L'huile de lin a un profil nutritionnel puissant et offre un certain nombre d'avantages aux humains. Il peut favoriser la santé de la peau et soulager l'inflammation.

On pense que l'huile peut induire une perte de poids et stimuler la croissance des cheveux. L'huile est fabriquée à partir de graines de lin qui ont leurs propres avantages à offrir. L'huile est disponible sous forme de capsules ou de pilules, et des recherches sont également effectuées sur leur efficacité.

Dans cet article, nous explorerons les principaux avantages de l'huile de lin et les façons simples de l'utiliser.

Qu'est-ce qui rend l'huile de lin bonne pour votre santé?

L'acide alpha-linolénique (ALA) est la réponse.

L'huile de lin est l'une des sources les plus riches d'ALA (environ 7 g / cuillère à soupe). Les graines de lin (Linum usitatissimum L.) sont une abondance de graisses, de lipides et de fibres essentiels. La plus forte concentration de graisses de lin se trouve dans l'huile de lin. Cette huile a des propriétés cardioprotectrices, anticancéreuses, anti-inflammatoires et laxatives actives (1). Il est plus biodisponible dans l'huile que dans les graines moulues et entières (1).

Cette huile contient également d'autres acides gras comme les acides linoléique, palmitique, stéarique et oléique. Voici leurs proportions (1):

Les acides gras	Pourcentage (%) (Plage)
Acide palmitique (C16: 0)	4,90 à 8,00
Acide stéarique (C18: 0)	2,24–4,59
Acide oléique (C18: 1)	13,44–19,39
Acide linoléique (C18: 2) (? -6)	12,25-17,44
Acide a-linolénique (C18: 3) (? -3)	39,90–60,42

L'ALA de lin est le précurseur des acides gras polyinsaturés à longue chaîne oméga-3 essentiels (AGPI) - acide eicosapentaénoïque (EPA) et acide docosahexaénoïque (DHA). Une fraction de l'ALA alimentaire (environ 10% -15%) peut être convertie en ces deux AGPI à longue chaîne (2).

C'est pourquoi l'huile de lin devient populaire comme substitut végétalien à l'huile de poisson. Bien que l'huile de poisson soit riche en EPA et DHA, la quantité d'EPA et de DHA convertis et l'énergie que vous obtenez de l'huile de lin sont beaucoup plus. L'huile de poisson peut également comporter un risque de contamination par le mercure, ce qui n'est pas le cas de l'huile de lin (1). Ce remplacement vient avec une certaine ambiguïté et appréhension.

Ce qui est important, c'est que l'ALA aide au transport du DHA vers les cellules cérébrales (neurones). Il peut également être impliqué dans les fonctions de la peau et de la fourrure chez les mammifères (2).

Des preuves anecdotiques suggèrent que l'huile de lin peut également favoriser la santé des cheveux. Cela pourrait être attribué à la présence d'acides gras oméga-3 dans l'huile. L'huile contient également de la vitamine E qui peut combattre les dommages des radicaux libres et réduire la chute des cheveux. Cependant, il y a moins d'informations à l'appui.

Certains pensent que l'huile peut également aider à perdre du poids. Mais il y a moins de recherche ici aussi. Cependant, les fibres de lin, prises comme suppléments, peuvent supprimer l'appétit (3). Cela pourrait aider à perdre du poids.

Il existe une longue liste d'avantages dont bénéficie l'ALA. Jetons un coup d'œil à ce que l'huile de lin offre en détail.

L'ALA de lin est le précurseur des acides gras polyinsaturés à longue chaîne oméga-3 essentiels (AGPI) - acide eicosapentaénoïque (EPA) et acide docosahexaénoïque (DHA). Une fraction de l'ALA alimentaire (environ 10% -15%) peut être convertie en ces deux AGPI à longue chaîne (2).

C'est pourquoi l'huile de lin devient populaire comme substitut végétalien à l'huile de poisson. Bien que l'huile de poisson soit riche en EPA et DHA, la quantité d'EPA et de DHA convertis et l'énergie que vous obtenez de l'huile de lin sont beaucoup plus. L'huile de poisson peut également comporter un risque de contamination par le mercure, ce qui n'est pas le cas de l'huile de lin (1). Ce remplacement vient avec une certaine ambiguïté et appréhension.

Ce qui est important, c'est que l'ALA aide au transport du DHA vers les cellules cérébrales (neurones). Il peut également être impliqué dans les fonctions de la peau et de la fourrure chez les mammifères (2).

Des preuves anecdotiques suggèrent que l'huile de lin peut également favoriser la santé des cheveux. Cela pourrait être attribué à la présence d'acides gras oméga-3 dans l'huile. L'huile contient également de la vitamine E qui peut combattre les dommages des radicaux libres et réduire la chute des cheveux. Cependant, il y a moins d'informations à l'appui.

Certains pensent que l'huile peut également aider à perdre du poids. Mais il y a moins de recherche ici aussi. Cependant, les fibres de lin, prises comme suppléments, peuvent supprimer l'appétit (3). Cela pourrait aider à perdre du poids.

Il existe une longue liste d'avantages dont bénéficie l'ALA. Jetons un coup d'œil à ce que l'huile de lin offre en détail.

Le saviez-vous?

• Une étude de 2018 a révélé que manger 10 g de biscuits aux graines de lin par jour pendant 12 semaines était utile pour les personnes atteintes de diabète (7).
• Il a amélioré les symptômes de constipation, de contrôle glycémique et de poids corporel. Lorsque les femmes allaitantes prenaient des suppléments d'huile de lin, cela entraînait une augmentation de la teneur en ALA dans le lait maternel. Il n'y a pas suffisamment de preuves pour expliquer si les nourrissons bénéficient de ce coup de pouce ALA.
• D'autre part, le fait de compléter les nourrissons avec de l'huile de lin ou une formule enrichie en ALA a amélioré leurs niveaux de DHA (8).

3. Peut réduire le cholestérol et prévenir les maladies cardiaques

L'hypercholestérolémie est une des principales causes de maladies cardiovasculaires. Une étude portant sur des patients hémodialysés a rapporté les effets positifs de la consommation quotidienne d'huile de lin (9).

Le groupe de patients sous supplémentation en huile de lin (6 g / jour) a montré une réduction d'environ 23% de la concentration sérique de triglycérides par rapport au groupe témoin (9).

Cette huile peut également réduire le LDL (mauvais cholestérol) et augmenter les niveaux de HDL (bon cholestérol) chez les personnes hypercholestérolémiques (personnes ayant un taux de cholestérol élevé). L'huile peut avoir des avantages à court terme chez les personnes souffrant d'hypercholestérolémie légère, en particulier chez les personnes ayant une pression artérielle élevée (10).

Quelques études démontrent l'activité anti-hypertensive et anti-athéroscléreuse de l'huile de lin. Mais certaines études rapportent l'inefficacité de cette huile pour modifier les lipides sériques (11).

4. Peut aider à gérer les troubles oculaires

Une carence en graisses alimentaires peut provoquer une inflammation dans différentes parties de l'œil, y compris la cornée, la conjonctive et les glandes lacrymales. Cela peut également affecter la qualité et la quantité des déchirures. La sécheresse oculaire est un trouble ophtalmique courant (12), (13).

La recherche indique que l'administration orale d'acides gras oméga-3 et oméga-6 peut atténuer une telle carence. En effet, ces acides gras sont responsables de la synthèse de composés anti-inflammatoires (12), (13).

L'huile de lin lutte contre les effets inflammatoires de l'acide arachidonique et de ses dérivés. Il déclenche la synthèse de médiateurs non inflammatoires, PGE1 et TXA1. Ces molécules réduisent l'inflammation des glandes lacrymales (glandes qui sécrètent la couche aqueuse du film lacrymal dans l'œil), de la cornée et de la conjonctive (12).

Dans les études sur le lapin, l'administration orale et topique d'huile de lin / lin pourrait améliorer la sécheresse oculaire et restaurer la fonction visuelle (12).

5. Peut améliorer la santé menstruelle

Les graines de lin contiennent également de bonnes quantités de composés qui se transforment en lignanes. Le diglucoside de sécoisolaricirésinol (SDG) est le plus important. SDG est converti en entérodiol et entérolactone (14).

Ces lignanes agissent comme des phytoestrogènes. Ils sont structurellement et fonctionnellement similaires aux œstrogènes dans votre corps (15). Ils peuvent faiblement interagir avec les récepteurs des œstrogènes dans votre foie, votre cerveau, votre cœur et vos os (15).

L'huile de lin peut aider à soulager les symptômes de la ménopause, les crampes menstruelles et à traiter l'infertilité. Certaines recherches indiquent que ces composés peuvent prévenir les maladies osseuses (ostéoporose) et les cancers du sein, des ovaires et de la prostate dans une certaine mesure. Cependant, le rôle exact des lignanes dans cet aspect n'est pas encore totalement compris (15).

Fait intéressant, les huiles de lin ne fournissent généralement pas de lignanes à moins que des graines de lin moulues aient été ajoutées à l'huile (15).

6. Peut posséder des propriétés anticancéreuses

La teneur élevée en lignanes des graines de lin peut expliquer les propriétés anticancéreuses et antiprolifératives de leur huile (16).

Des études lient également les acides gras oméga-3 à la protection contre le cancer (14). Les régimes riches en acides gras oméga-3 - comme l'ALA dans l'huile de lin - peuvent supprimer la croissance et la prolifération des cellules cancéreuses du sein et du côlon (14), (17).

Ce ne sont pas seulement les acides gras. L'huile de lin est également riche en plusieurs autres micronutriments, qui contribuent à ces avantages.

Mais avant de continuer, permettez-moi de dissiper un doute qui pourrait se cacher dans votre esprit.

Quelle est la différence entre les graines de lin et les graines de lin?

La graine de lin est cultivée depuis le début de la civilisation humaine. Presque toutes ses parties ont une importance industrielle ou économique.

La graine de lin est utilisée pour décrire le lin qui est consommé comme nourriture par les humains. Le lin est utilisé pour décrire le lin utilisé dans l'industrie et l'élevage (1).

Le lin a d'abord été cultivé par les colons américains pour produire des fibres, du lin et du papier de haute qualité. Mais ces derniers temps, le lin est devenu de plus en plus célèbre dans les secteurs de l'alimentation et de la santé (1).

L'huile de lin est maintenant une mode pour la santé. Pour ceux d'entre vous qui recherchent les chiffres pour croire ce fait, la section suivante peut sembler impressionnante.

Profil nutritionnel de l'huile de lin

Tableau nutritionnel pour l'huile de lin
Nutritif	Unité	Taille d'une portion (1 cuillère à soupe ou 13,6 g)
L'eau	g	0,02
Énergie	kcal	120
Énergie	kJ	503
Protéine	g	0,01
Lipides totaux (graisses)	g	13,60
Vitamines
Vitamine E (alpha-tocophérol)	mg	0,06
Tocophérol, bêta	mg	0,07
Tocophérol, gamma	mg	3,91
Tocophérol, delta	mg	0,22
Tocotriénol, alpha	mg	0,12
Tocotriénol, gammifère	mg	0,12
Vitamine K (phylloquinone)	µg	1,3
Lipides
Acides gras saturés totaux	g	1,221
10: 0	g	0,001
12: 0	g	0,002
14: 0	g	0,010
15: 0	g	0,004
16: 0	g	0,695
17: 0	g	0,007
18: 0	g	0,458
20: 0	g	0,018
22: 0	g	0,015
24: 0	g	0,010
Acides gras monoinsaturés totaux	g	2,508
14: 1	g	0,001
16: 1 indifférencié	g	0,008
16: 1 c	g	0,008
18: 1 indifférencié	g	2.491
18: 1 c	g	2,487
18: 1 t	g	0,004
22: 1 indifférencié	g	0,004
22: 1 c	g	0,002
22: 1 t	g	0,002
24: 1 c	g	0,003
Acides gras polyinsaturés totaux	g	9.227
18: 2 indifférencié	g	1,948
18: 2 n-6 c, c	g	1,937
18: 2 CLA	g	0,004
18: 2 t non défini	g	0,007
18: 3 indifférencié	g	7,258
18: 3 n-3 c, c, c (ALA)	g	7,258
20: 2 n-6 c, c	g	0,004
20: 3 indifférencié	g	0,013
20: 3 n-6	g	0,002
22: 4	g	0,002
Acides gras, trans totaux	g	0,013
Acides gras, trans-monoenoïques totaux	g	0,006
Stigmastérol	g	4
Campestérol	g	13
Bêta-sitostérol	g	28

Cuisiner avec de l'huile de lin est le meilleur moyen d'obtenir ces micronutriments. Voici quelques moyens de le faire.

Comment utiliser l'huile de lin en cuisine

Vous pouvez utiliser de l'huile de lin pour habiller ces salades de déjeuner, augmenter votre jeu de yogourt ou même fouetter des smoothies crémeux.

N'oubliez pas que l'huile de lin s'oxyde rapidement en raison de ses graisses abondantes. Ne l'utilisez pas directement pour cuisiner. Ajoutez-le plutôt à des aliments préchauffés ou cuits.

Découvrez ci-dessous une recette ultra-rapide et qui fait claquer les lèvres avec de l'huile de lin.

Vinaigrette à l'huile de lin et citron piquante

Voici une vinaigrette végétalienne simple et exaltante pour vous. Vous pouvez arroser cette vinaigrette sur les salades, les pâtes, les gressins à l'ail, les tartes et le poulet rôti ou grillé.

De quoi as-tu besoin

• Jus de citron frais: ¼ tasse
• Huile de lin: ¼ tasse
• Vinaigre balsamique blanc: ¼ tasse
• Moutarde de Dijon: 1 cuillère à soupe
• Ail: 1 gousse, émincée
• Sel et poivre au goût
• Bol mélangeur: grand-moyen

Faisons-le!

1. Ajoutez tous les ingrédients dans un bol à mélanger propre.
2. Fouettez-les soigneusement ensemble.
3. Arroser généreusement sur un choix de plats.
4. Profitez des bienfaits de la graisse végétalienne!

Vous voudrez peut-être également jeter un coup d'œil aux suppléments.

L'huile de lin est disponible sous forme de gélules / capsules (Achetez ici!). Ces compléments répondent aux besoins en acides gras essentiels.

Vous vous demandez combien prendre? Défiler vers le bas!

Quel est le