15 avantages des antioxydants - et comment ils nous maintiennent en bonne santé dans un monde pollué

Cela pourrait être le sujet le plus discuté dans le domaine de la santé - sans aucun doute. Les antioxydants combattent les radicaux libres et préviennent plusieurs maladies mortelles - ils sont les surhommes de votre système. Bien que certains antioxydants soient produits dans le corps, la plupart d'entre eux doivent être obtenus à partir d'une alimentation équilibrée - qui est le thème central de cet article.

Table des matières

• En quoi les antioxydants sont-ils bons pour vous?
• Quels sont les aliments riches en antioxydants?
• Quels sont les avantages des antioxydants?
• Comment les antioxydants agissent-ils dans votre corps?

En quoi les antioxydants sont-ils bons pour vous?

Comme son nom l'indique, les antioxydants sont des substances qui inhibent l'oxydation et combattent les agents oxydants potentiellement nocifs à l'intérieur d'un organisme vivant. Ces agents oxydants, plus communément appelés radicaux libres, sont des molécules produites lorsque notre corps décompose les aliments ou est exposé à la pollution, aux toxines ou aux radiations de toute nature.

Les antioxydants protègent les cellules des dommages causés par ces radicaux libres. Par conséquent, ils sont les protecteurs vigilants. Ils gardent nos systèmes, jour après jour. Eh bien, nous allons entrer dans les détails dans un instant. Mais avant cela, jetons un coup d'œil aux différents aliments riches en antioxydants.

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Quels sont les aliments riches en antioxydants?

La teneur en antioxydants d'un aliment donné est mesurée par son score ORAC. Appelé capacité d'absorption des radicaux d'oxygène, le score ORAC quantifie la capacité antioxydante totale d'un aliment particulier. Plus le score est élevé, plus la capacité antioxydante est élevée. Les aliments suivants sont riches en antioxydants, qui comprennent une combinaison d'herbes, de fruits, de légumes, de boissons et de suppléments.

Fruits riches en antioxydants

• Sureau (14697)
• Myrtilles sauvages (9621)
• Artichaut bouilli (9416)
• Fraises (5938)
• Mûres (5905)
• Raisins rouges (1837)

Légumes riches en antioxydants

• Pomme de terre Russet cuite (4649)
• Chou vert cru (1770)
• Brocoli cru (1510)
• Épinards crus (1513)

Noix riches en antioxydants

• Pacanes (17940)
• Noix du Brésil (1419)

Légumineuses et céréales riches en antioxydants

• Grains de sorgho rouge (14000)
• Haricots rouges (8606)
• Pain de grains entiers (1421)

Herbes riches en antioxydants

• Clous de girofle (314,446)
• Cannelle (267537)
• Origan (159277)
• Curcuma (102700)
• Cumin (76 800)
• Persil séché (74359)
• Basilic (67553)
• Gingembre (28811)
• Chocolat noir (20816)

Boissons riches en antioxydants

• Thé vert (1253)
• Vin rouge (3607)

Et puis, il existe des suppléments antioxydants, qui comprennent le glutathion, la quercétine, la lutéine, la vitamine C, la vitamine E, le resvératrol, le sélénium et les huiles essentielles (lavande et encens).

L'inclusion de ces aliments dans votre alimentation peut augmenter votre apport en antioxydants. Ce qui améliore finalement votre vie de différentes manières.

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Quels sont les avantages des antioxydants?

Connus pour lutter contre les radicaux libres et l'inflammation qui en résulte, les antioxydants stimulent la santé cardiaque et améliorent la fonction cognitive. Ils améliorent également l'immunité et la vision, et leurs propriétés anti-inflammatoires aident à prévenir les maladies chroniques comme l'arthrite. Un apport adéquat en antioxydants peut également retarder le vieillissement et améliorer la santé des cheveux.

1. Boostez la santé cardiovasculaire

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Bien que tous les antioxydants ne protègent pas contre les maladies cardiaques (cela ne signifie pas qu'ils en seraient la cause), certains, comme la vitamine C, E, le sélénium, le cuivre et le zinc ont une puissante activité cardioprotectrice. Il a été constaté qu'un apport adéquat en vitamine C peut réduire le risque d'accident vasculaire cérébral jusqu'à 50%.

Il existe des centaines d'autres études qui indiquent que la consommation de régimes à base de plantes riches en fruits et légumes frais peut protéger le cœur et prévenir les problèmes cardiovasculaires (1). Les fruits et légumes sont chargés d'antioxydants, et cela prouve le point.

Le saviez-vous?

Les graisses polyinsaturées augmentent le besoin de plus d'antioxydants. En effet, les graisses polyinsaturées sont très sensibles à l'oxydation et à la formation de radicaux libres, et nécessitent donc une plus grande protection (et donc un apport d'antioxydants comme la vitamine E, les polyphénoliques, etc.).

2. Améliore la santé cognitive

Les antioxydants améliorent la mémoire et réduisent le risque de démence. Il a été démontré que les vitamines et les minéraux antioxydants tels que les vitamines C et E, le sélénium et le zinc fonctionnent comme des «antidépresseurs» naturels, en particulier lorsqu'ils sont pris sous leurs formes organiques les plus biodisponibles (par exemple, complexe naturel de vitamine E, zinc (glycinate), sélénium levure) - qui ont une plus grande puissance et offrent un plus grand bénéfice global que leurs variantes inorganiques. Les antioxydants favorisent également une meilleure santé vasculaire - améliorant la microcirculation dans les petits vaisseaux sanguins du cerveau - améliorant ainsi l'apport d'oxygène et de nutriments aux neurones affamés de nutriments (c.-à-d. Les cellules cérébrales).

Les antioxydants agissent comme des médiateurs dans le système nerveux central, empêchant ainsi l'inflammation et améliorant la santé cognitive. La plupart des maladies du cerveau sont associées à des dommages oxydatifs (également appelés «stress oxydatif»), qui peuvent être évités et souvent améliorés par un apport plus élevé en antioxydants. Ces substances puissantes jouent également un rôle dans la prévention d'autres affections comme la maladie d'Alzheimer (2). Une plus grande consommation de caroténoïdes (une autre branche d'antioxydants) provenant d'aliments tels que les patates douces, les ignames et les carottes était liée à des avantages cognitifs chez les adultes (3).

3. Aide au traitement de l'arthrite

Une étude a montré qu'une intervention antioxydante peut améliorer les symptômes cliniques de la polyarthrite rhumatoïde et offrir un soulagement. Cela peut être attribué aux propriétés anti-inflammatoires des antioxydants (4). La Fondation de l'arthrite reconnaît également l'importance des antioxydants. Les anthocyanes dans les baies et la vitamine C dans les agrumes peuvent lutter contre les radicaux libres responsables des symptômes de l'arthrite (5).

4. Peut aider à prévenir le cancer

Les antioxydants préviennent les dommages causés par les radicaux libres, qui peuvent causer le cancer. Selon l'Institut national du cancer, même les suppléments antioxydants alimentaires peuvent aider au traitement du cancer - étant donné leur capacité à combattre le stress oxydatif et l'inflammation (6).

Une autre étude indique comment le statut antioxydant total peut diminuer pendant le traitement du cancer - ce qui signifie que la supplémentation en antioxydants peut aider le processus de traitement (7).

Cependant, nous vous suggérons de suivre les conseils de votre médecin à cet égard - car certaines études suggèrent également que des niveaux élevés d'antioxydants (par exemple, vitamine E synthétique; dl-alpha-tocophéryl) pourraient interférer avec la récupération et certains traitements (8).

5. Améliorer la vision

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Les vitamines antioxydantes à forte dose peuvent empêcher la progression et même inverser la dégénérescence maculaire liée à l'âge et d'autres problèmes de vision. Des rapports de l'American Optometric Association indiquent que les suppléments antioxydants en vitamines C et E (forme naturelle; d-alpha tocophérol) peuvent réduire la progression de la cataracte en moins de trois ans (9).

La lutéine et la zéaxanthine sont d'autres antioxydants importants pour la santé visuelle, qui préviennent également la dégénérescence maculaire liée à l'âge (10). Et puis, nous avons la vitamine A, qui nourrit et protège la rétine et d'autres structures oculaires, et est importante pour prévenir la cécité nocturne.

6. Améliorer l'immunité

Consommer plus de fruits et de légumes est un moyen sûr de renforcer votre immunité (11). Les antioxydants comme les vitamines A, C, E et les caroténoïdes renforcent la santé immunitaire.

Un rapport publié dans le European Journal of Clinical Nutrition indique que la supplémentation en antioxydants alimentaires protège le système immunitaire et contribue à un vieillissement en bonne santé (12). Ils aident également à traiter d'autres problèmes liés à une immunité faible - comme le rhume et les infections bronchiques.

7. Pourrait favoriser la santé du foie

Les problèmes de foie surviennent généralement lorsque l'organe subit un stress oxydatif sévère. Et c'est là que les antioxydants entrent en jeu. Ils peuvent protéger et restaurer une activité hépatique normale (13).

8. Peut améliorer la fertilité

Les études sont limitées ici. Cependant, une étude indique que les antioxydants tels que les vitamines C, E, le zinc et le sélénium peuvent améliorer la qualité et la fertilité du sperme (14).

9. Traiter l'infection des voies urinaires

Des études ont montré que l'infection des voies urinaires peut entraîner un stress oxydatif et un épuisement des enzymes antioxydantes - c'est pourquoi une supplémentation en antioxydants peut améliorer la condition (15).

Les polyphénols, une autre classe d'antioxydants riches en baies et autres fruits, sont connus pour combattre les infections urinaires. Ces composés réduisent le stress oxydatif et l'inflammation et aident à lier le fer dans l'urine, l'empêchant d'alimenter la croissance bactérienne.

10. Sont bons pour la santé rénale

Divers modèles animaux ont montré que la supplémentation en antioxydants peut ralentir la progression de la maladie rénale chronique (16). Les antioxydants peuvent être particulièrement bénéfiques pour toute personne sous dialyse.

11. Peut aider les culturistes

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Les antioxydants sont connus pour maximiser les effets d'entraînement de l'exercice. Ils aident également à gérer le stress oxydatif de l'exercice. Et comme le stress oxydatif peut également contribuer à des blessures et nuire à la guérison, la prise d'antioxydants peut aider à la récupération et même l'accélérer. Les antioxydants, en particulier la vitamine C, peuvent aider à la réparation des tissus - car l'exercice est connu pour provoquer la formation de radicaux libres, qui peuvent affecter les tissus musculaires et le temps de récupération.

12. Peut profiter aux fumeurs

Un certain nombre d'études ont montré qu'une consommation saine d'une variété de fruits et légumes peut être une stratégie de protection pour les fumeurs (17). On a également observé que les fumeurs avaient un stress oxydatif accru et une activité antioxydante compromise - c'est pourquoi la prise d'antioxydants peut offrir un certain nombre d'avantages protecteurs.

13. Peut traiter l'acné

Les radicaux libres voyagent à travers le corps, volant des électrons aux cellules saines. Grâce à ce mécanisme, ils peuvent favoriser l'inflammation, qui est l'un des facteurs courants de l'acné et d'autres affections cutanées inflammatoires (par exemple, eczéma, dermatite). Comme les antioxydants neutralisent ces radicaux libres, ils peuvent aider à réduire l'inflammation et à prévenir et traiter l'acné. Ils protègent également la peau en empêchant les toxines de pénétrer dans la couche cutanée.

Les vitamines C et E sont deux de ces antioxydants qui peuvent combattre l'acné en prévenant l'inflammation qui en résulte. La vitamine E favorise également la réparation et la guérison de la peau, traitant ainsi les cicatrices d'acné. D'autres antioxydants importants pour prévenir et traiter l'acné comprennent le sélénium et le zinc.

14. Retarder le vieillissement

Ce sont les radicaux libres qui provoquent les signes du vieillissement. Ils provoquent des dommages cellulaires et une inflammation et entraînent des rides et des taches de vieillesse. Puisque les antioxydants contrent les effets des radicaux libres, ils peuvent jouer un rôle majeur en retardant les signes du vieillissement.

15. Renforcer les cheveux

Les suppléments antioxydants peuvent améliorer la santé des cheveux et traiter les carences nutritionnelles qui peuvent compromettre la santé de vos cheveux. Et comme vos cheveux sont régulièrement exposés au soleil et à la pollution, ils sont constamment bombardés de radicaux libres. Les antioxydants peuvent lutter contre cela, protéger les follicules pileux délicats et prévenir la chute des cheveux causée par le stress oxydatif.

Ce sont les différentes façons dont les antioxydants vous sont bénéfiques. Mais une question importante se pose: comment fonctionnent-ils?

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Comment les antioxydants agissent-ils dans votre corps?

Le fonctionnement des antioxydants est un élément scientifique important. Si nous entrons dans un peu de principes fondamentaux, nous savons que notre corps humain est composé de divers éléments, atomes et électrons. Et deux atomes ou plus forment une molécule. Une molécule ne peut être stable que si elle a le bon nombre d'électrons. S'il perd un électron alors qu'il ne le devrait pas, il peut se transformer en radical libre. En tant que radical libre, il est très instable et peut réagir avec d'autres molécules, leur causant des dommages. Cela peut même provoquer une réaction en chaîne conduisant d'autres molécules à se transformer en radicaux libres, ce qui peut causer des ravages dans le système.

C'est là que les antioxydants entrent en scène. Ils donnent des électrons aux radicaux libres, les neutralisant ainsi efficacement. Cependant, nous avons besoin d'un équilibre entre les antioxydants et les radicaux libres. Lorsque les radicaux libres sont plus nombreux que les antioxydants, cela entraîne un stress oxydatif.

Le saviez-vous?

Même les radicaux libres ont un rôle à jouer dans notre corps. Le système immunitaire utilise des radicaux libres pour tuer les bactéries, les virus et les champignons qui pourraient autrement nous infecter.

Ainsi, comme nous l'avons dit, les antioxydants sont les guerriers. Ils protègent votre système. Mais attendez, il y a un hic - un excès peut être mauvais.

Une supplémentation en antioxydants à forte dose peut interférer avec le traitement du cancer et la santé cardiovasculaire (18). Cela affecte également la façon dont le corps équilibre les différents niveaux de nutriments et de produits chimiques. De plus, toutes les études ne soutiennent pas les effets positifs des antioxydants dans la lutte contre les maladies (19).

Alors que faisons-nous? Facile. Suivez les conseils de votre médecin (ou nutritionniste).

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Conclusion

Prendre la bonne quantité (et la quantité requise) d'antioxydants est la clé. Concentrez-vous sur la consommation régulière d'aliments frais et entiers riches en antioxydants (et en suppléments, si nécessaire), et votre corps vous en remerciera.

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Les références

1. «Vitamine C plasmatique génétiquement élevée…». Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
2. «Acides gras, antioxydants…». Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
3. «L'association des antioxydants et…». Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
4. «Intervention antioxydante dans les rhumatoïdes…». Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
5. «Le régime ultime contre l'arthrite». Fondation de l'arthrite.
6. «Antioxydants et prévention du cancer». Institut national du cancer.
7. «Antioxydants et traitement du cancer». Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
8. «Les antioxydants peuvent aggraver le cancer». Américain scientifique.
9. «Antioxydants et maladies oculaires liées à l'âge». Association américaine d'optométrie.
10. «Antioxydants et santé visuelle…». Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
11. «Super aliments pour une santé optimale». WebMD.
12. «Effets des antioxydants sur le système immunitaire…». La nature.
13. «Les antioxydants dans la santé du foie». Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
14. «Antioxydants et traitement de l'infertilité…». Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
15. «Les effets du stress oxydatif chez…». Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
16. «Effets des antioxydants sur les maladies rénales». Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
17. «L'interaction de la cigarette…». Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.
18. «Facteurs de risque du cancer du déjeuner…». Journaux universitaires d'Oxford.
19. «Apport alimentaire de caroténoïdes…». Bibliothèque nationale de médecine des États-Unis.