11 avantages étonnants du lait de curcuma (doré) + comment se préparer

Le lait de curcuma est une boisson traditionnelle indienne qui gagne rapidement en renommée en Occident. On l'appelle aussi le lait doré.

Cette boisson puissante est faite de lait de vache ou de plante mélangé avec du curcuma. La concoction a un profil nutritionnel fantastique; il contient des antioxydants et des composés anti-inflammatoires.

Boire du lait de curcuma est un autre moyen facile d'ajouter les bienfaits du curcuma à votre alimentation. Il peut vous aider à éviter la plupart des maladies et à renforcer votre immunité.

Dans cet article, nous avons répertorié les avantages du lait de curcuma. Nous avons également inclus une recette que vous pouvez essayer.

Comment le lait de curcuma est-il bon?

Les bienfaits du lait de curcuma proviennent principalement du curcuma. Le lait contient également certaines autres épices qui ajoutent aux avantages.

Le curcuma est l'épice la plus étudiée sur la planète. Son composé le plus important est la curcumine, un puissant antioxydant (1).

Le curcuma dans le lait est un traitement possible pour une foule de problèmes de santé. Ceux-ci incluent les troubles respiratoires, les problèmes hépatiques, l'inflammation et les douleurs articulaires, les troubles digestifs, le diabète et le cancer (1). Il a également été démontré que le curcuma favorise la santé cardiaque (1).

Dans la section suivante, nous examinerons en détail les bienfaits du lait de curcuma pour la santé.

Quels sont les avantages pour la santé du lait de curcuma?

Le lait de curcuma contient du curcuma, du gingembre et de la cannelle. Ces trois épices, en combinaison, peuvent aider à combattre l'inflammation et les affections associées telles que les douleurs articulaires, le cancer, le diabète et les maladies cardiaques.

1. Peut combattre l'inflammation et les douleurs articulaires

La curcumine du lait de curcuma aide à combattre l'inflammation et les douleurs articulaires. Ses propriétés anti-inflammatoires sont comparables à celles de certains médicaments pharmaceutiques courants (2).

Dans une étude, les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde qui prenaient 500 milligrammes de curcumine chaque jour ont montré une amélioration plus importante que celles qui prenaient un médicament standard (3).

Des résultats similaires ont été trouvés avec le gingembre, une autre épice généralement ajoutée au lait de curcuma (4).

La curcumine inhibe les molécules qui jouent un rôle dans l'inflammation. Certains d'entre eux comprennent la phospholipase, la thromboxane et la collagénase (5).

Des études recommandent également la curcumine comme alternative potentielle aux AINS (anti-inflammatoires non stéroïdiens) pour traiter les douleurs articulaires (6).

2. Peut favoriser la santé de la peau

Traditionnellement, le curcuma est utilisé comme remède pour un certain nombre d'affections cutanées. On pense également que l'épice fait briller la peau et éloigne les bactéries nocives (1).

Il a été constaté que l'application topique de curcuma soulageait les tumeurs cutanées (1). Il n'y a pas beaucoup d'informations sur la façon dont vous pouvez utiliser le lait de curcuma à cette fin, sauf pour le consommer.

La curcumine est souvent utilisée comme ingrédient dans les gels pour la peau et autres produits de soins de la peau. Le composé est connu pour améliorer la protection de la peau (7).

En outre, la cannelle du lait de curcuma favorise la synthèse du collagène (8). Cela favorise la santé de la peau et combat les signes prématurés du vieillissement.

3. Peut réduire le risque de cancer

Des centaines d'études ont lié la curcumine à des activités anticancéreuses potentielles. La recherche nous montre que la curcumine peut potentiellement traiter ou réduire le risque de cancer du sein, des ovaires, des poumons, de la peau, du cerveau et du système digestif (9).

La recherche en laboratoire suggère également que la curcumine peut ralentir la progression du cancer et rendre la chimiothérapie plus efficace. Le composé peut également protéger les cellules saines des dommages causés par la radiothérapie (10).

Le gingembre est un autre ingrédient du lait de curcuma. Cette épice contient du 6-gingérol, qui s'est avéré présenter une activité anticancéreuse (11).

La cannelle est un autre ingrédient couramment utilisé dans le lait de curcuma. Cette épice contient du cinnamaldéhyde, un composé puissant qui peut réduire le risque de cancer (12).

Bien que la plupart de ces études soient effectuées sur des animaux, le lait de curcuma a un potentiel prometteur dans la prévention du cancer chez l'homme. Des recherches supplémentaires sont nécessaires à cet égard.

4. Peut favoriser la santé du cerveau

La curcumine contenue dans le lait de curcuma peut réduire le risque de dépression et d'Alzheimer. Cela a à voir avec ce que les scientifiques appellent le facteur neurotrophique dérivé du cerveau (BNDF). Le BDNF est une hormone de croissance dans votre cerveau qui aide les neurones à se multiplier et à augmenter en nombre (13). De faibles taux de BDNF ont été associés à la dépression et à la maladie d'Alzheimer (14), (15). En effet, le BDNF est également associé à l'apprentissage et à la mémoire (13).

La cannelle dans le lait de curcuma augmente les niveaux de protéines neuroprotectrices dans le cerveau. On a constaté que cela réduisait le risque de maladie de Parkinson (16). Il a également été constaté que le gingembre augmentait le temps de réaction et la mémoire (17).

La curcumine contenue dans le curcuma réduit également le risque de déclin cognitif lié à l'âge (18). Cela favorise également une meilleure humeur (19).

5. Peut aider à perdre du poids

Les propriétés anti-inflammatoires de la curcumine dans le lait de curcuma peuvent aider à perdre du poids. En effet, la perte de poids est souvent caractérisée par une inflammation métabolique (20).

Une étude animale suggère que la curcumine peut également supprimer la croissance des tissus adipeux (21). Il reste à étudier si la curcumine dans le lait aurait les mêmes effets chez l'homme.

6. Peut favoriser la santé cardiaque

Le curcuma, le gingembre et la cannelle ont tous été associés à une réduction du risque de maladie cardiaque.

La curcumine du curcuma inhibe la libération de cytokines, qui sont des composés impliqués dans l'inflammation. Ces cytokines sont largement associées aux maladies cardiovasculaires (6).

Dans les études, la prise de poudre de gingembre a réduit le risque de maladie cardiaque chez les sujets. La poudre a réduit les niveaux de mauvais cholestérol et augmenté les niveaux de bon cholestérol (22).

La prise de cannelle a également montré des effets similaires (23). La curcumine améliore également le fonctionnement des cellules endothéliales. Ces cellules forment les revêtements des vaisseaux sanguins. Le fonctionnement optimal des cellules endothéliales améliore la santé cardiaque (24). Il a également été démontré que la curcumine réduisait le risque de maladie coronarienne (25).

7. Peut aider le traitement du diabète

La curcumine contenue dans le curcuma peut abaisser la glycémie, facilitant ainsi le traitement du diabète. Le composé joue également un rôle dans la prévention des troubles hépatiques liés au diabète. De plus, la curcumine a également été utilisée dans le traitement de la néphropathie et de la rétinopathie diabétiques (26).

La curcumine prévient également l'inflammation et le stress oxydatif, deux problèmes courants associés au diabète (27).

Dans une étude, des épices comme le gingembre et la cannelle se sont avérées avoir des effets bénéfiques sur le diabète. Dans l'étude sur le rat, ces épices ont également présenté des effets anti-obésité et hépatoprotecteurs (28).

8. Peut améliorer la santé digestive

Le curcuma dans le lait peut améliorer la digestion. Il favorise la digestion des graisses en augmentant la production de bile de 62% (29).

Le gingembre dans le lait de curcuma aide également ici. Dans des études, le gingembre a stimulé la vidange gastrique chez les personnes souffrant d'indigestion chronique (30).

Dans une autre étude préliminaire, l'ingestion de curcuma a amélioré les symptômes du syndrome du côlon irritable. La curcumine du curcuma possède des propriétés anti-inflammatoires, carminatives et antimicrobiennes qui peuvent favoriser la santé du tractus gastro-intestinal (31).

La curcumine favorise également la santé du foie. Il peut protéger le foie en cas de lésion hépatique aiguë ou chronique. La curcumine s'est également avérée interagir avec les enzymes impliquées dans la cirrhose du foie; réduisant ainsi le risque de maladie (32). Cependant, nous avons besoin de plus d'études pour prouver les effets bénéfiques de la curcumine sur la santé du foie.

9. Peut renforcer l'immunité

La curcumine du lait de curcuma est un agent immunomodulateur. Il peut favoriser le fonctionnement des cellules T, des cellules B, des macrophages et des cellules tueuses naturelles. Toutes ces cellules sont des composants essentiels du système immunitaire de l'organisme (33).

La curcumine peut également améliorer la réponse des anticorps. Cela signifie que les effets bénéfiques de la curcumine sur l'arthrite, le cancer, les maladies cardiaques, le diabète et la maladie d'Alzheimer peuvent être attribués à sa capacité à moduler le système immunitaire humain (33).

Le lait de curcuma peut également aider à traiter le rhume et les maux de gorge (1).

10. Peut renforcer les os

Le lait dans cette boisson joue ici un rôle. Le lait est généralement riche en calcium et en vitamine D. Ces deux nutriments sont essentiels à la solidité des os (34).

Le curcuma protégeait également les os. Des recherches préliminaires montrent que le curcuma, avec les bonnes quantités de curcumine, peut prévenir la perte osseuse jusqu'à 50% (35). La question de savoir si ces effets peuvent prévenir l'ostéoporose chez l'homme mérite une étude plus approfondie.

11. Peut aider à traiter l'insomnie

Le lait de curcuma peut également améliorer la qualité du sommeil. Des études sur des souris ont montré que le curcuma dans le lait peut prévenir la privation de sommeil (36).

La curcumine peut également réduire votre niveau d'anxiété, favorisant davantage la qualité du sommeil (37).

Le lait de curcuma ne signifie pas nécessairement le curcuma seul. La boisson est une puissante combinaison d'autres épices importantes (comme la cannelle et le gingembre) qui contribuent à sa valeur nutritionnelle globale.

Ce dont nous avons discuté, ce sont les avantages potentiels du lait de curcuma. Pour en profiter, vous devez consommer le lait régulièrement. Mais comment fais-tu ça? Comment préparer cette décoction?

Comment préparer du lait de curcuma

Préparer le lait doré à la maison est facile. La recette suivante vous donne une seule portion (1 tasse) de lait.

• 1 cuillère à café de curcuma
• ½ tasse (120 ml) de lait non sucré
• ½ cuillère à café de cannelle en poudre
• ½ cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 pincée de poivre noir moulu
• 1 cuillère à café de miel (facultatif, pour améliorer le goût)

instructions

1. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.
2. Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.
3. Filtrez la boisson à travers une passoire fine dans des tasses.
4. Garnissez la boisson d'une pincée de cannelle.

Vous pouvez préparer ce lait et le réfrigérer jusqu'à cinq jours. Réchauffez-le avant de le boire.

Le poivre noir de cette recette a un avantage particulier. La curcumine du curcuma, en elle-même, n'est pas très bien absorbée par l'organisme. L'ajout de poivre noir peut aider. Il contient de la pipérine, un composé qui améliore l'absorption de la curcumine de 2000% (38).

Bien que le lait de curcuma semble être une boisson bénéfique pour la santé, il est important de faire preuve de prudence. Il y a certaines préoccupations concernant le lait de curcuma dont il faut être conscient.

Quels sont les effets secondaires du lait de curcuma?

• Peut aggraver les calculs rénaux

Le curcuma contient 2% d'oxalate (39). À des doses élevées, cela peut provoquer ou aggraver des calculs rénaux chez les personnes sensibles. Par conséquent, veuillez éviter de l'utiliser si vous avez des problèmes rénaux.

• Peut causer une carence en fer

Un excès de curcuma peut entraver l'absorption du fer (40). Cela peut entraîner une carence en fer chez les personnes qui ne consomment pas suffisamment de fer.

• Peut abaisser trop le taux de sucre dans le sang

La recherche directe fait défaut à cet égard. Des preuves anecdotiques suggèrent que le lait de curcuma peut réduire beaucoup trop la glycémie s'il est pris avec des médicaments antidiabétiques. Si vous souffrez de diabète, veuillez consulter votre médecin avant de consommer du lait de curcuma.

Conclusion

Le lait de curcuma est en effet le lait doré. Il contient des épices naturelles et d'autres ingrédients qui offrent de grands avantages. C'est simple à faire - prend moins de 15 minutes.

Une fois par jour, c'est une meilleure option que votre tasse de café du soir ou une canette de Cola. Par conséquent, il est temps pour vous de faire un choix judicieux. Assurez-vous de consulter votre médecin avant de l'inclure dans votre routine quotidienne.

Réponses de l'expert aux questions des lecteurs

Quand pouvez-vous prendre du lait de curcuma?

Boire du lait de curcuma la nuit est une meilleure option car il peut favoriser le sommeil. Certains pensent que le lait provoque la libération de tryptophane, un acide aminé connu pour favoriser le sommeil. On pense également que le lait de curcuma augmente la production de mucus, ce qui peut obstruer les microbes des voies respiratoires et éloigner la grippe.

Pouvez-vous prendre du lait de curcuma tous les jours?

Oui, vous pouvez boire du lait de curcuma tous les jours. Mais si vous avez un problème de santé, veuillez consulter votre médecin avant de le faire.

Le lait de curcuma est-il bon pour les cheveux?

Le lait de curcuma peut être bon pour les cheveux. Les propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et antibactériennes de ce lait doré peuvent aider à nettoyer le cuir chevelu. Cependant, il y a un manque de recherche à cet égard.

Pouvons-nous ajouter du miel au lait de curcuma?

Oui, nous pouvons ajouter du miel au lait de curcuma.

Boire du lait la nuit augmente-t-il le poids?

Il n'y a aucune preuve concrète pour le prouver. Le lait contient de la graisse. Cela peut entraîner une prise de poids uniquement si vous prenez également d'autres aliments gras (et malsains) et si vous ne faites pas souvent d'exercice. Pour un poids optimal, mangez sainement, faites de l'exercice régulièrement et suivez de bonnes habitudes de vie.

40 sources

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