20 avantages étonnants pour la santé des graines de chia

Avez-vous déjà entendu parler du terme «superaliment»?

Vous auriez probablement. Et vous auriez aussi pensé que c'est quelque chose qui pousse dans le désert de la partie la plus reculée du monde.

Mais non - le superaliment dont je parle est facilement disponible. Oui, je parle des graines de chia. Mais superfood? Comment? C'est pourquoi nous avons ce post! Lisez la suite pour en savoir plus sur les avantages des graines de chia et comment utiliser les graines de chia.

Avantages pour la santé des graines de chia

• • Que sont les graines de chia?
  • Faits sur les graines de chia

• Pourquoi les graines de chia sont-elles bonnes pour vous?
• Valeurs nutritives de Chia Seeds
• Principaux avantages des graines de chia
• Combien de graines de chia par jour?
• Où acheter des graines de chia
• Comment manger des graines de chia
• Recettes de graines de chia
• Effets secondaires des graines de chia
• Graines de chia blanches contre graines de chia noires
• Graines de chia pendant la grossesse

Que sont les graines de chia?

Scientifiquement connues sous le nom de Salvia hispanica, les graines de chia sont considérées comme l'un des rares superaliments que la nature nous a accordés. Originaires du Mexique et remontant aux cultures maya et aztèque, ces graines sont connues pour leur richesse en acides gras oméga-3, fibres, protéines, antioxydants et calcium. Ils agissent également comme un laxatif naturel.

On pense que les guerriers aztèques consommaient des graines de chia pour leur endurance. Selon la légende populaire, une cuillerée de graines de chia pourrait les maintenir pendant 24 heures.

Dans la langue maya, «chia» signifie force. Les graines sont des aliments à grains entiers non transformés qui sont absorbés par le corps sous forme de graines (1). Bien qu'ils soient à l'origine utilisés comme aliments pour les équidés, les avantages s'étendent également aux humains.

Les graines de chia sont souvent confondues avec les graines de basilic (nous examinerons les différences plus tard), et il y a des spéculations sur le type appelé sabja. Alors, quel est le goût des graines de chia? Eh bien, les graines de chia ont généralement le goût de germes de luzerne.

Ces derniers temps, des recherches ont montré que les avantages des graines de chia sont bien plus importants que ce que quiconque savait - et c'est précisément ce que nous verrons au fur et à mesure. Et en passant, les graines de chia peuvent aussi être bonnes pour vos animaux de compagnie. Il est également plus facile à stocker. Il n'a pas de goût ou d'odeur spécifique pour votre animal de compagnie. La dose serait de 1/4 de graines de chia pour chaque 4,5 kilos de poids corporel de votre animal.

Il s'agissait de savoir à quoi servent les graines de chia, maintenant vous apprendrez si les graines de chia sont saines.

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Faits sur les graines de chia

• Chia, étant membre de la famille de la menthe, est à l'abri des insectes. En effet, les insectes n'aiment pas la menthe et, par conséquent, la plante peut être cultivée sans l'utilisation de pesticides.
• Les graines de chia avaient une telle réputation parmi les beAztèques qu'elles l'utilisaient même comme monnaie d'échange.
• La plante à graines de chia est très capricieuse et a besoin de conditions de croissance spécifiques. Par conséquent, il est cultivé entre 23 degrés de latitude nord et 23 degrés de latitude sud.
• Chia a été découvert par le Dr Wayne Caotes dans les années 1990, lorsqu'il a dirigé un projet en Argentine à la recherche de cultures commerciales qui pourraient profiter aux agriculteurs de la région.
• Les fleurs des graines de chia sont violettes et blanches.

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Pourquoi les graines de chia sont-elles bonnes pour vous?

Premièrement, les graines de chia sont riches en acides gras oméga-3. La consommation de graines de chia est probablement le moyen le plus simple de consommer ces acides gras sains. Oui, nous avons des graines de lin ou du saumon qui sont de bonnes sources d'oméga-3, mais tout dépend de la facilité de consommation. Vous n'avez pas besoin de moudre ou de cuire les graines de chia. Une portion de graines de chia contient 5 grammes d'acides gras oméga-3.

Deuxièmement, ils contiennent des fibres solubles. Il suffit de mouiller un peu les graines de chia et vous les verrez se transformer en gel - qui est la fibre soluble. Les avantages des fibres solubles sont nombreux: ils aident à gérer la glycémie, nourrissent les bactéries intestinales et gonflent même les selles (3). Une seule portion de graines de chia répond à près d'un tiers de vos besoins quotidiens en fibres.

Si vous avez des problèmes osseux, vous pouvez jurer par les graines de chia. Une teneur élevée en calcium, phosphore et manganèse les rend bons pour les os.

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Valeurs nutritives de Chia Seeds

100 grammes de ces graines contiennent environ 485 calories, 31 grammes de matières grasses et 42 grammes de glucides. Les graines contiennent également 18 des 22 acides aminés - et tous les 9 acides aminés essentiels à savoir la lysine, la leucine, l'isoleucine, la méthionine, la thréonine, le tryptophane, la phénylalanine, la valine et l'histadine. Une portion de graines de chia équivaut à 28 g. Les valeurs nutritionnelles sont basées sur une seule portion de graines de chia.

Nutritif	Apport adéquat
Fibre alimentaire	10,6 g (42% de la valeur quotidienne)
Protéine	4,4 g (9% de la valeur quotidienne)
Calcium	17 mg (18% de la valeur quotidienne)
Manganèse	0,6 g (30% de la valeur quotidienne)
Phosphoreux	265 mg (27% de la valeur quotidienne)
Potassium	44,8 mg (1% de la valeur quotidienne)
Sodium	5,3 mg
Zinc	1 mg (7% de la valeur quotidienne)
Cuivre	0,1 mg (3% de la valeur quotidienne)
Acides gras oméga-3 totaux	4915 mg
Acides gras oméga-6 totaux	1620 mg

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Principaux avantages des graines de chia

1. Stimuler la perte de poids

Image: Shutterstock

La perte de poids est probablement la principale raison pour laquelle la plupart des gens font ce qu'ils font. En fait, c'est une industrie de plusieurs milliards de dollars. Et si vous cherchez à perdre du poids, les graines de chia pourraient être l'une des premières options à envisager.

Bien sûr, aucun aliment ne peut aider à perdre du poids ou entraîner une prise de poids. Tout dépend de nos habitudes alimentaires et de notre mode de vie. Cependant, ce qui fait des graines de chia un bon aliment pour perdre du poids, c'est l'excellente teneur en fibres. Une consommation normale de graines de chia par jour, qui s'élève à 25 à 38 grammes par jour, peut vous aider à perdre ces kilos. Les graines réduisent également la graisse du ventre.

Vous vous demandez comment préparer les graines de chia pour perdre du poids? C'est simple. Ajoutez simplement deux cuillères à soupe de graines de chia crues ou entières dans un verre d'eau. Bien mélanger. Après avoir laissé le mélange se déposer (pendant quelques minutes), buvez-les rapidement avant qu'ils ne gonflent en raison de l'absorption d'eau.

Les fibres contenues dans les graines de chia vous aident également à vous sentir rassasié pendant de plus longues périodes. Il favorise la satiété. Les graines absorbent l'eau dans l'estomac puis se dilatent, supprimant ainsi l'appétit (4). Cela peut éventuellement conduire à une perte de poids.

Selon une étude brésilienne, les graines de chia jouent un rôle dans la réduction des graisses (5). Les graines de chia sont également riches en protéines, qui favorisent également la satiété et la perte de poids (6).

2. Riche en acides gras oméga-3

Comme discuté, les graines de chia sont l'un des rares types de graines qui sont une excellente source d'acides gras oméga-3 (7).

3. Prévenir la constipation

Comme elles sont remplies de fibres, en particulier de fibres insolubles, les graines de chia se transforment en gel lorsqu'elles entrent en contact avec l'eau. Cela ajoute à vos selles et facilite les selles, soulageant ainsi la constipation (9). Les fibres améliorent également la digestion.

4. Réglez les niveaux de sucre dans le sang et aidez à prévenir le diabète

La capacité de Chia à ralentir la digestion peut être liée à la prévention du diabète. L'enrobage gélatineux des graines de chia peut également empêcher les pics de glycémie (10).

Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis, le chia est l'un de ces aliments considérés comme utiles dans le traitement du diabète (11). On a également constaté que les graines amélioraient les niveaux de pression artérielle chez les diabétiques (12).

Une autre raison pour laquelle le chia peut être bon pour les diabétiques est la présence d'acides gras oméga-3 connus pour leur importance nutritionnelle dans le traitement de la maladie (13).

5. Combattre le cancer du sein et d'autres formes de cancer

Selon un rapport publié par le centre médical UCSF, les graines de chia sont une bonne source d'acide alpha-linoléique, qui peut aider à prévenir le cancer du sein (14). Il en va de même pour les acides gras oméga-3.

6. Soutient les niveaux de lipides sanguins sains

Les acides gras oméga-3 obtiennent à nouveau le mérite. Ces acides gras aident à réduire le cholestérol sanguin et à prévenir les maladies coronariennes dans le processus (15). Les graisses monoinsaturées dans les graines de chia aident à réduire le taux de cholestérol (16). L'Académie de nutrition et de diététique déclare également que l'ajout de graines de chia au régime alimentaire peut contrôler le taux de cholestérol (17).

Selon un rapport publié par l'Université de Virginie occidentale, les graines de chia, dans le cadre d'un régime et d'un mode de vie sains pour le cœur, peuvent améliorer la santé cardiaque et prévenir les maladies cardiaques (18).

Les oméga-3 réduisent également les triglycérides, un type de graisse dans le sang. En outre, ils réduisent le risque de battements cardiaques irréguliers, abaissent la tension artérielle et ralentissent l'accumulation de plaque artérielle (19).

On a également constaté que les graines de chia traitaient la dyslipidémie, un trouble métabolique dans lequel il y a une quantité anormale de cholestérol dans le sang (39). Dans une autre étude argentine, l'acide alpha-linoléique contenu dans les graines de chia avait amélioré la condition de rats souffrant de dyslipidémie (40). En plus de traiter la dyslipidémie, les graines de chia augmentaient également les niveaux de HDL ou de bon cholestérol.

7. Augmentez l'énergie et le métabolisme

Les graines de chia regorgent de vitamines B, de zinc, de fer et de magnésium, qui contribuent tous à stimuler l'énergie (20). Vous pouvez ajouter les graines à votre smoothie préféré et profiter d'une rafale d'énergie rafraîchissante. Selon un rapport publié par l'Université du New Hampshire, les graines de chia peuvent également stimuler votre métabolisme (21).

8. Peut être utilisé comme boisson d'entraînement

Les entraînements peuvent parfois devenir fatigants. Mais avec les graines de chia, cela ne devrait plus être un problème. Compte tenu de la quantité d'oméga-3 qu'ils contiennent, les graines de chia peuvent être utilisées pour maintenir l'énergie.

Prendre des graines de chia quelques heures avant un entraînement intense peut fournir du carburant au corps après la combustion des glucides. Les graines de chia, une fois prises après l'entraînement, peuvent fournir des protéines qui aident à réparer les tissus.

9. Emballé avec des protéines

Nous n'avons pas à discuter de l'importance des protéines, n'est-ce pas? Les graines de chia sont une excellente source de protéines. Selon une étude brésilienne, les graines de chia avaient montré une excellente qualité de protéines (22). Ils avaient également amélioré les profils lipidiques (taux de cholestérol, essentiellement) chez les rats.

Les graines de chia contiennent 19% de protéines. Et selon l'American Journal of Clinical Nutrition, un régime riche en protéines peut réduire la faim et encourager la satiété (23). Les graines contiennent des protéines de haute qualité avec tous les acides aminés nécessaires (24).

10. Améliorer l'humeur

On pense que le chia, considéré comme un super aliment, améliore votre humeur lors d'une consommation régulière (25). Selon une étude de Pittsburgh, les acides gras oméga-3 sont associés à une amélioration de l'humeur et du comportement (26). La consommation de graines de chia peut également vous aider à combattre la dépression.

11. Riche en antioxydants

Nous savons tous à quel point les antioxydants sont importants. Et les graines de chia en ont en abondance (27). Les antioxydants ne sont pas seulement bons pour les cellules, mais aussi pour la peau - car ils aident à ralentir les signes du vieillissement (28). Il a également été démontré que les antioxydants contenus dans les graines de chia réduisent le risque de cancer et de maladie cardiaque (29). Une teneur élevée en antioxydants est ce qui rend les graines de chia plus stables à la conservation que les autres graines (30).

12. Bon pour les os et les dents

Une étude a montré qu'une consommation accrue d'aliments riches en calcium, comme les graines de chia, peut améliorer la santé du squelette (31). La consommation de graines de chia est également considérée comme un moyen efficace d'améliorer l'apport en calcium (32).

En plus du calcium, les graines de chia sont également riches en manganèse - qui sont tous deux essentiels pour maintenir des os et des dents solides (33).

Les graines de chia sont également riches en phosphore, un minéral qui améliore la santé des os (34). La présence d'antioxydants dans les graines de chia peut également protéger vos dents contre les dommages (35).

13. Peut améliorer la santé de la peau

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Il a été démontré que les acides gras oméga-3 contenus dans les graines de chia augmentent la circulation et réduisent la sécheresse et l'inflammation de la peau (36). Et selon une étude de Manchester, les oméga-3 aident à protéger la peau des rayons UV (37). Les graines de chia contiennent des propriétés anti-inflammatoires qui pourraient aider à prévenir les rides (38). Les graines aident également à réduire le relâchement cutané.

14. Aide à traiter la diverticulose

La diverticulose est la présence de structures en forme de tube dans l'intestin sans signe d'inflammation. Les graines de chia, simplement parce qu'elles sont végétariennes et riches en oméga-3, aident à prévenir les maladies diverticulaires (41).

Le manque de fibres a également été lié à la diverticulose - et les graines de chia, étant une excellente source de fibres, peuvent aider à traiter cette maladie (42). Ils absorbent l'eau dans le côlon et adoucissent les selles.

15. Peut être utilisé comme substitut aux œufs

Le processus est simple. Tout ce dont vous avez besoin est une cuillère à soupe de graines de chia et 3 cuillères à soupe d'eau. Broyez les graines de chia, puis mélangez-les avec de l'eau dans un petit bol. Gardez-le de côté pendant 5 minutes, après quoi le mélange prend une consistance gluante - semblable au jaune d'oeuf cru. Vous pouvez l'ajouter à vos plats et profiter des bienfaits des protéines de haute qualité.

16. Avoir des propriétés anti-inflammatoires

La présence d'oméga-3, de fibres et de protéines fait des graines de chia l'un des meilleurs aliments anti-inflammatoires (43). Les propriétés anti-inflammatoires des graines de chia peuvent également aider dans le traitement de l'arthrite (44).

17. Sont sans gluten

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Le gluten est la protéine présente dans les grains de céréales, en particulier le blé, et est responsable de la texture élastique de la pâte. Chez certaines personnes, le gluten est connu pour provoquer des allergies et une intolérance au gluten. Cependant, avec les graines de chia, c'est un scénario différent. Il est 100% sans gluten.

Il est particulièrement utile dans la cuisson sans gluten. Les graines de chia sont particulièrement bénéfiques pour les personnes souffrant de la maladie cœliaque. Selon les études, les personnes atteintes de la maladie cœliaque ont tendance à consommer moins de calcium et de fibres que