de l'urine suite à la consommation de betteraves / jus de betterave ou d'aliments préparés avec eux. Les pigments des betteraves, qui appartiennent à la famille des bétacyanines, en sont responsables (22).

La beeturie est une maladie inoffensive. Réduire la consommation de jus de betterave peut y remédier. Mais attention car cette condition est souvent observée chez les personnes carencées en fer.

• Peut augmenter le risque de calculs rénaux

Les betteraves / jus de betterave contiennent des oxalates, qui sont en grande partie responsables des calculs rénaux (23). Consommer trop d'aliments riches en oxalates peut augmenter le risque de calculs rénaux.

• Peut trop abaisser la tension artérielle

Le jus de betterave peut abaisser la tension artérielle. Si vous prenez déjà des médicaments pour abaisser la tension artérielle, veuillez consulter votre médecin. Ils pourraient ajuster la posologie de votre médicament en conséquence.

Conclusion

Le jus de betterave est le nouveau super aliment. Il est facile à faire et est assez rafraîchissant. En consommer tous les jours - le matin ou tard le soir - peut faire des merveilles pour votre santé à long terme.

Méfiez-vous de la surconsommation, cependant. Aussi, évitez la prise si vous avez des problèmes rénaux.

Avez-vous déjà régulièrement du jus de betterave? Comment aimez-vous le goût? Partagez vos réflexions en laissant un commentaire dans la case ci-dessous.

Réponses de l'expert aux questions des lecteurs

Combien de jus de betterave est trop?

Il n'y a pas de recommandations posologiques officielles. Mais 250 ml de jus par jour devraient être idéaux car ils aident également à réguler la pression artérielle (24). Tout ce qui dépasse, sur de plus longues périodes, peut causer des problèmes.

Quel est le meilleur moment pour boire du jus de betterave?

Le boire la première chose le matin peut fonctionner le mieux car il peut aider à une meilleure absorption. Vous pouvez également boire le jus à tout autre moment de la journée.

Les références

1. «Nitrate diététique de jus de betterave pour l'hypertension: un examen systématique.» Biomolecules, Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis, Instituts nationaux de la santé.
2. «Fiche d'information sur l'hypertension» Centers for Disease Control and Prevention.
3. «Le jus de betterave peut être bénéfique pour les patients souffrant de maladies cardiaques» American Physiological Society, ScienceDaily.
4. «Une étude croisée contrôlée par placebo en double aveugle de l'effet du jus de betterave contenant du nitrate alimentaire sur la pression artérielle aortique et brachiale sur 24 h» Frontiers in Physiology, Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis, National Institutes of Health.
5. «Les suppléments de jus de betterave peuvent aider certains patients souffrant d'insuffisance cardiaque» Université de l'Indiana, ScienceDaily.
6. «Effet De Beta Vulgaris L. Sur L'hypercholestérolémie Induite Par Un Régime Riche En Cholestérol Chez Le Rat» Farmacia.
7. «Jus de betterave» Institut national du cancer.
8. «Prise de jus de betterave-carotte seule ou en association avec le médicament antileucémique 'Chlorambucil' comme traitement potentiel de la leucémie lymphoïde chronique».
9. "Effet cytotoxique de l'extrait de betterave rouge (Beta vulgaris L.) par rapport à la doxorubicine (Adriamycine) dans les lignées cellulaires de cancer de la prostate humaine (PC-3) et du sein (MCF-7)." Agents anticancéreux en chimie médicinale, Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis, Instituts nationaux de la santé.
10. «Le jus de racine de betterave favorise l'apoptose dans les cellules oncogéniques MDA-MB-231 tout en protégeant les cardiomyocytes sous traitement à la doxorubicine» CiteSeerX.
11. «Effets d'un jus de betterave à haute teneur en néobétanine sur la réponse insulinique de phase précoce chez des volontaires sains» Journal of Nutritional Science, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
12. «Ingestion concomitante de jus de betterave et de glucides: influence sur la tolérance au glucose chez les adultes obèses et non obèses» Journal of Nutrition and Metabolism, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
13. «Le nitrate alimentaire du jus de betterave réduit sélectivement la pression artérielle centrale dans le diabète de type 2: l'essai VaSera randomisé et contrôlé» The Nutrition Society, Cambridge University Press.
14. «Le rôle de l'oxyde nitrique dans l'érection du pénis» Journal of Expert Opinion on Pharmacotherapy.
15. «Effets antiplaquettaires du nitrate alimentaire chez des volontaires sains: implication du cGMP et influence du sexe» Free Radical Biology & Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
16. «Effets de la supplémentation en jus de betterave sur l'endurance cardiorespiratoire chez les athlètes. A Systematic Review ”Nutrients, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
17. «Les effets de la supplémentation en jus de betterave sur l'économie de l'exercice, l'évaluation de l'effort perçu et la mécanique de course chez les coureurs de fond d'élite: une étude randomisée en double aveugle» PloS One, Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis, National Institutes of Health.
18. «Effets d'une dose unique de jus de betterave sur les performances du cyclisme contre la montre à des seuils ventilatoires d'intensité chez les triathlètes masculins» Département de l'agriculture des États-Unis, Bibliothèque nationale de l'agriculture.
19. «Effet aigu d'un régime riche en nitrates sur la perfusion cérébrale chez les personnes âgées» Oxyde nitrique, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
20. «Bétaïne pour la stéatose hépatique non alcoolique: résultats d'un essai randomisé contrôlé par placebo» Hepatology, American Association for the Study of Liver Diseases.
21. «Bétaïne dans la nutrition humaine» The American Journal of Clinical Nutrition.
22. Centre national d'information sur la biotechnologie «Beeturia».
23. «Gestion nutritionnelle des calculs rénaux» Recherche clinique sur la nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
24. «Le nitrate alimentaire fournit une baisse soutenue de la pression artérielle chez les patients hypertendus: une étude randomisée, de phase 2, en double aveugle, contrôlée par placebo» Hypertension, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.