Des quantités excessives de graisses saturées dans votre alimentation peuvent entraîner des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Selon l'OMS, les maladies coronariennes et les accidents vasculaires cérébraux font plus de 14,1 millions de morts par an (1). Mais vous ne devez PAS éviter complètement les graisses saturées. L'American Heart Association recommande environ 5% à 6% de calories provenant de graisses saturées (2). En gros, vous devez LIMITER votre apport en graisses saturées. Lisez cet article pour connaître les 10 aliments riches en graisses saturées, les recommandations diététiques et les meilleurs substituts. Mais d'abord, dites-nous ce que sont les graisses saturées et comment elles affectent votre santé. Balayez vers le haut!

Que sont les graisses saturées?

Les graisses saturées sont des aliments gras solides à température ambiante. En raison de la présence de liaisons simples - contrairement aux graisses monoinsaturées (une double liaison) et polyinsaturées (doubles liaisons multiples) - les graisses saturées ont un point de fusion plus élevé. Les graisses animales, la crème et le fromage sont quelques exemples d'aliments contenant des graisses saturées (3). Alors, comment les graisses saturées affectent-elles votre santé? Découvrez dans la section ci-dessous.

Comment les graisses saturées affectent votre santé?

Les graisses saturées affectent le corps en augmentant la quantité de mauvais cholestérol ou LDL qu'il contient. Des niveaux élevés de graisses saturées provenant des hamburgers, de la pizza, des quantités excessives de beurre, de graisses animales, etc. y conduisent. Le cholestérol LDL se dépose sur les parois des artères, empêchant ainsi la libre circulation du sang vers et depuis le cœur vers diverses parties du corps. Si les niveaux de cholestérol LDL ne sont pas contrôlés, cela peut entraîner une artère obstruée qui peut provoquer une crise cardiaque.

Donc, vous voyez, les graisses saturées ne sont bonnes qu'en petites quantités. Vous voulez savoir quels aliments sont riches en graisses saturées? Défiler vers le bas.

10 aliments riches en graisses saturées

1. Mayonnaise

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Graisses saturées (100 g) - 12 g; 1 cuillère à soupe (14 g) - 1,6 g; 1 cuillère à café (5 g) - 0,36 g

Qui n'aime pas une cuillerée de mayonnaise douce et soyeuse dans les salades, les sandwichs et les wraps! Il a la propriété magique de transformer une salade ennuyeuse en une délicieuse salade. Mais le problème est la quantité de graisses saturées présentes. De plus, en raison de sa texture crémeuse et de son goût agréable, nous avons tous tendance à le surconsommer. La meilleure façon de le consommer est de préparer une vinaigrette à faible teneur en calories avec de l'huile d'olive, d'utiliser du fromage cottage dans les sandwichs et les wraps et de ne pas en manger plus de 2 cuillères à soupe par jour.

2. Beurre

Graisses saturées (100 g) - 51 g; 1 cuillère à soupe (14,2 g) - 7 g; 1 cuillère à café (4,7 g) - 2 g

Le beurre a une odeur et un goût si délicieux qu'il est presque impossible de l'éliminer de nos vies. Mais voici le truc. À moins que vous ne commenciez à en consommer en quantités limitées, vous finirez par payer pour réparer votre cœur «brisé». Si vous regardez la teneur en graisses saturées du beurre, elle est bien plus élevée que la mayonnaise. C'est pourquoi vous devez consommer le moins de beurre possible. Avoir 1 à 2 cuillères à café de beurre par jour.

3. Graisses animales

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Graisses saturées (100 g) - 39 g; Par cuillère à soupe (14 g) - 4,55 g; Par cuillère à café (4 g) - 2 g

Les jus de viande, le saindoux, la graisse de poulet, la graisse de canard, la graisse d'oie et la graisse d'agneau sont toutes des graisses animales qui, apparemment, font passer le quotient gustatif de n'importe quel plat au niveau supérieur. Et si vous ne faites pas assez attention, cela a tout le potentiel pour vous emmener au niveau supérieur (si vous voyez ce que je veux dire)! Je sais que cela a bon goût, mais pourquoi ne pas trouver un substitut plus faible en graisses saturées et bon pour la santé? Utilisez des huiles aux herbes et du ghee maison au lieu des graisses animales mentionnées ci-dessus.

4. Fromage

Graisses saturées (100 g) - 21 g; 1 pouce cube (17 g) - 3,6 g; 1 tranche (1 oz) - 6 g

Il est facile de surconsommer le fromage. Surtout quand vous pouvez l'avoir avec du pain, dans des salades, en trempette, frit ou simplement grignoter. Bien que le fromage ait de nombreuses qualités nutritionnelles bénéfiques, sa surconsommation peut mettre votre santé cardiaque en danger. En une seule tranche de fromage, vous obtenez la moitié de la quantité quotidienne recommandée de gras saturés! Maintenant, pensez à la quantité de fromage utilisée dans les pizzas et les hamburgers. Réduisez la quantité de fromage que vous consommez par jour et entraînez-vous régulièrement pour garder votre cœur en forme.

5. Crème fouettée

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Graisses saturées (100 g) - 23 g; 1 cuillère à soupe (15 g) - 3 g; Par cuillère à café (5 g) - 0,36 g

Ahh, cela doit être une liste difficile pour vous! Tout ce qui est délicieux est sur cette liste. Mais salut! Parfois, il vaut mieux entendre la vérité amère et se corriger que de regretter plus tard. La crème fouettée très appréciée a une teneur élevée en graisses saturées et peut vous faire prendre du poids rapidement. Consommez de la crème sure au lieu de la crème fouettée ou évitez-la pour éviter que votre santé ne descende dans le sud.

6. Viande transformée

Graisses saturées (100 g) - 14,9 g; 1 once (28 g) - 1,6 g; 3 tranches (5 g) - 6 g

La viande transformée comme la saucisse, le salami, le bacon et le chorizo ​​sont riches en sodium et en graisses saturées. De plus, les viandes transformées contiennent de la graisse animale, ce qui les met également du côté malsain lorsqu'elles sont consommées en excès régulièrement. Consommez des champignons, des lentilles bouillies, du tofu, des haricots et de la viande maigre comme la poitrine de poulet pour obtenir des protéines au lieu de viandes transformées.

7. Noix du Brésil

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Graisses saturées (100 g) - 15,1 g; 1 tasse (133 g) - 20,1 g; 1 once (28 g) - 4,2 g

Les noix du Brésil ont la plus grande quantité de graisses saturées. Bien qu'ils aient de bonnes qualités nutritionnelles, vous pouvez facilement les surconsommer car ils ont un goût beurré et délicieux. Consommez d'autres noix plus saines comme les amandes, les noix, la macadamia, les pignons de pin et les pistaches. Assurez-vous de ne consommer qu'une poignée de ces noix par jour.

8. Noix de coco séchée et sucrée

Graisses saturées (100 g) - 57 g; 1 tasse (93 g) - 29 g; 1 once (28 g) - 16 g

Aimez-vous garnir votre bol de smoothie d'une généreuse quantité de copeaux de noix de coco séchés et sucrés? Ou avez-vous régulièrement de délicieux bonbons à base de noix de coco séchée? Eh bien, la noix de coco séchée peut ne pas être aussi saine que la noix de coco tendre ou même l'huile de noix de coco. Surtout parce qu'il contient une grande quantité de graisses saturées. Vous pouvez consommer environ 1 à 2 cuillères à soupe de noix de coco séchée une ou deux fois par semaine pour éviter une surcharge en graisses saturées dans votre corps.

9. Aliments frits

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Graisses saturées (100 g) - 17 g; 1 once (28 g) - 4,6 g; Par cuillère à café (5 g) - 0,36 g

Voici votre pire cauchemar - PAS DE NOURRITURES FRITES! Blague. Nous avons tous envie d'aliments frits, croquants et réconfortants de temps en temps. Mais le problème se pose lorsque vous en faites votre petit-déjeuner, déjeuner, dîner et collation! Les aliments frits sont connus pour leur teneur élevée en graisses saturées et trans et les effets néfastes qu'ils ont sur la santé. Les aliments frits comme les frites, les frites, le poulet frit et les aliments frits ne sont pas du tout sains et doivent être évités. Si vous avez des fringales, préparez des aliments frits peu profonds sans culpabilité et utilisez de l'huile d'olive pour les rendre sains et super savoureux.

10. Gâteau

Graisses saturées (100 g) - 5-15 g; 1 gâteau (1 kg) - 62 g; 1 morceau (14 g) - 6 g

C'est mon pire cauchemar! Les gâteaux et les pâtisseries peuvent être des élévateurs d'humeur instantanés, mais ils sont également des élévateurs de taux de LDL ou de mauvais cholestérol. Bien sûr, si vous en prenez une ou deux fois par mois et suivez un bon mode de vie, votre cœur ne sera pas en danger. Mais si vous êtes sédentaire et mangez un morceau de gâteau très souvent, vous êtes en difficulté. Limitez votre consommation de gâteau, en particulier ceux qui ont du glaçage sur le dessus. Si possible, préparez une version plus saine des gâteaux à la maison en utilisant du sucre brun foncé à faible teneur en calories, de la farine multigrains et des édulcorants naturels comme le miel.

Il ressort donc clairement de cette liste que vous devez être prudent lorsque vous consommez des aliments dont vous savez qu'en général ne sont pas si sains. Et c'est ici que le contrôle des portions entre en jeu. Maintenant, il existe d'autres aliments gras qui sont vraiment bons pour vous. Ceux-ci ont une ou plusieurs doubles liaisons et sont pour la plupart liquides à température ambiante. Jetez un œil à la section suivante pour savoir quelles graisses saines vous pouvez consommer.

Graisses saines que vous pouvez consommer

Voici la liste des graisses saines qui sont bénéfiques pour votre santé:

• L'huile de poisson
• Graines de lin
• Graines de tournesol
• Huile d'olive
• Ghee
• Avocat
• graines de sésame
• Graines de chia
• Saumon
• Maquereau
• Lait entier
• Fromage ricotta fait maison

Les graisses saturées ne sont pas mauvaises en quantités limitées. Gardez un œil sur la quantité d'aliments riches en graisses saturées que vous consommez et vous serez en mesure de protéger votre cœur et votre solde bancaire (après tout, contourner la chirurgie avec d'autres tests et les médicaments vous brûlera les poches). Alors, mangez consciemment et profitez des avantages pour la santé que les graisses saturées et insaturées ont à offrir. À votre santé!