Vous cherchez une recette de soupe aux tomates délicieuse et saine? Ensuite, vous devez essayer ces recettes étonnantes créées par le chef cuisinier indien d'origine, Sanjeev Kapoor. Ces soupes ont non seulement un goût et une saveur uniques, mais sont également rapides, copieuses et peuvent être consommées par n'importe qui comme apéritif ou plat principal. Alors, sans plus tarder, commençons et découvrons quelques recettes de soupe aux tomates de Sanjeev Kapoor.

Meilleures recettes de soupe aux tomates par Sanjeev Kapoor

1. Soupe végétarienne aux tomates avec croûtons maison

Voici une délicieuse recette de soupe aux tomates riche en nutriments. Les croûtons croustillants faits maison le rendent encore meilleur. Commençons par une vidéo de Sanjeev Kapoor faisant son kung-fu de cuisine, puis passons à ses autres recettes de soupe aux tomates. Voici!

2. Soupe à l'ail rôti et aux tomates

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Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Portions: 2

Ingrédients

• 8 tomates moyennes
• 1 ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon moyen
• 1 feuille de laurier
• 2 brins de thym frais (Ajwain ka phool)
• 1/2 tasse de purée de tomates
• 10-12 feuilles de basilic (Tulsi)
• Grains de poivre noir concassés
• 1 tranche de pain blanc
• Sel au goût
• Huile d'olive en filet

Comment préparer

1. Épluchez les oignons et hachez-les grossièrement.
2. Hachez grossièrement les tomates.
3. Hachez l'ail, mélangez-le dans un bol et ajoutez du sel et de l'huile d'olive. Mettez-le au four à feu vif jusqu'à ce que l'ail soit doré.
4. Faites revenir les oignons, les tomates, la feuille de laurier et le sel dans l'huile d'olive. Ajoutez deux à trois gousses d'ail et versez-y de l'eau.
5. Ajouter toute l'ampoule d'ail restante et les brins de thym et laisser bouillir la poêle.
6. Ajouter la purée de tomates, les feuilles de basilic et le piment broyé.
7. Faites chauffer la soupe jusqu'à ce que les tomates soient cuites et tendres.
8. Filtrer le mélange et retirer le bulbe d'ail et les brins de thym. Il vous restera un peu de bouillon finement filtré et un mélange épais.
9. Gardez le stock de côté pour une utilisation ultérieure.
10. Mélangez le mélange épais en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. Dans le dernier fouet du mixeur, ajoutez une tranche de pain brun à la soupe.
11. Ajouter le bouillon et réduire en purée dans une casserole et faire bouillir le mélange.
12. Servez cette soupe aux tomates unique très chaude, garnie de feuilles de basilic.

3. Soupe épaisse aux tomates

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Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Portions: 2

Ingrédients

• 5-6 tomates moyennes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 oignons moyens
• 1/2 cuillère à café de graines de cumin (Jeera)
• 3-4 gousses d'ail
• ½ cuillère à café de poivre noir
• 4 tranches de pain
• Feuilles de basilic frais
• Sel au goût

Comment préparer

1. Hachez grossièrement les oignons et les tomates et écrasez l'ail.
2. Faites chauffer un autocuiseur et faites revenir les graines de cumin, les oignons et l'ail.
3. Ajouter les tomates hachées et bien mélanger.
4. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
5. Versez deux à trois tasses d'eau et laissez cuire ce mélange dans l'autocuiseur pendant environ trois sifflets. Lorsque la vapeur diminue, ouvrez l'autocuiseur et transférez le contenu dans un bol mélangeur et laissez-le refroidir pendant un moment.
6. Une fois refroidi, ajoutez les tranches de pain parées et les feuilles de basilic dans le bol du mixeur et bien mélanger.
7. Faites chauffer le mélange de soupe et servez chaud avec une garniture de votre choix.

4. Soupe aux macaronis et aux tomates

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Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Portions: 1

Ingrédients

• ½ tasse de macaroni
• 2 tomates moyennes
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 2-3 gousses d'ail
• 1 petit oignon
• 4 cuillères à soupe de purée de tomates
• 5 tasses de bouillon de légumes
• ⅔ cuillère à café de poivre noir
• 8-10 feuilles de basilic
• Sel au goût

Comment préparer

1. Faites bouillir les macaronis comme indiqué sur l'emballage et conservez-les de côté après avoir filtré l'eau.
2. Hachez les tomates et l'oignon et écrasez les gousses d'ail.
3. Faites chauffer le beurre dans une poêle profonde et faites-y revenir l'ail, l'oignon et les tomates.
4. Faites-les bien cuire pendant environ 5 à 8 minutes, puis ajoutez la purée de tomates.
5. Une fois que la purée est cuite et bien mélangée avec les autres ingrédients, ajoutez le bouillon de légumes, le sel et le poivre noir et faites bouillir pendant environ 3-4 minutes.
6. Juste avant de servir, ajoutez les macaronis et garnissez le plat de feuilles de basilic. Servir chaud pour le plus grand plaisir de vos convives.

5. Soupe aux tomates et au fenouil

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Temps de préparation: 10 min Temps de cuisson: 20 min Portions: 4

Ingrédients

• 6 tomates moyennes
• 100 grammes de graines de fenouil (saunf)
• 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon moyen
• 7-8 gousses d'ail
• ⅔ cuillère à café de poivre noir
• 1 bouquet de coriandre fraîche
• 3-4 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• Sel au goût

Comment préparer

1. Hachez l'oignon et les tomates.
2. Faire revenir l'ail, l'oignon et les grains de poivre noir dans l'huile d'olive.
3. Ajouter les tomates et bien cuire.
4. Attachez les graines de fenouil dans une mousseline et placez-les dans la casserole.
5. Couvrir la casserole et laisser cuire 2-3 minutes.
6. Attachez les tiges de coriandre ensemble et placez-les dans la poêle.
7. Ajoutez deux à trois tasses d'eau et du sel au goût. Après une cuisson de 3 à 5 minutes, retirez le sac de fenouil et le bouquet de coriandre.
8. Ajouter la coriandre hachée et l'huile d'olive.
9. Versez ce mélange dans un bol et mixez grossièrement ou finement selon votre préférence. Servir chaud.

6. Soupe aux tomates, carottes et noix de coco

Celui-ci a un goût incroyable! vidéo (en hindi) pour savoir comment faire cette soupe aux tomates à la maison. Les ingrédients et les instructions sont mentionnés après la vidéo.

Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 25 minutes Portions: 4

Ingrédients

• 1 ½ tasse de tomates hachées
• 1 tasse de noix de coco râpée
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 5-6 gousses d'ail
• 1 oignon haché
• ½ tasse de carottes tranchées
• 1 petite feuille de laurier
• 2 petits piments verts
• 2 tasses d'eau ou de bouillon de légumes
• 1-2 cuillères à soupe de crème fraîche
• Poivre noir fraichement moulu

Comment préparer

1. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
2. Ajouter les gousses d'ail, la carotte, le laurier et la noix de coco râpée.
3. Faites sauter pendant environ une minute ou deux.
4. Ajouter les piments verts, les tomates hachées et le sel au goût.
5. Faites sauter pendant une minute, puis ajoutez de l'eau ou du bouillon de légumes.
6. Couvrir et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les tomates soient bien cuites.
7. Retirez les tomates et les autres ingrédients de la casserole et mettez-les dans un mélangeur.
8. Ajoutez une tasse de bouillon dans le mixeur et fouettez.
9. En attendant, filtrez le liquide restant dans une autre grande casserole.
10. Ajouter la tomate mélangée et cuire jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir.
11. Ajoutez une cuillère à soupe ou deux de crème fraîche. Bien mélanger et retirer du feu.
12. Utilisez une louche pour verser la soupe dans un bol.
13. Garnir de poivre noir fraîchement moulu.

7. Soupe aux tomates et basilic

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Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Portions: 2

Ingrédients

• 1 tasse de tomates grossièrement hachées
• 1 feuille de laurier
• 10 grains de poivre noir
• 1 oignon moyen, tranché
• 8 gousses d'ail hachées
• ½ tasse de céleri, haché finement
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 carotte moyenne, hachée grossièrement
• 1 cuillère à soupe de farine de pois chiches
• 1 cuillère à café de sucre
• 15 feuilles de basilic
• L'eau
• Sel au goût

Comment préparer

1. Faites chauffer la poêle et ajoutez l'huile.
2. Ajoutez les grains de poivre, les oignons et la feuille de laurier. Cuire jusqu'à ce que les oignons hachés deviennent translucides.
3. Ajoutez le céleri, l'ail et une cuillère à soupe d'eau.
4. Remuer et cuire 1 minute.
5. Ajoutez la tomate, la carotte et quelques feuilles de basilic. Faites cuire jusqu'à ce que tout se rassemble.
6. Ajouter une tasse d'eau, couvrir le couvercle et cuire 10 minutes.
7. Retirer du feu et utiliser un mélangeur à main pour mélanger les ingrédients dans la casserole en une pâte lisse.
8. Faites chauffer une poêle, faites rôtir à sec la farine de pois chiches et ajoutez-la à la soupe aux tomates.
9. Ajoutez du poivre noir fraîchement moulu, du sucre et du sel à la soupe. Laisser mijoter 2 minutes.
10. Retirer de la flamme. Transférer dans deux bols à soupe et garnir de feuilles de basilic.

8. Soupe aux tomates et roti

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Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Portions: 2

Ingrédients

• ½ tasse de tomate hachée
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 2 rotis restants
• 1 tasse de restes de dahl
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• Sel au goût

Comment préparer

1. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'ail haché.
2. Ajouter la tomate, le sel et le poivre et cuire une minute.
3. Ajouter une tasse d'eau et porter à ébullition.
4. Chauffer une poêle et faire griller les restes de rotis jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants.
5. Ajouter le reste de dal dans la casserole contenant la tomate et bien mélanger. Faites cuire environ 3 minutes.
6. Utilisez un mixeur plongeant pour le mélanger à une pâte lisse.
7. Ajouter le sel et la crème fraîche et laisser mijoter 2 minutes.
8. Mélanger les tranches de roti et servir chaud.

9. Soupe à la crème de tomate

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Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Portions: 2

Ingrédients

• 1 tasse de tomate hachée
• 2 cuillères à café de beurre
• 1 tasse d'eau
• 1 cuillère à café de maïzena
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• ½ tasse de carottes tranchées
• 1 feuille de laurier
• ½ tasse d'oignon haché
• 2 gousses d'ail
• 6 grains de poivre
• 1 cuillère à café de sucre
• Sel au goût

Comment préparer

1. Faites chauffer l'huile et le beurre.
2. Ajoutez la feuille de laurier, l'oignon et le céleri. Cuire 3 minutes.
3. Ajouter les carottes tranchées et les gousses d'ail. Faites frire pendant 2 minutes.
4. Ajoutez la tomate, le sel et le poivre.
5. Ajoutez de l'eau. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ébullition.
6. Retirer de la flamme.
7. Retirez la feuille de laurier et
8. mélanger le mélange en une pâte lisse.
9. Remettez-le sur feu moyen. Ajouter le sucre et la maïzena.
10. Remuer et cuire jusqu'à ce que la consistance devienne épaisse.
11. Servir chaud.

10. Soupe au miel, aux tomates et à l'oignon

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Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Portions: 2

Ingrédients

• 1 tasse de tomate hachée
• 1 feuille de laurier
• 2 oignons moyens, tranchés
• 4 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• ½ tasse de céleri haché
• 2 cuillères à soupe de miel
• ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1 cuillère à café de farine de pois chiches
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 1 tasse d'eau
• Sel au goût

Comment préparer

1. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter la feuille de laurier et les tranches d'oignon.
2. Cuire jusqu'à ce que les tranches d'oignon deviennent translucides.
3. Ajouter l'ail, les tomates et le céleri.
4. Ajoutez de l'eau. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
5. Retirer du feu et utiliser un mixeur plongeant pour le mélanger en une pâte lisse.
6. Remettez-le sur la flamme. Ajouter la farine de pois chiches, le miel, le sel et le poivre noir.
7. Cuire 3 minutes.
8. Garnir de crème fraîche et servir chaud.

Voici nos 10 meilleurs choix. Faites l'un d'entre eux et vous saurez pourquoi les recettes de Sanjeev Kapoor sont les meilleures. Alors, sortez ces tomates et faites une délicieuse soupe. À votre santé!