Table des matières:
- Table des matières
- Qu'est-ce que le fromage de chèvre?
- Avantages du fromage de chèvre sur le fromage de vache
- 1. A moins de graisses saturées et de cholestérol
- 2. A des niveaux de sodium inférieurs
Votre amour pour le fromage est-il éclipsé par la culpabilité d'avaler des calories pures? Faites-vous également partie de ceux qui souhaitaient une variété de fromage idéale, sans calorie et sans culpabilité?
Eh bien, j'ai de bonnes nouvelles pour vous. Il y a exactement le genre de fromage que vous et moi souhaitions - et c'est du fromage de chèvre.
Quoi de plus? Le fromage de chèvre présente de nombreux avantages pour la santé et vous pouvez en préparer une tempête avec d'énormes morceaux. Ne voudriez-vous pas tout savoir? Ensuite, continuez et faites défiler vers le bas!
Table des matières
- Qu'est-ce que le fromage de chèvre?
- Avantages du fromage de chèvre sur le fromage de vache
- Comment faire du fromage de chèvre à la maison
- Recettes délicieuses et simples à base de fromage de chèvre
- Quel est le verdict?
Qu'est-ce que le fromage de chèvre?
Le fromage de chèvre est fabriqué à partir de lait de chèvre et est plus sain et meilleur que le fromage à base de lait de vache.
Il contient moins de lactose, moins de sodium, des graisses plus petites et faciles à digérer, et des niveaux de vitamines et de minéraux similaires sinon plus élevés que le fromage de vache. Vous obtiendrez une meilleure image en examinant les données nutritionnelles plus tard.
Comme les autres variétés de fromage, le fromage de chèvre est disponible en différents types et textures. Vous l'avez non affiné (frais) ou mûri, et la texture de chacun est définie comme douce, semi-douce, ferme ou dure (indiquant la teneur en humidité).
Vous pouvez soit l'avoir non affiné et frais dans vos salades, soit le laisser vieillir avec certaines cultures microbiennes et l'utiliser comme du fromage de vache vieilli.
Mais pourquoi passer du fromage de vache au fromage de chèvre? Qu'est-ce qui donne un avantage au fromage de chèvre et en fait une alternative plus saine? Les réponses résident dans sa composition nutritionnelle et biochimique et les effets qu'elle a sur votre corps.
Lisez la suite pour comprendre ce que je veux dire.
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Avantages du fromage de chèvre sur le fromage de vache
1. A moins de graisses saturées et de cholestérol
Le fromage de chèvre est une alternative faible en gras au fromage ordinaire. Il a des chaînes d'acides gras courtes et moyennes, telles que l'acide caproïque, l'acide caprylique et l'acide caprique, qui sont plus faciles à digérer.
Le fromage de chèvre de type semi-mou contient 22 mg de cholestérol par once tandis que le fromage cheddar en contient 28 mg. Réduisez le taux de cholestérol, réduisez les risques de maladies cardiovasculaires et de lésions hépatiques. Les dérivés de cholestérol accumulés sont agis par les radicaux libres, causant des dommages à vos organes vitaux.
2. A des niveaux de sodium inférieurs
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