7 avantages étonnants du thé jaune, selon la science

Le thé jaune est appelé huángchá en chinois. C'est l'un des thés les plus luxueux et les plus chers disponibles au monde. Il a un délicieux goût soyeux et un arôme distinctif - et était autrefois une boisson destinée uniquement à la royauté et à l'élite. Mais aujourd'hui, le thé est disponible dans le monde entier et gagne rapidement en popularité en raison de ses merveilleux bienfaits pour la santé.

Qu'est-ce que le thé jaune?

Le thé jaune provient des feuilles transformées de la plante Camellia sinensis . Son processus de préparation est similaire à celui du thé vert - avec une étape supplémentaire d'enrobage et de cuisson à la vapeur de la boisson. Cela donne un goût plus doux que les autres thés.

L'objectif principal de la fabrication du thé jaune est d'éliminer l'odeur herbacée du thé vert tout en préservant les propriétés de santé. Le thé jaune est disponible en différentes variétés, les plus populaires étant:

• Junshan yinzhen
• Huoshan huangya
• Beigang maojian
• Da ye qing
• Haimagong cha

Vous pouvez choisir l'une des variétés. Tous contiennent des polyphénols et d'autres composés importants qui favorisent la santé en combattant le stress oxydatif et en améliorant la défense antioxydante. Regardons les avantages en détail.

Comment le thé jaune peut-il vous être bénéfique?

Les polyphénols du thé jaune combattent le stress oxydatif et vous protègent des maladies cardiaques et du cancer. Des polyphénols spécifiques peuvent également favoriser un meilleur contrôle de la glycémie et peuvent aider le diabète. Ce sont les composés les plus importants du thé jaune - et c'est la raison pour laquelle vous devriez en consommer tous les jours.

1. Favorise la santé cardiaque

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Le thé jaune, comme presque toutes les variétés de thé, contient des polyphénols. Les polyphénols offrent une protection contre les maladies cardiovasculaires. Ils renforcent également la défense antioxydante des cellules endothéliales, ce qui favorise davantage la santé cardiaque (1).

Les polyphénols présentent également des propriétés anti-inflammatoires qui améliorent la santé cardiaque et préviennent les maladies cardiaques liées à l'inflammation (comme les maladies coronariennes et l'infarctus du myocarde) (2).

Un autre ensemble important de composés dans le thé jaune sont les flavanols, qui aident à réduire les niveaux de mauvais cholestérol (3).

2. Peut prévenir le cancer

Le thé jaune contient de nombreux composés bioactifs qui contribuent à ses effets anticancéreux. Ces composés combattent l'oxydation et l'inflammation, réduisant ainsi le risque de cancer (4).

Les polyphénols contenus dans le thé peuvent également exercer des effets protecteurs contre le cancer (5). Ces composés agissent non seulement comme antioxydants, mais influencent également positivement divers mécanismes cellulaires.

3. Aide au traitement du diabète

Il a été constaté que la supplémentation en thé jaune améliorait les symptômes associés au diabète de type 2 (6).

La plupart des effets bénéfiques du thé peuvent être attribués à ses polyphénols. Les principaux types de polyphénols du thé sont les catéchines - l'EGCG (gallate d'épigallocatéchine) étant le plus important d'entre eux. Cette catéchine s'est avérée aider à combattre l'obésité et le syndrome métabolique dans les études sur la souris (7).

Les polyphénols peuvent également influencer la glycémie et contrôler (voire prévenir) les complications du diabète (8).

4. Favorise la santé digestive

Les polyphénols du thé jaune jouent également un rôle dans le traitement de nombreux problèmes gastro-intestinaux. Certaines de ces affections comprennent les maladies inflammatoires de l'intestin, la diarrhée aiguë, les ulcères peptiques et les cancers du tube digestif (9).

Les antioxydants du thé jaune aident également à traiter les lésions gastriques causées par l'inflammation (10).

5. Peut aider à perdre du poids

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Les extraits de thé jaune (ainsi que ceux du thé vert) se sont avérés réduire le gain de poids corporel et diminuer considérablement l'indice de masse corporelle. Les extraits peuvent également augmenter la satiété et la dépense énergétique pendant les repas chez les personnes obèses (6).

Dans une autre étude, l'apport en polyphénols était inversement associé au poids corporel et à l'obésité chez une population âgée. Un apport plus important en polyphénols peut réduire le poids corporel et même réduire le risque de maladie cardiaque chez les personnes âgées (11).

6. Améliore la santé du foie

Le thé jaune pourrait empêcher la formation de foie gras.

La recherche montre également qu'une alimentation riche en polyphénols peut être considérée comme une nouvelle approche potentielle pour le traitement de la stéatose hépatique non alcoolique (12).

Des études sur les rongeurs ont révélé que les polyphénols peuvent réduire le métabolisme des graisses dans le foie, aidant ainsi à traiter la stéatose hépatique non alcoolique (13).

7. Aide à retarder le vieillissement

Les polyphénols du thé jaune peuvent également offrir des avantages en matière de vieillissement. On pense que les polyphénols dérivés des feuilles de la plante Camellia sinensis protègent la peau humaine des signes de photovieillissement (14). Dans de nombreux modèles animaux, les polyphénols du thé se sont également avérés inhiber les lésions cutanées induites par les UV (14).

D'autres études ont également reconnu les propriétés photoprotectrices des polyphénols du thé - en particulier ceux provenant des feuilles de Camellia sinensis (15).

Les polyphénols du thé combattent également le stress oxydatif, qui est un autre contributeur majeur au vieillissement cutané (16).

Le thé jaune devient populaire de jour en jour. Les raisons, comme nous en avons discuté, sont ses avantages. Sa haute teneur en polyphénols en fait un incontournable. Mais comment le préparez-vous?

Comment préparer du thé jaune à la maison

La préparation du thé jaune est similaire à celle de la plupart des autres thés. Assurez-vous d'utiliser de l'eau filtrée dans le processus.

De quoi as-tu besoin

• Une théière
• Une tasse de thé
• 1 cuillère à café de feuilles de thé jaune en vrac
• Une bouilloire

instructions

1. Réchauffez la tasse et la théière avec de l'eau chaude. Faites tourner l'eau autour, puis jetez-la des contenants.
2. Ajoutez les feuilles de thé à la théière. Vous pouvez ajouter une cuillère à café de feuilles de thé pour 8 onces d'eau.
3. Chauffez l'eau dans la bouilloire jusqu'à ce qu'elle touche 167 ° F à 176 ° F. N'oubliez pas de ne pas utiliser d'eau bouillante - cela pourrait endommager la saveur des feuilles délicates.
4. Versez l'eau chaude (avec les feuilles de thé) dans la théière et couvrez avec le couvercle. Laisser infuser les feuilles de thé pendant 2 à 3 minutes. Vous pouvez déguster le thé toutes les 30 secondes pour vérifier s'il a atteint la saveur désirée.
5. Égouttez le thé dans une passoire et versez-le dans la tasse à thé. Prendre plaisir!
6. Vous pouvez utiliser le même ensemble de feuilles 3 à 5 fois avant de les jeter.

Conclusion

Le thé jaune provient de la même famille que le thé vert. Mais c'est beaucoup plus doux et vous apprécierez peut-être davantage la saveur. C'est une bonne nouvelle - comme maintenant, vous pouvez profiter des bienfaits du thé ainsi que du goût riche et soyeux.

Mais méfiez-vous des suppléments - certaines preuves anecdotiques suggèrent que les compléments alimentaires à base de thé vert / thé jaune peuvent provoquer des lésions hépatiques chez certaines personnes. Veuillez consulter votre fournisseur de soins de santé avant de prendre des suppléments.

Avez-vous déjà bu du thé jaune? Comment l'avez-vous aimé? Laissez un commentaire dans la case ci-dessous et faites-nous part de votre avis.

Les références

1. «Polyphénols, inflammation et système cardiovasculaire…» Rapports actuels sur l'athérosclérose, Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
2. Recherche pharmacologique «Thé et maladies cardiovasculaires», Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
3. «Evidence for a protecteur effect of…» Therapeutic Advances in Chronic Disease, US National Library of Medicine.
4. «Le thé jaune, un thé chinois prometteur…» Food Research International, US National Library of Medicine.
5. «Chimioprévention du thé et du cancer: un…» Journal de la prévention du cancer de l'Asie-Pacifique.
6. «Complément alimentaire de grand thé jaune…» Nutrients, US National Library of Medicine.
7. «Supplémentation alimentaire avec extrait de thé vert…» Nutrition et métabolisme, Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
8. «Les polyphénols et leurs effets sur le diabète…» Journal médical de la République islamique d'Iran, Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
9. «Polyphénols et maladies gastro-intestinales» Opinion actuelle sur la gastroentérologie, US National Library of Medicine.
10. «Activité antioxydante in vivo du thé jaune…» Spandidos Publications, Experimental and Therapeutic Medicine.
11. «Les niveaux de polyphénols sont inversement corrélés avec…» Nutrients, US National Library of Medicine.
12. «Traitement des polyphénols chez les patients atteints de…» Journal of Translational Internal Medicine, US National Library of Medicine.
13. «Les polyphénols du thé vert améliorent les produits sans alcool…» World Journal of Gastroenterology, US National Library of Medicine.
14. «Découvrir le lien entre la nutrition et le vieillissement cutané» Dermatoendocrinologie, US National Library of Medicine.
15. «Les mécanismes de protection du thé vert…» Médecine oxydative et longévité cellulaire, Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
16. «Polyphenols and vieillissement» Current Aging Science, Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.