Bienfaits du gombo pour la santé: pour le diabète, la santé cardiovasculaire, etc.

Le gombo est également connu sous le nom de doigt de dame. C'est une plante à fleurs vertes qui serait originaire d'Asie et d'Afrique de l'Ouest.

Des études préliminaires sur les rats montrent que le gombo peut aider à améliorer la glycémie (1). Sa forte teneur en mucilage l'a rendu utile en médecine traditionnelle pour traiter l'irritation gastrique (2).

Dans cet article, nous discuterons des avantages du gombo qui ont été largement étudiés dans la recherche scientifique.

Quels sont les avantages pour la santé du gombo?

1. Peut aider le traitement du diabète

Le gombo peut aider à réguler la glycémie et à réduire le taux de cholestérol.

Dans les études sur les rats, la peau et les graines de gombo se sont révélées capables de normaliser la glycémie et de réduire le taux de cholestérol pendant le diabète (3).

Le gombo contient des polysaccharides, qui peuvent aider au traitement des troubles métaboliques. Des études sur des souris ont montré que ces composés pouvaient réduire le poids corporel et les niveaux de glucose.

Les polysaccharides ont également amélioré la tolérance au glucose. Ces études suggèrent que les polysaccharides du gombo peuvent avoir des effets thérapeutiques sur les maladies métaboliques (4).

On a constaté que la myricétine, une substance dérivée du gombo, prévient l'hyperglycémie. La myricétine pourrait améliorer l'utilisation du glucose (ce qui a finalement réduit la glycémie) chez les rats diabétiques qui manquaient d'insuline (5).

Les fibres alimentaires du gombo peuvent également aider dans le traitement du diabète. Des études ont montré que la fibre soluble du gombo réduisait l'absorption du glucose dans l'intestin. Le légume peut aider à contrôler les niveaux de glucose postprandiaux (après un repas). Cependant, des recherches supplémentaires sur les humains sont nécessaires (6).

Remarque: le gombo peut réduire l'absorption de la metformine (un médicament pour traiter le diabète de type 2). Les observations suggèrent que les personnes atteintes de diabète de type 2 doivent être prudentes en prenant de la metformine avec un repas contenant du gombo (6).

2. Peut offrir une protection cardiovasculaire

Le gombo peut abaisser le taux de cholestérol sanguin. Cela peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque.

Dans des études, des souris soumises à un régime à base de gombo éliminaient plus de cholestérol dans leurs selles (7).

Selon d'autres rapports, le gombo pourrait aider à gérer plus efficacement le taux de cholestérol. Le légume contient de la pectine, qui régule le taux de cholestérol en modifiant la production de bile dans les intestins. Cela peut réduire le risque de maladie cardiovasculaire (8).

3. Peut aider à la prévention du cancer

Le gombo, sous sa forme native, s'est avéré avoir des effets antitumoraux sur les cellules cancéreuses du sein humaines. Des études indiquent qu'il pourrait représenter un potentiel thérapeutique pour lutter contre le cancer du sein (9).

Des extraits de gousse de gombo ont également été trouvés pour tuer les cellules cancéreuses de la peau. Des études concluent que ces résultats pourraient ouvrir de nouvelles thérapies pour le mélanome (cancer de la peau) (10).

4. Peut être bénéfique pendant la grossesse

Le gombo contient de l'acide folique, un nutriment important pendant la grossesse.

L'acide folique protège le bébé à naître des malformations congénitales (également appelées anomalies du tube neural). Les anomalies du tube neural peuvent généralement survenir au cours des premières semaines de grossesse, bien avant qu'une femme ne sache qu'elle est enceinte (11).

En plus de manger du gombo, les femmes peuvent également manger des céréales pour petit-déjeuner enrichies contenant de l'acide folique ajouté. Des pâtes, du pain ou des produits céréaliers enrichis peuvent aider. Prendre un supplément vitaminique contenant 400 mcg d'acide folique peut aider (assurez-vous de vérifier auprès de votre professionnel de la santé) (12).

L'acide folique aide à la formation du tube neural du fœtus de la quatrième à la douzième semaine de grossesse. La vitamine C contenue dans le gombo contribue également à favoriser le développement du bébé (8).

5. Peut améliorer la santé de la peau

La vitamine C contenue dans le gombo peut avoir des effets bénéfiques sur la peau. Le nutriment aide à la réparation et à l'entretien des tissus. La vitamine C, étant un antioxydant, neutralise également les radicaux libres qui peuvent entraîner des signes prématurés de vieillissement (13).

6. Peut favoriser la santé digestive

Certains rapports suggèrent que le gombo peut également être utile dans le traitement des problèmes digestifs.

Les gousses de gombo immatures contiennent des polysaccharides qui possèdent des propriétés anti-adhésives. Ils aident à éliminer l' adhésif entre les bactéries et les tissus de l'estomac. Cela empêche les microbes de se propager et de provoquer des infections (14).

Ces polysaccharides sont particulièrement efficaces contre Helicobacter pylori , qui sont des bactéries connues pour provoquer des gastrites et des ulcères gastriques (14).

Le gombo favorise également la santé du côlon. Il navigue dans le côlon et absorbe les toxines et l'excès d'eau sur son passage. La fibre du gombo favorise également la santé digestive (14).

Tels étaient les avantages du gombo. En dehors de ce que vous lisez, il y a d'autres nutriments dans ce légume qui contribuent à ses bienfaits.

Quel est le profil nutritionnel du gombo?

Le gombo est un aliment riche en fibres - la moitié de sa nutrition est constituée de fibres solubles sous forme de pectines et de gommes. Il contient également plus de 10% de la RDA d'acide folique. Le tableau suivant montre les autres nutriments importants du légume:

Principe	Valeur nutritive	Pourcentage de RDA
Énergie	1,5%	31 kilocalories
Les glucides	7,03 g	5,4%
Protéine	2,0 g	4%
Graisse totale	0,1 g	0,5%
Cholestérol	0 mg	0%
Fibre alimentaire	9%	3,2 g
Vitamines
Les folates	88 µg	22%
Niacine	1 000 mg	6%
Acide pantothénique	0,245 mg	5%
Pyridoxine	0,215 mg	16,5%
Riboflavine	0,060 mg	4,5%
Thiamine	0,200 mg	17%
Vitamine C	21,1 mg	36%
Vitamine A	375 UI	12,5%
Vitamine E	0,36 mg	2,5%
Vitamine K	53 µg	44%
Électrolytes
Sodium	8 mg	0,5%
Potassium	303 mg	6%
Minéraux
Calcium	81 mg	8%
Cuivre	0,094 mg	dix%
Le fer	0,80 mg	dix%
Magnésium	57 mg	14%
Manganèse	0,990 mg	43%
Phosphore	63 mg	9%
Sélénium	0,7 µg	1%
Zinc	0,60 mg	5,5%
Phyto-nutriments
Carotène-ß	225 µg	-
Crypto-xanthine-ß	0 µg	-
Lutéine-zéaxanthine	516 µg	-

Valeurs provenant de l'USDA, du gombo, cru Maintenant que vous savez à quel point le gombo peut être incroyable pour vous et votre famille, pourquoi ne pas consulter quelques recettes? Délices du gombo à essayer 1. Okra rôti

• 20 gousses de gombo fraîches, chacune coupée en tranches de ½ pouce d'épaisseur
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à café de poivre noir, pour le goût
• 2 cuillères à café de sel casher, pour le goût

instructions

• Préchauffer le four à 425 ^o
• Disposer les tranches de gombo en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.
• Arroser d'huile d'olive. Saupoudrer de sel et de poivre (si nécessaire).
• Cuire au four préchauffé pendant 10 à 15 minutes.

2. Recette créole Okra Ce dont vous avez besoin

• 1 paquet de gombo surgelé et tranché
• 3 tranches de bacon
• 1 boîte de tomates hachées
• 1 tasse de grains de maïs surgelés
• ½ tasse d'eau
• 1 cuillère à café d'assaisonnement créole
• ¼ cuillère à café de poivre
• Riz chaud cuit, facultatif

instructions

• Faites cuire le bacon dans une cocotte jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le bacon et égoutter sur du papier absorbant. Conservez les gouttes. Émiettez le bacon et mettez-le de côté.
• À feu moyen-vif, cuire le gombo et les autres ingrédients dans un jus chaud dans une cocotte. Continuez à remuer toutes les 5 minutes.
• Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter encore 15 minutes - jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
• Garnir du bacon émietté. Si vous le souhaitez, vous pouvez servir le plat avec du riz.

Des recettes simples, non? Mais cela signifie-t-il que vous pouvez avoir autant de gombo que vous le souhaitez? Probablement pas. Il y a certains effets secondaires dont vous devez être conscient. Quels sont les effets secondaires du gombo?

• Peut augmenter le risque de maladie rénale

Le gombo contient du potassium dont l'excès peut entraîner une hyperkaliémie (taux de potassium trop élevé). L'hyperkaliémie est un facteur de risque pour les personnes atteintes d'une maladie rénale. Les personnes ayant des problèmes rénaux peuvent vouloir réduire le gombo et d'autres aliments riches en potassium dans leur alimentation (15).

• Peut causer des problèmes gastro-intestinaux

Le gombo est riche en fructanes, qui sont un type de glucide. Chez certains patients présentant des symptômes du syndrome du côlon irritable, une restriction alimentaire en fructanes s'est avérée améliorer la condition (16).

• Peut augmenter le risque de caillots sanguins

Le gombo est riche en vitamine K, ce qui aide le sang à coaguler (17). Mais si vous prenez un médicament anticoagulant (comme la warfarine), évitez le gombo.

• Peut aggraver l'inflammation

Le gombo contient de la solanine et de l'acide oxalique, qui peuvent collectivement affaiblir les intestins et augmenter l'inflammation (18). Si vous avez une condition inflammatoire, consultez votre médecin avant de consommer du gombo.

Conclusion

Le gombo est un légume commun. Ce qui le rend spécial, c'est la multitude d'avantages qu'il offre. Il est facile à intégrer dans votre alimentation. Mais méfiez-vous de ses effets secondaires possibles. Si vous avez des conditions médicales liées, consultez votre médecin avant de consommer du gombo.

Réponses de l'expert aux questions des lecteurs

Comment congeler le gombo?

Placez les cosses ou les morceaux sur un plateau tapissé de papier sulfurisé et glissez-le au congélateur pendant quelques heures. Une fois congelés, vous pouvez les placer dans des sacs de congélation.

Les feuilles de gombo sont-elles comestibles?

Oui, les feuilles de la plante sont comestibles - à la fois cuites et crues.

Pouvez-vous manger du gombo cru?

Oui, vous pouvez manger du gombo cru.

Combien de gombo pouvez-vous manger par jour?

Il n'y a pas de dose spécifique documentée de gombo. Une tasse ou deux (100 à 200 grammes) par jour devraient suffire.

Le gombo aide-t-il à perdre du poids?

Bien que le gombo contienne des fibres qui peuvent être un bon complément à votre régime amaigrissant, aucune recherche n'indique que le gombo peut contribuer directement à la perte de poids.

Le gombo est-il bon pour vos cheveux?

Il y a moins de preuves scientifiques ici. Certains nutriments contenus dans le gombo (comme la vitamine C) pourraient être bénéfiques pour les cheveux. Mais il n'y a aucune information disponible pour établir que vous pouvez utiliser le gombo exclusivement pour promouvoir la santé des cheveux.

L'eau de gombo a-t-elle des avantages?

L'eau de gombo est fabriquée en trempant les gousses de gombo dans l'eau pendant une nuit. Bien que certains prétendent qu'il peut aider à réduire les symptômes du diabète, aucune recherche ne le prouve. Boire de l'eau de gombo peut avoir certains avantages, mais consommer le légume pourrait être votre meilleur choix.

18 sources

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• Fraction hydrosoluble d'Abelmoschus esculentus L interagit avec le glucose et le chlorhydrate de metformine et modifie leur cinétique d'absorption après administration concomitante chez le rat, ISRN Pharmaceutics, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

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