24 avantages étonnants de la cardamome pour la peau, les cheveux et la santé

Vous auriez vu cette épice dans presque tous les plats principaux préparés chez vous. Et il en est ainsi pour une raison: les bienfaits de la cardamome sont immenses.

Cet article couvre les nombreuses façons dont la cardamome peut améliorer votre vie. Continue de lire!

Table des matières

• Qu'est-ce que la cardamome
• Quels sont les différents types de cardamome
• Quelle est l'histoire de la cardamome
• Quel est le profil nutritionnel de la cardamome
• Quels sont les bienfaits pour la santé de la cardamome
• Quels sont les avantages pour la peau
• Qu'en est-il des avantages pour les cheveux
• Comment utiliser la cardamome en cuisine
• Comment sélectionner et conserver la cardamome
• Dans quelles recettes pouvez-vous utiliser la cardamome
• Tous les faits intéressants sur cette épice
• Où acheter la cardamome
• La cardamome a-t-elle des effets secondaires

Qu'est-ce que la cardamome?

Populairement appelé « Elaichi » en hindi, « Aelakka » en malayalam, « Elakkai » en tamoul, « Yelakulu » en telugu, « Yalakki » en Kannada, « Ilaychi » en gujarati, « Hr̥daya rōga» en népalais et «H uba alhal » En arabe - la cardamome est une épice fabriquée à partir des graines de plusieurs plantes appartenant à la famille des Zingiberaceae.

L'épice est originaire d'Inde, du Bhoutan, du Népal et de l'Indonésie. Les gousses de cardamome sont petites (c'est ainsi qu'elles sont reconnues), triangulaires en coupe transversale et en forme de fuseaux.

Appelée la reine des épices, la cardamome est la troisième épice la plus chère au monde - surpassée seulement par le safran et la vanille. Et pas seulement cela - cette épice existe également en différents types.

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Quels sont les différents types de cardamome?

Cardamome verte et noire - les deux principaux types.

La cardamome verte , également connue sous le nom de vraie cardamome, est la variété la plus courante. Ceci est distribué de l'Inde à la Malaisie.

• Il est utilisé pour parfumer les plats sucrés et salés.
• Il est également ajouté aux currys riches et aux préparations à base de lait pour son parfum.
• Le thé et le café sont également épicés à la cardamome.

La cardamome noire est originaire de l'Himalaya oriental et est principalement cultivée au Sikkim, dans l'est du Népal et dans certaines parties du Bengale occidental en Inde. Il est brun et légèrement allongé.

• Il est utilisé uniquement dans les plats salés comme les currys et le biryani.
• C'est aussi un ingrédient essentiel du garam masala (le mélange d'épices).
• Les graines brun foncé sont connues pour leurs vertus médicinales - notamment en raison de leur teneur en nutriments (huiles volatiles, calcium, fer, etc.).

Nous avons aussi de la cardamome moulue - qui n'est rien d'autre que ce que nous obtenons lorsque l'épice est broyée pour obtenir de la poudre de cardamome.

3. Aides à la prévention du cancer

La cardamome a montré son potentiel en tant que traitement naturel du cancer. Plusieurs études animales ont montré que l'épice peut être utilisée pour prévenir, retarder et même inverser la formation du cancer.

Selon une étude saoudienne, l'administration de poudre de cardamome avait réduit la survenue de tumeurs (6). La cardamome diminue également l'inflammation générale, ce qui inhibe la croissance des cellules cancéreuses et favorise leur mort. Une autre étude saoudienne indique que la cardamome a le potentiel de traiter le cancer du pré-estomac.

L'épice avait également montré des effets souhaitables sur le cancer colorectal induit chimiquement chez la souris (7).

4. Possède des propriétés diurétiques

La cardamome a des propriétés diurétiques qui peuvent être bénéfiques dans les cas d'hypertension, d'insuffisance cardiaque et d'épilepsie (8). Ces propriétés diurétiques de la cardamome aident également à la désintoxication.

5. Aide à combattre la dépression

Selon un rapport de santé, la cardamome peut en effet aider les gens à faire face à la dépression. Poudrez simplement quelques graines de cardamome et faites-les bouillir dans de l'eau avec votre thé de tous les jours. Prenez le thé régulièrement pour de meilleurs résultats (9).

6. Combat l'asthme

La cardamome joue un rôle dans la lutte contre les symptômes de l'asthme comme la respiration sifflante, la toux, l'essoufflement et la sensation d'oppression dans la poitrine. L'épice facilite la respiration en améliorant la circulation sanguine dans les poumons. Il combat également l'inflammation associée en apaisant les muqueuses.

Un autre rapport indique que la cardamome verte peut être utilisée pour traiter l'asthme, la bronchite et de nombreux autres problèmes respiratoires (10).

7. Aides au traitement du diabète

La cardamome est extrêmement riche en manganèse - un minéral qui peut réduire le risque de diabète. Cependant, beaucoup plus de recherches sont nécessaires à cet égard.

8. Améliore la santé bucco-dentaire

La cardamome possède des propriétés antimicrobiennes qui améliorent la santé bucco-dentaire. Selon le Journal européen de dentisterie générale, la cardamome peut protéger contre les agents pathogènes buccaux comme les streptocoques mutans (11). Le goût piquant de la cardamome stimule même le flux salivaire - ce qui peut aider à prévenir les caries dentaires.

La cardamome peut également bien fonctionner dans le traitement de la mauvaise haleine. Surtout lorsque vous prenez un mélange d'épices, y compris les graines d'anis, de cardamome et de fenouil - la mauvaise haleine ne serait plus un problème (12).

9. Augmente l'appétit

Une étude polonaise met l'accent sur l'utilisation de la cardamome pour traiter un manque d'appétit (13). Même l'huile de cardamome peut être utilisée comme stimulant de l'appétit (14).

La cardamome peut également aider au traitement de l'histoplasmose - une condition dans laquelle l'un des symptômes est un manque d'appétit (15).

10. Abaisse les niveaux de pression artérielle

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Selon une étude indienne, la cardamome abaisse efficacement la tension artérielle (16). Vous pouvez simplement inclure de la cardamome dans vos soupes et ragoûts ou même dans des plats cuits au four pour contrôler votre tension artérielle.

11. Améliore la santé sexuelle

La cardamome est un aphrodisiaque éprouvé. L'épice est riche en un composé appelé cinéole, et juste une petite pincée de poudre de cardamome peut libérer des stimulants nerveux et alimenter vos passions.

Certains rapports indiquent que la cardamome peut également traiter l'impuissance. Des recherches supplémentaires sont justifiées.

12. Peut traiter le hoquet

La cardamome a des propriétés relaxantes pour les muscles et celles-ci peuvent aider à soulager le hoquet. Tout ce que vous avez à faire est d'ajouter une cuillère à café de poudre de cardamome à l'eau chaude. Laissez infuser environ 15 minutes. Filtrer et consommer lentement.

13. Aide à traiter les maux de gorge

Un mélange de cardamome, de cannelle et de poivre noir peut faire des merveilles pour traiter un mal de gorge. Alors que la cardamome apaise les maux de gorge et réduit les irritations, la cannelle offre une protection antibactérienne. Et le poivre noir améliore la biodisponibilité des deux ingrédients. Vous pouvez prendre 1 gramme de poudre de cardamome et de cannelle, 125 mg de poivre noir et 1 cuillère à café de miel. Mélangez tous les ingrédients et léchez le mélange trois fois par jour.

On a également constaté que la cardamome réduisait les nausées et prévenait les vomissements. Dans une étude, les sujets testés qui ont reçu de la poudre de cardamome ont montré moins de fréquence et de durée de nausées et moins de fréquence de vomissements.

14. Empêche les caillots sanguins

Selon le Central Food Technological Research Institute en Inde, la cardamome contient plusieurs composants qui soulagent les caillots sanguins. Mais oui, une recherche adéquate fait défaut sur cet aspect.

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Quels sont les avantages pour la peau?

Les bienfaits pour la peau de la cardamome peuvent être attribués à ses propriétés antibactériennes et antioxydantes. L'épice aide à traiter les allergies cutanées et améliore le teint de la peau. Il peut également être utilisé comme un outil pour nettoyer la peau.

15. Améliore le teint

L'un des avantages de la cardamome est qu'elle peut vous donner une peau claire. L'huile essentielle de cardamome aide à éliminer les imperfections, vous donnant ainsi un teint plus clair.

Vous pouvez soit acheter des produits de soins de la peau contenant de la cardamome ou son huile essentielle. Ou vous pouvez simplement mélanger la poudre de cardamome avec du miel et l'appliquer comme masque facial.

16. Améliore la circulation sanguine

La cardamome contient de la vitamine C, un puissant antioxydant. Il améliore la circulation sanguine dans tout le corps. De plus, les nombreuses couches de phytonutriments contenues dans l'épice peuvent améliorer la circulation sanguine, ce qui améliore invariablement la santé de la peau.

17. Traite les allergies cutanées

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La cardamome, en particulier la variété noire, a des propriétés antibactériennes. L'application d'un masque à la cardamome et au miel (un mélange de poudre de cardamome et de miel) sur la zone touchée peut apporter un soulagement.

18. Donne du parfum

La cardamome est souvent utilisée dans les cosmétiques pour donner du parfum. En raison de son parfum épicé et sucré distinct, la cardamome et l'huile de cardamome sont utilisées dans les parfums, les savons, les lavages pour le corps, les poudres et autres cosmétiques. Les parfums de style oriental et autres produits parfumés utilisent souvent la cardamome comme ingrédient en plus d'autres huiles essentielles.

19. Offre des avantages thérapeutiques à la peau

La cardamome peut être utilisée dans les produits de soin de la peau à des fins antiseptiques et anti-inflammatoires pour calmer et apaiser la peau, grâce à ses effets thérapeutiques. Lorsqu'il est ajouté aux parfums, il peut stimuler les sens. Les savons pour le visage utilisent la cardamome pour donner une sensation de chaleur à la peau. Ces produits cosmétiques utilisant la cardamome pour des raisons thérapeutiques sont connus sous le nom de produits d'aromathérapie.

20. Fonctionne comme un excellent agent de masquage

Le fort parfum de la cardamome peut éloigner les odeurs désagréables. Cela en fait un excellent ajout aux produits cosmétiques, tels que les toners, qui remplissent une fonction spécifique mais ne sentent pas attrayant en raison de l'inclusion de certains ingrédients. De la cardamome est ajoutée à ces produits pour masquer le parfum désagréable tout en conservant les bienfaits du cosmétique.

21. Offre des soins pour les lèvres

L'huile essentielle de cardamome est souvent ajoutée aux produits cosmétiques appliqués sur les lèvres (comme les baumes à lèvres) pour donner le goût de l'huile et rendre les lèvres lisses.

Vous pouvez simplement appliquer l'huile sur votre peau avant d'aller vous coucher et la laver le matin.

22. Vous aide à obtenir une peau claire

La cardamome noire aide à éliminer les toxines qui pourraient autrement nuire à votre peau. Mâcher de la cardamome noire détoxifie votre corps, vous procurant ainsi une peau plus claire.

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Qu'en est-il des avantages pour les cheveux?

La cardamome peut contribuer à améliorer la croissance des cheveux et au traitement de certains problèmes de cuir chevelu.

23. Nourrit votre cuir chevelu

Les propriétés antioxydantes de la cardamome, et en particulier du type noir, nourrissent votre cuir chevelu et améliorent sa santé. L'épice nourrit également les follicules pileux et améliore la force des cheveux. Vous pouvez laver vos cheveux avec de l'eau de cardamome (mélanger la poudre avec de l'eau et utiliser avant le shampooing) pour obtenir les résultats souhaités.

Les propriétés antibactériennes de l'épice traitent même les infections du cuir chevelu, le cas échéant.

24. Améliore la santé des cheveux

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C'est une évidence. Une meilleure santé du cuir chevelu signifie le plus souvent des cheveux plus forts et plus beaux. L'épice renforce les racines de vos cheveux et offre brillance et éclat à vos cheveux.

Tels étaient les avantages. Une simple épice peut transformer votre santé, à condition de la consommer régulièrement. Et maintenant, nous avons une question importante à aborder - quelle est la différence entre la cardamome et la coriandre? Premièrement, pourquoi devrions-nous nous soucier d'une telle comparaison?

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Cardamome Vs. Coriandre - Qu'est-ce que la comparaison?

Les deux sont des épices aux bénéfices similaires (c'est pourquoi nous nous intéressons à cette comparaison). Comme, disons, les deux sont utilisés pour traiter l'hyperglycémie, l'hypertension artérielle et d'autres problèmes digestifs. En outre, la cardamome et la coriandre sont deux des cinq épices digestives mentionnées dans l'Ayurveda. Les trois autres sont le cumin, le gingembre et le fenouil.

Mais il y a quelques facteurs sur lesquels les deux épices diffèrent.

Cardamome	Coriandre
Fabriqué à partir de gousses de plantes de la famille du gingembre	Provient des graines de la plante de coriandre
Est considéré comme une épice réchauffante	Est considérée comme une épice rafraîchissante
Est originaire d'Asie du Sud et d'Inde	Est originaire de la Méditerranée et de certaines parties de l'Europe du Sud
Le Guatemala est le plus grand producteur à ce jour	L'Inde est le plus gros producteur à ce jour
Utilisé comme remède contre la mauvaise haleine et l'asthme	Utilisé pour prévenir les intoxications alimentaires

Bien. Maintenant que vous êtes convaincu que la cardamome a d'excellents avantages, comment utilisez-vous l'épice en cuisine?

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Comment utiliser la cardamome en cuisine?

La cardamome est l'une des épices les plus prisées au monde. Il peut être utilisé dans son ensemble ou sous forme moulue dans une variété de plats allant des poudres de curry, des dals et des masalas aux desserts et aux boissons. Pendant la cuisson des graines, elles doivent être meurtries avec le dos d'un couteau ou moulues avec d'autres épices avant de les frire. Vous trouverez ci-dessous les conseils d'utilisation de la cardamome comme ingrédient.

1. En Inde, la cardamome est l'un des principaux constituants du garam masala, une combinaison d'épices utilisée dans les plats végétariens et non végétariens. C'est également un ingrédient important dans la préparation de la poudre de curry couramment utilisée dans la cuisine indienne.
2. La cardamome peut être ajoutée au thé ou au café pour lui conférer son arôme agréable et rafraîchissant. Vous pouvez ajouter de la cardamome à votre café moulu avant l'infusion, puis sucrer et garnir de crème.
3. Des gousses de cardamome vertes entières sont ajoutées aux pulaos, aux currys et aux plats chauds. Lorsque la coque s'intègre pendant la cuisson, elle imprègne le plat de son essence et de son arôme rafraîchissant. Ainsi, il est souvent utilisé pour donner un arôme aux biryanis, pulaos et brochettes.
4. Outre les plats salés, la cardamome peut être utilisée dans les desserts comme le kheer et le firni ainsi que dans les sucreries comme le gulab jamun, le gajar ka halwa, etc. pour donner sa saveur distinctive. Dans les pays scandinaves, il est utilisé pour aromatiser tous les types de pâtisseries sucrées et les plats de pain au lieu de la cannelle.
5. Les graines de cardamome moulues peuvent être utilisées pour aromatiser des aliments comme les soupes, les pâtés, les ragoûts, les purées et les plats de riz. Vous pouvez essayer d'ajouter des graines à votre riz au lait maison, à votre crème glacée, à votre crème anglaise ou les saupoudrer sur une salade de fruits frais.
6. Le poulet peut être mariné dans du miel, de la cardamome et du poivre. Il peut ensuite être rôti sur la cuisinière et cuit pour préparer le délicieux poulet au miel et à la cardamome.
7. Vous pouvez préparer une salade d'agrumes composée d'agrumes comme le pamplemousse et les oranges, l'adoucir avec du miel et l'assaisonner avec du jus de citron vert et de la cardamome.
8. Le pain au café suédois est un pain à la levure légèrement sucré. Il est généralement aromatisé à la cardamome et tressé ou transformé en pâtisserie en forme de couronne.
9. Les citrons peuvent être conservés dans la cardamome. Ceux-ci peuvent ensuite être utilisés dans une variété de plats.

• Coupez les citrons en quatre dans le sens de la longueur, en laissant la tige attachée.
• Frottez leur chair avec du sel casher et mettez une cuillère à soupe de sel au fond d'un bocal en verre.
• Placez ces quartiers de citron dans ce pot en alternant avec du sel, des gousses de cardamome et des feuilles de laurier.
• Versez un peu de jus suffisant pour couvrir les citrons et couvrez hermétiquement. Laisser reposer le mélange pendant environ 3 semaines,
• Continuez à secouer le pot tous les jours pour mélanger le sel. Ces citrons confits peuvent être réfrigérés jusqu'à 6 mois couverts de jus de citron.

1. Le Lassi est une boisson rafraîchissante plutôt populaire en Inde. La poudre de cardamome peut être ajoutée au lassi pour lui donner un goût distinct. Vous pouvez le préparer en combinant du caillé, du lait entier, du sucre en poudre et de la cardamome en poudre, et en mélangeant ces ingrédients dans un mélangeur pendant 2 à 3 minutes. Servez-le dans des verres après avoir ajouté des morceaux de sucre. Vous pouvez également garnir les lassi de poudre de cardamome et de fruits secs hachés.
2. Le riz basmati de style indien est un plat savoureux qui est parfumé avec des épices entières, y compris la cardamome.

• Tout ce que vous avez à faire est de mettre du riz dans un bol, en ajoutant suffisamment d'eau pour le couvrir.
• Faites chauffer de l'huile dans une casserole à feu moyen et ajoutez les bâtons de cannelle, les gousses de cardamome, les clous de girofle et les graines de cumin.
• Après la cuisson pendant environ une minute, ajoutez un peu d'oignon haché. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré pendant environ 10 minutes.
• Égouttez l'eau du riz, faites cuire et remuez la casserole pendant quelques minutes. Ajoutez du sel et de l'eau. Laisser mijoter environ 15 minutes à feu doux jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.
• Laisser reposer 5 minutes et gonfler avec une fourchette avant de servir. Il peut être servi avec du curry ou du dal (lentilles).

Ce sont les différentes façons dont vous pouvez utiliser la cardamome dans votre cuisine. Mais avant même de faire cela, vous devez d'abord sélectionner et stocker l'épice, non?

Comment allez-vous faire ça?

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Comment sélectionner et conserver la cardamome

Sélection

Les graines de cardamome moulues et en vrac sont disponibles dans la section des épices des supermarchés, tandis que les gousses entières sont disponibles dans les magasins spécialisés.

• Lors de l'achat de cardamome, préférez toujours la cardamome verte car elle a une saveur complexe qui convient aux plats sucrés et salés. De plus, les gousses de cardamome entières doivent être choisies plutôt que celles moulues. Recherchez de petites gousses en forme de ballon de football ayant une teinte verte. Ils devraient sentir comme une combinaison de pin et de fleurs.

• Si de la cardamome moulue est nécessaire, il est conseillé de broyer les graines d'une gousse entière avec un mortier et un pilon ou un moulin à épices. Cependant, la cardamome moulue perd rapidement sa saveur tandis que toute l'épice reste puissante pendant un an ou même plus.

La cardamome est une épice chère, et ainsi, d'autres épices sont souvent ajoutées à la cardamome moulue pour réduire le coût. L'ouverture des gousses ou le broyage des graines provoque une perte rapide de la saveur et de l'arôme de la cardamome en raison de la perte rapide des huiles essentielles.

Espace de rangement

Un bon stockage de la cardamome est primordial pour conserver son goût et son arôme et prolonger sa durée de conservation.

• Le meilleur moyen est de stocker la cardamome sous forme de gousses car une fois que les graines sont exposées ou broyées, elles perdent rapidement leur saveur et leur arôme.

• Les gousses de cardamome peuvent durer jusqu'à un an lorsqu'elles sont conservées dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec.

• Les capsules de cardamome sèches doivent être conservées dans des contenants étanches à l'humidité, à l'abri de la lumière directe du soleil.

• Pour le stockage en vrac à long terme, les cosses doivent être conservées dans des sacs de jute doublés de polyéthylène à l'intérieur de caisses en bois. Cela préservera la couleur verte des gousses. Avant de placer la capsule dans les sacs de jute pour le stockage, assurez-vous qu'ils sont complètement secs. Toute humidité dans le sac les fera pourrir. De plus, ils doivent être inspectés régulièrement pour détecter tout signe d'humidité ou de détérioration.

• La salle de stockage doit être sombre, sèche, propre, fraîche et exempte de parasites. Pour protéger les cosses des parasites et des insectes, des moustiquaires doivent être installées sur les fenêtres. Ils doivent être tenus à l'écart des aliments, des détergents et des peintures à forte odeur car ils gâcheront l'arôme délicat de la cardamome.

D'accord. Vous savez maintenant comment choisir le bon type de cardamome et le conserver correctement. Que diriez-vous d'utiliser l'épice dans certaines recettes délicieuses?

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Dans quelles recettes pouvez-vous utiliser la cardamome?

1. Thé épicé à la cardamome

De quoi as-tu besoin

• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
• 1/8 cuillère à café de clou de girofle moulu et de poivre noir
• 1 bâton de cannelle
• 2 1/2 tasses d'eau
• 2 sachets de thé noir
• 2 1/2 tasses de lait faible en gras
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de zeste d'orange, pour la garniture

instructions

1. Dans un petit bol, mélanger le gingembre, la cardamome, les clous de girofle et le poivre noir. Mettre de côté.
2. Remplissez une casserole d'eau et portez-la à ébullition. Placez les sachets de thé et le bâton de cannelle dans l'eau. Incorporer le mélange d'épices et laisser mijoter.
3. Laisser infuser environ 5 minutes pour une riche saveur de thé.
4. Retirez les sachets de thé et le bâton de cannelle.
5. Ajoutez le lait et le miel. Continuez à mijoter jusqu'à ce que le thé soit suffisamment chaud. Continuez à remuer doucement pour empêcher la formation d'écume sur le lait.
6. Versez le thé dans des tasses et saupoudrez de zeste d'orange.

2. Poulet au miel et à la cardamome

De quoi as-tu besoin

Pour la marinade

• 4 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de sherry
• 1 cuillère à café de graines de cardamome moulues et de poivre moulu

Pour le poulet

• 1 poulet entier coupé en morceaux
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 citron finement tranché
• Sel et poivre

instructions

1. Pour faire mariner le poulet, réchauffez légèrement le miel et incorporez-y la cardamome et le poivre. Placer la marinade et le poulet dans un grand bol et enrober le poulet de marinade. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser reposer environ 30 minutes (à température ambiante).
2. Préchauffez le four à 390 ^o F.
3. Chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une grande poêle. Faites saisir le poulet environ 30 secondes jusqu'à ce qu'il devienne doré.
4. Maintenant, placez les tranches de citron dans une rôtissoire et déposez les morceaux de poulet sur le dessus. Badigeonnez-les avec la marinade. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Couvrir de papier d'aluminium.
5. Mettre au four et cuire au four environ 30 minutes. Retirez le papier d'aluminium et continuez à cuire encore 15 minutes. Au cas où le poulet deviendrait trop sombre, recouvrez-le de papier d'aluminium.
6. Retirer du four et laisser reposer 10 minutes.
7. Servir avec de la purée de pommes de terre ou du riz.

Les recettes sont excellentes à coup sûr. Mais les faits sur la cardamome vous donnent une toute nouvelle perspective sur l'épice.

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Des faits intéressants sur cette épice?

• La cardamome a été introduite au Guatemala pour la première fois en 1914 et est aujourd'hui le plus grand producteur d'épice.
• La cardamome, le curcuma et le gingembre appartiennent à la même famille botanique (Zingiberaceae).
• Vous n'avez pas besoin de vraiment jeter les gousses de cardamome (les couvercles verts). Vous pouvez les utiliser tels quels.
• La cardamome blanche n'est pas une variété de cardamome, mais juste les vertes blanchies.

Vous vous demandez où acheter cette épice?

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Où acheter la cardamome?

Votre supermarché le plus proche est le meilleur endroit.

La cardamome est merveilleusement nutritive. Mais il est également important de connaître son autre aspect - le moins attrayant.

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La cardamome a-t-elle des effets secondaires?

Oui. Et les voici.

• Problèmes de grossesse et d'allaitement

Bien que la prise de cardamome en quantités normales soit sans danger, la prise de l'épice comme médicament peut avoir des effets indésirables. Restez en sécurité et consommez-le uniquement en quantités alimentaires. Ou évitez toute utilisation.

• Colique biliaire

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Conclusion

Continuez à ajouter cette épice à chaque plat principal de votre maison. Et continuez également à apprécier ses avantages.

Et oui, dites-nous comment cet article vous a aidé. Vos commentaires nous aideront à mieux vous servir. Laissez un commentaire ci-dessous.

Réponses de l'expert aux questions des lecteurs

Quel est un bon substitut à la cardamome noire?

Aussi évident que cela puisse paraître, c'est de la cardamome verte. Mais la variété verte n'a pas la saveur fumée et chaude.

Quels sont les avantages de boire de l'eau de cardamome bouillie?

Ce serait plus efficace pour calmer les nausées et les vomissements. Et, il offre également les autres avantages. Se gargariser avec l'eau peut aider à soulager un mal de gorge.

Les références

1. «Effets antioxydants de la cardamome épicée contre…». Institut national du cancer de Chittaranjan, Kolkata, Inde. 2012 septembre.
2. «Effets protecteurs de la cardamome…». RC Patel Institute of Pharmaceutical Education and Research, Shirpur, Inde. 2015 novembre.
3. «Action stimulante digestive des épices: mythe ou réalité?» Institut central de recherche technologique alimentaire, Mysore, Inde. 2003 août.
4. «Cardamome verte et noire dans un régime alimentaire…». Université Victoria, Australie. 2015 septembre.
5. "Que mangent les experts cardiaques pour le dîner?". École de médecine de Harvard. 2016 mai.
6. «Effets chimiopréventifs de la cardamome…». Université de Hail, Arabie Saoudite. 2012 juin.
7. «Inhibition de la peroxydation et de l'amélioration des lipides…». Journal Asie-Pacifique de la prévention du cancer.
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9. «Guérir la dépression». Archives folkloriques numériques de l'USC.
10. «Cardamome verte et noire dans un régime alimentaire…». Université Victoria, Melbourne, Australie.
11. «Cardamome et santé bucco-dentaire». Journal européen de dentisterie générale.
12. «Nutrition pour la mauvaise haleine». Collège communautaire de Glendale.
13. «Application de la spectroscopie EPR à l'examen…». Université de médecine de Silésie à Katowice, Pologne. 2013 mars.
14. «Détermination HPLC simultanée de 22 composants…». East India Pharmaceutical Works Limited, Kolkata, Inde. 2014 janvier.
15. «Histoplasmose». Centre médical de l'Université du Maryland.
16. «Abaissement de la pression artérielle, renforcement de la fibrinolyse et activités antioxydantes…». Medical College, Udaipur, Rajasthan, Inde. 2009 décembre.