Table des matières:
- Table des matières
- Quels sont les différents types de pommes de terre?
- Quelle est l'histoire des pommes de terre?
- Qu'en est-il du profil nutritionnel des pommes de terre?
- Quels sont les avantages pour la santé des pommes de terre?
- 1. Abaisser la tension artérielle
Aussi appelée Solanum tuberosum, cette culture féculente est la préférée de la plupart des gens. Et bien qu'il soit devenu un aliment de base dans plusieurs régions du monde, il a également acquis une mauvaise réputation. Mais est-ce vrai? Peut être pas. Parce que les bienfaits des pommes de terre sont tout simplement superbes. Et nous en parlerons tous dans cet article.
Table des matières
-
- Quels sont les différents types de pommes de terre?
- Quelle est l'histoire des pommes de terre?
- Qu'en est-il du profil nutritionnel des pommes de terre?
- Quels sont les avantages pour la santé des pommes de terre?
- La pomme de terre est-elle bonne pour la peau?
- Quels sont les avantages des pommes de terre pour les cheveux?
- Comment incorporer plus de pommes de terre dans votre alimentation
- Recettes de pommes de terre?
- Qu'en est-il des faits sur les pommes de terre?
- D'autres utilisations des pommes de terre?
- Comment sélectionner et conserver les pommes de terre
- Des conseils pour cuisiner et manger?
- Des effets secondaires des pommes de terre?
Quels sont les différents types de pommes de terre?
Russet - Ce sont les pommes de terre classiques. Ils sont idéaux pour la cuisson et sont également bons frits et écrasés.
Fingerling - Ceux - ci sont en forme de doigt et petits et trapus. Ils poussent naturellement étroits et petits.
Rouge - Ils ont une texture cireuse, c'est pourquoi leur chair reste ferme tout au long du processus de cuisson. Ils ont une peau rouge fine mais vibrante.
Blanc - Ils conservent bien leur forme même après la cuisson. Ils font un excellent ajout aux salades car leur peau délicate et fine ajoute la bonne quantité de texture.
Jaune - Ils ont la peau dorée et la chair jaune à dorée. Les griller leur donne une peau croustillante qui met en valeur la chair dense.
Violet -Ils ont une chair moelleuse et ferme et ajoutent une couleur vibrante aux salades. La couleur violette de ce type de pommes de terre est mieux préservée au micro-ondes.
Et attendez, ils ont une histoire intéressante.
Retour à la table des matières
Quelle est l'histoire des pommes de terre?
Les pommes de terre ont été domestiquées pour la première fois entre 8000 et 5000 avant JC dans le Pérou moderne et le nord-ouest de la Bolivie. L'introduction de la pomme de terre était responsable de plus d'un quart de la croissance de la population et de l'urbanisation de l'Ancien Monde de 1700 à 1900.
Mais le manque de diversité génétique a rendu la culture de pommes de terre vulnérable aux maladies. En 1845, une maladie des plantes connue sous le nom de mildiou s'est répandue dans l'ouest de l'Irlande et dans certaines parties des Highlands écossais, entraînant des mauvaises récoltes qui ont provoqué la grande famine irlandaise.
Et bien, en 2014, la production mondiale de pommes de terre avait dépassé 380 millions de tonnes.
Retour à la table des matières
Qu'en est-il du profil nutritionnel des pommes de terre?
| NUTRITION FACTSSERING TAILLE 369G | ||
|---|---|---|
| Quantité par portion | ||
| Quantité par portion | Calories provenant des graisses 3 | |
| % Valeur quotidienne* | ||
| Matières grasses totales 0g | 1% | |
| Gras saturés 0g | 0% | |
| Gras trans | ||
| Cholestérol 0 mg | 0% | |
| Sodium 22 mg | 1% | |
| Glucides totaux 68g | 23% | |
| Fibres alimentaires 8g | 32% | |
| Sucres 3g | ||
| Protéine 7g | ||
| Vitamine A | 0% | |
| Vitamine C | 121% | |
| Calcium | 4% | |
| Le fer | 16% | |
| VITAMINES | ||
| Montants par portion sélectionnée | % DV | |
| Vitamine A | 7.4IU | 0% |
| Vitamine C | 72,7 mg | 121% |
| Vitamine D | - | - |
| Vitamine E (alpha tocophérol) | 0,0 mg | 0% |
| Vitamine K | 7,0 mcg | 9% |
| Thiamine | 0,3 mg | 20% |
| Riboflavine | 0,1 mg | 7% |
| Niacine | 3,9 mg | 19% |
| Vitamine B6 | 1,1 mg | 54% |
| Folate | 59,0 mcg | 15% |
| Vitamine B12 | 0,0 mcg | 0% |
| Acide pantothénique | Ir1.1mgon | 11% |
| Choline | 44,6 mg | |
| Bétaïne | 0,7 mg | |
| MINÉRAUX | ||
| Montants par portion sélectionnée | % DV | |
| Calcium | 44,3 mg | 4% |
| Le fer | 2,9 mg | 16% |
| Magnésium | 84,9 mg | 21% |
| Phosphore | 210 mg | 21% |
| Potassium | 1554 mg | 44% |
| Sodium | 22,1 mg | 1% |
| Zinc | 1,1 mg | 7% |
| Cuivre | 0,4 mg | 20% |
| Manganèse | 0,6 mg | 28% |
| Sélénium | 1,1 mcg | 2% |
| Fluorure | - |
Une petite pomme de terre contient environ 30 grammes de glucides. Et une tasse de purée de pommes de terre contient environ 214 calories. Une petite pomme de terre au four contient 129 calories, tout comme une petite pomme de terre rôtie.
Une petite pomme de terre contient environ 30 grammes de glucides. Et une tasse de purée de pommes de terre contient environ 214 calories. Une petite pomme de terre au four contient 129 calories, tout comme une petite pomme de terre rôtie.
La pomme de terre présente une gamme d'avantages aussi large que les nutriments qu'elle contient.
Retour à la table des matières
Quels sont les avantages pour la santé des pommes de terre?
Les pommes de terre sont riches en fibres et en potassium, qui contribuent à la plupart de ses bienfaits. Ils aident à abaisser la tension artérielle et à protéger le cœur et même à traiter l'inflammation et les maladies qui en résultent comme le cancer et les rhumatismes.
1. Abaisser la tension artérielle
Des recherches ont révélé que la peau des pommes de terre est riche en potassium - un minéral qui peut aider à abaisser la tension artérielle. Une pomme de terre cuite de taille moyenne contient environ 535 mg de potassium (et seulement 17,3 mg de sodium), soit environ 15% de la