Table des matières:
- Avantages de la racine de taro
- 1. Réduit la fatigue:
- 2. Perte de poids:
- 3. Digestion:
- 4. Nettoie l'estomac:
- 5. Santé cardiaque:
- 6. Hypertension:
- 7. Antioxydant:
- 8. Immunité:
- 9. Aliments à faible indice glycémique:
- 10. Processus de vieillissement:
- 11. Cancer:
- 12. Santé musculaire:
- 13. Acides aminés et huiles oméga-3:
- 14. Cuisson:
- Valeur nutritive de la racine de taro
Le légume racine de taro ou Arbi comme nous le connaissons mieux, est originaire de Malaisie et d'Inde, où il pousse à l'état sauvage dans des endroits humides ou secs (1). Les feuilles de taro sont en forme de cœur avec des racines blanches au goût de noisette. Il peut provoquer une irritation cutanée lors du pelage.
Taro est également connu comme « Arbi » en hindi, « Chamadumpa » en télougou, dasheen, colocasia esculenta et « kacchalo » en punjabi. Il possède de nombreuses propriétés curatives qui sont utiles pour se débarrasser de nombreuses maladies.
Avantages de la racine de taro
Regardons les 14 principaux avantages du légume racine de taro:
1. Réduit la fatigue:
La racine de taro est principalement consommée par les athlètes pour une énergie durable. C'est parce qu'il contient un faible indice glycémique qui est bon pour les athlètes.
2. Perte de poids:
Les racines de taro peuvent s'avérer très bénéfiques pour ceux qui veulent perdre du poids, car elles ont une très faible teneur calorique. Une tasse de taro cuit peut vous donner 187 calories (2).
3. Digestion:
Cette racine contient une bonne quantité de fibres utiles pour le processus digestif. Cela vous donne l'impression d'être rassasié plus longtemps, même après un petit repas. Ainsi, manger des racines de taro peut être utile pour perdre du poids et maintenir votre poids, car il contient peu de calories et beaucoup de fibres (3).
4. Nettoie l'estomac:
Les aliments qui contiennent une grande quantité de fibres sont également connus pour stimuler le processus digestif. Cela aide à éliminer les déchets du corps et à empêcher leur réapparition.
5. Santé cardiaque:
Une tasse de taro contient 0,1 g de matières grasses et de cholestérol, ce qui aide à prévenir le durcissement des artères. Vous pouvez en consommer plusieurs fois sans vous soucier de la prise de poids ou d'autres problèmes de santé liés aux aliments gras comme les maladies cardiaques ou rénales. Les racines de taro peuvent fournir 19% de la vitamine E requise quotidiennement pour prévenir les risques de crise cardiaque.
6. Hypertension:
L'hypertension ou l'hypertension artérielle est principalement observée dans le groupe d'individus d'âge moyen qui peuvent être contrôlés en consommant des aliments faibles en gras et en sodium. Une tasse de taro ne donne que 20 mg de sodium qui aide à maintenir les problèmes rénaux et la rétention d'eau.
7. Antioxydant:
Le taro est l'une des meilleures sources de vitamine C, car une tasse de taro peut donner 11% de vos besoins quotidiens en vitamine C. Cela agit comme un antioxydant pour éliminer les toxines de votre corps et le détoxifier (4).
8. Immunité:
La vitamine C dans le taro est utile dans les fonctions régénératrices et renforce l'immunité du corps.
9. Aliments à faible indice glycémique:
La racine de taro a un faible indice glycémique (5). Cela aide à décomposer lentement le glucose dans le foie, à perdre du poids et à abaisser la glycémie. Ceci est également utile pour l'hypoglycémie car cela fournit une énergie durable.
10. Processus de vieillissement:
C'est un aliment très nutritif qui contient de nombreuses vitamines - A, C, B, des minéraux comme le cuivre, le manganèse, le zinc, le magnésium, le calcium, le fer, le sélénium, le potassium, le bêta-carotène et la cryptoxanthine. Ce sont tous de bons antioxydants qui sont utiles pour se protéger contre les maladies et ralentir le processus de vieillissement. Il contient également des protéines et est sans gluten, sans cholestérol et faible en sodium.
11. Cancer:
Le taro est très riche en vitamine A qui contient plus de 160% de vos besoins quotidiens en vitamine A. Les feuilles et les racines du taro contiennent des polyphénols qui sont d'excellents antioxydants pour protéger même du cancer (6).
12. Santé musculaire:
Le taro contient de la vitamine E et du magnésium qui peuvent vous protéger du cancer et des maladies cardiaques (7). Cela aide également à maintenir votre tension artérielle et est utile pour la régulation des fluides. Les racines de taro contiennent du magnésium qui est vital pour la santé des muscles, des os et des nerfs.
13. Acides aminés et huiles oméga-3:
La racine de taro contient plus de 17 acides aminés différents qui sont essentiels au maintien d'une bonne santé (8). Cela contient également des huiles oméga 3 et 6 qui sont nécessaires pour maintenir la santé cardiovasculaire, la prévention du cancer et d'autres maladies.
14. Cuisson:
Les racines et les feuilles de taro ont toutes deux d'excellentes saveurs. Ils peuvent être cuits et donner une saveur de noisette, tandis que les feuilles ont le goût du chou. Les racines de taro sont utilisées pour préparer les currys, frites pour les chips, les gâteaux, rôties, bouillies, cuites à la vapeur, en purée, etc.
Maintenant que vous savez, qu'est-ce que la racine de taro et ses avantages incroyables, examinons ses données nutritionnelles.
Valeur nutritive de la racine de taro
| Principe | Valeur nutritive | Pourcentage de RDA |
| Énergie | 112 kilocalories | 6% |
| Les glucides | 26,46 g | 20% |
| Protéine | 1,50 g | 3% |
| Graisse totale | 0,20 g | <1% |
| Cholestérol | 0 mg | 0% |
| Fibre alimentaire | 4,1 g | 11% |
| Vitamines | ||
| Les folates | 22 µg | 5,5% |
| Niacine | 0,600 mg | 4% |
| Acide pantothénique | 0,303 mg | 6% |
| Pyridoxine | 0,283 mg | 23% |
| Riboflavine | 0,025 mg | 2% |
| Thiamine | 0,095 mg | 8% |
| Vitamine A | 76 UI | 2,5% |
| Vitamine C | 4,5 mg | 7% |
| Vitamine E | 2,38 mg | 20% |
| Vitamine K | 1 µg | 1% |
| Électrolytes | ||
| Sodium | 11 mg | <1% |
| Potassium | 591 mg | 12,5% |
| Minéraux | ||
| Calcium | 43 mg | 4% |
| Cuivre | 0,172 mg | 19% |
| Le fer | 0,55 mg | 7% |
| Magnésium | 33 mg | 8% |
| Manganèse | 0,383 mg | 1,5% |
| Sélénium | 0,7 µg | 1% |
| Zinc | 0,23 mg | 2% |
| Phyto-nutriments | ||
| Carotène-ß | 35 µg | - |
| Carotène-α | 0 µg | - |
| Cryptoxanthine-ß | 20 µg | - |
| Lutéine-zéaxanthine | 0 µg | - |
J'espère que vous avez aimé notre article sur les avantages de la racine de taro. Avez-vous essayé Taro? Laissez-nous vos commentaires ci-dessous.