8 délicieuses recettes d'œufs chinois que vous devez essayer maintenant!

La cuisine chinoise est juste miam! Mais seule une poignée de restaurants propose une cuisine chinoise authentique. Manger au restaurant tous les jours peut provoquer une intoxication alimentaire. Sans oublier les effets nocifs de l'ajinomoto qui est utilisé comme exhausteur de goût dans les aliments chinois (1), (2). La solution unique à ces problèmes est de préparer de la nourriture chinoise à la maison. Rapide, facile, avec moins d'huile et d'épices, et délicieux! Voici 8 délicieuses recettes d'œufs chinois que vous pouvez préparer en seulement 30 minutes et satisfaire vos envies de nourriture chinoise. Défiler vers le bas.

8 délicieuses recettes d'œufs chinois

1. Œuf chinois cuit à la vapeur

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Temps de préparation: 3 minutes; Temps de cuisson: 10 minutes; Temps total: 13 minutes; Sert: 2

Ingrédients

• 2 gros œufs battus
• 2 gouttes d'huile de sésame
• Eau tiède (45o C ou 113o F), doubler le volume des œufs battus
• 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
• 2 cuillères à soupe de carottes hachées
• 2-3 champignons rôtis
• 2 cuillères à café de sauce soja légère
• Sel au goût

Comment préparer

1. Versez de l'eau tiède dans les œufs battus.

1. Ajouter le sel et bien mélanger.

1. Versez ce mélange à travers un tamis dans deux bols.

1. Couvrir d'un film plastique. Faites quelques pores pour que la vapeur d'eau s'échappe.

1. Portez une casserole d'eau à ébullition et placez-y les bols.

1. Faites cuire pendant 7 minutes.

1. Laisser refroidir pendant 5 minutes, puis retirer le film alimentaire.

1. Coupez les œufs cuits à la vapeur en tranches.

1. Arroser de sauce soya et garnir de champignons rôtis, de carottes hachées et de ciboulette.

1. Couvrir d'un film plastique et cuire à nouveau pendant 3 minutes.

1. Laisser refroidir 5 minutes. Retirez le film alimentaire.

1. Dégustez des œufs chinois délicieux et authentiques!

2. Œuf de tomate chinois

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Temps de préparation: 10 minutes; Temps de cuisson: 5 minutes; Temps total: 15 minutes; Sert: 2

Ingrédients

• 2 oeufs
• 2 tomates moyennes, hachées
• 3 cuillères à soupe d'huile de sésame
• ⅛ cuillère à café de sucre
• Sel au goût
• Coriandre ou oignon vert haché pour la garniture
• Une pincée de poivre

Comment préparer

1. Battez les œufs dans un bol avec du sel et du poivre. Assurez-vous que les œufs deviennent mousseux et blancs.

1. Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez les œufs. Faites cuire 30 secondes. Retirez la casserole du feu et brouillez les œufs.

1. Transférer les œufs brouillés dans une assiette.

1. Dans la même poêle, ajoutez la tomate hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle devienne pâteuse et juteuse.

1. Ajouter les œufs et la coriandre ou la ciboulette.

1. Combinez bien tout.

1. Servir chaud!

3. Crème anglaise aux œufs

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Temps de préparation: 10 minutes; Temps de cuisson: 25 minutes; Temps total: 35 minutes; Pour: 4 personnes

Ingrédients

• 5 oeufs
• ⅔ tasse de lait
• 1 ½ tasse d'eau
• 80 g ou 2,8 oz de sucre en poudre

Comment préparer

1. Ajoutez de l'eau et du sucre dans une casserole et faites-la chauffer pour faire fondre le sucre. Remuer par intermittence.

1. Laissez refroidir.

1. Battez les œufs pendant environ une minute.

1. Ajouter le lait et le sirop de sucre aux œufs battus. Bien mélanger.

1. Filtrer le mélange d'œufs deux fois pour éliminer les impuretés.

1. Transférer le mélange dans un bol en céramique.

1. Cuire au four à 200o C (ou 390o F) pendant 15 minutes.

1. Cuire encore 10 minutes à 180 ° C (ou 356 ° F).

1. Laissez la porte du four entrouverte pendant 5 minutes puis retirez le bol.

1. Avoir une fois refroidi complètement.

4. Recettes de nouilles aux œufs chinoises

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Temps de préparation: 15 minutes; Temps de cuisson: 10 minutes; Temps total: 25 minutes; Pour: 4 personnes

Ingrédients

• 1 tasse de nouilles aux œufs chinoises
• 2 gros œufs
• 4 gousses d'ail émincées
• 3 oignons verts, tranchés
• ¼ tasse de sauce soya faible en sodium
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1 ½ cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame foncé
• 3 cuillères à soupe de partie verte des oignons verts, hachés
• 1 cuillère à soupe de pâte de chili chinois
• 1 cuillère à soupe de ketchup
• 1 cuillère à soupe d'huile de canola

Comment préparer

1. Faites cuire les nouilles aux œufs selon les instructions sur l'emballage.

1. Faites chauffer une poêle et ajoutez de l'huile de canola.

1. Ajouter l'ail émincé et l'oignon vert. Faites cuire 10 secondes.

1. Ajouter la sauce soja faible en sodium, la cassonade, le jus de lime, l'huile de sésame noir, les oignons verts, le ketchup et la pâte de chili chinois.

1. Remuer et cuire 1 minute.

1. Ajouter les nouilles et bien mélanger.

1. Ouvrez les œufs, mélangez et laissez cuire 2 minutes.

1. Servir chaud.

5. Œuf chinois Foo Young

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Temps de préparation: 10 minutes; Temps de cuisson: 15 minutes; Temps total: 25 minutes; Pour: 4 personnes

Ingrédients

• 4 œufs
• ½ tasse d'oignon haché
• ¼ tasse d'oignons verts hachés
• ¼ tasse de champignons coupés en dés
• ¼ tasse d'oignon en dés
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 4 cuillères à soupe d'huile de sésame
• Sel au goût

Comment préparer

1. Ouvrez les œufs dans un bol.

1. Ajouter tous les ingrédients et bien battre.

1. Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez une petite quantité d'œuf battu. Faites cuire jusqu'à ce que l'œuf fige, puis retournez-le.

1. Faites cuire pendant une minute et transférez-le dans une assiette.

1. Faites-en quatre et servez avec du riz blanc fumant.

6. Œufs de thé chinois

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Temps de préparation: 20 minutes; Temps de cuisson: 3 heures; Temps total: 3 heures 20 minutes; Pour: 4 personnes

Ingrédients

• 4 œufs
• 3 tasses d'eau
• ¼ cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de sauce soja noire
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de feuilles de thé noir
• 1 cuillère à soupe de zeste d'orange
• 1 pouce de bâton de cannelle
• 2 cosses d'anis étoilé

Comment préparer

1. Mélangez l'eau et le sel dans une casserole. Ajouter les œufs et porter à ébullition.

1. Une fois que l'eau commence à bouillir, laissez mijoter pendant 20 minutes.

1. Égouttez l'eau et laissez refroidir les œufs.

1. Tapotez sur les œufs avec le dos d'une cuillère pour les casser. Ne retirez pas les coquilles.

1. Dans une autre casserole, ajoutez trois tasses d'eau, la sauce soja foncée, la sauce soja, les feuilles de thé, l'anis étoilé, la cannelle, le sel et le zeste d'orange.

1. Faites bouillir et laissez mijoter pendant une heure.

1. Retirer du feu.

1. Ajouter les œufs (avec la coquille) et laisser infuser pendant 2 heures.

7. Soupe chinoise aux œufs

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Temps de préparation: 5 minutes; Temps de cuisson: 10 minutes; Temps total: 15 minutes; Pour: 4 personnes

Ingrédients

• 4 œufs battus
• 3 oignons verts, hachés (parties blanches et vertes séparées)
• 4 tasses de bouillon de poulet
• 4 cuillères à café de fécule de maïs
• 2 cuillères à café d'huile de sésame
• Sel au goût
• ¼ de pouce de gingembre, tranché
• ¼ cuillère à café de poudre de poivre blanc
• Feuilles de coriandre pour la décoration

Comment préparer

1. Ajoutez le bouillon de poulet dans une casserole. Ajouter les tranches de gingembre et la partie blanche de l'oignon vert. Faites bouillir. Laissez mijoter.

1. Remuez deux cuillères à soupe d'eau, la fécule de maïs, le sel et le poivre blanc dans un bol.

1. Ajoutez-le au bouillon de poulet dans la casserole. Fouettez bien.

1. Ouvrez les œufs dans un bol.

1. Versez les œufs à travers une fourchette et remuez une fois le pot de soupe.

1. Laissez les œufs reposer quelques secondes, puis utilisez le fouet pour casser les œufs.

1. Ajoutez la partie verte de l'oignon vert.

1. Retirer de la flamme.

1. Arrosez un peu d'huile de sésame.

1. Garnir de feuilles de coriandre et servir au chaud.

8. Riz frit aux œufs chinois

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Temps de préparation: 10 minutes; Temps de cuisson: 15 minutes; Temps total: 25 minutes; Pour: 4 personnes

Ingrédients

• 2 tasses de riz cuit
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• ¼ tasse d'oignon, haché finement
• 1 cuillère à café d'ail émincé
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• ¼ tasse de carottes, hachées finement
• ½ tasse de chou râpé
• ½ tasse de poivron, coupé en dés
• 2 cuillères à café de pâte de piment rouge chinois
• 2 cuillères à café de vinaigre de riz
• 2 cuillères à café de sauce soja
• Sel au goût

Comment préparer

1. Faites chauffer l'huile dans une poêle.

1. Ajouter l'ail et le gingembre et faire frire 10 secondes.

1. Ajouter l'oignon haché et faire frire 10 secondes.

1. Ajouter les carottes, le poivron et le chou râpé. Faites sauter pendant une minute.

1. Déplacez les légumes sur le côté et versez les œufs dans la casserole.

1. Remuez les œufs et faites des œufs brouillés.

1. Mélangez les légumes avec les œufs.

1. Ajouter la pâte de piment rouge chinois, la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame et le sel.

1. Ajoutez le riz cuit et un peu de sel. Bien mélanger.

1. Faites cuire une minute à feu vif.

1. Servir chaud.

Voilà - 8 recettes d'œufs chinois délicieuses et originales que vous pourrez déguster. Essayez-les et dites-nous laquelle vous avez le plus aimé. Prends soin de toi!

Les références

1. 1. «Un apport alimentaire élevé en glutamate de sodium comme arôme (ajinomoto) entraîne des changements importants dans la morphologie et la fonction rétiniennes.» Recherche expérimentale sur les yeux, Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
   2. «Déchiffrer la controverse MSG» Journal international de médecine clinique et expérimentale, Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.