Table des matières:
- Matta Rice - Un bref:
- Principaux avantages du riz Matta
- 1. Riche en nutriments
- 2. Pas seulement des glucides
- 3. Meilleure source de magnésium
- 4. Réduit le risque de certaines maladies
- 5. Diminuer le risque de diabète
- 6. Répond à vos besoins quotidiens en fibres
- 7. Ralentit l'absorption des glucides
- 8. Source de vitamines A et B
- 9. Réduit la pression artérielle élevée
- 10. Grande source de calcium
Le riz ne vous semble-t-il jamais qu'une surcharge de glucides malsains? Êtes-vous fatigué de devoir trouver de nouveaux substituts et repas exotiques pour maintenir votre alimentation? Ne vous inquiétez plus! Rustique et riche en nutriments, nous avons sélectionné pour vous le type de riz le plus sain. C'est du riz matta dont nous parlons! Ici, nous discutons en détail des avantages du riz matta.
Voulez-vous en savoir plus? Allez-y et lisez la suite!
Matta Rice - Un bref:
Le riz Matta, également connu sous le nom de riz Rosematta, riz Palakkadan Matta, riz rouge du Kerala ou riz étuvé rouge, est originaire de la région de Palakkad au Kerala, en Inde. Utilisé dans une grande variété d'aliments, le riz Matta peut être consommé sous forme de riz nature ou être utilisé pour faire des idlis, des appams et des collations comme le murukku et le kondattam.
Cultivés dans le sol dense de coton noir dans certaines parties du Kerala et du Karnataka, ces grains de riz rouge jaunâtre possèdent leur propre saveur et goût uniques. Non seulement cela, il possède une fine saveur terreuse qui en fait un excellent accompagnement de l'agneau, du bœuf et d'autres viandes de gibier. De plus, nous vous offrons dix avantages pour la santé pour vraiment vous convaincre d'inclure du riz Matta dans votre prochain repas!
Principaux avantages du riz Matta
Découvrez ici quelques-uns des meilleurs avantages pour la santé du riz matta.
1. Riche en nutriments
Outre son goût unique, le péricarpe rouge de cette variété de riz a une teneur élevée en nutriments. Le péricarpe est la couche externe saine du grain de riz. Le plus souvent, les variétés de riz poli ont tendance à perdre cette couche précieuse lorsqu'elles sont broyées pour paraître brillantes et propres. Le riz Matta ou le riz rouge du Kerala, cependant, conserve cette couche extérieure pour toute sa bonté naturelle. Avec des quantités accrues de minéraux, de vitamines, de fibres et plus encore, le riz Matta cherche de l'or avec sa contribution à une alimentation plus saine.
2. Pas seulement des glucides
Le fait de faire bouillir ce riz contribue en outre à conserver la nutrition, vous pouvez donc vous reposer en sachant que votre dernier repas n'était pas seulement plein de glucides. Optez pour la variante non polie du riz Matta, afin de ne pas manquer les avantages incroyables cachés dans l'enrobage extérieur de ces grains de riz.
3. Meilleure source de magnésium
Matta Rice est également une excellente source de magnésium. Le magnésium est un macro-minéral important nécessaire chaque jour pour une bonne santé. Il est utilisé dans plusieurs réactions enzymatiques de votre corps et sa carence peut entraîner de multiples problèmes de santé.
Une demi-tasse de riz Matta contient près de 42 g de magnésium (1). De l'aide à la transmission du signal nerveux à la prévention des maladies cardiaques et de l'ostéoporose, le magnésium est un élément essentiel pour rester en bonne santé!
4. Réduit le risque de certaines maladies
La consommation de grains de riz Matta entiers peut réduire considérablement votre risque de maladie cardiaque et de certains cancers. En raison de sa faible teneur en matières grasses, en graisses saturées et en cholestérol, le riz Matta est bon pour le cœur, gardant ces vaisseaux sanguins importants à l'abri des obstructions et des caillots.
5. Diminuer le risque de diabète
L'un des meilleurs avantages du riz matta comprend le traitement efficace du diabète de type 2. Le diabète sucré de type 2 est l'une des maladies chroniques les plus répandues aujourd'hui, touchant de vastes populations à travers le monde, y compris les enfants (2). Le diabète de type 2 non contrôlé peut provoquer une morbidité débilitante dans presque tous les organes du corps, affectant et altérant la qualité de vie.
Il a été démontré que le riz Matta à grains entiers réduit le risque et l'incidence de cette maladie redoutée chez ses consommateurs. En raison de sa teneur élevée en magnésium et en calcium, en particulier dans son péricarpe, le riz Matta protège du développement de la résistance à l'insuline et améliore l'absorption optimale du glucose, garantissant que vous restez en bonne santé et à l'abri de la maladie.
6. Répond à vos besoins quotidiens en fibres
Très utile au milieu de l'ère actuelle de la manie de la restauration rapide et des aliments raffinés, le riz Matta répond à vos besoins quotidiens en fibres pour aider votre digestion. Riche en fibres, il assure le bon fonctionnement de votre système digestif. Les fibres aident à ajouter du volume et de la lubrification à vos selles, quel que soit votre régime alimentaire habituel (3). Riche en fibres, le riz Matta vous aidera à le transformer! Non seulement cela, sa teneur élevée en fibres vous donnera une sensation de satiété même si vous mangez moins. Cela signifie que vous mangez juste la bonne quantité de votre apport calorique quotidien. Tout ce que vous cherchiez pour vous aider à perdre du poids!
7. Ralentit l'absorption des glucides
La teneur élevée en fibres améliore également ses propriétés anti-diabétiques, en ralentissant l'absorption des glucides. Cela aide à contrôler la poussée de sucre dans le sang qui accompagne généralement un repas riche en sucre et faible en fibres.
8. Source de vitamines A et B
Outre le magnésium, le riz Matta ajoute également d'autres vitamines et minéraux à votre alimentation. Son pelage riche en nutriments contient de généreuses quantités de vitamine A et certaines formes de vitamine B.Celles-ci sont extrêmement importantes pour maintenir de nombreux systèmes de votre corps et vivre en bonne santé.
9. Réduit la pression artérielle élevée
Avec sa haute teneur en fibres et son faible indice glycémique, le riz rouge Matta peut indirectement vous aider à réduire votre tension artérielle! L'une des raisons de l'hypertension est la tendance à trop manger. Le riz Matta vous aide à rester en forme en vous donnant une sensation de satiété précoce, afin que vous puissiez gérer et dans une certaine mesure même contrôler votre hypertension!
10. Grande source de calcium
La teneur plus élevée en calcium de ce riz le rend également plus sain que le riz blanc conventionnel que la plupart des gens préfèrent. Ce riz blanc a généralement perdu la plupart de ses éléments nutritifs essentiels au cours du processus de polissage. Le calcium est essentiel à tous les âges et à toutes les étapes de la vie.
De jouer un rôle vital dans la croissance pendant l'enfance à un élément crucial de la santé et de la fonction musculaires, le calcium maintient également vos os et vos dents solides et sains (4). Particulièrement crucial pour les femmes ménopausées, le riz Matta complète votre alimentation avec une bonne dose de calcium, vous protégeant des maladies douloureuses et encombrantes telles que l'ostéoporose et les os fragilisés.
Maintenant que vous connaissez tous les avantages du riz Matta, restez sans stress en sachant que chaque repas que vous préparez, vous pouvez non seulement profiter de ses saveurs uniques et colorées, mais aussi rester en forme et en bonne santé à chaque bouchée!
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