Table des matières:
- Quels nutriments contiennent les graines d'abricot?
- Manger des graines d'abricot vous tuera-t-il?
- Les graines d'abricot peuvent-elles aider à traiter le cancer?
- Comment manger des graines d'abricot?
- Combien de graines d'abricot devriez-vous manger par jour?
L'abricot ( Prunus armeniaca ) est un membre de la famille des rosacées et le plus couramment cultivé en Turquie et en Inde.
Les graines d'abricots sont utilisées pour extraire l'huile. L'huile d'abricot est utilisée dans les parfums, les shampooings et les médicaments.
Les graines d'abricot sont riches en acides gras et en protéines (1). On pense que les graines d'abricot peuvent réduire le risque de cancer, mais actuellement, les recherches dans ce domaine ne sont pas concluantes.
En fait, en raison de la présence de composés tels que l'amygdaline et le laetrile, les graines d'abricot sont de nature toxique. L'utilisation de graines d'abricot pour le traitement du cancer est controversée en raison du manque de preuves scientifiques et d'essais cliniques sur l'homme.
Examinons la teneur en nutriments, la posologie recommandée et les études scientifiques sur l'effet des graines d'abricot sur les cellules cancéreuses.
Quels nutriments contiennent les graines d'abricot?
- Les graines d'abricot sont riches en huile, ce qui représente 50% de sa teneur totale. Il contient également des acides gras insaturés sains tels que les acides linoléique, linolénique et oléique (1).
- Environ 25% d'une graine d'abricot est constituée de protéines, qui sont principalement de l'albumine (1).
- La teneur totale en fibres d'une graine d'abricot n'est que de 5% (1).
- Les graines d'abricot contiennent de l'amygdaline (vitamine B17) en concentration la plus élevée. Il est considéré comme l'une des enzymes les plus essentielles trouvées dans les noyaux d'abricot (1).
Il y a beaucoup de débats autour de la consommation de graines d'abricot. On pense que cela pourrait être fatal. Voyons les faits ci-dessous.
Manger des graines d'abricot vous tuera-t-il?
L'ingestion chronique de noyau d'abricot entraînerait une toxicité du cyanure (2). Les graines d'abricot contiennent diverses toxines telles que le cyanure, l'amygdaline (un cyanogène) et la β-glucosidase (un catalyseur enzymatique) (2), (3), (4).
Mordre sur les graines hydrolyse l'amygdaline et la β-glucosidase, ce qui augmente la toxicité des noyaux d'abricot (5). Plusieurs cas d'intoxication au cyanure provoqués par l'ingestion de noyaux d'abricot ont été rapportés (5), (6).
Annals of Tropical Paediatrics a également publié une étude diagnostique rétrospective sur l'intoxication au cyanure causée par la consommation de graines d'abricot chez 13 enfants (7).
Bien que les symptômes puissent ne pas apparaître immédiatement, des effets toxiques tels que nausées, maux de tête, léthargie, insomnie, baisse de la tension artérielle et douleurs musculaires et articulaires ont été rapportés (8).
Quelques cas de décès, en particulier chez les enfants, ont également été signalés (9). La FDA l'a jugé dangereux à la fois en tant qu'aliment et en tant que médicament (10).
Alors, voici la question la plus importante…
Les graines d'abricot peuvent-elles aider à traiter le cancer?
Le laetrile ou vitamine B17 est une forme synthétique d'amygdaline. C'est un glycoside cyanogène présent dans les graines d'abricot. Laetrile a été utilisé pour traiter le cancer comme thérapie alternative (11).
Dans une étude in vitro publiée dans Food Science and Biotechnology , il a été rapporté que les extraits d'abricot doux et d'amande amère avaient des propriétés antioxydantes, antimicrobiennes et antitumorales. Il affirme que les extraits d'abricot peuvent empêcher la croissance de lignées cellulaires cancéreuses du sein, du côlon et du foie chez l'homme (12).
Une étude in vitro a rapporté la possibilité d'utiliser des noyaux d'abricot dans le cadre de thérapies alimentaires anticancéreuses. Il a été observé que l'amygdaline présente dans les graines d'abricot pouvait supprimer le développement du cancer dans les cellules cancéreuses du colon HT-29 (13).
Il a été rapporté que l'amygdaline induisait l'apoptose (mort cellulaire) dans les cellules cancéreuses en inhibant le cycle cellulaire. Les auteurs affirment que c'est une «croyance erronée» que l'amygdaline provoque une toxicité du cyanure (14). Cependant, des essais cliniques sont encore nécessaires pour prouver ces effets sur l'homme.
Une revue systématique de 36 études a révélé que les données disponibles sur les avantages potentiels du laetrile (trouvé dans les graines d'abricots) pour le traitement du cancer ne sont pas concluantes (15).
Plusieurs articles de revue de recherche ont affirmé que les effets anticancéreux de l'amygdaline ou du laetrile étaient frauduleux en raison du manque de données cliniques valides (16), (17).
Comme la plupart des informations disponibles sur l'effet anticancéreux des graines d'abricot sont anecdotiques, le taux de succès de cette thérapie n'a pas été rapporté dans le domaine public.
Les allégations de recherche mixtes et les rapports de toxicité des graines d'abricot en font un traitement moins qu'idéal pour le cancer. Même le National Cancer Institute (NCI) ne l'approuve pas (18).
Bien qu'il existe des rapports mitigés sur la toxicité du cyanure des graines d'abricot, vous pouvez les consommer en petites quantités. Découvrez comment dans la section suivante.
Comment manger des graines d'abricot?
Le noyau situé au centre du fruit d'abricot contient la graine ou le noyau. Retirez le noyau d'abricot du fruit. Utilisez un casse-noix pour ouvrir la fosse et exposer la graine. Jetez le noyau et mangez les graines. Consultez immédiatement un médecin si vous ressentez des effets secondaires, tels que des nausées ou des étourdissements.
Combien de graines d'abricot devriez-vous manger par jour?
Il n'y a pas de précision