7 raisons pour lesquelles le natto est super sain pour vous

Le natto est un plat japonais traditionnel populaire. C'est un aliment fermenté avec une consistance unique et une odeur surprenante . Il a également un goût acquis - quelque chose dont peu de gens sont heureux.

Mais nous vous suggérons de ne pas vous laisser décourager par cela. Natto est puissamment nutritif - il protège le cœur et construit les os et renforce également l'immunité. Il y a d'autres avantages qui montrent pourquoi ce condiment de soja fermenté devrait figurer dans votre assiette.

Qu'est-ce que Natto?

Le natto est une option de petit-déjeuner courante au Japon. C'est le résultat de la combinaison du soja avec des bactéries bénéfiques ( Bacillus subtilis ) et de leur laisser fermenter pendant de longues périodes.

Le natto a une odeur puissante et une saveur forte et terreuse. Sa texture collante et visqueuse lui est unique. Chaque lot de natto produit peut avoir un goût légèrement différent en raison des différences mineures dans le processus de fermentation. Mais dans l'ensemble, cette nourriture peut vous aider de plusieurs manières.

Quels sont les avantages de Natto pour vous?

Les probiotiques du natto contribuent à la plupart de ses bienfaits. Ceux-ci améliorent principalement la digestion et renforcent l'immunité. Le natto est également riche en vitamine K2, un nutriment important pour la solidité des os. Il peut également offrir une protection contre le cancer.

1. améliore la digestion

Natto regorge de probiotiques qui améliorent votre santé intestinale. Des études montrent qu'avoir le bon type de bactéries dans votre intestin peut favoriser la digestion et traiter les troubles associés (1).

Il n'y a pas suffisamment d'informations sur la sécurité du natto pendant la grossesse et l'allaitement. Restez en sécurité et évitez de l'utiliser.

• Troubles de la coagulation

La nattokinase contenue dans le natto peut agir comme anticoagulant et aggraver les troubles hémorragiques. Cependant, toutes les études ne sont pas d'accord avec cela (27). Mais je vous recommande de parler à votre médecin.

Aussi, évitez de prendre du natto au moins deux semaines avant une intervention chirurgicale programmée. Ceci afin de réduire les risques de saignement excessif pendant ou après la chirurgie.

• Pression artérielle basse

La nattokinase peut abaisser la tension artérielle (28). Si votre tension artérielle est déjà basse, cela peut être un problème.

Conclusion

Natto peut sembler peu appétissant, et son goût et son odeur peuvent être un arrêt au départ. Mais au fur et à mesure que vous en consommez, vous commencerez à l'aimer - et c'est important, étant donné les nutriments puissants dont ce plat japonais regorge.

Avez-vous déjà mangé du natto? Comment l'avez-vous aimé? Faites-nous savoir en laissant un commentaire dans la case ci-dessous.

Les références

1. «Le microbiote intestinal et inflammatoire…» Le Journal of Allergy and Clinical Immunology, US National Library of Medicine.
2. «Effet de bacillus subtilis…» Indian Journal of Biochemistry & Biophysics, US National Library of Medicine.
3. «Réduction des composants antinutritionnels et toxiques…» Food Research International, ScienceDirect.
4. «Probiotiques pour la prévention et le traitement de…» JAMA, Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
5. «Promotion de la formation osseuse par…» Journal of Nutritional Science and Vitaminology, US National Library of Medicine.
6. «L'apport de soja fermenté, natto, est associé…» The Journal of Nutrition, Oxford Academic.
7. Base de données ouverte de chimie «Menaquinone-7», Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
8. «Souche probiotique Bacillus subtilis…» Immunité et vieillissement, Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
9. «Effets de bacillus subtilis natto sur les performances…» Journal of Dairy Science.
10. «Effets immunomodulateurs de bacillus subtilis…» Microbiologie et immunologie, bibliothèque en ligne de Wiley.
11. «Probiotiques hypocholestérolémiants comme potentiel…» Recherche expérimentale sur le diabète, Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
12. «Une dose unique de nattokinase orale potentialise…» Rapports scientifiques, US National Library of Medicine.
13. «Nattokinase: une alternative prometteuse en prévention…» Biomarker Insights, US National Library of Medicine.
14. «Substances anti-hypertensives dans les fermentés…» Aliments végétaux pour la nutrition humaine, Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
15. «Les protéines dépendantes de la vitamine K et le rôle de…» Oman Medical Journal, US National Library of Medicine.
16. «Apport alimentaire de soja et de natto et cardiovasculaire…» The American Journal of Clinical Nutrition.
17. «Consommation de soja et d'isoflavones et risque de…» European Journal of Nutrition, US National Library of Medicine.
18. «Les isoflavones et le cancer de la prostate…» Chinese Medical Journal, US National Library of Medicine.
19. «Soy and its isoflavones…» Anticancer Agents in Medicinal Chemistry, US National Library of Medicine.
20. «Effet de la ménatétrénone, un analogue de la vitamine K2…» Journal international de recherche et de traitement du cancer.
21. «Re: soja, isoflavones et…» Journal du National Cancer Institute.
22. «Une étude prospective de cohorte de produits à base de soja…» British Journal of Cancer, US National Library of Medicine.
23. «La supplémentation en probiotiques atténue les augmentations…» Obésité, US National Library of Medicine.
24. «Lactobacillus fermentum et…» Journal des aliments fonctionnels, ScienceDirect.
25. «Un examen des aliments fermentés avec des avantages…» Nutrition préventive et science alimentaire, Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
26. «Rôle de la fermentation dans l'amélioration…» Journal asiatique-australasien des sciences animales, Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
27. «Nattokinase: une alternative prometteuse en prévention…» Biomarker Insights, US National Library of Medicine.
28. «Effets de la nattokinase sur la pression artérielle…» Hypertension Research, US National Library of Medicine.