7 avantages étonnants de l'huile de tournesol

L'huile de tournesol, ou huile de tournesol, est riche en vitamine E (1). Il est de couleur or, léger et offre certains avantages importants. Il est pauvre en graisses saturées et riche en graisses polyinsaturées (les graisses saines). Certaines sources affirment que cette huile a été utilisée pour la première fois par les tribus amérindiennes en 3000 avant JC. Nous ne savons pas dans quelle mesure cela est vrai, mais il y a quelque chose dont nous sommes sûrs: le pétrole vaut la peine d'être connu.

Comment l'huile de tournesol est-elle bonne pour votre santé?

Le nutriment le plus abondant dans l'huile est la vitamine E. Elle contient également de l'acide linoléique, un acide gras essentiel et de l'acide oléique. Alors que l'acide linoléique est une graisse polyinsaturée, l'acide oléique est une graisse mono-insaturée.

Une étude chez le singe montre que ces deux composants peuvent améliorer les profils d'acides gras dans le corps (2). L'acide linoléique contenu dans l'huile soutient également une réponse immunitaire normale.

Le remplacement des graisses animales par de l'huile de tournesol réduit également le risque de maladies cardiovasculaires (3).

L'huile est disponible en différentes variétés - linoléique, mi-oléique et hautement oléique. Chacun varie dans la quantité de graisses insaturées et saturées, mais leurs avantages nutritionnels sont les mêmes. L'huile de tournesol est l'un des aliments naturels riches en nutriments - et elle vous aide de diverses manières.

Quels sont les avantages pour la santé de l'huile de tournesol?

Les acides gras insaturés contenus dans l'huile favorisent la santé cardiaque. L'huile de tournesol contient également de la vitamine E, qui présente d'excellents avantages pour la peau. Les nutriments variés dans l'huile offrent de grands avantages pour la santé.

1. Favorise la santé cardiaque

iStock

L'American Heart Association répertorie l'huile de tournesol parmi celles qui contiennent moins de graisses saturées et plus des meilleures graisses (4). Vous pouvez remplacer les graisses solides de votre alimentation (y compris le beurre et la margarine) par de l'huile de tournesol. Cela peut aider à prévenir les maladies cardiaques.

L'huile de tournesol peut également avoir des effets bénéfiques sur le profil de cholestérol. Les graisses insaturées qu'il contient sont bien métabolisées dans le foie. Cela contribue à l'amélioration des profils de cholestérol (5).

L'huile de tournesol abaisse également le taux de cholestérol. Il augmente également les niveaux de HDL (bon cholestérol), réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires (6).

2. Peut favoriser la digestion

Certaines sources affirment que l'huile de tournesol pourrait avoir des propriétés laxatives - ce qui pourrait faciliter la digestion. Cependant, nous avons besoin de plus de recherche à cet égard.

3. Peut améliorer la santé bucco-dentaire

L'huile de tournesol est extrêmement bénéfique pour l'extraction d'huile. Il réduit la gingivite liée à la plaque (7). L'huile présente une activité antibactérienne contre C. albicans , qui est la cause la plus fréquente d'infections chez l'homme (8).

4. Peut aider à combattre le cancer

Dans un modèle de tumeur cutanée de souris, l'huile de tournesol avait offert une protection de 40% contre le cancer. Cela a été attribué au sésamol dans l'huile (9).

Cependant, nous avons besoin de plus de recherche pour établir davantage les propriétés chimiopréventives de l'huile de tournesol.

5. Peut combattre l'inflammation

L'huile de tournesol peut prévenir les dommages gastriques causés par la plupart des AINS (anti-inflammatoires non stéroïdiens). Lorsqu'elle est prise avec de l'indométacine (un AINS), l'huile réduit les effets secondaires indésirables du médicament (10).

Nous ne savons pas encore dans quelle mesure l'huile de tournesol réduit efficacement l'inflammation alors que la recherche est en cours. Des preuves anecdotiques suggèrent qu'il pourrait aider à traiter la polyarthrite rhumatoïde en réduisant l'inflammation. Cependant, nous avons besoin de recherches concluantes sur cet aspect.

En outre, l'huile de tournesol est riche en acides gras oméga-6. Une consommation excessive de ceux-ci peut déclencher la production de produits chimiques pro-inflammatoires dans le corps (11). Le régime américain standard est déjà riche en acides gras oméga-6. Par conséquent, vous devez être prudent avant d'ajouter de l'huile de tournesol à votre alimentation, en particulier à cet égard.

6. Combat l'acné

Shutterstock

L'application topique d'huile de tournesol aide à améliorer la santé de la peau. L'huile est riche en vitamine E, un puissant antioxydant. Il peut potentiellement combattre les actions des espèces réactives de l'oxygène, qui peuvent avoir un rôle à jouer dans l'acné (12).

L'huile de tournesol peut également accélérer la récupération de la barrière cutanée. Cela peut être attribué à l'acide linoléique dans l'huile (13).

7. Aide à traiter l'eczéma

Lorsqu'elle est utilisée localement, l'huile de tournesol peut avoir d'excellents effets anti-inflammatoires (14). Comme discuté, l'huile améliore également la barrière cutanée. De cette façon, il améliore encore la santé de la peau.

La vitamine E contenue dans l'huile de tournesol facilite le traitement de la dermatite atopique (eczéma). Le traitement oral à la vitamine E chez 96 patients atteints d'eczéma a entraîné une amélioration et une quasi-rémission de la maladie (15). L'huile peut également traiter la peau sèche, qui est un autre symptôme de l'eczéma.

Comme nous l'avons vu, la vitamine E contenue dans l'huile contribue largement aux bienfaits pour la peau de l'huile. Les acides gras insaturés dans l'huile favorisent une meilleure santé. La section suivante entre dans les détails de ces constituants de l'huile de tournesol.

Quel est le profil nutritionnel de l'huile de tournesol?

Informations sur les calories
Montants par portion sélectionnée		% DV
Calories	39,8 (167 kJ)	2%
Des glucides	0,0 (0,0 kJ)
De la graisse	39,8 (167 kJ)
À partir de protéines	0,0 (0,0 kJ)
De l'alcool	0,0 (0,0 kJ)
Graisses et acides gras
Montants par portion sélectionnée		% DV
Graisse totale	4,5 g	7%
Gras saturé	0,4 g	2%
Gras monoinsaturés	3,8 g
Graisses polyinsaturées	0,2 g
Acides gras trans totaux	~
Acides gras trans-monoénoïques totaux	~
Acides gras trans-polyénoïques totaux	~
Acides gras oméga-3 totaux	8,6 mg
Acides gras oméga-6 totaux	162 mg
Vitamines
Montants par portion sélectionnée		% DV
Vitamine E (alpha tocophérol)	1,8 mg	9%
Vitamine K	0,2 mcg	0%

* Valeurs provenant de nutritiondata.self, huile, légume, tournesol

L'huile peut être remplie d'acides gras insaturés sains et son utilisation en cuisine est un moyen sûr d'améliorer votre santé. Mais avant de faire cela, vous voudrez peut-être connaître ses effets néfastes potentiels.

Quels sont les effets secondaires de l'huile de tournesol?

• Problèmes possibles pendant la grossesse et l'allaitement

L'huile de tournesol est bénéfique pendant la grossesse et l'allaitement - elle conserve la vitamine A dans le lait maternel, ce qui peut être bénéfique pour le bébé (16). Mais vous devez réduire son apport - car l'huile est riche en acides gras oméga-6 qui peuvent ne pas être sains en grande quantité (17).

• Peut aggraver les symptômes du diabète

L'huile de tournesol peut augmenter les taux d'insuline à jeun et de glycémie en raison de sa teneur en acide linoléique (18). Il peut également augmenter les graisses sanguines après les repas. Si vous êtes diabétique, éloignez-vous de l'huile de tournesol.

• Peut provoquer des allergies

Conclusion

Nous savons probablement maintenant pourquoi les tribus amérindiennes utilisent l'huile de tournesol depuis des milliers d'années. Cette huile végétale a des avantages impressionnants; c'est l'une des huiles de cuisson saines. Gardez à l'esprit de ne pas aller trop loin - car il contient des acides gras oméga-6 qui pourraient déjà être abondants dans votre alimentation. Vous voudrez peut-être également compléter votre alimentation avec des acides gras oméga-3 - à travers l'huile de poisson ou les graines de lin.

Utilisez-vous de l'huile de tournesol pour cuisiner? Quelle est votre expérience? Faites-nous savoir en laissant un commentaire dans la case ci-dessous.

Réponses de l'expert aux questions des lecteurs

Quel est le substitut à l'huile de tournesol?

Vous pouvez remplacer l'huile de tournesol par de l'huile de carthame et de l'huile d'olive.

L'huile de tournesol est-elle sans gluten?

Oui. La plupart des huiles de cuisson sont naturellement sans gluten. L'huile de tournesol est également sans gluten.

Les références

1. «Profil du Kansas: maintenant c'est rural…» K-State Research and Extension.
2. «L'influence du linoléate et de la vitamine E…» Journal of Nutritional Science and Vitaminology, US National Library of Medicine.
3. «Utilisation alimentaire et effets sur la santé de…» Journal de l'American College of Nutrition, Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
4. «Huiles de cuisson saines» American Heart Association.
5. «Effets des huiles de palme et de tournesol sur le sérum…» Journal of Medicinal Food, US National Library of Medicine.
6. «Comment les huiles de canola et de tournesol affectent les lipides…» Journal médical de la République islamique d'Iran, Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
7. «Effet de l'huile de noix de coco sur la plaque liée…» Journal de l'Association médicale du Nigéria, Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
8. «Activité antifongique in vitro des ozonisés…» Journal brésilien de microbiologie, US National Library of Medicine.
9. «Effet chimiopréventif du resvératrol, du sésamol…» Recherche pharmacologique, Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
10. «Effets bénéfiques des huiles végétales…» European Journal of Pharmacology, US National Library of Medicine.
11. «Graisses et huiles à éviter» Fondation de l'arthrite.
12. «Lutter contre l'oxydation des radicaux libres dans l'acné…» Le Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology, US National Library of Medicine.
13. «Impact des huiles topiques sur la barrière cutanée…» Acta Paediatrica, US National Library of Medicine.
14. «Alternative, complémentaire et oubliée…» Médecine complémentaire et alternative fondée sur des preuves, Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
15. «Vitamine E en dermatologie» Journal en ligne indien de dermatologie, Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
16. «Comparaison des effets…» La revue américaine de nutrition clinique, US National Library of Medicine.
17. «Acide gras oméga-3…» Revues en obstétrique et gynécologie, Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
18. «Acides gras insaturés alimentaires…» American Diabetes Association.